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御牌西湖龙井商用茶你了解吗?

2018-03-11 访问量: 153 茶礼仪网

  现在茶叶在卖的时候都已经开始做细分市场了,因为只有将市场更细化,才有可能让自己所卖的东西找到更准确的买家。而御牌西湖龙井商用茶就是由此应运而生的,主要是针对商用招待的市场。我们今天来具体了解看看吧,希望能够给大家带来一定的领悟。

  御牌西湖龙井商用茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。

御牌西湖龙井商

  目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。一般来说,绿茶的保质期不超过一年半,但如果御牌西湖龙井商用茶保存不当,受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了.

  通过小编这么介绍不知道大家是否已经对御牌西湖龙井商用茶有了一个较为详细的认识了呢?如果说还是比较没有概念的话,最好还是去西湖龙井的实体店看看有没有这样的茶叶,适喝一下了解具体的品质以及定位会相对好一点。

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西湖龙井茶礼盒实用又美观

  西湖龙井位于中国的十大名茶之首,它的口感非常的香醇,浓厚,因此吸引着许多的人。正是由于这样的原因,西湖龙井也成为了在节日的时候馈赠亲朋好友的佳品。如此珍贵的西湖龙井当然还需要一个精致的西湖龙井茶礼盒来相配,才更加显现出它的价值。

  西湖龙井茶礼盒包装为铁盒,精美的印刷图案加上时尚的设计,符合消费市场的发展趋势,满足消费者的需要。采用国家级标准马口铁材料冲压而成,款式新颖,形状多样,做工精细。罐子采用冲压方式而成,罐盖与身配合良好,容易打开,骨位平滑,不刮手,使用方便,保护产品不易破损,方便携带。

西湖龙井茶礼盒

  相对于其它材质包装相比西湖龙井茶礼盒有着明显的优质,强度大,刚性好,不易破裂。阻隔性、阻气性、防潮性、遮光性、保香性、密封性良好,能更好的保护产品。马口铁罐的不透光使对茶叶保鲜及贮存都有良好的保护作用,保存茶叶原汁及颜色、味道和香味,而且款式多样,印刷精美,不易破损,运输便利,现在应用越来越广泛。

  像西湖龙井这样珍贵的茶叶用一款精致的西湖龙井茶礼盒来装饰是最合适不过了。有了这个包装盒之后,既方便我们携带,同时也能够起到密封的作用,使茶叶保存的时间更长,香味不易散失。如果你也想送给好友西湖龙井茶的话,就选择西湖龙井茶礼盒吧!

看图教您辨别龙井43号,群体种,假龙井高清视

春茶的翘楚中少不了西湖龙井的席位,第一批西湖龙井更是茶友们争抢的对象。

可就在前几日,小编在微信公众号“一条”的内容里发现了这样一句话“今天喝的是比群体种更贵、更好的龙井43号”。

关于这一句(图片标红处)对群体种和龙井43号的说明,小编只能说这可是常识性的错误,看来是有必要本着还原事实真相的目的,讨论一下群体种和龙井43号了。

其本质是想还原,我们在喝西湖龙井的时候,到底喝的是什么。

西湖龙井春茶消费市场调查——龙井43与群体种的区别高清视频

群体种代表着西湖龙井的传统

早在清朝时期,西湖龙井就被列为皇家贡品,并多次获得乾隆皇帝的称赞。乾隆皇帝还亲自留文于西湖之畔,并将胡公庙前的“十八棵茶”钦点为御茶,那时的“当地茶树品种”以及现在的“十八棵御茶”就是现在茶友们常说的“群体种”。

西湖龙井茶树

(西湖龙井群体种茶树林)

 

一句话概括:群体种即当地土生土长的原生混合茶树品种(所以并不特指西湖龙井地区,各茶区都有)。

俗话说,一方水土养一方人,同样的,群体种经过了长期的自然选择,逐渐演化为和当地生态环境共生状态最好的品种。

西湖龙井群体种

因群体种是由不同性质的植株混合而成,所以可以称之为天然的“拼配茶”,其制成的茶叶口感协调性很好,茶汤饱满,层次感强。

品种原因导致种植面积基本饱和

西湖龙井价格偏高众所周知,而其中的群体种更是精贵,但其实贵也有贵的缘由。

根据目前种植情况来看,龙井群体种的种植面积非常有限,且受人工影响较小,散落在各个茶园。

西湖龙井茶园

根据农业部茶叶质监中心检测室副主任刘栩介绍:“现在西湖龙井一级产区,群体种的产区面积最多只占一半,而分布分散,仅狮、龙、云、虎、梅等核心产地群体种数量偏多。现在群体种基本都是茶农家里,企业主要通过收购获得原料。”

