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西湖龙井茶介绍

2018-03-11 访问量: 116 茶礼仪网

  西湖龙井茶是我们国家比较出名的一种茶叶,因为产地在西湖而得名,西湖龙井不仅好喝,对人的身体还会非常有好处,但是很多朋友不了解西湖龙井的一些特点,对于西湖龙井存在很多问题。下面我们为大家详细介绍西湖龙井茶。

  西湖龙井茶产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。这里气候温和,雨量充沛,光照漫射。土壤微酸,土层深厚,排水性好。林木茂盛,溪润常流。年平均气温16℃,年降水量在1500毫米左右,优越的自然条件,有利于茶树的生长发育,茶芽不停萌发,采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。

西湖龙井茶

  西湖龙井茶分一级产区和二级产区,一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区,二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。

  以上是关于西湖龙井茶的介绍,通过介绍我们发现,正宗的西湖龙井产区就在西湖一带的群山之中,丰富的自然资源孕育了西湖龙井的高品质,不同产区的西湖龙井价格是不一样的,需要购买西湖龙井的消费者,一定要在购买之前多了解。

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细数历代诗人赞誉龙井的诗篇

龙井茶历史悠久,文化底蕴深厚,历代皆有著名诗人留下赞誉龙井的散文诗篇。这些历史资料也为研究杭州的茶文化提供了实证。

 

  

《西湖志》中记录龙井历史

 

在雍正年间编的《西湖志》中记录着这么一段历史:宋神宗元丰二年中秋后一日,北宋词人秦观自吴兴到会稽省亲,路过杭州时,特意到龙井寿圣寺谒辨才法师,写下了散文《游龙井记》。

 

后来,北宋著名的书画家米芾读了这篇散文后,觉得非常精美,就挥笔成书,并刻成碑石,立于龙井。由于米芾的书法当时很受人们的喜爱,前来拓碑的人很多。寒来暑往,匆匆五百年,米芾所书的碑石文字已经残缺不堪,直至碑石不存。

 

董其昌重书《游龙井记》 

 

到了明熹宗天启二年(1622年),明代大书法家董其昌游览龙井,觉得龙井至美,独缺秦观文米芾字之碑,于是就重书了秦观的《游龙井记》,董其昌书就后,还特意写上了“余仿米法以补之”,那天正好是正月三十深夜。

 

董其昌所书的《游龙井记》由钱塘人金嘉会摹勒上石,后立于龙井。这块碑就是龙井茶室边上发现地钤有“董其昌印”的古碑,根据《游龙井记》原文长短,这块石碑的高度可能达240厘米,非常壮观,而现存古碑只有二分之一,另一半正在找寻当中。

西湖龙井茶的泡法没有那么玄西湖龙井能泡几次

如果说绿茶之美美于春,那么头春开园的第一拨嫩芽,便就是美中至极。西湖龙井茶经过整个冬天的休养积累,内质丰富,滋味浓醇饱满,向来备受青睐。马上就到头采茶盛采期,不少茶友都摩拳擦掌预订了西湖龙井,不过品饮之前,不少茶友都在询问,西湖龙井冲泡方式是什么样的,怎么才能泡好一杯西湖龙井?

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毕竟一杯顶级的西湖龙井茶,若是没有泡好,那么这白花花的银子,就是如流水一般直接去了……更有甚者,问是否要斋戒沐浴后再来泡龙井茶……冲泡一杯西湖龙井茶,其实没那么玄的,很简单,大家放轻松,下面小编就分享最简单实用的西湖龙井冲泡方法。

1.第一步是准备茶具,冲泡西湖龙井茶,尤其是顶级的西湖龙井茶,那么最推荐的茶具便是透明无色的透明茶具了,能够让你尽情欣赏西湖龙井漂亮的外形。以300ml的玻璃茶杯举例子,按照比例1:75的茶水比例,取3g的龙井茶投入茶杯里。当然可以根据自己口感来适当的调整投茶量。

2.先加入三分的沸水,大约占杯子的四分之一。很多绿茶的冲泡讲究是85-95度的热水,不过若是顶级的绿茶,其实用沸水更能激发出茶叶的香味,大家可以试一试。

3.接着微晃茶杯,温润个15-20秒,等茶叶略有舒展的时候,就是品闻茶香最好时候。如果愿意等待,可以在这时候静置15-20秒,能够等来一杯状态最好的龙井茶汤。

4.再次注入沸水到茶杯的四分之三处,接着等水温适口就能喝了。注意茶汤凉到适口的时候,冲泡时间会略长,不过若是真正的好茶,那协调度会很好,不会出现苦涩感,反而能有更加饱满的口感。

