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径山茶叶文化知识介绍

2019-03-23 访问量: 33 茶礼仪网

径山茶叶文化知识介绍

径山茶属于曲条形绿茶，最早产于浙江省余杭区径山寺一带。径山是江南佛教名山，径山寺在宋元时堪称东南五山十刹之首。宋代时径山寺创造的“径山茶宴”，通过佛教僧人传至日本，演变形成了“日本茶道”。

当代茶学泰斗庄晚芳教授曾赋诗日：“径山茶宴渡东洋，和敬清寂道德扬，古迹创新景色异，一杯四美八仙仰。”径山脚下的双溪路侧有“陆羽泉”，相传是唐代茶圣陆羽煮茶著《茶经》之处。

径山，山高多云雾，气候宜人，生产的径山茶，外形细嫩紧结显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味甘醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩匀净成朵。径山茶是一个系列产品，包括“谷雨春”、“双径雨前”、“娘娘山茶”和“余杭雀舌”等。

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绿茶冲泡温度

绿茶冲泡温度正常是多少呢？相信很多朋友都在研究这个问题吧，下面一起来探讨下吧。

绿茶

绿茶占据全球茶叶销量的最大比重，绿茶之所以如此受欢迎是因为绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。

因为绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。高温容易破坏绿茶中的成分，那么什么样的温度才是最适合冲泡绿茶的呢?

茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，沏茶水温最好在70℃至80℃之间为宜。

绿茶冲泡温度

绿茶是一种健康饮品，为了指导广大消费者正确选购和饮用绿茶，国家质检总局为消费者提供了一些绿茶小常识。

消费者选购绿茶时，可从茶叶形状、色泽、干茶香气等方面来鉴别，有条件的还可经过冲泡、嗅其香气、尝其滋味、观其汤色及茶渣老嫩、色泽等来鉴别。

高档绿茶通常指的是名优绿茶，鲜叶原料细嫩或肥嫩，含芽率高，一般为一芽一、二叶。外观色泽嫩绿或翠绿，有些因满披白毫而呈银绿色;香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。

中档绿茶鲜叶原料尚嫩，以一芽二、三叶为主，兼有嫩的单叶，芽稍显瘦。外观色泽以深绿为主，白毫较少;香气常带高火香，汤色黄绿明亮，滋味浓欠鲜爽。

低档绿茶鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少，以较成熟呈展开状的叶片为主。外观色泽黄中稍带绿，常显枯，无白毫;香气低淡或带粗气，汤色黄稍有绿意，滋味平淡。

   普洱茶吧网资讯：日本福岛医科大学和德国、意大利等国的学者所进行的一项小规模的新研究发现：饮用绿茶会降低纳多洛尔（又称萘羟心安，一种用来治疗高血压的药物，β-受体阻断剂的一种）的药效。

   研究人员让10名志愿者在喝过水或是三杯绿茶后服用了单次剂量的30微克的纳多洛尔，持续了14天。当研究者对志愿者血液中的药物浓度进行检测时，检测结果显示：喝绿茶的这组志愿者其血液中的纳多洛尔浓度比喝水的这组志愿者低了76%。研究者分析，这是因为绿茶中含有的某些成分扰乱了抗高血压药物在肠道内的吸收过程。

   发表在《临床药理学与治疗学》上的这项研究成果意味着采用纳多洛尔来治疗高血压的病人应当避免饮用绿茶。