刘栩

(刘栩,农业部茶叶质监中心检测室副主任)

同样的观点我们在龙井村村委会副主任陆一骅那里也得到证实:“龙井村最早种植43号茶树是在1976年,但群体种的面积相对更大。目前龙井村有1000亩茶园,其中有740亩是群体种,而其余的260亩则是龙井43号。现在整个龙井村都纳入重点保护区,一草一木都有标记的,茶园的面积和品种比例都已经固化下来了,茶园面积也不可能再增加了。”

龙井村

(陆一骅,龙井村村委会副主任)

今年的倒春寒对西湖龙井也有较大影响,但对于群体种和龙井43号而言,群体种的受灾程度要轻许多。

因为群体种比龙井43号发芽晚,恰好避开了倒春寒的打击。在倒春寒开始之前龙井43号就已经发出芽头,结果芽头很多都被冻坏了,而群体种在倒春寒之后发芽,赶上了头一批采摘的好时机。

西湖龙井采摘

龙井43号究竟是何方神圣?

一般来说,群体种是业内公认的、制作西湖龙井内质最佳的茶树品种。但随着饮茶的普及,西湖龙井的需求量不断增加,致使原本的群体种数量已经无法满足当前市场的需求。

西湖龙井茶园

(上面茶树较整齐、均匀的地区为国家良种,而上面较杂乱,呈团状的茶树则为群体种)

在市场的推动下,国家开始在群体种的基础上培育优良茶树品种。龙井43号就是从西湖群体种中选育出来的茶树品种,并于1987年被认定为国家良种,与群体种同属于一条血脉。

用刘栩老师的话来形容就是:“西湖龙井不存在龙井43号更贵还是群体种更贵的说法。好的西湖龙井还要看工艺,最后的品质标准,以及品牌价值和消费者的认可度。”

茶叶在加工时看重的是芽、叶、茎都能适度杀青,茶鲜叶的嫩度、匀净度就越要求一致,以方便加工。同时,国家地理保护产品龙井茶(GBT 18650-2008 )中规定龙井茶越匀齐,相应等级越高,其中特级龙井茶要求芽叶匀齐肥壮。

群体种和龙井43号哪一个更符合要求?

看到茶叶加工标准时,不禁会想到,究竟是群体种还是龙井43号更适合加工,或者说能否从这一点看出它们的优劣?

群体种属于有性系种子繁殖,植株间差异大,导致了鲜叶大小不一,发芽时间不一致,这都加大了采摘和后期加工的难度。

西湖龙井

举个例子,如果不是经验足够丰富的制茶师,就很容易出现叶片边缘都已焦黄而芽头和根茎还没有杀青杀透的情况。

而龙井43号,则属于无性系扦插繁殖,无论是发芽时间还是芽叶性状(叶片形状、含毫量、以及失水速率)均表现一致,炒制相对群体种来说要更方便,且制成的茶叶外形也更加匀整好看,卖相更好。

龙井43号

更重要的是,龙井43号发芽能力强,产量高,而且发芽时间早,对于求鲜求早的西湖龙井茶市场,龙井43号更具市场优势。

因此,从龙井43号选育成功之初,就得到广泛的推广,目前已成为西湖龙井主流茶树品种,而且市场接受度颇高。目前群体种和龙井43号都是国家认可的适合西湖龙井制作的茶树品种。

其实最可怕的是假西湖龙井

这样看来,在西湖龙井的范畴中无论是群体种还是龙井43号,都各有千秋,茶友们可各取所需。

夸张一点说,就算你本来想买群体种的西湖龙井,结果买成了龙井43号制作的西湖龙井,这不算买错了,因为在标准的西湖龙井定义中,两个品种都是西湖龙井。

怕只怕到手的既不是群体种,也不是龙井43号,那可就委屈了。

据了解,由于市场上对西湖龙井的需求很大,所以市场上存在许多假冒的西湖龙井,比如有商家利用发芽较早的乌牛早品种来代替西湖龙井,更有很多西湖龙井产区之外的地区利用当地外形相似的品种来以假乱真。

比如小编就经常听贵州湄潭的朋友说:嗯,我们今年做了不少西湖龙井……

西湖龙井茶园

今年倒春寒对浙江茶区影响颇大,几乎让浙江部分茶区第一波萌发的龙井43号绝收,所以发芽稍晚的群体种躲过了此次寒流的正面袭击,受灾情况较轻。那么如果市场上的龙井43号仍然泛滥,您就要擦亮眼睛,好好识别一番。

