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其他茶说起中国名茶之西湖龙井，很多人都知道这种茶叶外形美观、内在的品质也是独特的，所以是不可多得的珍品，也是我们国家十大名茶之一。西湖龙井因为独特的口感和优良的品质，让很多茶友们爱不释手，纷纷选择购买西湖龙井，下面我们一起详细了解下。
龙井茶，它首先以形状怡人。中国名茶之西湖龙井的采摘标准是一芽一叶，芽长于叶。叶为旗，芽称枪，世称一旗一枪。按宋代大文豪苏东坡的“白云峰下两旗新”;以及明《嘉靖通志》载的：“取其一旗一枪，尤为珍品第”所记，这正符合“昔人论茶，以旗枪为美”之说。这里，茶的鲜叶原料，旗枪之形给人以美感。而美的基础又因有良好的制作工艺变得愈加精美。
龙井茶的制作，如同雕刻一般，变幻莫测，人称有“十大手法”，通过如此这般的炒制，再通过筛选去片末，扁平挺直，形如织梭;绿中透黄，色如翠玉;个形划一，大小均一的西湖龙井茶，就会展示在人们面前，使人百看不厌，动心动情。如果说中国名茶之西湖龙井的干茶之形给人以美的享受，那么冲泡后的龙井茶，饮之，清醇回甘，顿觉口舌生津，唾液涌泉;闻之，清香扑鼻，沁人肺腑，使人鼻口为之一新;观之，叶底嫩黄泛翠、匀一成朵，富有弹性。
如果您有机会到杭州的话，那么不妨购买中国名茶之西湖龙井，相信这款茶叶一定会为您带来意想不到的结果，而且您也会发现这款茶叶在采摘和炒制的时候更加理想，品尝一口西湖龙井，确实是一种乐事，所以很多人都喜欢喝这种茶叶。
西湖龙井茶：明前龙井女儿红
欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有四绝：色绿、香郁、味甘、形美。龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。作为中国十大名茶之一，多年来龙井村的茶香令无数爱茶之人流连忘返。清明节前采制的龙井茶称为“明前龙井茶”，美称“女儿红”——“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
在龙井村，记者见到了传说中的老戚——戚国伟，杭州市总商会西湖龙井茶商会会长，杭州西湖龙井茶叶公司总经理，狮峰山产区“贡”牌的创始人。戚国伟是地地道道的“老龙井”，家里世代都在龙井村以种茶为生。身为茶农世家的孩子，戚国伟连上学也与茶叶脱不了干系。小学毕业后，戚国伟在乡里半工半读的茶叶中学念书，上午上课，下午采茶、制茶。不过，年少时的戚国伟并没有想过长大后，会几十年如一日地为龙井茶奔波操劳，直到有一天他遇到了周恩来总理。
新中国成立以来，党和国家十分重视龙井茶的发展。1962年，周恩来总理到学校参观，戚国伟作为学生代表为总理献花。随后全校师生又在礼堂集会等候总理到来，戚国伟因为个子高坐在最后一排。总理从礼堂后面走进来，一眼认出戚国伟，并嘱咐他长大后要好好种茶叶。
周总理的一句话，在戚国伟的心里埋下了种子。戚国伟从此炒了一辈子的龙井茶。
龙井茶因产自杭州狮峰山龙井村而得名。这里地势北高南低，茶区上空常年凝聚着一片云雾，雨量充沛，土壤肥沃，具备茶树生长的极佳条件。顺着山路蜿蜒而上，狮峰山下一眼刻有苏东坡手书“老龙井”的龙头泉至今还在汩汩流淌着甘泉。当年乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗，并将“老龙井”旁的十八棵茶树封为“御茶”。清明前后的西湖龙井价格能够相差十几到几十倍，所以才会有茶叶“明前金，明后银，谷雨过后采茶停”一说。
龙井素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵。西湖龙井茶形状扁平挺直，大小长短匀齐，像一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜。若将茶叶在玻璃杯中冲泡，则叶片嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。
