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普洱茶
花茶
其他茶
碧螺春卷
材料：
春卷皮10张，碧螺春茶叶3克，猪肉100克，韭黄100克，调料若干。
制作：
1，碧螺春用沸水冲泡后，取娕叶底，漂洗干净。
2，韭黄冼净，切3厘米长的段;猪肉冼净，切丝。
3，热锅内加适量油，放入肉丝，叶底，韭黄，略炒好的叶底，肉丝，韭黄，略炒，出锅。
4，用春卷皮将炒好的叶底，肉丝，韭黄包起来，接口处用面糊或蛋精粘一下。
5，将春卷煎炸成深黄色即可。
特点：
碧螺春卷美味可口，香脆不腻。
功效：
开胃。
贡眉茶文化历史及品质特点介绍
贡眉历史渊源及发展
贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，约占到了白茶总产量的一半以上。目前产区主要在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。贡眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，不再有寿眉。
品质特点
贡眉鲜叶采自福鼎大白茶或政和大白茶树，茶芽肥壮长大。采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，要求含有嫩芽、壮芽，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻予以剥离。剥出的茶芽经萎凋、焙干后为毛针，精制后为成茶。初制、精工艺与白牡丹基本相同，其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几，但其感官的品质却与白牡丹不同。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
寿眉茶可治“大火症”，在越南常被当成小儿高烧的退烧良药。
莲心茶是什么茶？有什么功效与作用？
莲心茶，莲芯即莲子心，又称莲薏、苦薏、莲心，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时，将莲子剥开，取出绿色胚（莲心），晒干。
莲子心营养价值非常高，我们在日常生活中也是可以经常用一些莲子来作为一种很好的食材。《本草纲目》记载莲子心道：“苦，寒，无毒。”由此可见，莲子心在古代已经得到人们的注意，也承认了它的药效。
功效与作用
1.清心去热。莲芯有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
2.治便秘。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。
3.养心健脑。莲子有养心健脑的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
4.降压。莲子芯味道极苦，却有显着的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
中医认为，莲子心性凉味苦，有清心火，降血压，止汗，养神作用，用之泡茶饮，适宜於高血压头昏，心烦失眠，梦遗滑精和盗汗之人。
绿茶被视为值得研究的抗氧化天然物
绿茶被视为无论内服或外用都值得研究的抗氧化天然物。专家认为适量喝无污染的茶，有一定的好处，但茶还是有咖啡因与单宁酸，没办法一次喝太多，一般民众恐怕一天得喝好几杯绿茶才能达到临床研究所用萃取物的量，只是喝到如此大的量，咖啡因与单宁酸的刺激恐让大部分人受不了。一些较新研究所用的绿茶萃取物，有效抗氧化成分EGCG的浓度皆有一定的控制，且绿茶萃取物通常是褐色的，坊间绿茶产品不少却为绿色，制造时可能只是使用绿茶粉为主。
绿茶通常都被民众当成保健食物，但大量摄取绿茶肠胃也容易感到不适，医师建议这类食材可当成养生之用，但不需要为了抗癌而大量食用，只要在一般饮食中适度搭配即可。
而实验室研究中，各种蔬果、绿茶确有一定的保健养生效益，但谈到防癌，不能单独依赖几种食材，也不需要刻意大量摄取；临床上医师常遇到民众因为狂喝绿茶，肠胃出现不适感。
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