文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>西湖龙井茶介绍

西湖龙井茶介绍

2018-03-11 访问量: 133 茶礼仪网

  我国的茶叶资源比较丰富,有红茶和绿茶的区分,绿茶中又有碧螺春和毛尖等等,西湖龙井也是绿茶的一种,而且属于我国的十大名茶之一。很多不了解的朋友想知道西湖龙井茶的知识,下面我们为大家详细介绍一下。

  西湖龙井是指产于中国杭州西湖风景区龙井一带的一种炒青绿茶,以“色、香、味、形”而闻名,是中国最著名的绿茶之一,流传着“不是画而胜于赏画,不是诗而胜于吟诗”的美誉。2012年12月,由龙饮用西湖龙井需要使用80℃的开水在透明玻璃杯或白瓷杯中冲泡。这是有关西湖龙井茶介绍。

西湖龙井茶介绍

  除了西湖龙井茶介绍,我们还应该了解要用来自虎跑的泉水来冲泡,俗话有“虎跑泉水龙井茶”的说法。使用玻璃杯是为了可以较好的观赏冲泡出的茶叶形态。除了直接饮用,西湖龙井还用来制作龙井虾仁等杭州特色菜。井秋茶制作而成西湖龙井红茶正式推出市场,每年可制作10多万斤。

  以上是关于西湖龙井茶介绍,西湖龙井是产于西湖的,因为其独特的香气而出名,喜欢喝茶叶的朋友,可以在平时冲上一杯西湖龙井,最好使用玻璃杯,在品尝茶叶的同时欣赏茶叶的慢慢变化,感受西湖龙井的茶叶文化

有用+10
分享

西湖龙井的传说之龙井救君王

元朝末期,农民起义风起云涌,大元眼见江山岌岌可危,开始了疯狂反扑,朱元璋率领的起义军被多次清剿,元气大伤,不得不暂时蛰伏在杭州一带,等待反攻时机。

明前西湖龙井茶价格

这一天是五月下旬,朱元璋带了一个随从来到萧山附近游玩,眼见碧水如玉,青山叠翠,不由得越走越远。看看到了正午时分,眼前突然现出一团云雾,云雾之上出现一个若隐若现的怪物,那怪物身形庞大,形如蛤蜊,势伏在一个山洞口吐着长舌,见有人过来,一下缩进了洞中。朱元璋从未见过此等怪物,不由大为惊奇,他使劲揉揉眼睛,见洞口云缠雾绕,怪物早已不见踪影!他思索半晌,决定到洞口看个究竟。

他与随从来到洞口,探头一看,洞内黑黝黝的,依稀传来哗啦啦的水声。他正要细看,突然一阵风起,一股浓重的腥气直扑而来,他刚要躲闪,不想猛地天旋地转,一下扑倒在地上,昏了过去。

不知过了多少时间,朱元璋终于醒了过来,他慢慢睁开眼睛,眼前居然出现了一个眉目清秀的姑娘,背着茶叶篓子,在用手绢帮他擦拭脸上的污垢。见朱元璋睁开了眼睛,姑娘很髙兴,又用竹筒喂了他一些清水,朱元璋的脑子更加清醒,只是浑身软得没有力气。听那姑娘说道:“这位官人,我看见您走近洞口,想阻止您却没来及。刚才那怪物是个两栖动物,平时一半时间潜在湘湖中,一半时间爬到这山洞里。因为以河豚等毒物为食,隔些日子就会来这山上吞食这儿的茶树叶子,好像是来解毒似的。那怪物可是出了名的凶狠,一呼一吸之间会喷出剧毒,并能一口吞噬下半大的水牛,在此已伤害了许多人的性命。刚才您的随从就被它吞了进去,您真是实在不是凡夫俗子啊!

朱元璋听到这话不由大骇,想不到在此地遇到劫难。他想爬起来下山回军营,没等起身又摔倒在地上。姑娘看看日头已经西斜,劝说道:“官人,姓柳,就住在附近,家里世代以采茶为业。看您难以行走,那怪物还在洞中,说不定待会儿又出来作祟。不如您且随我到家里去休息一下,怎么样?”此情此景,朱元璋哪里还能反对,只得被柳姑娘搀扶起身,趔趔趄趄下了山。

柳家是一座独门小院,安静舒适,无人打扰。朱元璋在柳家一住就是三天,柳家全家老小对他照顾得无微不至。为了排除朱元璋体内的毒素,柳姑娘还每天给他喝自家炒制的旗枪茶。

在元末明初,“吃茶”吃的是茶饼。茶饼的做法十分繁复,来的鲜叶要经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等十几道工序,最后蒸压成茶饼。吃的时候掰下茶饼磨碎成粉末,用开水冲泡,连茶沫子一起喝掉。

