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老枞水仙的保健作用

2019-03-25 访问量: 26 茶礼仪网
  老枞水仙茶叶中含有多种丰富的营养物质,如茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸等,可以补充人体的营养需求,具有多方面的保健作用。下面,就具体的给大家介绍下老枞水仙的保健作用。

  老枞水仙的保健作用

 

  1、减肥

 

  老枞水仙具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。老枞水仙可以降低血液中的胆固醇含量。用老枞水仙减肥,三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶,泡茶时不加糖,水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会被氧化。

 

  2、美容

 

  老枞水仙对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;老枞水仙能提高SOD酶活性,由此可推知,老枞水仙对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力,血行良好等等。

 

  3、活化自律神经,减轻压力

 

  老枞水仙能提升自律神经、副交感神经的活动,能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。

  4、提高能量代谢

 

  老枞水仙是乌龙茶,据对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的研究测试,结果发现水并无特殊功效,绿茶则1小时能提高4卡的代谢,而乌龙茶最多,能提高9卡的代谢!且乌龙茶的功效可延续5个小时,所以1杯300cc。乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。

 

  5、改善听力

 

  中老年人经常喝老枞水仙有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝老枞水仙对听力有保健作用,但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

 

  6、降血脂

 

  老枞水仙有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用老枞水仙还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。体外血栓形成试验,也表明老枞水仙有抑制血栓形成的作用。

  7、抗衰老

 

  老枞水仙和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下,饮用老枞水仙可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用老枞水仙可以从多方面增强人体抗衰老能力。另外,老枞水仙能改善皮肤过敏。

 

  老枞水仙禁忌

 

  品饮老枞水仙不仅对人体健康有益,还可增添无穷乐趣。但也有禁忌,具体如下:

 

  一是空腹不饮,否则感到饥肠辘辘,头晕欲吐,人们称是“茶醉”;

 

  二是睡前不饮,否则难以入睡;

 

  三是冷茶不饮,冷后性寒,对胃不利。

  这三忌对初饮老枞水仙茶的人尤为重要,因为老枞水仙所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多,饮用时要正确合理的饮用,才能起到保健身体的作用。

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老枞水仙的功效与作用

  老枞水仙是武夷岩茶中之望族,栽培历史数百年之久。原来自水吉之大湖,传发现于祝仙洞下,故名为祝仙,因当地“祝”与“水”同音,后习惯称为水仙至今。

  老枞水仙茶可改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙、能够溶解脂肪达到减肥瘦身的功效,抗肿瘤、预防老化,可用来消除危害美容与健康的活性氧等功效与作用。

 

  1、明目、提神

 

  老枞水仙茶叶中富含维他命A和咖啡碱,而有关数据显示,维他命A是视觉增敏剂,有明目的作用。而咖啡碱具有兴奋中枢神经的作用,加上茶叶中散发出的清香,可以令人心旷神怡,故有提神的作用。

  2、保护牙齿

 

  氟是人体需要的微量元素之一,老枞水仙茶叶中含氟量比较高,有利于防止牙齿损伤,保护牙齿的功效。

 

  3、预防高血压

 

  老枞水仙茶叶中含有儿茶素,能增强人体积累维生素的能力,减少血液和肝脏中脂肪的积累,保持毛细血管的正常抵抗力,对于高血压、冠心病、血脉硬化等疾病有显著的疗效。

  4、防辐射

 

  老枞水仙茶叶中所含有的儿茶素,对于环境辐射具有良好的辅助作用,能减少原子辐射和放射性元素的伤害,被称为“原子时代的饮料”。

 

  5、利尿

 

  老枞水仙茶叶中的主要成分是咖啡因和茶碱,它们能加强肾脏功能,促使毒素排出体外,从而使小便畅通的功效。

  6、减肥

 

  研究指出,茶叶中的维生素C可以帮助降低血液中的胆固醇、增强血管韧性,有利于帮助分解血液中的脂肪,起到减肥的作用。

 

  7、补充身体元素

 

  有关数据显示,茶叶中含有多种维生素,叶酸等,经常饮老枞水仙茶,对于补充身体各种元素有一定的帮助。

  老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,保健养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重,汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。

