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四川名茶蒙顶黄芽简介

2019-03-23 访问量: 41 茶礼仪网

四川名茶蒙顶黄芽简介

 

 

四川名茶蒙顶黄芽怎么样

 

  蒙顶黄芽茶产于四川蒙山。蒙山跨名山、雅安两县,山势高耸,峰峦挺秀,绝壑飞瀑,重云积雾,风光与峨眉山、青城山齐名。古人说这儿“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦杉径,异石奇花,足称名胜”。蒙山有上清、菱角、毗罗、井泉、甘露等五顶,亦称五峰。

 

  相传2000多年前,和尚甘露普慧禅师吴理真,“携灵茗之种,植于五峰当中”。蒙山五顶,中顶上清峰最高。吴理真在上清峰栽了七株茶树。这茶树“高不盈尺,不生不灭,迥异普通”,“味甘而清,色黄而碧,酌杯中,香云罩覆,久凝不散”,久饮此茶,有利脾胃,能延年益寿,故有“仙茶”之誉。

 

  艳丽的四川蒙山不只盛产绿茶名品蒙顶甘露,并且也是黄茶极品蒙顶黄芽的田园。蒙山那长年朦朦的烟雨,苍茫的云雾,肥美的泥土,优胜的环境,为蒙顶黄芽的成长发明了极为适合的条件。蒙顶黄芽,以黄山牌注册商标名世,因生产厂家注册商标不一样,故茶名有“山”与“顶”之别。产于四川省名山县蒙顶山山区。

 

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绿茶配好水才称之为佳茗

  爱茶之人理应知道,绿茶按照季节采收大体又可以分为三类,其中春茶为贵,秋茶次之,最差的要数夏茶。爱茶之人,不惜重金也要采购到当季的春茶,但是小编要提醒大家的是,如果买到正宗的春茶,可别因为冲泡马虎了事,而让其失去了韵味。

  春茶该如何冲泡呢?自顾是佳茗配好水,有道是泡茶的水不甘美就会严重损害茶的香味。泡茶选水首要选天然的,因为茶是活的,水也是活的才好。正如同《茶经》中记载,“山水上,江水中,井水下,其山水拣乳泉,石池漫流者上。”春茶的冲泡,最好是可以选择天然水,比如泉水、溪水、江水、湖水等。

  绿茶冲泡

当然现今社会要宣召到纯天然的水不容易,那么我们退而求其次也可以用蒸馏水来替代,市面上关于泡茶的水选择还是良多的,比如千岛湖的农夫山泉、杭州的虎跑泉、长白山的泉阳泉、新疆的帕米尔天山水等等,最次等的方法就是自来水直接煮沸,因为自来水因为硬度问题,很容易导致破坏茶叶中的元素。

  水乃是自然界之物,好茶配上好水,才能够真正称之为佳茗!当然绿茶冲泡的艺术也不仅是靠这好水,而是包括了器具、茶温、手法等系列来配合完成,下次小编再来详加解读了。

绿茶什么样的好千岛玉叶历史发展

  绿茶什么样的好千岛玉叶历史发展,千岛玉叶,产于杭州千岛湖畔的山区,原称千岛湖龙井,淳安县千岛湖林场于1982年春开始研究试制。

  1983年浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察茶叶生产时,品尝了当时的千岛龙井茶后,根据千岛湖的景色和茶叶粗壮,有白毫的特点,亲笔提名“千岛玉叶”,于1986年1月通过鉴定,1987年注册商标。

绿茶什么样的好千岛玉叶历史发展


绿茶的冲泡的具体步骤,按这5个步骤来!

闲暇之余,泡上一杯绿茶,静静品味,是十分惬意的事情。想要冲泡出一杯好的绿茶是有不少技巧的。今天就来教大家如何冲泡绿茶。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。

绿茶的冲泡的步骤

绿茶的冲泡首先用少许热水醒茶,再加冷水冲,如此泡茶即喝,不烫口。无论用茶壶,茶杯还是其他茶具沏泡绿茶,都不要让绿茶久泡,而是要如同沏泡工夫茶一样,沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入专门喝茶用的茶杯享用。否则,再好的茶叶都给泡坏了味道。

1.茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤

2.水质:泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗

3.水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

4.茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

5.泡茶时要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

冲泡绿茶时,要把茶固有的色香味充分发挥出来,冲泡的好也不是易事,要根据茶的不同特性应用不同的冲泡技艺和方法才行。