龙井茶的炒制，每斤都需要使用6.5万个左右清明节前的茶叶嫩芽，经过近十个小时的传统手工炒制方法精心炒制而成。据说只有手工炒制的茶叶才能够最大程度保持茶叶的清香。泡上一杯新鲜的西湖龙井，茶叶片片匀整光滑，茶汤鲜绿明亮，香气四溢。“天上有明星，地下有龙井，观星饮茶沁人心。”金庸先生的这句话是此刻最好的写照。
老戚对于明前龙井有着和“城里人”不一样的认识：“五六十年代当时气温比现在要低五六度，当时这里只有龙井土茶，也就是现在经常说的群体种，明前茶的产量很低，大概只有全部产量的3%，我们整个龙井村一年明前茶也就是10到15斤，珍贵得很啊。那个年代我们合作社收茶‘开秤’的时间是4月20日，你想想当时龙井上市的时间是多晚。到了70年代，茶科所正式培育出龙井43号这个早熟品种，经过这些年的培养，龙井43已经成为了现在明前茶的主力品种，每年的3月20日左右开采，要比群体种早上10天。北京等地的消费者喝上的明前茶基本上都是龙井43。”
茶风光
西湖龙井茶区位于西湖边三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处，苏东坡曾有“欲把西湖比西子”、“从来佳茗似佳人”的赞美诗句。西湖龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。“狮”字号为龙井狮峰山龙井村一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。现在这五个产区都是龙井茶一级保护区，可谓处处是风光。
三都古镇为茶园高山野生龙井茶产区，来到这里，沿着贯穿小镇的清朝古道进入，牌坊林立、灰墙立瓦、炊烟袅袅……一阵阵古色古香的乡村味道深入心扉。潺潺溪水静静地流淌过了六百多年的岁月，是那样的清澈，漫步在山中林间，茶山上的茶树嫩叶散发着幽幽清新的味道，闭上眼睛、深深呼吸、细细聆听茶叶在风中的窃窃私语，一时间仿佛置身于世外，远离了尘世的喧嚣，无法用言语形容的幸福感将胸中填满。杭州三都龙井茶园是一家专注、专业种植龙井茶的企业，坐落在风景秀丽的西子湖畔，驰名中外的西湖龙井茶原产地——西湖腹地与三都古镇。三都龙井茶园现有茶园310亩，其中有机茶45亩，高山野生龙井茶120亩，龙井43号、龙井108号145亩。
茶博士
等级划分及品质特点：最简单的可分为明前首批、明前、雨前、雨后
明前首批：初春3月到清明前，茶树芽叶头次萌发后，最早采摘制作而成的首批西湖龙井（明前头采）。每一斤明前头采西湖龙井需要使用六万五千个左右的茶叶嫩芽，经过近十个小时的传统手工炒制方法精心炒制而成，称得上珍品中的珍品。
茶叶色泽嫩绿，略带糙米黄；清香持久，嫩香明显；滋味鲜爽。因茶树需在冬季修养，所以初春头批新茶是聚集了一冬的精华，极为珍贵。
明前：清明左右出产，嫩度上佳，色泽嫩绿，鲜活油润，香气清爽，甘鲜醇和。
雨前：清明后至谷雨之间出产，滋味鲜浓而耐泡。
雨后：芽少而叶多，但茶内含物更丰富，滋味鲜浓而耐泡。
品鉴方式
1.备器：高档西湖龙井适宜选用透明无花的玻璃茶具，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色，细嫩的茸毫，领略清新的茶香。
2.注水：采用“中投法”，将70℃至80℃的温开水向杯中注水少许，以1/5为宜。
3.置茶：茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能充分展示茶的特性，一般来说，茶叶与水的比例为1:50。现将茶叶从茶罐中轻轻取出，投入杯中。
4.冲泡：待茶芽完全浸润后，再次向杯中注入温开水至容器的70%，便可品鉴极品好茶。
品汤：茶汤透明有亮度，滋味鲜爽，满口嫩香，且第一口就有回甘。第一泡品饮完后，以后每泡冲泡时间延长15秒，可冲泡三次左右，口感浓淡可依个人喜好调整茶水比例或冲泡时间。
秋季西湖龙井茶采摘地推荐
秋季西湖龙井茶采摘地推荐
广东省海丰县平东镇九龙峒九龙山脉虎山尖下的凤翔观有机茶园，海拔高，远离城市，空气清新，高山中自然形成一盆地，适逢雨季，云雾环绕山峰，成为一种天然的独特气候，是产茶的最佳基地。清光绪版《陆丰县志》记载“九龙山，在邑西五十里，产茶颇佳，与虎山埒。”距陆丰县25公里的海丰县平东镇九龙峒山脉虎山，是明清时期生产茶叶的胜地，其茶味至美。
