怎么泡好中国杭州西湖龙井茶？-茶礼仪网

　　我们都知道再好的茶叶也是需要正确的冲泡方法的，如果没有掌握这些冲泡方法的话，那么就会影响到茶叶的口感和品质，尤其是中国杭州西湖龙井茶，这是我们国家非常名贵的茶叶，切记要掌握正确的冲泡方法，否则不会让我们品尝到纯正的西湖龙井是什么口味。

　　水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡的是中国杭州西湖龙井茶，亦觉不堪一饮。古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)

中国杭州西湖龙井茶

　　茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡中国杭州西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙井茶。

　　对于中国杭州西湖龙井茶这个茗茶来讲，正确的冲泡方法是极其关键的，只有按照相关的原则去冲泡这种茶叶，才能避免茶叶的口感受到影响。经常喝西湖龙井给我们带来的好处极多，女性喝西湖龙井可以起到美容的效果，男性喝西湖龙井可以强身健体，老年人喝西湖龙井可以预防疾病，所以这种茶叶给我们带来的好处极多。

有用+10

赏

西湖龙井绿茶的介绍

　　中国是茶的故乡，在我国家庭里，茶又是必不可少的一种，用来闲暇时品茶，或者用来招待客人。说起茶来，最让人想起的就是绿茶，但绿茶指的是一类茶，绿茶这类大的方向里面包含好多种茶，而西湖龙井茶，便是绿茶的一种。因为源于杭州，有被冠于了西湖二字，即西湖龙井茶。

　　西湖龙井茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史[1] 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

西湖龙井茶

　　西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。

　　在一个静谧的午后，抛开繁杂的工作，选一本书，躺在摇椅上，一边静静看书，一边品茗着西湖龙井茶，让茶的微苦在口中弥漫，在这快速的生活节奏里，细细享受生活的美好。除了西湖龙井茶之外，绿茶的种类还有很多，大家也可以去尝试一下其他的茶，相信爱茶的你们也会有不同的体味。

3月16日春茶播报：西湖区龙井村

时间：3月16日

气温：13-21℃左右，阴转阵雨

北纬N30°13′ 东经E120°05′

茶树品种：群体种、龙井43

今年的头批龙井部分已经上市，现在采摘的主要是龙井43品种，村子已经热闹起来了，有茶商来收茶了。

走进西湖龙井核心产区龙井村高清视频

龙井村狮峰山的主力品种群体种还没采摘，正处于萌芽期，预计在3月20日左右头采，大量上市要到3月25日了，和往年情况类似。

前段时间的倒春寒对春茶采制产生了一定影响，品质没什么影响，主要是采摘的持续性受到了一定影响。对群体种的影响还要等开采后才能预估，目前的情况是影响不大。

西湖龙井茶艺表演解说

恭请上座 主泡以伸掌礼请客人入座，以表示对客人的尊重。
雅乐怡情 播放或演奏优雅的乐曲，从而来愉悦宾主的身心。
验水试泉 赏水的过程。好要用好水来泡，“、虎跑水”被誉为杭州双绝。
活火煎泉 “活水还需活火煎”，这里是指煎煮用水。
观形鉴色 用则将叶从叶筒中放置到荷上。西湖简称“”，因“浓妆淡抹总相宜”西子湖和“龙泓井”圣水而得名。产于杭州西湖村四周的山区，其色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，是十大之一。
清泉初沸 水初沸后，停止加温，待水温回落，以最佳温度西湖。
回旋烫杯 用壶里的热水采用回旋斟水法浸润杯，提高杯的温度，只有这样才能使最大限度的挥发香气。用左手托住杯底，右手拿杯，从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周，然后将杯中的水倒出，经过热水浸润后的杯犹如珍宝一般光彩夺目。
龙入晶宫 西湖采用下投法，用匙把荷中的拨入杯中，与水的比例约为一比五十。
温润心扉 将水旋转倒入杯中，约占容量的三到四分之一，促使芽舒展。
旋香沁碧 右手执杯，左手托底，轻轻摇杯，使与水在杯中旋转。
鉴香别韵 此时的叶已显出勃勃生机，西湖特有的栗子香气已隐隐飘出。
有凤来仪 用“凤凰三点头”的方法，即用手腕的力量，使水壶下倾上提反复3次，连绵的水流使叶在杯中上下翻动，促使汤均匀，同时也蕴含着三鞠躬的礼仪，似吉祥的凤凰前来行礼。
敬奉香 到客人面前，双手奉，并伸右手，表示“请用”。
香雾扑面 时先闻其香，轻轻推动杯身，香飘来，细心品味。
一品鲜爽 西湖汤鲜绿、味鲜醇、香鲜爽，令人赏心悦目。在细细品啜中，你会感觉甘醇润喉，齿颊留香，回味无穷。
再冲芳华 当喝到汤总量的三分之一时，以定点法进行第二次。
敬献点 此时，敬献微甜的精美点。
再品甘醇 第二汤浓郁鲜醇，别具特色，让^***会“四绝”的妙处。
论颂德 在此浅释德精神的内涵。共求人思想的共鸣与升华。
尽杯谢 一般饮到第三、四泡时结束品饮。此时客人向主人表示感谢。
主客话别 客人离开时，主客互致离别之词。客人离去，主泡清理具。
西湖艺表演到此结束。