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说起西湖龙井大家可能都知道因为它是中国十大名茶之首，杭州西湖龙井茶有五个大品牌，西湖龙井出产于我国的杭州西湖龙井茶场因此命名为西湖龙井茶。是我国第一名茶，其名气在国外也是享誉一方，并受国外爱茶者赞扬。
西湖龙井是绿茶是中国十大名茶之首，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井，中国十大名茶之首，龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
相信到现在大家都是到了西湖龙井是中国十大名茶之首了吧。他那悠久的历史、与我国的茶的故乡的称号可以配得上它的称号了。不仅仅如此他还有很多的好处，让人们喝茶的时候就可以喝茶健康喝出好皮肤。这么多的好处大家是不是也迫不及待的想买来尝一尝呢。
头茬西湖龙井价格高达8800元/斤监管部门欲打击
5800元/斤的京华茶业西湖龙井17日上市后被指"早产",昨天，真正头茬西湖龙井进京摆上了老字号元长厚的柜台，价格达到了8800元/斤，比去年涨了300元。
据了解，这批头茬西湖龙井是3月19日下午1点以前，在杭州狮峰山采摘的龙井鲜叶加工而成。因为当天下午杭州地区下起大雨，开采当日狮峰山总加工只有近30斤。
西湖龙井大面积开采要到3月22日以后。杭州市西湖龙井茶管理协会介绍，消费者在购买西湖龙井时，需要认清地理标志产品保护防伪标和地理标志证明商标防伪标二合一。另外，针对市场"早产"西湖龙井的现象，他们将会同工商部门开展对"西湖龙井"证明商标的联合执法。
西湖区龙井茶产业协会会长商建农表示，今年的打假重点包括：没有获得许可的企业印制西湖龙井包装，没有获得许可却销售西湖龙井茶和包装；将以杭州、北京、上海等为重点，划区域定专人负责打假。
如何品味西湖龙井茶
品味西湖龙井茶，无疑是一门综合艺术。正如鲁迅所说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别感觉。”因此，要品尝好龙井茶，还得忙里偷闲，学一下品茶本领。只有这样，才能真正体会到品龙井茶的“真味”。
如果你能在幽雅、洁朴的环境中，捧一杯龙井茶在手，闻香观色，察姿看形，啜其精华，此时此景，虽“口不能言”，却“快活自省”，个中滋味，无法言传，只可意会，这是赋予品茶人的一种艺术享受。而这种享受的过程，则形成一种品茶艺术的实践。现将有关品赏龙井茶的内容，简述如下：
1、观形。西湖龙井茶外形扁平挺直，色泽嫩绿，幽香阵阵。一经冲泡，先应观形。透过清澈明亮的茶汤，观赏龙井茶在杯中的沉浮、舒展和各不相同的茶芽美姿，进而查看龙井茶汁的浸出、渗透和汤色的显现和不断的变幻。
如此，对龙井茶的品饮，已从物质升华到精神，乐也在其中了。另外，在观赏龙井茶形状舒展和展现的同时，再察看龙井茶色泽的明与暗，叶底的老与嫩，身骨的重与轻，外形的细与粗，由这些构成的龙井茶形状的靓丽风景线，并从中获得美感，引发联想，平添品茶的情趣。
2、察色。对西湖龙井茶察色，可以从茶色、汤色和底色三个方面去仔细察看。
1）茶色：各种西湖龙井茶，虽属同一茶品，采用相同的制作工艺，也会因茶树品种、生态环境、采摘季节的不同，而在色泽上产生一定的差异。如同样是细嫩高档龙井茶，它的色泽就有嫩绿、翠绿、绿润、黄绿之分。
西湖龙井茶的色泽，不但能干看，还可在冲泡后进行湿看。龙井茶一经冲泡后，随着茶中可溶于水的内含物质的不断浸出，茶汤色泽，会由原来的绿翠，慢慢演变成一种新的色彩。
如果将干茶的色泽与冲泡后的茶色联系起来，并细心观察它的变化过程，就如熟读一篇龙井茶的色彩学，而给人愉悦的感受。倘能在观察龙井茶汤色泽的同时，将色泽的明与暗、艳与淡、亮与灰联系起来，茶汤色泽就会变得更加五彩缤纷，妙不可言，联想翩翩。
2）汤色：西湖龙井茶的汤色，主要是由龙井茶的内含物溶解于水后所呈现的色彩造成的。但不同批次的龙井茶，其内含物质含量和比例是各不相同的，因此不但同一品级的龙井茶，由于产地不一，生态有别，茶汤色彩会有明显区别，而且同一茶品中的不同级别的龙井茶，更是会有一定的色泽差异。
