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大名鼎鼎的遵义被誉为转折之城、会议之都、茅酒之乡，红色的革命文化闪耀在青山绿水之中。当你走进遵义，才能真切的感受到“多彩贵州，红色遵义”的精确说法。
遵义市位于贵州省北部，北依大娄山，南临乌江，古为梁州之城，是由黔入川的咽喉，黔北重镇。遵义是首批中国历史文化名城，贵州省最大工业城市，因生产世界三大名酒之一的茅台酒而驰名中外。
1974年，贵州省茶叶研究所以引进的良种福鼎大白茶茶芽为原料，研制成功名茶遵义毛峰，以纪念举世闻名的“遵义会议”。
遵义毛峰的外形紧细圆直，锋苗显露，色泽翠绿润亮，白毫满披，银光闪闪；内质嫩香持久，汤色碧绿明亮，滋味清醇鲜爽，叶底嫩绿鲜活。
（其条索圆直，锋苗显露，意指中国工农红军战士大无畏的英雄气概；白毫满披，银光闪闪，象征遵义会议精神永放光芒；独特的嫩香，高香持久，比喻红军烈士革命情操世代流芳。遵义毛峰具有香高而长、汤色和叶底翠绿明亮的特点。）
遵义毛峰为新创名茶，属绿茶类。
1974年为纪念举世闻名的遵义会议而创制。产于贵州省茶叶科学研究所。
贵州省茶叶研究所的茶园三面傍水，一面依山。日出时，湄江、小溪水面蒸腾，雾气给茶园蒙上了一层薄薄的面纱。阴雨天更是云雾缭绕，水汽濛濛。
茶园四周人行道、山坡上，种植了许多的桂花树、香蕉梨、柚子树、紫薇等芳香庇荫植物。阳光透过水汽雾层、疏密有致的树叶，产生反射和折射，形成漫射光，光学上称之为“丁达尔”现象。
这里酷似高原盆地，昼夜温差较大。这样独特的生态环境，恰巧符合茶树系统发育的要求，有利于生化物质的合称积累，尤其是芳香物质的生产。
遵义毛峰以每年开园头十五天左右的福鼎大白茶之一芽一叶初展~一芽二叶茶青为原料。
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2013婺源长溪村高山绿茶采制
从不打农药,没有任何污染的长溪高山茶生长在深山中!
绿茶推荐:江西婺源绿茶是中国十大绿茶之乡，多次荣获国际国内大奖，所产绿茶持续12年通过欧盟有机茶严格的检测标准，占据欧州绿茶市场70%以上的份额。所产制的茶叶具有“颜色碧而天然、口味醇而浓郁、水叶清而润厚”的特点，是一种老少皆宜的绿色有机健康饮品.而产于婺源高山之中的高山明前绿茶,更是这个中国最美乡村的茶叶精品中的精品.高山中产制的明前绿茶,枝叶鲜美，轻尝啜口，幽幽兰花之香漾然胸中，心中烦杂之念全然化去。因为山高雾多茶味醇厚,不但茶味清香怡人，且耐久多泡，茶味香浓,喝后回味甘甜。茶出于高山之嫩叶，在云滋雾养中生长。春来发新枝时，登岩采摘，采摘一芽二叶，小锅香柴精心烘焙制作。500克特级精致婺源明前仙枝，需要7万多个嫩芽。
3月15日茶农刚从山上采下来的鲜茶牙。
因明前茶来于海拔800米以上的高山，山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生,茶叶闻之隐有兰花花香，是婺源绿茶中的上品。而婺源绿茶的精华在长溪村，长溪村是一个极僻远的山村，村中的茶叶全部生长在云雾笼绕的大山中，制作的茶叶来自近千米的高山茶树鲜叶、不用化肥，从不施农药，没有任何污染，正是人们所理想的绿色有机茶，这种高山中常年雾气笼罩而产出的茶叶，全程手工制作,更是茶叶中的上品珍品。
图为3月15日长溪村茶农在加工制作茶叶，长溪高山明前茶全程手工加工。
江西省婺源县赋春镇长溪村的茶农戴向阳，提供自家生产手工制作的正宗质好具有兰花香的高山农家绿茶，在网上卖茶己有多年了，人民日报、新华社、中央电视台、中国青年报、农民日报、江西电视台等多家中央省市媒体报道过这个新型农民在网上卖茶和推介家乡旅游的事迹，今年又获中央文明办“全国诚实守信好人”表彰，是省、市、县"诚实守信道德模范"，阿里巴巴2009年度诚信报告中唯一提及的诚实守信网商，在全国各地茶友中有良好的口碑，了解婺源绿茶，可能登录婺源高山绿茶网www.wycxc.com 。(可在百度上搜索“戴向阳”或“婺源长溪绿茶”查看相关介绍)
长溪村明前高山茶是用炭火慢慢烘焙，这样，兰花香气更显纯正。
戴向阳承诺：收到茶不满意无条件退款，不设任何条条框框限制。只要客人说不满意，收到茶七天期内可以提出退货，我方全额退款。
胶南市两万多亩绿茶实现安全过冬
2011年，在政策杠杆的“撬动”下，我市绿茶设施栽培面积进一步扩大，两万多亩绿茶住进“暖房子”。
在海青镇碧雪春茶叶合作社的有机茶园里，100多亩不锈钢连体大棚已经搭建起来，再罩上塑料薄膜，茶园的“暖房子”就建成了。而让碧雪春茶叶合作社舍得投资100多万元搭建这些“暖房子”的，是市镇两级的财政扶持政策。
我市拥有6万多亩绿茶，每年都有不少茶园受到冻害。发展设施栽培，提高茶农收入成为当务之急。为此，我市出台扶持政策，规定对成方连片50亩以上的茶园实行设施栽培的，每亩茶园可连续三年享受5000元贴息率达90%的贷款。为进一步放大财政资金的拉动力，占全市绿茶面积二分之一的海青镇还制订了配套措施，对每个大棚再补贴1000元现金。这样，碧雪春茶叶合作社就可得到30多万元的扶持资金，使他他们的建棚计划由三年缩短到一年。
在海青镇绿茶采摘节范围内的千亩精品茶园里，茶农们收到的财政“大礼包”格外厚实。为在明年五一赶上第一茬绿茶采摘，海青镇规定，一座投资1万元的大棚，茶农只需拿出2000元，就由镇里聘请的建棚专业队给搭建起来。
政府帮一把，茶农干劲大。目前，全市绿茶设施栽培面积发展到两万多亩，在提前上市一个月的时间差里，仅加工前的茶叶就可每亩增收6000多元。（代志华）
龙舞茶如何保存
龙舞茶如何保存龙舞茶属于绿茶，产于江西省吉安县的东固山。龙舞茶采制方法讲究，茶叶品质优异。 如果保存时间短，需要随时喝 ，但是也有朋友想要贮藏起来，那该怎么办呢？
潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
龙舞茶的储存方法之一：罐藏法
容器选用装糕点或者其他食物的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品， 保存茶叶的器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可。用 复合袋保 存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。 或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同利便。
龙舞茶的储存方法之二：塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食物袋内，封口即成。
龙舞茶的储存方法之三：热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
龙舞茶的储存方法之三：冰箱保留法
放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右;但如是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，为防止茶叶变成冰箱的“防腐剂”，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋。龙舞茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋，此法保留时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
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