5.等饮完后要再续水,推荐留根法,也就是不要全部喝完,留下四分之一或者三分之一的茶汤续水。西湖龙井茶大约可以续水4次以上。

一杯龙井茶的泡法只要简单的五个步骤就可以了。虽说一杯龙井茶很是金贵,但却是一份平淡生活里的简单美好,选择西湖龙井茶,便用这几个步骤,泡出最绚烂的滋味吧。

西湖龙井新茶价格-喝茶记忆力不会衰退

红茶与绿茶的功效 西湖龙井新茶价格-喝茶记忆力不会衰退



喝茶记忆力不会衰退

正宗的茶疗产品,它的加工工艺是结合了国茶加工艺与中药炮制工艺的,制作出来的茶色香味俱佳,茶叶完美,茶汤透亮,芳香自然,口感浓郁西湖龙井新茶价格回甘。而袋泡茶是采用的粉碎包装手段,里面都是一个植物杆茎或边角料打成碎末了,连茶叶都不是,消费者可以自己去市场上买一盒抽一包撕开看看,品质自然无法与原叶茶加工工艺相提并论。









英国科学家发现经常喝绿茶和红茶有助于预防与年老相关的记忆力减退和痴呆症。

英国纽卡斯尔大学药用植物研究中心的埃德奥凯洛博士和同事在《植物疗法研究》上发表文章说,他们发现喝茶可以阻止一种酶的合成,这种酶可以破坏乙酰胆碱,而乙酰胆碱是脑细胞之间传递信息的中间媒介。

虽然科学家还不完全了解老年痴呆症的发病机理,但患者脑中的乙酰胆碱水平极低却是事实,主要治疗手段也是服用药物提高乙酰胆碱水平。随着年龄增长而发生的记忆力正常减退也与乙酰胆碱水平降低有关。正常人脑中的乙黄茶价格酰胆碱会不断被破坏,而茶叶所含的化学物质可以减缓这一过程。

红茶和绿茶可以防止两种相同的酶的合成,但绿茶还可以阻止第三种酶的合成。奥凯洛说:“绿茶的效用可以持续一星期,而红茶的效用只能持续一天。如果它在人体中起的作用能和实验室里差不多,而你的乙酰胆碱水平又低,那么每天喝上5杯至10杯茶有好处。

如何冲泡一壶好茶要冲泡一壶好茶要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等,只要掌握这些要素,必能冲泡出一壶好茶。

1.茶叶好,茶量适中。要冲泡一壶好茶,选择高品质的茶叶是必要条件。基本上,冲泡一杯红茶约一茶匙或6克的茶叶量,用150-200cc的热水冲泡;冲泡壶茶则视容量大小决定。条形茶可冲泡2-3次,碎茶或茶袋泡至香味及汤色已尽即可。

2.水质与水温。自古三万昌碧螺春茶叶价格表饮茶即注重水质,好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。

家中的自来水由于多添加有氧,宜在大容器中静置一夜,待氯气散失再以煮沸。此外,煮过的水则空气已减少,若二度用以煮沸冲泡,会使红茶特有的芳香及色泽汤色杏黄明亮或橙黄清澈大打折扣。至于冲泡的水温要在90-100℃之间。最精确的做法是以温度计测量,但如此未免失去情趣,一般的做法是让水沸腾后,熄火稍待片刻再行冲泡,等待时间的多寡需视室温而定。若难以控制时间,另有方便之法为“高冲法”,即将热水壶高举,如此热水注入壶中时会有一段缓冲,亦有降温效果。

3.冲泡时间。要冲泡出一壶好茶,泡好后茶叶需与茶汤分离,此时冲泡时间的掌握便成为关键。若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,茶叶中的氨基酸释放量不足,则泡不出茶的香馨,茶汤会带有明显的水味。若无法以时间控制,可根据茶汤的色泽来判断,只要茶汤颜色正确,必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同,必须凭经验加以判断,但大体来说,茶汤要明亮清澈、色黑茶减肥泽潋艳,不可有混浊状。