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其他茶祸福相依话之传说西湖龙井茶!茶在古代的是人们非常喜欢饮用的，而且古代都喜欢品茶。在现如今的生活种，品茶是一种修生养性，也是一种养生。西湖龙井茶是人们饮用的茶之一，那么，下面就让小编为大家进行详细的介绍西湖龙井茶......
祸福相依话之传说西湖龙井茶：传说在宋代时，有一个叫“龙井”的小村，村里住着一个靠买茶为生的老太太。有一年，茶叶质量不好，卖不出去，老太太几乎断炊。
一天，一个老叟走进来，他在院子转了转，说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱，便爽快地答应了。老头十分高兴，告诉老太太别让其他人动，一会儿派人来抬。
老太太想，这轻易地就能得5两银子，总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉，堆了一堆，埋在茶树下边。过了一会，老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来，一看干干净净的石臼，忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告，哪知老头懊恼地一跺脚：“我花了五两银子，买的就是那些垃圾呀!”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走，心进而着实憋闷。
可没过几天，奇迹发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出，茶叶又细又润，沏出的茶清香怡人。 十八棵茶树返老还童的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔，许多乡亲来购买茶籽。
渐渐地，龙井茶便在西子湖畔种植开来，“西湖龙井”也因此得名。
在经过小编的介绍后，西湖龙井茶是属于绿茶，在饮用绿茶的时候也是有注意事项的，喝西湖龙井茶禁忌，如：烫茶，太烫的茶水对人的咽喉，食道、胃等造成刺激，长期饮用太烫的茶水，引起器官的病变，人们要注意起来。(编辑：chenyu)
正宗西湖龙井的价格是多少？
但凡是国人应当都知道，西湖龙井是中国十大名茶之首，其身价自然不菲。而西湖龙井的价格是怎样呢?这不是一个具体的数字，而是靠龙井等级来确定的。
产自于西湖龙井一级保护区和二级保护区的，其中一级保护区5000余亩，分布在西湖以西，群山环绕的9个村内，其中以狮峰山的西湖龙井茶为最，以前所讲的西湖龙井茶均是产自此一级保护区，二级保护区共有13000余亩，分布在西湖区龙坞镇、留下镇、转塘镇等地，此处基本上为上个世纪80年代新开辟的茶园。由此可见，不同地区西湖龙井价格也不同。
西湖龙井的价格是多少钱?西湖龙井价格按现有的六个级别，精品，特级，一、二、三、四级西湖龙井价格一般在2800左右，另外就是特级，特级的西湖龙井价格一般在1000-1500左右，一般的明前西湖龙井价格都在600-1000左右，雨前茶到明前这个期间是200-500，其中每个级别之间的浮动价格为产茶时间的早晚，西湖龙井茶在春茶生产期间，尤其是明前茶几乎每天的价格都不同。四级以下的茶在西湖龙井茶一级产区一般不生产，至于夏西湖龙井价格可能在200以下，不过一般喝西湖龙井茶的人不会去喝夏茶，因为比较涩，而且香味很淡。
当然西湖龙井的价格随着每年的产量和市场行情都有小幅度的波动，小编所说的也是给大家做一个参考。
西湖龙井作为茶礼来说适合吗？
作为礼仪之邦的中国，往来送礼是件很寻常的事情，但是送礼送什么好?这确实让不少人头疼的事情。选择西湖龙井作为茶礼怎么样?这自然是一件再好不过的事情了，送礼送健康，这可是时下最为流行的。
为什么送礼选择西湖龙井呢?不得不说的一点就是西湖龙井茶所具有的功效将会直接决定西湖龙井茶礼适不适合送人。西湖龙井茶跟往年流行的名烟名酒相比，可以抑制动脉硬化、预防癌症、消炎杀菌，还可以预防心血管疾病，所以西湖龙井茶礼还是相当不错的。
为何送礼要选择西湖龙井呢?说道茶礼，那自然是要买来送人的，在这方面，西湖龙井不仅拥有很高的养生价值，单就西湖龙井的功效就会让你觉得送礼送西湖龙井绝对有面子。西湖龙井是中国十大名茶之首，还是有名的“绿茶皇后”，顺治皇帝时期被列为贡茶，乾隆皇帝更是对西湖龙井礼遇有加。这样有名气的西湖龙井拿出去送人难道不合适吗?
当然，小编友情提醒，将西湖龙井作为茶礼相赠，一定要注意其内质挑选，可千万不要贪图便宜相信了小摊贩，认准老字号和正规专卖店，否则被假冒伪劣产品滥竽充数，这送礼就未免得不偿失了。
西湖龙井茶是怎样炒制的
西湖龙井茶是怎样炒制的呢? 炒制西湖龙井需要哪些步骤，怎样炒制西湖龙井最好呢? 下面小编就带大家一起来了解一番西湖龙井茶是怎样炒制的。
其实炒制西湖龙井首先将采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8～10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15～20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，不结团块，提高茶叶品质。
经过摊放的鲜叶需进行筛分，分成大、中、小三档，分别进行炒制。这样不同档次的原料，采用不同锅温、不同手势来炒制，才能恰到好处。
高级龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，不断变换手法炒制而成。炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，号称“十大手法”。炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，不断变化手法，非常巧妙。只有掌握了熟练技艺的人，才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。而且因全用手工在热锅中操作，劳动强度甚大。难怪当年乾隆皇帝在杭州观看了龙井茶炒制后，也为花费劳力之大和技艺功夫之深而感叹不已。
高级龙井茶的炒制分青锅、回潮和煇锅三道工序。青锅，即杀青和初步造型的过程，当锅温达80～100℃时，涂抹少许油脂使锅面更光滑，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步造型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七、八成干时即起锅，历时约12～15分钟。
就这样，西湖龙井茶的炒制经过了历史的历练，才成就了今天的名茶经典。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
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