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其他茶说起西湖龙井相信很多人都知道，因为这种茶叶的知名度非常高，是我们国家非常高的一种茶叶，很多人都知道喝西湖龙井能够给我们带来很多的好处，但是却并不知道这些优势到底表现在哪些方面，所以今天我们就一起详细了解下喝珍品西湖龙井的功效。
西湖龙井茶防癌。西湖龙井茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。西湖龙井茶美白及防紫外线作用。专家们在动物实验中发现，珍品西湖龙井中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
西湖龙井茶可改善消化不良情况。近年的研究报告显示，西湖龙井茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点西湖龙井茶减轻病况。西湖龙井茶瘦身减脂。珍品西湖龙井含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
虽然说喝珍品西湖龙井有很多的好处，但是也不是所有人都适合饮用的，同时我们还需要注意在饮用西湖龙井的时候不能喝隔夜的茶叶，因为这样的茶叶对我们的身体健康是不利的，所以饮用者一定要注意这些事情。
红楼梦里也推崇西湖龙井茶
去年“红楼热”中，红学名家周汝昌先生以88岁米寿之年，目失明，耳失聪，仍出版专著15部。随笔集《红楼夺目红》中的一篇《品茶是奇笔》说：“雪芹写‘品茶栊翠庵’一回书，文情繁复，含义甚丰，至今寻绎，不能尽晓，还特通灵之士揭其奥隐。”还说：“在栊翠庵妙玉照应了太君、姥姥之后，单把钗黛二人招呼进作特别款待———宝玉是不请自到，随人后跟的。”为何“她单单不招呼湘云。”对此“纳闷”“存疑”？
周先生的所谓“品茶是奇笔”，是对人，不是对茶？是以艺术人物做为研究的学术见解。对此，不容置喙。但是“红楼热”据说是周汝昌为纪念曹雪芹逝世240周年为起因，形成的特别景致。躬逢如此盛事，我想以周先生的“品茶是奇笔”为由头，把隐伏于锁墨细笔之间的玩味、领悟，“文心”与“匠意”，寻绎辨析，发明推长，将曹雪芹在二百多年前就深意推崇的“茶”？公诸于世，以飨茶人。
神采风流，兴衰历尽的曹雪芹，“琴棋书画诗酒茶”样样精通。尤其于“茶”可称得上是千古知音。所以能在《红楼梦》第41回中写出“栊翠庵茶品梅花雪”这么经典、高雅、精彩纷呈、脍炙人口的千古茶绝唱。妙玉请钗黛宝玉三人吃“体已茶”时，把收藏的珍品茶具“”匏器茶具给宝钗用；用在灯下能呈黄色的珍贵犀牛角做的“杏犀”茶具给黛玉用；给宝玉用的是九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根大盏。取出深埋地下的五年前在苏州玄墓蟠香寺前收的梅花上的雪水“另泡了一壶茶”。泡了一壶什么“茶”？没说。这就“奇”了？《红楼梦》涉及到茶的回目，都写出了茶的名字，如第8回的“枫露茶”；第25回的“暹罗茶”；第61回的“普洱茶”“女儿茶”等。珍品名茶是显示皇亲贵戚身份的东西，“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”吗？为什么这壶“茶”没名字呢？对此，不少专家学者表示关切和遗憾！如前辈专家邓云乡先生，生前在《红楼梦》中说：“雪芹写‘吃体已茶’而没有写名特殊的茶叶，只说了半天水，不能不说是遗憾”！
栊翠庵是个“曲径通幽处，禅房花木深”的诗境所在。“有境界，则自成高格”。大观园的主人们，来至妙玉处品茶，自然是最高规格接待。择茶用水当然不能一般。历史文学巨人，奇才异质，涵景高深的曹雪芹突破古人融雪烹茶的藩篱，写出用玄墓蟠香寺前梅花雪水烹茶。现代学者曹聚仁《行万里记》中写到：“居人种梅为业，花开数十星，一望如积雪，故名‘香雪海’。”说的就是此处。水的来源言之，真实可信。冷艳
香清的梅花雪水烹茶，也只有钗黛玉宝玉三人才配享用。“栊翠庵茶品梅花雪”写得如此出神入化，无疑注入了作者的情感。周汝昌曾用清代潘德兴的笔记《金壶浪墨》中说的“写到的雪芹情况和读《红楼》感受说，书中的宝玉的情况分明是作者自喻自况（大意）。”而妙玉壶中泡的什么“茶”？不说出来，难道是雪芹偶有疏漏，还是另有深意存焉？这正是奇妙之处？“宜掩者掩之，宜屏者屏之。”“常倚曲阑贪看水，不安四壁怕遮山。”是意在含蓄。什么“茶”？书中用宝玉“细细吃了，果觉清淳无比”。轻轻一笔带过，蕴籍有余味，十分得趣！