一般说来，凡属上乘的龙井茶，尽管由于茶树品种不一、茶的级别各异，色泽会有所不同，但汤色明亮、有光泽，色泽以浅绿、黄绿、嫩绿为主，却是一致的。不过需要说明的是，由于茶汤中一些溶解于水的内含物质，与空气接触后会慢慢发生色变，所以观赏龙井茶汤色泽须在冲泡后及时进行，不断观察，细看其间变化。其次，茶汤的明暗、清浊、深浅，当然也属观察之列。如此细加品赏，都能给人以一种美的享受。
3）底色：就是欣赏龙井茶经冲泡去汤后，留下的叶底色泽。欣赏时，除看龙井茶叶底显现的包彩外，还可观察叶底的老嫩、光糙、匀净等。有的茶人，还能用手指揿叶底，用触觉感知软硬、厚薄以及有无弹性等，借以判断茶的品质。大致说来，凡龙井茶经冲泡后，相十底嫩绿、匀净，手揿富有弹性的，乃是高档龙井茶的标志。
3、赏姿。西湖龙井茶一经开水冲泡浸润后，芽叶就会慢慢舒展开来，并在盛器中展示出固有的姿态形状。这种茶影水，水映茶的情景，在茶汤色彩的衬托下，会显得更加动人，给人一种愉悦感。所以，赏姿是观品龙井茶的一个重要内容，是高洁、清雅风尚的一种体现，是人们精神生活的一种追求。
西湖龙井茶在冲泡过程中，经吸水浸润而舒展后，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或若兰花，或像墨菊……使龙井茶的外形变得更加美丽动人，引人人胜。与此同时，龙井茶在吸水浸润过程中，还会因受重力的作用，产生一种动感。龙井茶舒展时，活像舂兰破绽，朵朵开放。如此美景，映掩在杯水之中，真有茶不醉人人自醉之感。
4、闻香。西湖龙井茶不但干嗅时，能闻到特有的茶香，沁人肺腑;而且经开水冲泡后，又会随着茶汤蒸发出的微雾，或发清香，或发花香，或发果香，或发浓香，使人心旷神怡；更有甚者，将龙井茶冲泡后，立即倾出茶汤，如果连杯带叶送入鼻端，用深呼吸方式，去识别龙井茶香的高低、纯浊及雅俗，这种闻香的感受，常人很难言传，只能用意去领悟了。
目前，闻龙井茶香的方式，多采用湿闻，即将冲泡后的龙井茶，经2～3分钟后，将杯送入鼻端，闻龙井茶汤面发出的茶香。另外，随着茶汤温度的变化，茶香亦有变化，因此还有热闻、温闻和冷闻之分。同一种龙井茶的不同闻香方式，又会有不同的感受，可谓闻香之技，奥妙无穷。个中乐处，难以言表，只得靠自己慢慢体会。一般说来，高档龙井茶通常有清香鲜爽感，有果香、花香者更佳。
而在闻龙井茶香气时，最好做到热闻、温闻和冷闻相结合，但侧重面有所不同：热闻的重点是香气的正常与否，香气的类型如何，以及香气的高低；冷闻则可以比较正确地判断香气的持久程度；而温闻重在鉴别茶香的雅与俗，即优与次。至于倾汤闻叶底，以掌握叶底温度在50℃～60℃时，其准确性最好。
此外，需要特别说明的是，闻龙井茶香时：要注意避免环境因素的干扰，诸如抽烟，擦胭脂，洒香水，用香肥皂洗手，吃葱蒜，空气中夹杂异味等，都会影响闻香的效果，须尽量避免。
5、尝味。通常是指尝龙井茶汤的滋味，它是靠人的味觉器官来实现的。龙井茶是一种风味饮料，不同级别的龙井茶，固然有不同的风味，就是同一级别的龙井茶，也会因产地、季节、品种的不同，而具不同的风味。一些品茶功夫较深的茶人，还能品尝出同一种茶树品种、同一季节采摘、同一种加工方法制作的龙井茶，区别出阴山茶与阳山茶，高山茶与平地茶，沙土茶与黄泥茶。
其实，龙井茶中的不同风味，是由茶叶中呈味物质的数量和比例定的。可以认为龙井茶汤滋味，是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种呈味物质综合反映的结果。如果它们的数量和比例适合，就会变得鲜醇可口，回味无穷。虽然，茶是一种嗜好品，各有所爱，但品评龙井茶汤滋味，仍然有一个相对一致的标准。一般认为，龙井茶茶汤滋味鲜醇爽口，是品质上乘的重要标志。
龙井茶汤尝味，通常在冲泡后2～3分钟后立即进行。尝茶汤时，汤温以掌握在50℃左右为宜。若温度太高，味觉会受到强烈刺激而变得麻木;温度太低，又会降低味觉的灵敏度。为了正确评味，在尝味前，最好不吃具有强烈刺激味觉的食物，如葱蒜、辣椒、糖果、烟酒等，以保持味觉不受外界干扰，能真正尝到龙井茶的本味。