由于这一带的土壤呈红黄色，有机质层较厚，含微量矿物质和酸性土质，终年云雾滋润和适度亚热带阳光的照射，种出的茶叶色泽鲜亮，味道醇美，香气浓郁，余味深长，深受消费者的欢迎，畅销粤东地区，有“海陆丰第一茶”之美称。
品茶之余，不妨随茶农们了解一番古老茶叶的制作方法，结合现代设备技术，绿茶，龙井、碧螺春、铁观音、冰美人、炭焙、乌龙茶、红茶等如何制作而成，值得人们一探究竟。
福州：品茶论禅
素有“南方第一刹”之称的雪峰寺，是佛教禅宗五家宗派中云门宗、法眼宗的发源地，是佛教重点寺院之一。
而今的雪峰寺，存留着不少和茶相关的故事。据说清光绪年间，一位高层入主雪峰寺法席，提倡农禅，而后还种植了一些水仙茶树和佛手茶于寺内，至今已有百年历史。
这两种茶叶分别收获于春秋两季，然而产量有限，茶树也未经施肥，天然长成。每到秋季的收获季节，采茶成为了雪峰寺弟子们的固定活动。他们摘取最新的嫩芽，放入背上的竹筐中，然后再背回寺中。
制茶的过程他们也全程参与，将新摘的茶叶平铺在竹筛子上，再置于阳光下晾干，接着再放在锅里炒干，而后存放起来待其发酵，秋茶的味道也就慢慢形成。
山间的茶一定要由山泉冲泡才好。茶梗粗壮、色泽乌绿的水仙茶经山泉冲泡，散发出淡淡的甘醇，顿时齿颊留香。
秋日时分，来雪峰寺品一壶禅茶，在山间觅一丝不寻常的平静。
宁波：收获嫩绿的喜悦
在宁波的一些茶园内，能见到不少茶农在采摘秋茶。所谓“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。适逢十月，正是采摘秋茶的好时节。白云蓝天下，洋溢着阵阵茶香的茶园内有几个戴草帽的身影，他们是忙于劳作的茶农，腰间系着茶篓子，只见新鲜的嫩茶叶轻舞飞扬般落入篓中，令茶园也充满着丰收的喜悦。
如何才能采到好茶叶?和摘春茶不同，采摘秋茶要翠绿细嫩的，采摘时更不能用手指捏茶叶，以免捏碎茶叶。据茶农介绍，秋茶一般采摘一芽二叶、一芽三叶或是嫩的对夹叶，相比采摘春茶而言，秋茶的采摘要求还算简单。而采摘秋茶最好选择在晴朗天气时进行，雨季采茶则会大大影响茶叶品质。
碧螺春、西湖龙井和信阳毛尖的功效与作用
碧螺春、西湖龙井和信阳毛尖都属于绿茶，因为基础工艺相似，所以茶叶中保存的营养物质也差不多，也就是说它们的功效与作用差不多，具体如下：碧螺春、西湖龙井和信阳毛尖等的功效
同为绿茶的碧螺春、西湖龙井和信阳毛尖等具有兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌和抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞和缓解脚气等作用。
1．兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗，也有一定疗效。
碧螺春
碧螺春
6．减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7．防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8．抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
9．缓解脚气作用：每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。
碧螺春、西湖龙井和信阳毛尖简介
碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
西湖龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
名茶产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
总之，碧螺春、西湖龙井和信阳毛尖的功效很好，不但功效好，其他方面也都很出色。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
