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竹叶青、峨眉雪芽和雀舌区别

2019-03-23 访问量: 37 茶礼仪网

竹叶青、峨眉雪芽和雀舌区别

 

 

   竹叶青:既是品种名,又是其商标和公司名称,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。因“竹叶青”被独享,整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓,所以一个峨眉山诞生了几十个商标,除了竹叶青外,还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。

 

  峨眉雪芽:是茶的品种名,也是千年峨眉山茶的嫡传品牌,现为峨眉雪芽茶叶公司持有,隶属上市国企峨眉山旅游股份有限公司。峨眉雪芽按独芽和一芽一叶初展所占比例以“禅心、睿心、慧心”做等级区分。

 

  雀舌:既是一类绿茶的品种名,也是一个武夷名丛的名称。雀舌绿茶,因其形状像极了鸟儿的舌头,故取名雀舌,雀舌绿茶多是用嫩芽焙制的上等茶。比如,四川的巴山雀舌、贵州的湄潭翠芽、陕西的宁强雀舌、江苏的金坛雀舌等等。武夷名丛的雀舌是大红袍第一株母性有性后代繁殖的,齿间有朱砂点,带有明显的百合花或者栀子型花香。它是岩茶类中风味独特,价格昂贵的稀有品种之一。具体详见《武夷名丛荟·雀舌》

 

  说明:竹叶青、峨眉雪芽、雀舌绿茶都是扁形芽茶,都是高级绿茶。区别就是竹叶青被四川茶叶龙头民企竹叶青公司注册了商标,即使同一地方生产出来的扁形芽茶你不能叫竹叶青了,同样峨眉雪芽被国企峨眉山旅游股份有限公司持有,你也无法叫这个名。所以凡事生产出来这类型的茶就只好自己起个满意的名字吧。

 

原料来源

 

  竹叶青:国家农业产业化重点龙头企业,民企,唯一拥有两个中国驰名商标的茶企。企业定点茶园和辐射无公害茶叶生产基地近40万亩,年生产各类名优绿茶3600吨以上。

 

  峨眉雪芽:集高山生态标准茶园种植、生产加工、销售为一体的现代化茶业生产企业,国企,隶属上市国企峨眉山旅游股份有限公司。独拥峨眉山核心景区3万亩高山茶园,辐射大峨眉山产区洪雅等地20万亩自有茶园,国家一流1.8万㎡现代制茶车间,陈宗懋、刘勤晋专家团队领衔指导。

 

  备注:两家企业都推出了自己的明星产品,带动其他产品的销售,竹叶青是高大上的“论道”,峨眉雪芽是特色独有的有机茶“雪霁”,在这个信任降低到冰点的年头,峨眉雪芽敢大声叫出“有机茶”,显然对自己的茶园充满自信,而竹叶青茶叶大量来自小凉山而不是峨眉山,这是行业内皆知的事实。

 

  雀舌:产地不同,茶青来源不同。比如,巴山雀舌产于我国富硒城万源,湄潭翠芽产于遵义的湄潭县,宁强雀舌产于陕西宁强县......等等。

 

品质特点

 

  竹叶青:竹叶青扁平滑两头尖细,高山竹叶青颜色偏黄,竹叶青清香的颜色绿点,提了板栗香的颜色黄点,只要杀青到位,不会苦涩和青草味。竹叶青绿茶,汤色嫩黄清亮,青草高香,芽头平直,条索均匀,滋味清醇淡雅。

 

  峨眉雪芽:峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。峨眉雪芽品牌的独特之处概括为四个字:"珍稀"和"有机"。

 

  雀舌:不同的产地各具特色。只是别把雀舌当竹叶青和峨眉雪芽买了就行,别花了冤枉钱。

 

  备注:总的来说口感上雀舌炒制的香气比竹叶青重,口感更醇些,豆香栗香的味道多些。

 

  附录:关于竹叶青、峨眉雪芽、雀舌的青涩味


很多茶农炒出来的这类茶的基本都带点青草味,区别就是哪个青味重而已,只能说带青味的为了所谓的绿牺牲的,杀青温度低,叶绿素保留多,反之则少。

 

为了保持外观色泽绿,杀青温度偏低,杀青程度偏嫩,以保留较多的叶绿素,致使带青草味的物质没有挥发尽,茶香物质是高沸点物质,要在较高的温度下才能表现出来;如果杀青以后的工序也低温炒制,减少对叶绿素的破坏,故而就转化成的糖分低,不能中和茶多酚,涩味重。

 

引起叶绿素变化的除了温度高低,还有工序时间长短,杀青温度高虽高,但时间只几分钟,后续炒制中,温度没杀青高,但时间长,有的辉锅长达几小时,低温长时间的辉锅才能保证茶绿,扁平滑。

 

 

 

 

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竹叶青、峨眉雪芽和雀舌区别

 

 

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绿茶可以缓解皮肤瘙痒是真的吗?

