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其他茶说到西湖龙井大家应该都有所耳闻吧，西湖龙井是中国十大名茶之首，是中国茶叶的代表，产于杭州西湖，是一种绿茶，很多人都非常喜欢，不论是自己喝还是用来送礼都是不错的。西湖龙井口感品质如此受欢迎，与西湖龙井炒茶手法是分不开的。
大家都说，龙井茶是一种工艺品，是不能用机器制造来代替的。由于龙井茶的炒制手法复杂多变，而且茶叶级别不同，方法又不一样，所以，直到今天，许多西湖龙井茶区的茶农，对高、中档龙井茶，抛弃机器炒制，而仍采用手工炒制，只有普通龙井才较多地改用机器制茶。
西湖龙井炒茶手法包括抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压“ 十大手法”。炒制过程中茶不离手，手不离锅，从杀青的“ 青锅” 到形成成品茶的“ 辉锅” 都是在锅中作业的，正如西湖茶区茶农所说：“ 龙井茶是靠手一颗一颗摸出来的”。可见，“ 锅炒” 是形成“ 西湖龙井” 品质的关键所在。那么就西湖龙井茶炒制手法为锅炒时工艺再作简述。
以上就是对西湖龙井炒茶手法的介绍了，大家应该都知道它的炒茶手法总共包括十大手法，非常复杂多变，西湖龙井口感品质如此好，跟其他普通茶叶最大的不同就是它是纯手工炒制的，而不是像其他茶叶那样用机器炒制，是非常费时、费力的。
手抓西湖龙井会破坏茶叶中的清香
将手直接伸入茶中取茶，这是不少人的习惯动作，殊不知，对待极品的西湖龙井而言，就这样一个小小举动，就破坏了茶叶本身的清雅，白白糟蹋了这上好的茶叶，而且还会加速茶叶的变质。
别以为小编是在信口开河，要知道这西湖龙井茶叶最怕潮湿或异味侵入。我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。
那该如何拿取西湖龙井呢?在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。当然，也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
冲泡西湖龙井，是一件很有讲究的事情，且不谈水质、水温，单就是这取茶的知识，你用错了吗?
正宗西湖龙井茶产地在哪里？
正宗西湖龙井茶产地在哪里？爱喝西湖龙井茶的人都想了解正宗西湖龙井茶的产地源于何处？也有专业人士来通过西湖龙井茶产地判断正宗西湖龙井茶的真假。有关正宗西湖龙井茶的产地说法有很多种，每个人都有自己的不同看法，那么究竟正宗西湖龙井茶的产地在哪里呢？今天小编就带大家来一起了解有关正宗西湖龙井茶的产地知识。
正宗西湖龙井产地的说法一
欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名，那西湖龙井产地是不是就在龙井呢？
西湖龙井，居中国名茶之冠。西湖龙井产地于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井产地誉满全球。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。这里，就是西湖龙井产地。
西湖龙井产地：西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带。国家质监总局于2001年实施了原产地保护政策，杭州市政府根据西湖龙井产地实际产生范围划定了168平方公里的保护区域，只有在这个区域之内的，才能叫“西湖龙井”。
正宗西湖龙井产地的说法二
龙井茶的级别不同，而西湖龙井产地也不同。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。西湖龙井产地中有两个有名的品类“狮峰龙井”和“梅坞龙井”。“狮峰龙井”这种龙井茶产地位于龙井村、狮子峰、翁家山一带，香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”西湖龙井产地则是云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井产地不同，喝法也不一样。“高级“龙井茶”宜用85℃左右的开水进行冲泡，冲泡后芽叶一旗一枪，簇立杯中交错相映，芽叶直立，上下沉浮，栩栩如生。
正宗西湖龙井产地的说法三
西湖龙井产地“龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓“五龙合一”。西湖龙井产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龙井茶”。
正宗西湖龙井茶产地在哪里？各种说法不一，以上三种西湖龙井产地说法是目前市场最为流行的说法，也是最合理最全的产地渊源说法，当下正是品尝西湖龙井茶的最佳时机，有需要购买西湖龙井新茶的朋友可以去杭州龙牌西湖龙井专卖店选购。
特级西湖龙井茶营养价值高很多吗
喜欢喝西湖龙井茶的小伙伴，相信大家都知道西湖龙井茶是分等级的。不同级别的西湖龙井茶售价也是千差万别，那么特级西湖龙井茶营养价值高跟多吗？今天小编就给大家区分一下特级西湖龙井的差别在哪儿，营养价值又高出多少。
怎样的西湖龙井被称为特级
西湖龙井茶的质量主要按照质量区分，具体可以分为特级、一级、二级、三级……十级，等级种类高达十一种。由于每个大级别西湖龙井茶又可细分成几个小级别，所以细分下来，西湖龙井茶共有高达几十种级别。
我们今天主要介绍的特级龙井一般是采自明前为主，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格相对来讲也是西湖龙井茶当中最高的。
特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。
特级西湖龙井茶营养价值高跟多吗
其实特级西湖龙井茶的营养价值与普通龙井茶相差并不太多。特级西湖龙井茶胜在其口感、外形、相对较高的营养成分以及物以稀为贵。
经过漫长一个冬季，新春伊始，西湖龙井区的茶叶已经吸收了足够多的氧分。加之清明时节稍暖却依旧需要注意保暖的节气，龙井茶的栽培一般没有病虫的危害，茶农也无须食用农药，这样栽培出来的龙井茶叶身没有污染；所谓“清明时节雨纷纷”，因雨水多、日照光度强度弱，龙井的生长速度也相对缓慢，所以此时的龙井茶发芽数量多、嫩度好、叶张厚、芽密且壮。
特级西湖龙井内营养含物非常丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高。因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后根根直立，甚是美妙好看。
通常一个非常娴熟的采茶工，一天也只能采半斤鲜叶，最后再经过筛选、精制，可用于上市的特级西湖龙井就更少。然而我国对于西湖龙井，特别是特级西湖龙井的需求量却非常大。如此差异化的供不应求现象导致西湖龙井物以稀为贵。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
