疑问，西湖龙井是绿茶还是红茶？-茶礼仪网

西湖龙井属于什么茶？是红茶还是绿茶？总是有人分不清楚，当然对于爱茶的人士来说这根本不是问题，但还是有人经常来询问西湖龙井属于什么茶，今天小编就郑重告诉大家，西湖龙井是绿茶，地地道道的属于绿茶品种，下次不要再傻傻分不清楚了，一再来问西湖龙井属于什么茶了。

西湖龙井属于什么茶

西湖龙井想必大家都应该有所听说过了吧，它是我国的十大名茶之一，有着十分悠久的历史，在很早以前就是我国茶叶中的名茶精品了，西湖龙井茶的品质是十分好的。西湖龙井茶茶叶外形纤细紧直，茶叶颜色看起来十分的鲜绿明亮。

对于西湖龙井来说，其是属于绿茶中的一种，而且是绿茶的的茶叶精品哦。西湖龙井茶叶的品质不论是外形还是汤色还是口感上都十分的好，特别是明前时的西湖龙井茶，那更是绿茶中的佼佼者了哦。冲泡出来的西湖龙井茶茶汤茶汤绿亮有光泽，看起来十分的清澈，茶汤闻起来香味十分的足，喝起来口感也是十分的好哦。冲泡后的西湖龙井茶的茶叶在杯底舒展开来一片片十分的整齐，十分美观的哦。

绿茶有很多种，西湖龙井是其中的佼佼者，口感独特，香味醇正，是十分优质的绿茶。小编我很喜欢西湖龙井，经常和家人朋友一起品茗聊天，感觉是人生一大乐事。

有用+10

赏

鉴别御礼西湖龙井好坏的方式

　　因为御礼西湖龙井的销售量非常高，在茶叶中遥遥领先，所以一些不法的商家为了更好的提升销售量，也销售一些假冒的西湖龙井，这样才能获取更多的利润。为了让我们选择到纯正的西湖龙井，我们一定要了解鉴别西湖龙井好坏的方法，避免我们花冤枉钱买到赝品的情况发生。

　　摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够;若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的御礼西湖龙井比较难储存，同时香气也不高。看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

御礼西湖龙井

　　嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克御礼西湖龙井置于杯碗中，冲如沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

　　我们在购买御礼西湖龙井的时候，还需要了解产品的认证商标，茶叶的生产日期，同时对于已经购买的西湖龙井，一定要做好保存工作，最好是放在冰箱里面冷藏，这样才能延长茶叶的保存期限，避免茶叶出现了变质、变味等情况。

探访原产地——冬日去“吃”龙井茶

龙井问茶，天下闻名。而在隆冬时节，龙井会有一个什么样的情景迎客呢？

在2017年快过去的这个冬末梢，我们三个丫头片子开着车蜿蜒盘旋在去龙井村的曲折山路上，和煦的阳光温柔地撒满整个车箱，窗外一片片红绿交错的风景画尽收眼底，哈哈，我们一路雀跃地开始了今冬的第一次野游。

龙井山上大约有四五百户人家，小楼掩映林中，一条小街贯穿而过。土鸡、小狗全部悠然自得，看来他们已经很适应外乡人的进入了。村口遇见一位毛遂自荐的热心村民，说所谓龙井得名于地形，种茶叶的山从高处俯瞰就像一条蜿蜒的龙，而下面的村庄就像一口井被包围着，由此得名龙井。而问茶，也就是觅茶买茶的意思，为了不落俗套，取名龙井问茶。现在不是卖茶的时节，如果在春天，茶园里都可以看得见带着斗笠的采茶工人。龙井村的茶一般分为三种，一种是极品，是在3月初采摘的，价格在1700至1800元左右一斤；一种是3月中下旬、4月份采摘的，价格在1000元左右一斤，价格随茶叶采摘时间的不同而略有浮动；还有一种是去年的陈茶，价格最低。茶叶采摘下来都经过炒茶的工序，四斤鲜茶才能炒出一斤。

我们先到友人的一户姓杨亲戚家中做客，中西合璧式的小洋楼显现主人的勤劳和富足。杨老先生皮肤黝黑却很红润，非常热情地一边招呼我们，一边还忙着给小孙子冲奶粉。闲谈中，我们才知道，整个冬天是茶农一年当中最清闲的时光。国庆节后，男人们就把茶园翻土、施肥完毕。现在轮到女人们忙了，她们不停地腌制酱鸭、酱肉和青鱼，街边和阳台上吊着一排排整只的酱鸭和硕大的咸鱼干，男人们则围着桌子打麻将，看着眼前提前奔小康的茶农们，着实让我们这些上班族暗自羡慕。坐在杨家露台里，老先生泡了一杯保存较好的陈茶龙井给我们，看着玻璃杯子里绿色的茶叶尖尖随着倒入的开水旋转着，闻着四溢的茶香，品着这杯绿茶，觉得幸福无比。