西湖龙井

而群体种虽然躲过了倒春寒的影响,基本上按照时间正常采摘,但由于群体种种植面积饱和,而且采摘和制作难度都较大,所以市价肯定偏高,购买西湖龙井群体种时可不能图便宜,定要细细品味再做甄选。

教你辨别正宗西湖龙井

真假龙井

辨别真假龙井

外形扁平光润,色泽黄绿润泽,俗称“糙米”色。

龙井茶地理保护标准规定,特级西湖龙井为一芽一叶初展,冲泡后成朵。西湖区的龙井品种叶片呈椭圆形,叶片向叶背方向卷曲。

西湖龙井

冲泡后茶汤清香持久,茶汤鲜醇,有淡淡的蜜甜味,无苦涩感,茶汤细滑绵柔。耐泡。

常见品种特点

群体种

属于当地原生茶树品种混采,干茶匀整度不高。干茶色泽、长度基本不一样。

西湖龙井群体种

龙井43号

花青素含量较高,春梢芽叶基部有一淡红点。

龙井43号

手工龙井和机制龙井的辨别

机制龙井

压制不紧实,多浮于杯面,后缓慢沉入杯底。

机制龙井

手制龙井

芽头饱满,压制紧实,冲泡后,茶叶很快沉入杯底。

手制龙井

注:

①乌牛早属于特早发芽的茶树品种,比群体种早发芽一个月,是龙井仿制最爱使用的品种。

②西湖产区只种植四大茶树品种:西湖龙井、龙井43号、龙井长叶、迎霜。除这四大品种制作的是西湖龙井外,其余风味上有一定区别,目前不被列入正宗的西湖龙井名录。

③乌牛早价格便宜,平均成本价格为每公斤200元,仿冒西湖龙井利润空间很大。

注:

①这类仿冒茶多为等级不高的普通扁形绿茶,口感粗糙,完全没有西湖龙井的风味特点。

②西湖龙井作为传统名茶,对茶叶原料是有要求的。等级偏低的西湖龙井,以一芽二叶、一芽三叶为原料,而且一芽三叶占比不超过50%,长度不超过4.5cm。仿冒品原料等级在西湖龙井标准之外。

③低档绿茶价格极低,一般一斤价格在百元以下,但仿冒成西湖龙井后,其单斤售价在100~200元区间。这类仿冒茶常见于廉价西湖龙井中,以欺瞒不了解西湖龙井特点,贪图便宜的消费者。

注:

①用四川茶原料,龙井茶的工艺制作的扁形绿茶。

②西湖龙井以早为贵,而川茶、黔茶采制时间比西湖地区早,商家常用川茶(或黔茶)进行仿冒,多见早春西湖龙井中。

③高等级的川茶版龙井,外形近似,价格偏高,一般较难分辨,但川茶的苦涩口感明显,可以由此加以区分。

西湖龙井茶清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口

西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称,其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒,故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。因而,西湖龙井茶较适合体质强壮、容易上火的人在夏季饮用。

西湖龙井茶清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。研究认为,西湖龙井茶具有十一大功效及作用,功能主治如下:

(1)消臭、助消化功效:口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,治疗外阴白斑医院有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。

(2)减肥养颜:龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮龙井茶可减肥。

(3)延缓衰老:龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的过氧化。

(4)消除疲劳:龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

(5)防龋齿:龙井茶中含有氟,外阴白斑治疗费用氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

(6)抑制癌细胞:龙井茶中含有15%左右的儿茶素,而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍,能够抑制血管老化,从而净化血液。

(7)利尿:龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,可用于治疗水肿、水滞瘤。

(8)强心解痉:龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

(9)抑制动脉硬化:龙井茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

(10)治夜盲症,抗干眼病、抗肿瘤等:小儿脑瘫治疗医院龙井茶中含有一定量的维生素A ,龙井茶明目的功效与维生素A有很大的关系。

(11)抗菌抑菌:龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

不宜饮用龙井茶的人群

对于女性在生理周期,孕期,哺乳期,更年期不宜饮用龙井茶。龙井茶内含有鞣酸,影响肠道对营养成分的吸收。饮茶时,坐到不饮隔夜茶,不空腹饮茶,饭前,饭后不立刻饮茶。保持良好的饮茶习惯,对身体健康有很大的好处,不会引起不良反映。