天目湖白茶的功效-茶礼仪网

　　天目湖白茶其实是一种绿茶，是绿茶的变种，属于绿茶类白茶，最早是源于安吉白茶的一支，但是溧阳人民在引进这种白茶之后，改进了种植方法，加上当地特有的气候条件，以及后续的加工工艺，使得天目湖白茶成为一种很特殊的茶叶，属于珍稀类的白茶，口感非常醇厚，其价值远非安吉白茶和福建白茶可比，但是名气较前两种却相差很多，主要还是缺少历史的积淀以及推广方面。但是就经常喝茶的朋友来说，没有绝对的好坏，个人喜好也是非常重要的，三者的外形和口感各不相同，不能简单的说好坏。那么天目湖白茶的功效是什么呢？我们一起来看一下吧！

　　天目湖白茶的功效

　　1、延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。

　　2、防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力

　　3、解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之

　　4、降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

　　5、瘦身：英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。

　　6、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。

　　7、坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

　　8、治疗粉刺：绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。

　　天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐，市场供不应求。

有用+10

赏

溧阳天目湖白茶知多少

溧阳天目湖白茶属于绿茶类，但与中国六大茶类之一“白茶类”中的白毫银针、白牡丹有着本质的区别，是两个完全不同的概念。白茶类白茶是用普通绿茶的嫩叶制作而成的带白毫的茶叶，其色白只是一种加工工艺。而白茶的色白由其品种而来，是与生俱来的。

白茶是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，她属于“绿茶类”，和传统的“白茶类白茶”不可同日而语。普通的绿茶每年可根据季节采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且产量很低，亩产一般只在20斤左右。

白茶氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10－14%，故白茶口感非常好，不苦不涩，清香朴鼻。

作者：任泽涛

天目湖白茶狭路突围

▲精品白茶

采摘白茶

采茶大军

航拍玉枝

中国茶网资讯：2014年新茶上市后，马连道茶市、安溪茶城、南京南站茶都等茶叶集散地，每斤千元以上的高档茶难卖成为了普遍现象。天目湖白茶是近十几年来刚刚在茶市闯出来的一匹黑马，以其形如羽、白如玉的漂亮外观和清新的口感受到茶市追捧，成为溧阳农业的一张名片。品牌白茶卖到两三千元一斤，众多茶农纷纷挖了绿茶改种白茶，根据天目湖镇农业服务站的统计，到2013年，天目湖镇的白茶种植面积已达15000亩。

作为高档茶叶，如何在政府采购紧缩的环境下生存和发展，成为溧阳广大茶农最为关心的问题，为此记者在天目湖镇农业服务站的工作人员的陪同下，走访了多家农业企业，并专访了溧阳市天目湖玉枝特种茶果园艺场董事长濮爱玉。

对于记者最关心的天目湖白茶近来的销售情况和未来的发展方向，濮爱玉并没有直接给与回答，而是向记者介绍了几个有趣的现象。

安吉引种的天目湖白茶，

何以获得国家农产品地理标志产品保护?

白茶最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”此后800年，再无有关白茶的记录。现在的白茶，源于1982年在安吉天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上，发现的一株百年白茶树。所以安吉是白茶的原产地，溧阳引种白茶是在1999年，2002年出产品，2005年在茶叶界产生影响，2010年即获得国家农产品地理标志产品保护，原因何在?濮爱玉认为溧阳三分地七分山，植被茂盛，生态保护良好，自然条件优越，十分适宜白茶的生长，更重要的是，溧阳的地理纬度高于安吉，冬季气温比安吉低，白茶的休眠期比安吉长了半个月左右，经过冷冬后，白茶白化程度高，氨基酸含量高，节间距通常在2.5-2.8公分之间，所以天目湖白茶有形如羽、白如玉、香气浓烈、滋味鲜爽甘醇的特点。

天目湖白茶面市后，屡获陆羽杯特等奖、五星级国际茶王、世博会十大名茶、人民大会堂特供茶等荣誉称号，因此天目湖白茶作为非原产地农产品，而获得国家地理标志产品保护，就在情理之中了。

玉枝并非天目湖白茶的第一个引种人，

为何却制定了江苏省的白茶栽培技术和加工技术规程?