龙井问茶在龙井村的外面，是龙井寺的旧址，最出名的莫过于龙井泉。据说这口泉的神奇之处在于搅动泉水就会出现一条细如发丝的水线，搅动的地方不一样，水线出现的地方也不一样。学着别人依样画葫芦，果然在层层水波之间一条细如发丝的水线清晰地出现。据说，看得见的人会有好运呢，嗬嗬，估计我今年的运气不差哦。

从龙井村出来，意犹未尽的我们，驱车经过之江路，转到了“西湖龙井开茶节”的举办地龙坞镇。和龙井村不同，龙坞不在山上，而是在一片被茶园包围的山坳里，步入村口豁然开朗，茶树依山体而栽，交错纵横，叠峦而上，其中要数村口和村尾的景致最优。

小小的龙坞竟拥有各式的茶馆数十家，名字起得很有特色，有的雅、有的古，我们走进一家叫“茶之语”的农家茶馆，女主人很活络，不一会就为我们沏好了三杯龙井茶，颜色碧绿，口感甘饴。主人家自称茶叶是他们自种、自炒的，虽不是昂贵的明前茶，却货真价实。每年的自家产的茶叶均由北京部队上的人来专程采购，供不应求，自己特意留下一部分给农家乐的客人留用。

一眨眼功夫几个地道的农家菜端上了桌，酱爆螺丝、冬笋蒸腊肉、炒二冬、野生鲫鱼豆腐汤，色、香、味俱全，还真饿了，三个人风卷残云吃得一干二净！饭后呷一口龙井茶，晒晒太阳，茶楼三面比邻茶园，正午的太阳直照在茶园山上拢起一层薄雾，心情和景致那个好啊，就一个字：“爽”。

人家都说，龙井“雨前是上品，明前是珍品”，好的龙井具有色翠、香郁、味醇、形美四大特点，泡饮时，但见芽芽直立，水色清冽，幽香四溢，过齿不忘。传说中龙井一叶一牙为极品，由少女以嘴口衔采摘，究竟如何不得而知了。

我辈寻常百姓，虽因工作之便也能品尝几次珍品，但毕竟是少之又少，自身也没有达到一日不可无此君的地步。“品茶”一词过于高雅，“吃茶”更适合我们的心境吧！

话说回来，冬天里喝不出龙井极品之味，即便是明前茶，放到这个时间也失去了原有美味，就好比17、18岁的少女变成了30岁的老姑娘了。但谁敢说30岁的女人就没有风韵优雅之美了呢？

能够在冬天享受到“吃茶”的快乐，也是一种别样的幸福。

西湖龙井茶怎么泡才好喝

很多人都喜欢喝茶，尤其是杭州人偏爱龙井茶。要泡好一杯清香味醇的西湖龙井茶，必须要掌握好的泡茶技术，如果没有好的泡茶手艺，再好的龙井茶，泡出来的味道也照样让人难以品尝。那么，你真的清楚西湖龙井茶的出汤时间吗？

沏西湖龙井，用一百毫升的盖碗儿，放三克龙井，那么出汤时间十秒，这样出的汤最佳；假如人多，还是一百毫升的盖碗，用六克茶，那这会儿就要灵活，我就会把这个出汤时间，掌握在五秒，看汤的颜色出汤；就是说无论你是三克茶十秒出汤，还是六克茶五秒出汤，你要看茶汤的颜色，要做到这两种情况下，你出汤的颜色是一样的，那么你茶汤的味道肯定是一致的。

同样的道理，假设你有一个两百毫升的盖碗儿，用了六克茶叶，约等于一百毫升的三克茶叶出汤的时间。当然，你也不必理会十秒这个概念，你只要看汤出汤----无论哪种情况下，当你觉得口感很好的时候，请记住汤色。在下次出汤的时候，看盖碗里的汤色，只要达到那个颜色，你就出汤。唯手熟耳。不能言，心下快活自省。

西湖龙井茶怎么泡才好喝：上投法

①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

②.静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

③.茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

④.再仔细些欣赏，这真可说是一种艺术享受呢。⑤.虽然已经可以品饮了，但总难舍，再看她一眼。

西湖龙井茶怎么泡才好喝：中投法

①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

②.待茶叶舒展后，加满开水。

③.可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。

西湖龙井茶怎么泡才好喝：下投法

①.准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。