  绿茶可以缓解皮肤瘙痒是真的吗?眼看着这是盛夏和初秋交替的季节,气候的变化让不少人的皮肤出现了过敏的现象,尤其是被人称之为“桑拿天”,一会潮热,一会光晒,让皮肤受到了不同程度的刺激。由于伏天而引发的皮肤病更是让人难以忍受。

绿茶可以缓解皮肤瘙痒

  老一辈人说,绿茶擦身是可以有效缓解皮肤瘙痒,这是真的吗?专家介绍,这的确是一条小验方,用沏好的绿茶放冷之后拭擦全身,是能够有效缓解瘙痒的,不过如果是出现溃疡化脓,那么还是要选择及时就医。

  在夏季,因为昼长夜短的原因,人们的生活作息习惯都有些改变,生活变得紧张起来,从而也导致了各种皮肤病的发生。这里我们可以提醒大家,每天保持饮用一杯绿茶,那么对于皮肤的保养是有很好的帮助效果,尤其是电脑一族,绿茶除了能够美容肌肤的作用之外,也可以缓解视力疲劳。

  尤其是女性,如果有条件的可以用绿茶来洗脸,或者用绿茶粉来做一次天然的面膜,一周两三次,坚持三四个月左右,你会见到完全不一样的成效。这就是绿茶的神奇之处。

什么样的绿茶才算好茶?

什么样的绿茶才算好茶?

六大茶类之一的绿茶清香持久,口感鲜嫩,绿茶的功效还多,因此受到广大茶友们的热捧。尤其是西湖龙井、碧螺春之类的绿茶,更是享誉全球。但是茶叶总是有好有坏的,那么,什么样的绿茶才算的上好呢?下面跟笔者一起来看看吧!

什么样的绿茶好?笔者认为好的绿茶应该具备以下这些条件:

1、鲜叶颜色绿亮有光泽

跟其它茶类相比,绿茶有形美的优势。好的绿茶在外观上也是格外有优势的,对鲜叶来说,颜色鲜艳绿亮有光泽度,外形挺直圆润这样的绿茶的品质才算好的;其次,制成成品之后,好的绿茶茶叶会片片的舒展开来,十分的匀整。所以,在冲泡绿茶的时候,看绿茶起起伏伏,也别具茶趣。

2、茶香浓郁

就茶香来说,不管是干茶还是冲泡过后的茶,没有浓郁香气的绿茶根本就算不上好茶。绿茶是不发酵的茶,所以,茶叶的鲜度应该被很好的保存,好的绿茶就应该闻起来鲜嫩高香。

3、茶汤清澈透亮

绿茶的茶汤大多都是绿色或者淡黄色的,绿茶原本清淡,越是好的绿茶,茶汤就应该是清澈透亮的,绿叶绿汤,杯底碧绿的叶片清晰可见。如果茶汤浑浊,汤中碎叶多,这就不是好绿茶了。

现在大家知道什么样的绿茶好吗?简单来说就是,好的绿茶色泽黛绿,清香持久,汤色碧绿明亮。绿茶还能消除疲劳,利尿解毒,大家可以试试哦!

喝莲子绿茶冬季排毒减肥首选

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排毒减肥是人们常用的减肥方法,并且聪明的人类发现了很多种排毒减肥的方法,莲子绿茶便是其中的一种。

冬季吃什么,不一定要以热食为主,适量地可以吃点苦味食物,能够消除体内的火,还可以起到减肥的功效。

冬季天气寒冷,但由于人们穿得厚住得暖,活动也很少,从而导致体内积热不得发散,再加上冬季食物普遍热量高,因此很容易使肺胃火旺。

其次在冬季,人们都喜欢吃油脂丰富热量高的食物,加上没有经常锻炼的习惯,所以很容易发胖,尤其是臀部和腹部。

想在冬季减肥,除了参加体育锻炼之外,还可以多吃一些苦味的食物,可以帮助消耗体内的脂肪,从而起到减肥效果。

下面小编就为大家推荐一款莲子绿茶,可以帮助你在冬季减肥。

我们取其莲子中间青绿色的胚芽莲子心作为原料,莲子心性苦寒,味苦,却是一味良药。

在中医上认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效,可治疗由高烧引起的烦躁、神智不清和梦遗滑精等症。

莲心中所含的生物碱,可以降血压, 经常饮用莲子绿茶可以治疗便秘,排毒减肥。

莲子心绿茶:干品莲子心3克、绿茶1克。

把莲子心和绿茶叶放入茶杯中,用开水冲泡大半杯,盖上盖子,5分钟过后即可饮用。

于饭后饮用头泡莲心茶,快饮尽时略留余汁,再次冲泡,直至变淡无味。

莲心黄连茶:将莲子心、黄连磨成细末,并平均分为5份。

饮用时用1000毫升的开水冲泡,一日喝两次即可,如果怕味道太苦,可放少许蜂蜜。

安神莲心茶:莲心2克,开水冲泡于睡前饮用。

莲心味苦性寒,具有养生安神的功效,除了可以减肥外,还可以治疗睡眠不稳、多梦等症状。

如果没有莲子茶,喝苦丁茶也很好,为了不那么口苦,可加入少许蜂蜜,有通便的作用。

去火排毒、养气安神的莲子茶可每天饮用,既可以排毒减肥又可做保健饮品。