玉枝特种茶果园2001年开发，核心面积2600亩，茶叶700亩，水果500亩，其他为自然生态林。2600亩为何只开发利用1200亩?这样是否造成了土地的浪费?濮爱玉认为许多承包山地的老板，开发时一股脑儿将山地剃个精光，是一种短视行为，看似有了更多可利用的土地，实则对生态环境的保护和茶园小气候的形成极为不利，濮爱玉说，玉枝所开发的1200余亩，均是山腰以下的土地，山腰往上的自然林一律加以保护，这种自然林就是一座水库，可以在地表下形成一个水层，滋润下坡的茶果园，所以在2013年的连续干旱中，玉枝的茶叶受损比其他类型的茶园要好得多。

好原料加上好工艺才能产出好产品。濮爱玉对白茶种植自有一番心得，玉枝茶园的管理标准只有一个，就是有机管理。选择在有机环境中生产的茶苗，杜绝农药残留的“胎里带”，玉枝茶园周围还建立隔离带，园中安置防虫灯，采用先进的物理技术杀虫。玉枝白茶所施的有机肥料都是在农大教授的指导下自行配制，茶树生长的不同阶段有机肥的配比也各不相同，使茶树的生长永远处于一种最优化的状态，保证了玉枝白茶的高品质。濮爱玉说，茶叶的香味、口感决定于肥料。茶叶的安全，在于严控农药的使用。

至于制茶流程，濮爱玉觉得一个茶企得有一套精细的管理制度，认认真真才能做好茶，按照食品安全法的相关要求玉枝茶果园建立了《玉枝白茶摊凉车间管理制度》、《玉枝白茶加工生产车间管理制度》、《玉枝白茶包装车间管理制度》、《玉枝白茶储藏管理制度》、《玉枝生产器具消毒制度》、《玉枝车间工作人员个人卫生制度》等一系列相关制度，并且将制度落实到具体责任人，制度执行情况有专门的部门加以考核。制定制度-落实制度-考核检查，这样层层负责，相互监督，确保了在生产、加工、储运过程中的食品安全。

从2001年到2014年的，十多年里，玉枝更换的制茶设备已有七八套，几乎每过一两年就要换一批设备，为此共投入近千万元。市场上每有先进的制茶设备，玉枝都愿意加以尝试，濮爱玉说先进的设备才能保持先进的工艺。玉枝的白茶工艺最大的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，使茶叶毫香持久，汤味鲜爽。

江苏省质量技术监督局2007年发布的白茶栽培技术规程，2008年发布天目湖白茶加工技术规程，均由玉枝特种茶果园艺场起草。这不是偶然，而是玉枝茶人多年探索的成果。

玉枝不是溧阳最大的单个茶园，

但却是溧阳白茶销量最大的茶叶企业

玉枝自有茶园不过700余亩，但玉枝的白茶产销量却占到了整个溧阳白茶产销量的20%，玉枝是如何做到的?濮爱玉介绍玉枝白茶2003年获得无公害食品认证，2005年起连年获得有机食品认证，玉枝茶的高品质使玉枝白茶获得了包括：上海国际茶文化节“中国名茶”评选金奖、中日韩星级茶王电视公开赛五星级国际茶王、中国新品名茶博览会名茶评比金奖、“陆羽杯”名特茶特等奖、“中茶杯”全国名优茶评比一等奖等众多茶叶界的大奖，2006—2010年还被认定为“人民大会堂特供茶”，获奖使得玉枝声名远播，“玉枝”成为江苏省著名商标，玉枝白茶一度成为天目湖白茶的代名词，销量节节攀升，自有茶园的产量不再能够满足市场需求的时候，玉枝出人意料地没有进一步扩大自己的茶园面积，而是建立了“玉枝茶叶合作社”，吸纳了几十个种植户，一起做大做强。

