绿茶治疗细菌性痢疾有独特的杀菌力-茶礼仪网

绿茶治疗细菌性痢疾有独特的杀菌力

据日本大坂市立卫生试验所报道，“茶含有很大杀菌力，用以治疗霍乱、赤痢诸症很见效。茶中的儿茶多酚类化物作用于细菌中的蛋白质，可抑制细菌的繁殖”。

茶叶所含鞣质，对各型痢疾杆菌也有抑制作用。茶叶含有较多的多酚类化合物，经试验证明该种化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、溶血性葡萄球菌等都具有明显的抑制作用，还证明了绿茶抑菌能力最强。茶叶中还含有硅酸，可促使肺结核病变部位形成瘢痕，防止结核杆菌扩散；还能使白血球增多，从而增强人体的免疫力。所以喝茶能治疗急慢性细菌性痢疾，并能防止多种细菌引起的感染疾病。

有报道用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、急性肠火、阿米巴痢疾共955例，治愈率达80%—90%以上，疗效十分显著。“茶叶止痢片”就是利用茶末制成的片剂，止痢效果良好。故茶叶具有与其他抗生素不同的功能，有独特的杀菌力。

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古丈县毛尖茶简介

古丈毛尖产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县，故名之为“古丈毛尖”。

　　历史悠久的古丈毛尖，是全国30种名茶之一，据《桐君录》记载，古丈栽种茶叶始于西汉，古丈在东汉时就列为著名的产茶地之一。据《古丈县志》记载：“十九世纪末叶，古丈坪厅之茶，种山者少，皆人家园圃所产及以园为业者所为……清明谷雨拣摘，清香馥郁，有洞庭君山之胜……”本世纪30年代，古丈毛尖在西湖博览会上获得优质奖，因而名声大振。60年代，古丈籍著名歌唱家何纪光先生的一首《挑担茶叶上北京》轰动乐坛，歌词里的茶叶，即指古丈的毛尖茶。近年来古丈籍著名歌唱家宋祖英演唱的MTV《古丈茶歌》，在全国500余家电视台播出，古丈毛尖随着茶歌蜚名海内外，销量猛增。后来，著名画家黄永玉先生又为古丈题写了“古丈毛尖”四个大字，世界杂交水稻之父袁隆平院题写了“中国名茶，古丈毛尖”八个大字，无疑又给古丈茶业注入了新鲜血液。是以近年来古丈毛尖得以行销海外，而且售价不低。

　　据史书记载。东汉时期，古丈已列入全国名产茶区，唐代溪州即以芽茶入贡，后列为轻清室皇家贡品。古丈毛尖采制精细，条萦紧结，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。

安吉白茶是茶中异类，那它有什么奇异之处呢？

越是到了夏季，就越是钟爱冷泡茶。每天干活前，将心爱的茶叶放到冷水中慢慢浸泡一会，入喉冰凉，消夏清爽。冷泡茶，茶叶要鲜。而若要在“鲜”字上给茶叶排行，那不得不提一提安吉白茶——这款被茶友们戏称为“茶中异类”的茶叶，是不少茶友盛夏冷泡的精选。安吉茶叶“异”在何处？这便是一个很有趣的故事了。

第一异，就是它的名字

“安吉白茶是什么茶？”“还用问吗？白茶呀。”要是你这么回答，那就是真正的外行了。按照工艺来划分，安吉白茶是毫无争议的标准“绿茶”，但它却给自己取了一个“白茶”的名，可真正的白茶，基本都在福建。

举个例子，相邻两个村里有两大家族，一个姓李，一个姓王，两家一直代表两个村，竞争激烈。李家有一个小儿子，成年那一天突然把老李拉到他的房间，说，“爸，我想改跟隔壁村老王叔叔姓”。你想想，老李那一刻的心情！

第二异，是它的工艺

因为有茶界第一大IP“西湖龙井”坐镇，浙江省范围内的绿茶，基本是围绕着模仿西湖龙井做文章，比如产于绍兴的越州龙井、产于丽水的丽水龙井，产于千岛湖的千岛银针。就像威震一方的大哥，身边总有许多很像他的小弟。

安吉白茶是茶中异类，那它有什么奇异之处呢？

只有安吉白茶，这个跟西湖龙井产地只有50公里的绿茶，居然用了跟大哥不同的套路——西湖龙井是炒青绿茶，而安吉白茶是半烘炒青绿茶。对于讲究延续的茶叶圈来说，简直是在搞事情！

第三异，是它的鲜

茶叶和菜肴一样，讲究的是色香味俱全。可安吉白茶，却一头钻进了“鲜”字，偏科及其严重。安吉白茶的鲜，得益于它的茶树叶的白化现象。安吉白茶是一种非常珍罕的变异茶种。当生长温度低于23℃时，茶树由于叶绿素合成受阻，早期嫩芽会成为白色。随着气温升高，白叶会逐渐转为白绿相间，最后恢复全绿。而在白叶期间采摘的鲜叶，形成高氨（氨基酸）低酚（茶多酚）的特殊比例。氨基酸是茶叶鲜爽度构成的绝对指标，含量越高，茶汤越鲜，安吉白茶能达到的氨基酸含量，是西湖龙井等绿茶的2倍，普通绿茶的3-4倍。

安吉白茶是茶中异类，那它有什么奇异之处呢？

茶多酚是茶汤涩感的主要来源，安吉白茶的茶多酚含量约为10.7%，是其他茶的1/2。久泡不涩，也使得它的鲜味进一步凸显。许多人将安吉白茶称为茶叶中的“鸡汤”，并不算过分。高氨低酚的“鸡汤”，除了鲜爽，还有另外一个好处：那就是相比其它绿茶，它对肠胃的刺激小很多，对于一些胃寒患者，喝其它绿茶会一哆嗦，喝安吉白茶却是一杯接一杯。

为了保持“白叶”的特性，安吉白茶必须在白化期内采制，留给茶农的时间十分有限。太早，白化还没开始，太迟，白叶会有返绿的可能。这也是为什么安吉白茶的上市时间，比几十公里外的龙井，要晚20天的原因。工序上，一步都不敢懈怠，萎凋、理条、一次烘干、摊晾、二次烘干。每一步，都有专人专职，配合默契。通过半烘炒青工艺加工出的安吉白茶，叶内水分含量，相比炒青绿茶要高。闻起来，清香高扬持久，鲜爽度更高。

夏天的安吉白茶怎么喝？那自然是冷泡口感最佳！回归开头，越是新鲜的茶叶，其实越适合冷泡，一品冰肌骨，以解夏暑气。今日泡的这一杯安吉白茶，有没有让各位茶友食指大动呢？