金坛雀舌:产于江苏省金坛市。以其形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。金坛雀舌成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直;冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。
贮藏方法:低温、干燥、避光、防潮密封保管,免于异味接触,冷藏保管最佳。
品饮方法:取本品3克置于干净茶具中,沸水150毫升冲泡。5分钟后即可品饮。
金坛雀舌茶产自哪里?有什么历史渊源?
产地环境
金坛市地处北亚热带季风气候区,地貌分为丘陵缓岗、低洼圩区、高亢平原3种类型,茶园全部分布于以茅山和方山为北、南两大主峰的丘陵缓坡岗区内,该地域内森林覆盖率达55%以上,土壤质地为下蜀系黄棕壤,土层深厚,pH值4.5—5.5,呈弱酸性,同时,没有任何工业污染源,完全适宜茶树的生长。
金坛雀舌茶产地为薛埠镇、指前镇、朱林镇和直溪镇,有着茶叶生长优越的自然生态条件:光照充足、热量丰富、雨量充沛、四季分明,特别是连片的低山丘陵区不仅有机质含量丰富,而且沟渠塘坝密布,水资源充足,是天赐一方的种茶“乐土”。
历史渊源
金坛雀舌茶历史悠久,北宋沈括《梦溪笔谈》载:“谁把嫩香名雀舌,定来北客未曾尝。不知灵草天然异,一夜风吹一寸长。”
1982年,金坛雀舌茶以县名和茶叶形状正式定名。
2010年,金坛建成国家级茶叶标准化示范区。
2014年,金坛在江苏省质监局和农业专家的指导支持下,制定颁布了《地理标志产品金坛雀舌茶》省级地方标准,实施标准化生产。
2016年,金坛区市场监管局和区农林局对全区雀舌茶园信息开展了全面普查,梳理出了雀舌茶的相关地理、产量和产权人等信息。
2017年,金坛区启动了管理平台的开发和调试,把种植户和地理标志企业的户口管理起来,茶农凭卡销售鲜叶,地理标志企业按鲜叶收购量申请标贴,初步实现对茶园面积和产量、鲜叶销售和收购、标贴申请和发放的信息化管理。
茶百科之金坛雀舌
金坛雀舌,扁形炒青绿茶,产于江苏金坛西部方山、茅山东麓陵山区。金坛雀舌因形似雀舌而得名,为江苏省新创制的名茶之一。
金坛雀舌以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直;冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。
金坛雀舌价格表
金坛雀舌,因成品茶的形状小巧似雀舌而得名,是采用嫩芽焙制而成的茶,属于扁形炒青绿茶的种类之一。下面茶诗网带您详细了解下最新金坛雀舌价格行情。
1、特级金坛雀舌价格:1000元及以上/斤
价格分析:采摘自清明前一芽一叶初展,外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
2、一级金坛雀舌价格:550元-850元/斤
价格分析:采摘自清明前后,标准为一芽一叶及一叶两叶初展,外形扁平顺滑,白毫尚见,色泽嫩绿鲜润,香气清爽自然,粟香浓,滋味醇甘,汤色嫩绿微黄,清澈明亮,叶底绿润如初生,匀齐均整。
3、二级金坛雀舌价格:250元-460元/斤
价格分析:采摘自清明后至谷雨前,标准为一叶两叶初展,外形扁平挺直,纤细秀长,色泽绿润明亮,粟香浓且带有少许花香,滋味醇厚,茶汤顺滑,汤色黄绿清澈,叶底尚匀整,鲜活细长。
4、三级金坛雀舌价格:150元-220元/斤
价格分析:采摘自谷雨前后,标准为一芽两叶或对夹叶,外形扁平匀直,细长规则,色泽绿润微黄,粟香浓郁,滋味浓厚,茶汤尚顺滑,汤色黄绿清澈,叶底细长,叶脉清晰,尚有余香。
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