文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶叶知识>储茶>双龙银针的保存方法

双龙银针的保存方法

2019-03-24 访问量: 32 茶礼仪网

  有很多人在开包了双龙银针后,便不知道怎样保存,而造成茶叶变质或者变味。在一般情况下,双龙银针在室温下可以保存一年左右时间;而开封的双龙银针,应倒入密闭的容器内保留,最好在两个月以内用完。因为双龙银针易吸湿气,长时间放置的双龙银针即使没有开封也会失去香味,因此应趁新鲜时冲泡。

  双龙银针叶包装,一般分真空包装、无菌包装、充气包装、除氧包装和普通包装5种。这些包装好的双龙银针,假如没有拆封,只要存放在阴凉干燥的位置,可保留6~12个月,不致发生不良改动而变质、变味。

 

  双龙银针茶保存要点

 

  一、双龙银针的储存忌潮湿:一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候,记得要把茶叶袋子封紧,以免受潮。

  二、双龙银针的储存忌高温:双龙银针茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

 

  三、双龙银针的储存忌阳光:阳光会推进双龙银针茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使双龙银针茶叶质量变坏。所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。

  四、双龙银针的储存忌氧气:双龙银针茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的双龙银针茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。

 

  五、双龙银针的储存忌异味:双龙银针茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

 

  双龙银针保存方法

 

  1.塑料袋、铝箔袋贮存法

 

  茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。

  2.金属罐装贮存法

 

  选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装双龙银针。如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。

  3.低温贮存法

 

  双龙银针装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将双龙银针贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存双龙银针。

有用+10
分享