而柳姑娘给朱元璋饮用的却是炒制的散茶,冲泡之后,只喝茶汤,剩下的茶叶渣倒掉,和常人的“吃茶”习惯大不相同。朱元璋感到十分好奇,但喝了几天茶汤后,不但病症全消,还觉得耳聪目明、舌下生津、精力旺盛、遍体通泰。不过三天时间,他的身体就完全恢复了健康。

虽然只有短短的三天时间,可朱元璋每天和柳姑娘朝夕相处,已经暗暗喜欢上个眉清目秀的女孩。在临告辞回去时,他大胆地问柳姑娘是否有了婆家?柳姑娘哪能不懂他的意思,大大方方地说,她从小就被父母指腹为婚定下了亲事,未婚夫婿也是萧山的制茶人家。朱元璋暗道遗憾,当即决定,和柳姑娘八拜为交,结为兄妹。临走时,柳姑娘给他包了好大一包旗枪散茶,让他持续服用,说是有强身解毒之效。

在杭州蛰伏一段时日之后,朱元璋养精蓄锐,秘密招兵买马,等到了绝好的时机,号令起义军卷土重来,战事一路告捷。临离开杭州时,他派人到柳大量旗枪散茶,作为官兵们日常饮用的饮品。

数年之后,朱元璋终于击败元军,在应天登基称帝,改国号为“明”。有道是皇帝也有草鞋亲,朱元璋做了皇帝,昔日有恩之人不时找上门来攀亲认采故,图封讨赏,多少故旧都飞黄腾达起来,唯独有救命之恩的柳姑娘从未露过面。当朝天子每天一睁眼就要忙多少国家大事,早已把当年和柳姑娘的一段兄妹之谊忘在了脑后。

朱元璋在天子宝座上一坐数年,天下渐渐太平。这一天,他心血来潮,换了平民百姓的衣服出宫闲走,想微服看看自己治下的臣民生活如何。京城街道繁华,人烟如织,他不由得心情大好,一路行来,却看见很多的行人都在朝着一家雕梁画栋的茶叶店跑过去。很快,已是人头攒动,围了个外三层里三层。朱元璋好奇心顿起挤进去一看,原来是一群人在”斗茶。

斗茶,这是从盛唐起就风行的游戏。下至贩夫走卒,上至显贵大员,莫不以此为乐。斗茶历来选用茶饼来斗,从茶饼的品级、冲泡的技巧、茶具的品质,多方进行角逐。调制时先将茶饼烤炙碾细,然后烧水煎煮。如果研碾细腻,点茶、点汤、击拂都恰到好处,汤花就匀细,可以紧咬盏沿,久聚不散,这种效果叫“咬盏”。斗茶就是斗谁的“咬盏”时间长。若汤花不能咬盏,而是很快散开,汤与盏相接的地方立即露出“水痕”,那就输了。

村购买了既然有个“斗”字,其实就是沾了一个“赌”字,当然要有彩头。不同层次的人的彩头自然也大有区别,王公贵族们一场茶斗下来,动辄成千上万的

金银出人,民间因斗茶倾家荡产的也不在少数,这种情况朱元璋早有耳闻。虽然他早就有令,严禁赌博,这股风气却压根刹不住,连“茶”都能成为赌具,可见当时的赌风之盛了。

朱元璋紧盯着参赛众人面前的茶饼,不由得皱紧眉头,心中极为不快。为啥?那些茶饼盒子描金点翠、镶珠嵌宝,豪奢异常,就是在他的皇宫大内,也未必找得出这样华贵的器具。

斗茶在众人的轰然叫好中—项项进行,拼斗到冲茶出汤的时候,结果也就出来了。获胜的一方得意洋洋拿走了几万两白银的彩头,输掉的人则沮丧至极,恶狠狠地把剩下的茶饼抛到脚下用力踩踏。

眼见赌局分出胜负,围观的人还意犹未尽,一边散去一边还在品头论足。等人群散尽,朱元璋走过去捡起了那些被踩踏得稀烂的茶饼,发现茶饼盒子上#着三个字:“萧山柳”。他不由得一怔,二十多年前在萧山被救的一幕立刻在眼前浮现,那个救了自己一条命的姑娘,不就是住在萧山的柳家女儿吗?只是不知道这“萧山柳”跟当年的柳姑娘是不是一家。自己登基多年,早就把这段恩情忘得一干二净,此刻突然想起,不由得万分塊疚。

当晚,朱元璋在床上辗转反侧,当年怪物呼出的毒气混合着旗枪茶水的清香,似乎就围绕在鼻端。侍驾的皇后探问出他的心结以后,劝道:“自从皇上登基,不知道多少人前来挟恩索惠,招摇撞骗之徒众多。

