西湖龙井茶的发展历程-茶礼仪网

　　江南出名茶，一是碧螺春，二是西湖龙井。西湖龙井历史悠久，在我国的茶叶史上也是茶中翘楚，知名度享誉全国，甚至国外很多国家都将西湖龙井作为礼物赠送。而这中国十大名茶的西湖龙井历史追溯可就早了，最早可到我国的唐朝时期。在茶圣陆羽的成名作《茶经》中，就有关于西湖龙井的记载。

　　西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。

西湖龙井茶的发展历程

　　在这一千多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

　　早在北宋时期，西湖龙井茶区已初步形成规模。当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美西湖龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。

　　到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。

　　元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。

　　到了明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载：“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的西湖龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有西湖龙井茶。

　　如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”

　　民国期间，著名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。

　　新中国成立后，国家积极扶持西湖龙井茶的发展。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的西湖龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立西湖龙井茶分级质量标准，使西湖龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。

　　从以上的历程来看，西湖龙井茶的发展史非常地源远流长，经历了唐宋元明清时期，而在每个不同阶段均得到了不同程度的发展。在民国时期，更是一跃成为了中国的名茶之首，这样的地位是不容小觑的，可见西湖龙井茶在中国茶叶史上的地位。而在现在，西湖龙井茶也依然受到大家的喜爱。(编辑：liyicheng)

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御牌西湖龙井怎么样？

　　“御”牌西湖龙井是中国驰名商标，有着中国非物质文化遗产、浙江省无公害产品等荣誉称号。这块响当当的金字招牌，是否是言过其实呢?今天小编就带领大家一起去了解下，这西湖龙井的“御”牌龙井如何?

　　“御”牌西湖龙井茶现有的名气和市场地位，不单靠得天独厚的地理环境，更得益于对品牌的培育与呵护。公司配备科学、先进的茶叶检测仪器，使各种理化、卫生指标与国家专业标准相符。“御”牌西湖龙井茶外形扁平挺秀，大小匀齐光滑，泡在杯中茶芽嫩绿，茶汤鲜绿明亮，香气清高持久，滋味甘醇爽口。无污染、无公害是“御”牌品质保障的根本，也为龙井茶奠定了良好的保健功能。

西湖龙井

　　“御”龙井为维护品牌信誉和纯正度，在全国各地走专卖路线，货品统一规格、统一包装，统一售价。天津一商茶叶交易中心南开店作为“御”龙井在津开设的唯一专卖店，店内摆放的各种精美包装的龙井茶，是该集团根据茶叶特点、品质、购买对象、文化地域等特点，设计出不同包装和规格，不仅体现了茶叶的档次，也将这古老品种的文化融于包装中。因此，销售连年供不应求。

　　随着近年来，国家地理标志保护产品的出台，御牌西湖龙井也成为了保护产品，御牌龙井茶的种植面积在西湖龙井茶产区的60%，也是全国指可数的“万担茶乡”其高品质、高标准和独一无二的茶韵，让其成为了茶中之经典。

西湖龙井假茶贴真标防伪标识成“保护伞”

“明前茶，贵如金。现在市场上的很多西湖龙井都是用‘浙江龙井’冒充，以蒙骗消费者。”近日，记者接到了这样的报料。为了探究茶叶市场的乱象，近日在沪杭两地调查发现，西湖龙井的防伪标识，不但杜绝不了售假，反而被当成假冒西湖龙井的“保护伞”。

西湖龙井“防伪战”打了13年

早在2001年，杭州市政府就推出了“龙井茶防伪标识及其保真系统”。此后，杭州市、西湖区政府和龙井茶产业协会还相继实施了开设专卖店、二维条码认证等多种“防伪”办法，但始终没有一套完善的质量监控体系来确保防伪标识一定被用于正宗的西湖龙井。“拿到防伪标识后，即使贴在假西湖龙井茶上，也没有人来监管”，因为“这么多企业和茶农，哪里管得过来？”据杭州当地茶农透露，“正宗的西湖龙井，即使没有防伪标识，也不愁卖。”

为了更好地防伪，今年杭州市首次出台了《西湖龙井茶规范包装管理办法（试行）》，将“地理标志产品保护防伪标”和“地理标志证明商标防伪标”这两种标识合二为一，集中在一个图标上，被称之为“双黄蛋”，目前有87家企业的产品可以使用。

散茶贴标摇身变“西湖龙井”

“双黄蛋”究竟能不能起到防伪作用？近日，记者来到上海最大的茶叶批发交易市场之一--大宁国际茶城进行了暗访。

在茶城沿街商户1206摊位前排放着几只堆满散茶的箱子，记者看见，每斤茶标价在三五百元间。该店负责人老于称这些都是西湖龙井。记者称要送人，要求拿好货。老于说：“我们每斤两三千元的茶叶也有，但性价比不高，我给你800元一斤的浙江龙井吧，产地富阳，品相非常好，一般人根本分辨不出。”记者同意了，并要求他提供正规包装。于是，老于就到隔壁一家“西湖龙井”通用包装专卖店拿了一个包装罐，再贴上“新茶2014”完事。