武夷水仙的特点以及制茶过程

武夷水仙的特点以及制茶过程

武夷水仙始于清道光年间(公元1821年),是闽北较大的优质产品。所用的水仙种,发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。据1939年张天福《水仙母树志》载:“前八十余年,清道光间,有泉州人苏姓者,业农寄居太湖……一日往对岸严义山……经桃子岗祝仙洞下,见树一,花白,类茶而弥大……试以制乌龙茶法制之,竟香洌甘美……命名曰‘祝仙’……当地‘祝’‘水’同音,渐讹为今名——‘水仙’矣。”

1929年,《建鸥县志》也载:“查水仙茶出禾义里,大湖之大坪山,其他有严义山,山上有祝仙洞”,“瓯宁县六大湖,别有叶粗长名水仙者,以味似水仙花故名……”(见《闽产录异》),可见水仙栽培历史约在130年以上。

水仙是无性系品种,半乔木型,自然生长树高幅5米左右,叶色浓绿富光泽,叶面平滑富草质,叶肉特厚,栅状组织双层;花冠大,整齐美观,开花不结实或极少量结实。“开花不结子,初用插木法,所传甚难,后因墙崩将茶压倒发根,始悟压茶之法,获大发达,流传各县”(见《建瓯县志》)。

水仙根系分布较深,栽植时,土层宜深厚;株型高大,行株距稍放宽;分枝能力弱,应及时修剪、摘顶,促进分枝;有易衰现象,枝干害虫多,宜加强培肥,采养相结合。

按“开面”采,顶菜开展时,采三、四叶。正常年景分四季采摘,春茶(谷雨前后二、三天)、夏茶(夏至前三、四天)、秋茶(立秋前三、四天)、露茶(寒露后)。每季相隔约50天。

制茶过程

做青阶段一般乌龙茶基本相似。做青后的工序则有不同,闽南乌龙茶注重外形的卷曲紧结,增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶,为条形茶,不包揉。近来武夷水仙有的也增加包揉。杀青后的焙制工序,采用武夷岩茶的杀青与揉捻方法交叉进行,高温水焙和文火慢烤的技术又有相异之处。

其制作工序是:

萎凋(晒青或室内萎凋)、摇青、杀青、揉捻、初烘(俗称走水焙)、包揉、足火。

成茶条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽油润暗沙绿,呈“蜻蜓头,青蛙腿”状;香气浓郁,具兰花清香,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边或红点,即“三红七绿”。

武夷水仙“得山川清淑之气”。曾有过光辉的历史,清光绪年间产销量曾达500吨以上,畅销闽、粤、港、澳、南洋群岛、新加坡、英属婆罗洲和美国旧金山等地。

一叶赢得万户春,今日武夷水仙已占闽北乌龙茶中的60%~70%,具有举足轻重的地位,并获得了越来越多的人的青睐。

武夷水仙茶的特点

武夷水仙茶的特点

武夷山由于其得天独厚的自然环境,逐使水仙品质更加优异,如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色,这是武夷水仙茶的特点,武夷岩茶传统的珍品。下面详细介绍一下武夷水仙茶的特点

武夷水仙茶外形特点:条索肥壮紧结匀整,叶端褶皱扭曲,好似蜻蜓头;叶片色泽青翠黄绿,油润而有光泽;内质香气浓郁清长,“岩韵”特征明显。

武夷水仙茶冲泡后的特点:香含兰花叶浓而醇,汤色深橙耐冲泡,叶底黄亮朱砂边,汤色橙黄,深而鲜艳,滋味浓厚而醇,具有爽口回甘的特征,叶底肥嫩明净,绿叶红边,十分美观。

武夷水仙茶制作工艺特点:萎凋、做青、揉捻、初焙、包揉、足火等道工序。由于水仙叶肉肥厚,做青时必须根据叶厚水多的特点,以“轻摇薄摊,摇做结合”的方法灵活操作。在全部工艺中,包揉工序为做好水仙茶外形的重要工序,优质的水仙茶讲求揉至适度,最后以文火烘焙至足干。闽北水仙的成品茶条索紧结沉重,外形壮实匀整,叶端扭曲,色泽油润暗砂绿,并呈现白色斑点,俗有“蜻蜓头,青蛙腿”之称;香气浓郁芬芳,颇似兰花;滋味醇厚,入口浓厚之余有甘爽回味;汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶缘带有鲜艳的朱砂红边或红点,即“三红七清”。