可这柳姑娘一家待陛下如此大恩,却从没来过。这样施恩不图报的老实人,应该报答才是。”一番话说到了朱元璋的心坎里,他当即决定,派人携重礼去萧山寻访恩人。

半个月后,派去的人风尘仆仆赶了回来,带回来一个三十多岁的男人。朱元璋依稀认出来了,这正是柳姑娘的弟弟柳木郎。柳木郎见了皇上吓得,腿如筛糠,好半天才说出一句“皇上万岁万万岁”。朱元璋让—项项进行,他不要害怕,问他的姐姐柳姑娘可好?为什么不来见驾?不想柳木郎失声痛哭,启奏皇上说,他姐姐已经死了。

朱元璋心里一阵难受,又觉得奇怪,柳姑娘到现在也不朱元璋把那欺下媚上的杭过四十来岁,怎么会这么早就州知府革职治罪,他心里替恩亡故了?再听柳木郎一番讲述,朱元璋龙颜大怒,差点从龙椅上跳起来。

原来,柳姑娘自从嫁给指腹为婚的丈夫后,夫妻恩爱,琴瑟和谐,靠着经营茶叶生意,日子过得红红火火。随着大明建立,人民生活安定下来,斗茶之开始风重新兴起。在柳姑娘的操持下,夫妻俩的茶山生意越来越大,制成的茶饼也越来越精致,由于茶叶品质极好,加上做工精到,在历次斗茶中,柳家的茶饼屡次拔得头筹。渐渐地,名气越来越响,连京城里的富贵达人都不远千里来柳家定制茶饼,夫妻俩的家业着实发达起来。

但是,俗话说树大招风,就在上次的京都斗茶大会,参斗一方是庄亲王的岳父,为了贏这一局出了巨资,没想到最后功亏一篑,输掉了巨款。经过仔细检验,发现竟是柳家的茶饼以次充好。老爷子一气之下旧病复发,呜呼哀哉了。庄亲王极其恼火,立即下令杭州知府抄没了柳姑娘的茶庄,并把柳姑娘夫妻打人死牢,都被活活打死了。

柳木郎痛哭着禀告皇上,他们一家做生意讲究货真价实,从不肯昧良心做事,当中一定有鬼!

朱元璋心痛半日,当即下令彻查此事。案情很快大白,原来是柳家生意太火,被同行设计陷害了,那劣质茶饼,压根就和柳家无关。

朱元璋把那欺下媚上的杭州知府革职治罪,他心里替恩人柳姑娘抱屈,又反思着盛行全国的斗茶风气的弊端,痛定思痛,下了一道圣旨,严令杜绝所有的斗茶赛事。他还规定自此取消茶饼的制法,全部改成散茶炒制,吃茶则改为喝茶,凡有不从者,斩立决。

圣旨一下,举国震动,人们还不习惯喝茶倒掉残茶叶的做法,但皇帝圣旨一下,谁人还敢不从?慢慢也就接受了喝茶之法,由此一直延续至今。朱元璋念及当时萧山旗枪茶的救命之恩,下旨把其作为贡品,让杭州知府年年向朝廷进贡。

现在,能解渴祛毒的萧山旗枪茶仍在,只不过早已经不叫旗枪茶,而是更名为“浙江龙井”。这浙江龙井与一江之隔的西湖龙井一样,成为浙江地区最负盛名的顶级香茗。

西湖龙井茶介绍-饭后喝红茶时间,简述喝红茶的时间

红茶好还是普洱茶好 西湖龙井茶介绍-饭后喝红茶时间,简述喝红茶的时间



饭后喝红茶时间,简述喝红茶的时间

红茶属于发酵茶,所以红茶是可以在饭前饭后喝的,且饭前喝红茶不仅不会像喝绿茶西湖龙井茶介绍那样对肠胃造成伤害,反而能起到增加肠胃蠕动、促进消化、保护肠胃的作用,那饭后喝红茶时间是什么时候呢?具体如下!





饭后喝红茶时间

饭后一个小时喝红茶,绿茶左旋肉碱既能促进消化,又能增加食欲。在晚上的饭后喝红茶,尤其是吃了油腻食物之后,由于人在晚间的消化能力降低,喝红茶不仅有助于消化,还能帮助身体去除油腻物质。但在饭前饭后的半个小时最好还是不要喝茶,以免对肠胃造成不良的影响。



喝红茶的最佳季节

红茶茶性温和,有暖胃的作用,以季节来说,最适合喝红茶的季节是冬季。红茶中含有丰富的蛋白质、糖粉、钾元素、抗氧化物质等,能够增强人体抵抗寒冷的能力,有效增加心脏血液的循环,有很好的暖胃、养胃作用。