妙玉在宝玉生日时，让人送红梅，自称“槛外人妙玉恭肃遥叩芳长”。今日栊翠庵得以直面宝玉，外人看来是请钗傣玉宝玉三人品茶，实际上这“茶”还肩负着对宝玉传情达意的重任。深藏已久的对宝玉炙热的爱，足以融化梅雪花，像梅花一样高傲冷艳的妙玉，今日在壶里放了什么“茶”？已然成竹在胸，她要让座上客知道这“茶”，既是显示她身份的“天下第一茶”！有是暗示宝玉她与宝钗黛玉二人是不同的“传情茶”！最近翻阅红楼梦名宿冯其庸先生瓜饭楼重校评批本《红楼梦》，见第41回的“轻淳”的注释，对各种版本不同的注释中可看出，用形容词“浓淡”的“淡”字意相同。有“轻淳无比”这样品质特点的“茶”是什么茶？查找有关茶的文献记载，当以康熙时，钱塘人（今杭州）文学家陆次云的记载最为贴切可信。陆次云曾任江阴知县，在他的《湖壖杂记》中载有：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过则觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”当带陈宗懋院士主编《中国茶经》中说：“龙井茶的特点是香郁味醇，非浓烈之敢，宜细品慢啜”。这不正是宝二爷赏赞不绝的“细细吃了，果觉轻淳无比”的“茶”了么！至于宝玉的赏赞不觉里是否还有对人的赞赏，那又是红学家们的事了？
去年暮春，茶友们参加杭州的“茶为国饮，杭为茶都”盛会归来，带回真正极品“狮峯龙井”，用盘山泉水烹之，呈略黄的汤色，细细品谋，香气高锐，入口似觉清淡无味，少顷，一股清气自脑后升起，无些许浓烈之气，有通彻恬淡之敢！“果觉轻淳无比”。有人说品饮龙井陈茶与新茶比，如半老徐娘与二八少女。这我倒没觉出来。不过这茶是还缺少了些什么？哦，是少了妙玉手上的那梅花清香！
《红楼梦》中的“栊翠庵茶品梅花雪”品的是一壶龙井茶。读者诸君，谓予不信，请尝试之，方知余言不谬也！
今年西湖龙井茶专卖实行授牌许可_西湖龙井茶
从今年开始，杭州将对全国各地的西湖龙井茶专卖店实行授牌许可。具有西湖龙井茶生产加工经营资质，且为市管理协会单位会员的企业，可申报在全国各地设立西湖龙井茶专卖店。杭州市西湖龙井茶管理协会将根据企业的申请报告，包括茶叶的产地、品质进行严格的审核，符合条件的，将授予协会监制的专卖店牌匾，并定期对专卖店进行监督检查，实行动态管理。
据了解，能得到牌匾的专卖店要符合多个条件。如申办单位平均每家专卖店年销售西湖龙井茶2吨以上；遵纪守法，不销售假冒西湖龙井茶和劣质茶叶、无损害消费者利益的欺诈行为和不良记录；近两年来，国家、省市各项茶叶抽检指标均为合格等。
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西湖龙井鉴别鉴别西湖龙井
西湖龙井鉴别 鉴别西湖龙井
龙井茶种植区从原先的杭州西湖关键种植区的0.68平方公里扩张到我省18个县、市（区），花卉园总面积达110多平方公里，年销售额达38亿多元，推动60多万元茶农得益。“龙井茶43”等良种还很多扩繁到浙江省我省甚至华北、西北、华中等茶区，总面积达300多平方公里。
西湖龙井的鉴别方式介绍：
1、观查形状（高級专业技能）：根据柔情似水，总体破碎，色调，画面质量等看来茶的样子，以明确茶体的净重和茶的品质。质量。一般来说，西湖龙井茶整平光洁，十分锐利，锐利，齐整，色泽嫩绿。反过来，样子疏松不光滑，人体轻柔，动脉曝露，色调为淡黄色，说明品质低。
2、嗅：闻干茶香气的高矮和浓香型，并鉴别是不是有烟、焦、酸、馊、霉等劣变味道和各种各样透着的欠佳味道。
下面是西湖龙井的冲泡方法：
1、温度：80-85摄氏的水。千万别用100摄氏烧开中的水，由于龙井茶是沒有历经发醇的茶，因此荼叶自身十分嫩。假如用太热了的水去冲泡，就会把荼叶滚坏，并且还会把苦味的味儿一并冲泡出去，危害口味。拿支温度表去量，因此最好是的是先把开水倒入一个「公道杯」，随后再倒入茶盅冲泡，那样就可随便操纵了温度。
2、备茶：要泡出一杯色绿，香郁，味甘，形美丽的龙井茶。最先要挑选符合规定的高品质的龙井茶，即干茶颜色要绿中显黄，外观设计要偏平，伸直，光洁，调匀，无茶末残片，香味要芳香，且含有嫩栗香或高火香。
备茶器：茶器以精巧，特制为上，使其与龙井茶的珍贵相符合，并且以清洁清晰度高为好，现阶段采用较多的是，海棠直筒型的玻璃杯或白釉盖碗。并且，在冲泡全过程中不盖章:一由于原材料鲜嫩;二是能够让香味充足的充分发挥。
西湖龙井的作用与功效：
1、能解渴、退热、解暑:是茶叶的各个方面的功效。除茶汤补充水份以保持人体的一切正常新陈代谢外，还因茶汤中含清爽、退热、生津止渴等效率的成份。如咖啡碱在小剂量时对大脑皮质有挑选激动的功效，对操纵下视丘的人体体温神经中枢的调整起着关键功效。茶汤中也有多酚类化学物质能轻度刺激性口腔黏膜造成纯鲜的味道。推动唾沫代谢，口内源津，口干就能终止，加上茶汤中还带有芬芳化学物质、柠檬酸等，这种化学物质是挥发物的，在他们蒸发全过程中起着吸热反应功效，是关键的清凉剂。因此以标本采集2个层面，茶叶对身体开展了特异性免疫，对退热疗渴起着全局性的功效。
2、护牙：人们了解美白牙膏中带有氟的成份，氟针对门牙的健康保健层面具备挺大的作用，而荼叶中也带有氟的成份，因而针对门牙的健康保健也具备非常好的功效。因此餐后也会常常有茶叶茶来漱口清洁。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