绿茶泡法-西湖龙井都是假的，可能只是你不会鉴别！
茶叶哪的好 绿茶泡法-西湖龙井都是假的，可能只是你不会鉴别！
西湖龙井都是假的，可能只是你不会鉴别！西湖龙井，属绿茶，是中国十大名茶之首。产于浙江省杭州市西湖景区，并因此得名，具有1200多年历史。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩黄绿绿茶泡法光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。"西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。那真假西湖龙井该如何鉴别呢？
真假西湖龙井鉴别方法一、正宗西湖龙井干茶1、观其形正宗西湖龙井茶叶，扁形，紧实，叶细嫩，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般3厘米以下；外形不太整齐，尤其是群体种。
反之，外形松散粗糙，身骨轻飘，筋脉显露，色泽枯黄，表明质量低次。正宗龙井茶随着级别的下降，茶身由小到大，茶条由光滑到粗糙。香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤绿茶茶叶色黄亮，有清香2012普洱茶十大品牌但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。其它产区龙井，过扁宽或过细小，一芽一叶，单芽；叶形非常整齐。真假西湖龙井茶的外形，说实话，非专业人士，根本无法分辨。山寨版的西湖龙井和真的几乎没有太大的差别。2、闻香郁取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香。正宗西湖龙井有独特的花香，栗香和豆香混合成馥郁的香气，无论是闻到还是喝到的香味，都体现一个“醇”，香高持久。其它产区龙井，香气较平淡，多有青草味。3、看颜色正宗西湖龙井干茶颜色不是“绿中带黄”，而是“黄中带绿”，俗称“糙米黄”。高档狮峰龙井糙米色有亮光；而且黄，绿两色天然浑成，而不是所谓绿茶的绿色。花茶养生其它产区龙井，干茶色泽鲜绿或过黄，汤色青绿明亮或浑浊。市面上出售的假冒伪劣龙井，混淆人们视线的所谓“西湖龙井”，往往颜色比西湖龙井鲜绿，看起来更漂亮。大多数是嫩绿色，这一般是其它种类的茶叶冒充的。还有一些不法商家在为了提高茶叶的绿色，在茶叶中添加了色素。4、干燥度随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。二、正宗的西湖龙井茶冲泡后1、汤色嫩绿明亮，即使放到第二天也基本不浑浊，杯底没有沉淀物，质量越好龙井茶汤越清澈。而假冒的西湖龙井则不然，茶汤较混浊，呈鲜绿色，杯底的沉淀物可能会多一些。2、香气香气鲜嫩清高，略带栗香。香气好的龙井，滋味通常较鲜爽；香气差的龙井，通常有苦涩味或粗青感。3、滋味正宗西湖龙井，苦涩味不明显，入口即化，生津回甘明显，有足够的香味和鲜爽度。优质的龙井茶香味持久，茶味平淡。龙井茶是越香越贵，茶味越浓越便宜。4、口感正宗的西湖龙井口感上佳，入口时香味浓郁，细细品味会感觉清爽，品味后口齿留香，泡茶时香气四溢。其它产区龙井，口感淡薄，鲜爽回甘不足。而假的龙井口感差，入口时香味少，细细品尝会有一种发干发涩的感觉，香气留存的时间段，泡茶时只有少量的香味，有时香气会有一点刺鼻，使人不舒服。5、叶底叶底就是冲泡后剩下的茶渣，好的叶底呈米黄色，芽叶细嫩成朵，均匀整齐。差的叶底暗淡，粗老，单薄。仅仅依靠传统的观形，辨色等方法来辨别西湖龙井：一是难以分辨；二是对于外行人来说不现实。因此建议茶友们在选购西湖龙井茶时，要选择正规的企业所产的产品，因为正宗的西湖龙井茶在包装上都标注有SC标志和地理标志。此外，散装西湖龙井茶要谨慎购买。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