冬季喝红茶的好处

1、养胃

茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用,对胃有一定的刺激作用,在空腹情况下刺激性更强,所以有时候空腹喝茶会感到不适。而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性也随之安化黑茶哪家好减小。

红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。红茶中的茶多酚的氧化产物能够促进人体消化,经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

2、暖身抗寒

秋冬时节人体生理功能减退,阳气减弱,对能量与营养要求较高。在秋季泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。红茶甘温,可养人体阳气,且汤色胭红,能给人以温暖感觉。

红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力。在我国一些地方,有将红茶加糖、奶饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增加营养、强身健体。

3、预防感冒

天气渐凉,人体抵抗力下降,容易感冒,而红茶可以预防感冒。红茶的抗菌力强,用红茶漱口可过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。黄家寨古树茶

红茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能增强人体的抵抗力,常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。由于红茶全发酵,刺激性弱,特别适合肠胃和身体比较虚弱的人饮用。

碧螺春减肥吗4、助消化

红茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候,多喝红茶,可以减少油腻,促进消化。

综上所得,饭后喝红茶最好是在饭后一小时之后喝,因为要是饭后立即喝茶的话,茶叶中的鞣酸会使得人体对于营养的吸收,最主要的是还会加重肠胃的负担!



西湖龙井如何鉴别茶叶的等级西湖龙井防伪鉴别

西湖龙井如何鉴别茶叶的等级 西湖龙井防伪鉴别

西湖龙井茶独具特色,最开始追朔到我国唐朝,那时候知名的茶圣陆羽,在所编写的全世界第一部荼叶著作《茶经》中,总有杭州市天竺、灵隐二寺产茶的记述。西湖龙井茶之名起源于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这里一千多年的历史时间演化全过程,西湖龙井茶从無名到知名,从群众餐后的生活中健康饮品到王侯将相的供品,从中华文化的名茶到面向世界的名品店,刚开始了它的光辉阶段。

西湖龙井的辨别技巧:

1、看茶汤颜色:真品的荼叶冲调的茶汤颜色是浅黄绿的的回应色,不带一切残渣。色泽很美。荼叶泡发后也能够看见叶底葱绿且形状匀称,和刚採摘出来的类似。

2、查茶汤颜色:春茶茶汤颜色清澈,新鮮可口,冲调时荼叶下移迅速;陈汤色色发暗,淡而难受,冲调时荼叶下移比较慢。

下面是西湖龙井的冲泡技巧:

1、西湖龙井茶冲泡温度:85-95℃开水(切勿用即开沸水,冲泡以前,最好是凉汤,即在储茶壶放置一会儿再冲泡)

西湖龙井茶冲泡置茶量:3g—5g(或因本人口感而定)

西湖龙井茶冲泡自来水的挑选:矿泉水或天然山泉水(某泉就很非常好,数次烧开会减少水里的氧气含量,危害茶汤味道)。

冲泡器材挑选:盖碗、玻璃茶杯皆可。

用开温度过杯,倒出水量,再推广荼叶,随后,倒五分之一沸水,侵润,摇香30秒上下,再用悬壶高冲法注下七分满之沸水,35秒以后,就能食用。

2、荼叶的使用量:荼叶的使用量,并沒有统一标准,视茶器的尺寸,茶叶的种类和本人的爱好而定。一般来说,冲泡龙井茶,茶与水的占比,大概是1比60,那样冲泡出去的龙井茶浓淡适中,口味鲜醇,味道更优。荼叶的使用量,这彻底在于本人的习惯性,新手可试着不一样的使用量,寻找自身最爱的茶汤浓度值。

西湖龙井的功效作用是什么?

1、促进消化,推动食材消化吸收和基础代谢的一切正常开展:茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物能够提高消化系统肠蠕动,因此它也有利于食材的消化吸收,防止消化系统病症的产生。咖啡碱对人体脂肪的新陈代谢危害很大,而茶汤中带有肌醇、叶酸片,6,8-二硫辛酸等维他命化学物质,及蛋氨酸、半光氨酸、大豆卵磷脂、胆碱等"趋脂性系数"、"抗脂肪性化学物质",也具备调整脂肪分解的作用。在茶叶促进消化的另外,它还具备生产制造胃炎造成的流血作用,这由于茶叶中的多酚类化合物,能够塑料薄膜情况粘附在胃的创口,因此具有维护功效。茶叶还具备消化吸收对身体有害物的工作能力,不但能够"清洁"消化系统人体器官的微生物菌种,还对胃、肾及其一部分对肝部推行与众不同的有机化学清洁功效。

2、西湖龙井茶有着“绿茶叶王后”之称,其缘故之一关键归功于西湖龙井茶的作用及功效。西湖龙井茶是没经发醇而做成的茶分寒,故龙井茶的作用中比较明显的一点即清热解毒、有利排尿。