绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
碧螺春属于绿茶类。产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区），所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是中国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。
饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如鉴赏一件工艺奇珍，个中妙境，可遇而不可求也。
将它轻轻投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之誉。茶叶上带着细细的水珠，约2分钟，几乎全部都舞到杯底了，只有几根茶叶在水上飘着，多数下落，慢慢在水底绽开，颜色浅碧新嫩，香气清雅。而龙井下投五分钟后才开始下落，叶片慢慢被浸润，颜色黄绿，能长时间保持香气。碧螺春的二水三水入口微涩，甘甜之味反归得很慢，但在齿颊间，余香较远。
“清而且纯”，形容碧螺春真是恰当！冲茶在于一种感觉，不必太看重手法、温度和用量。对于一个初喜喝茶的朋友来说，干茶可以少放些，碧螺春是比较嫩的茶叶，水温低些就好，比如70度，也就是手摸杯子微微觉得烫就可以了。适合用于家庭办公用茶.《铁齿铜牙纪晓岚4》乾隆到柳树沟找梅香姑娘就是喝的这个茶
保键功效
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
碧螺春功效 茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：
1．兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6．减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7．防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8．抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯
绿茶红花汤清热活血止痛功效
绿茶红花汤
配方：
绿茶1-1.5克、红花1克、砂糖25克。
服法：
红花用醋喷洒后烘干，与绿茶、砂糖共用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次服饮。
功效：
清热，活血，止痛。
适用：
脑血栓，冠心病，心绞痛。
红茶、绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径
红茶具有良好的抗氧化、抗衰老的美容功效，这已是不争的事实。
美国政府曾资助了150多项关于红茶、绿茶化学成分的研究。多项研究结果表明，红茶、绿茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播途径，但是红茶的抗氧化剂却比绿茶复杂得多，其抗衰老功效强于大蒜头、西兰花与胡萝卜。
这一突出的保健功效，无疑给日用化工行业尤其是从事美容化妆品的研发、制造和销售的人士一个很好的启发，红茶进入女性的化妆盒、化妆包已是大势所趋。
意大利著名香水品牌“宝格丽”（Bvlgari）曾于2006年推出一款红茶香水，他调和了包括红茶（南非的罗布斯红茶以及中国的滇红）、柑橘、佛手柑、胡椒在内的多种香气成分，散发出轻柔淡雅且富于变化的香味，给人带来欢愉的气氛，深受“潮”人的青睐。
红茶面膜亦是近年来主流化妆品之一。产自台湾的一款“经典伯爵红茶”面膜系采用纳米技术，将甜红茶酵母精华与佛手柑精油按一定的比例调制而成，能在短时间内让肌肤吸收完整营养，并长时间维持柔嫩及光泽，使肌肤清新明亮，白皙无瑕。
除此之外，还有红茶祛痘修复乳、红茶祛痘精华霜、红茶洗颜霜、红茶收敛水等多种红茶美容产品，每天更有目不暇接的新产品在源源不绝地涌现。
但是与这些精良的制作工艺相比，冬日来一杯温暖的红茶却是再简单不过的了。
很多人喜欢喝红茶，还因为红茶还有暖胃护胃的功效。
中国最出名的红茶品种就数正山小种红茶、祁门红茶、滇红了。
一、正山小种红茶
▲正山小种红茶干茶图片
正山小种红茶产于中国福建武夷山桐木关内。正山小种是世界上最古老的一种红茶，迄今已经有400多年的历史。
桐木关内的正山小种红茶外形条索肥壮、紧实圆直、净度好、不含梗片、干茶呈红褐色，色泽油润均匀。叶底呈红亮色，柔嫩肥厚，以呈古铜色为高档茶。汤色金黄，以有金黄圈为上品。滋味醇厚，气味芬芳浓烈，有醇馥的松烟香和桂圆汤、蜜枣味。
二、祁门红茶
▲祁门红茶干茶图片
祁门红茶产于中国安徽祁门县，简称祁红。祁门红茶依品质高低可分为17级。祁门红茶的茶叶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。
清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
三、滇红
▲红工夫茶干茶图片
滇红是云南红茶的统称，主要产于云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。
滇红通常分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。
滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。
有机绿茶与绿茶的区别,应该选择什么绿茶？
在我国茶叶市场，茶叶按品质高低分为有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。
有机茶其产地一般在交通不便的山区，按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用而采取的一系列种植方法，称之为"有机种植法”。产品经国家有机食品认证机构认证，就能获得有机食品标志，作为有机食品上市。通俗的讲，有机茶园土地的肥料都是人畜禽粪肥，或者是植物腐烂后的天然有机肥料。茶园平时的除草除虫工作都是通过生物链进行的，茶农们养一些牛、羊，利用牛、羊吃草的习性帮助除去杂草，保护一些茶树害虫的天敌如瓢虫、螳螂来达到以虫治虫，使生物生态达到平衡，因此，有机茶茶树鲜叶中不会有农药残留。
一般常规茶无严格管控，无公害茶在生产过程中有在一定程度上限制使用农药和化肥，也不能使用国家禁止的高毒、高残留农药。而绿色食品茶是指按照绿色食品标准生产，严格限制使用农药和化肥，比无公害食品高一个等级。至于最高等级的有机茶，则在生产过程中完全禁止使用任何化学药物、人工添加剂或转基因生物。市场上绝大多数都是常规食品，以及少数无公害、绿色、有机食品，有机茶是有机食品，有机茶产量低，投入成本大，因此有机茶比常规普通茶贵。农药超标茶，即便价格非常便宜，都是不值得的，那是拿健康做赌注，茶叶不像瓜果蔬菜那样可以通过洗涤的方式去除大部分农药残留，基本上茶叶中的农药残留都会泡在杯中。希望以上介绍可以给大家带来帮助，如需了解更多关于茶相关资讯，请持续关注致方堂，致方堂专注于茶的挑选、鉴别、品饮、健康、养生。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用