目前，玉枝合作社里种植面积在50-150亩之间的种植户有17家，50亩以下还有十余户。为什么把自己的市场主动拿出来与广大的种植户一起分享?濮爱玉自有他的理念。濮爱玉觉得这些小规模的茶场，从种植到加工技术都处于劣势，他们进入茶市的唯一的手段必然是低价格，价格低利润就没有保障，为了降低利润，这些茶园在种植方面就会大量使用农药化肥，而不会使用有机肥和人工除草。如此，白茶市场会出现混乱，品质混乱，价格更混乱，从而影响到白茶行业的健康和可持续发展。

但是玉枝在选择种植户的时候也有着严格的标准，这个标准也只有一个，有机种植的标准，必须坚持“三统一”，统一肥料、统一农药、统一农时，所采白茶鲜叶统一由玉枝按保护价收购，濮爱玉介绍，自合作社成立以来，还没有一个种植户主动退出，这是一种双赢的快乐合作。玉枝带动了合作社成员的致富，同时也壮大了自己，目前玉枝茶叶的销售量稳居天目湖白茶的前列。

濮爱玉侃侃而谈两个多小时，绕那么远的路，终于回到了正题——天目湖白茶究竟路在何方?“坚持高品质、坚持做品牌、坚持快乐合作，还要坚持走出去!”濮爱玉坚定地回答。溧阳白茶种植面积经过连年的扩大，已达几万亩，如果大家集中在溧阳本地市场销售，内耗太多，势必引起恶性竞争。玉枝未雨绸缪，早在2010年就在北京开设了“天目湖会馆”销售天目湖白茶和土特产，经过三年多的运营，年销售已达4000斤。在上海、南京、杭州等地均设立了代理商，销售也在逐年增加。最近和华堂进行了谈判，有望开展深度合作，成为华堂唯一的茶叶供应商。

黑茶天尖经典58红茶简介-天目湖白茶的保质期

黑茶天尖经典58红茶简介-天目湖白茶的保质期

天目湖白茶的保质期江苏溧阳天目湖白茶，实则绿茶，因其初发芽头白色，故命名白茶。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮，还具有不错的保健功能。那么，天目湖白茶的保质期多久呢？下面一起经典58红茶简介来了解看竹叶青茶好吗看。
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天目湖白茶的保质期

天目湖白茶属于绿茶的白化品种，保质期比较短，是所有茶类里最短的。由于没有经过发酵工艺，所以绿茶对保存的要求比较高。一般来说，常温下保质期在一年左右，如果保存不当的话可能8、9个月就开始枯黄或变味了。当然，如果您的冰箱里有一个专门储存绿茶的位置，保质期的时间可以延长到18个月左右。

天目湖白茶是一种轻微发酵茶，选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。国内外医学研究证明长期饮用天目湖白茶可以显著提高体内脂酶活性，有效控制胰岛素分泌量，促进脂肪分解代谢，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

天目湖白茶保存方法

不同等级、不同品种的天目湖白茶，也应分类存放；临时饮用的天目湖白茶和一时用不着的天目湖白茶也要分开包装，并减少与空气的接触。另外，名贵的天目湖白茶最好装入密封的器皿中，尽量装足不留空隙，这样有利于保持天目湖白茶的品质。

保存天目湖白茶的器具，以锡制罐为好，其他如竹盒、木盒、铁盒、玻璃瓶罐等均可；南方适合用竹盒竹筒，竹盒在北方容易干裂漏气；北方适合用木盒、铁盒，木盒可以防潮，铁盒既严密又美观，而且取用方便。

购买用纸包装或用纸盒包装的天目湖白茶，要及时移入瓶内、盒内，注意密封、避光；天目湖白茶内含物质，极易吸收异味，要严格同异味物品隔离。切忌不要与气味特别浓的物品放在一起，如花椒、香皂、煤油、酒类等物品。

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