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花茶
其他茶茶文化之西湖龙井采制技术，茶的文化是非常广泛的，特别是在采制茶叶方面，不同的茶叶，有着不同的特色。那么，对于西湖龙井采制技术，很多都是不了解，甚至有些都没有听说过。下面就让小编带来大家进行详细的了解一下，增长一下茶知识、茶文化。
西湖龙井采制技术相当考究。一斤西湖龙井一般需要四~五斤青叶，经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等工序，才能生产出上好的西湖龙井。
1.青叶采摘
西湖龙井采摘有三个特点：早、嫩、勤。有爱茶人虞伯生在《游》中有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之句，说明高级西湖龙井向来就强调要早采。其中以清明前采制的西湖龙井品质为最佳，称为“明前茶”，谷雨前采制，称为“雨前茶”。其次西湖龙井的采摘也十分强调细嫩和完整，一般一公斤极品明前西湖龙井，需要采摘至少八万个细嫩芽叶，故极为名贵。其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.2厘米。
2.鲜叶摊放
采回的鲜叶在室内进行薄摊，厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后，使部分水份挥发，散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度，使炒制的西湖龙井外形光洁，色泽翠绿。提高茶叶品质高级西湖龙井的炒制全凭一双手在一口特制铁锅中，不断变换手法炒制而成，炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，号称“十大手法”，炒制时还要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度不断变化手法。只有掌握了熟练技艺的制茶师，才能炒出色、香、味、形俱佳的西湖龙井。而且因全用手工在热锅内操作，劳动强度甚大。
3.杀青(又称青锅)
即杀青和初步成型的过程。当锅温达80～100°C时，涂抹少许植物油脂于锅内，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步成型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七八成干时即起锅，历时12～15分钟。
茶文化之西湖龙井采制技术，在经过了解后，龙井茶是属于绿茶类，而产生不同，名字上也就出现不同。龙井茶在茶叶是比较出门的，而且 饮用有也非常的多，在了解茶文化后，在品尝龙井茶的时候，还有不一样的感受，同时提醒，人们在饮用茶的时候，千万不要喝过夜的茶。(编辑：chenyu)
西湖龙井的回忆
西湖龙井的回忆?每个人的心中都有一个回忆，随着身体的提高，人们生活品质叶随着提高。茶是人们都知道的，但是对于茶的了解，人们并不是很多。那么，就让小编为大家进行介绍一下，西湖龙井的回忆：为大家详细的道来。
门前有颗美丽的树，如伞。初秋叶子渐落，在阳台上望去，整棵树薄如蝉翼，纤细的枝桠间是湛蓝的天空，云在缓缓地飘。放了桌椅，桌是天的蓝，椅是云的白。午后或黄昏，茶新沏，坐在那里看云来去听风浅唱。这是多年来最恬适的生活。一直对自己说，就算是旅人，那么也该做安静的旅人啊。然而没有。使得我永远无法与前尘旧事隔绝的，恰是那些深爱而不能割舍的，如评弹，如书，如茶。如龙井。
初识龙井，还在江西。父亲从南京回来，抱着一个大纸箱，又拿出一个小包，让母亲，弟弟和我猜猜是两样什么东西。如今已不记得我们猜了什么，那大箱子里是一台黑白电视机，小包里的，是扁平挺秀的龙井茶叶。在那家境艰难的时候，这是怎样天大的惊喜啊。弟弟绕着电视欢欣雀跃，我则摸着龙井光滑尖削的叶子发呆，想起再未寻到的庐山云雾。那时已有了玻璃杯子，虽是印着繁复的花纹，仍可见碧清明亮的汤色和嫩绿的叶。父亲的眼睛亮亮的，说这是西湖边的茶呢。现在回想起来，父亲真是个很有情致的人，无论是电视还是茶叶，以当时的家境，应是不易支付的。尽管环境闭塞，他总是尽可能使母亲和我们生活得快乐。他自己并不是喜欢喝茶的人，带来茶叶，是想让我和弟弟明白原来世上很多美丽的东西是我们不知道的。在我们成长的岁月中，父亲就是通向外面世界的门。他尽量开着这门，让我们看见繁花似锦听见有如天籁的足音。那时我顽皮之极，居然做了大院里的孩子头儿，长大后弟弟才说那还不是因为你乱七八糟的知道得多，小朋友就听你的了。如果真是这样，那也是父亲的教导了。
后来去上海念书，最最惦记的就是龙井，对父亲说等放假了要带龙井回来，他就笑我怎么记得那样牢。怎么会忘呢，我就在那样的记忆中长大啊。再后来，学了一些茶道，在龙井村买得好茶，又带了整套茶具回家，对父亲母亲说，爸爸妈妈我要给你们泡杯茶。所有的程序都是熟悉的，烫杯，试水温，注入小半杯水，闻香，再注满水，绿叶飘浮香气四溢。初时还是说着笑着，不知怎的那简单缓慢的动作中，这些年来我们一家所经历的，一一浮现于眼前。茶已成，端于父母前说爸爸妈妈喝茶，竟是哽咽不能言，父亲母亲眼中泪花闪动。不久后，是远别。
不知道当初父亲教导我们的时候，是怎样想的，他一生都安然生活，从不强求从不抱怨，却早早的让我们对未知世界有着深深的梦想和渴望。从大学开始我就不停地奔波旅行，甚至在上海也几乎每个月都要外出，永远无法停止对陌生地方的好奇和想象，完全不似父亲希望的那样安定宁静。我走得越来越远，这些年来难得承欢于父母膝下，父亲后悔吗?前天收到他的信，很欢喜地告诉我这封电子邮件是他自己独立操作的，他特意去学习电脑和网络，以后就可以更方便地和我通音讯了。看着父亲的信，禁不住泪如泉涌。
西湖龙井的回忆，生活提示，西湖龙井茶防癌：西湖龙井茶的茶叶中，含有一些成分，而这些成分在进入人体后，对某些癌症有抑制作用，但其原理，对防癌症的发生，所以，生活中，可适当的喝茶，必然是有其正向的鼓励，让人们的心态摆好。(编辑：chenyu)
西湖龙井茶怎么冲泡好
西湖龙井茶怎么冲泡好，龙井茶是绿茶的一种，龙井茶有着独特的品质特点，冲泡的工序不同，其龙井茶也会有所不同。那西湖龙井茶怎么冲泡好，针对这个问题，听一听小编的介绍，让更多的人了解龙井茶，了解西湖龙井茶怎么冲泡好。
一般的绿茶三杯没味，而西湖龙井茶三杯才出味。第一杯它没有打开怎么会有味?它淡似白水但口齿留香，有一股黄豆香味。第二杯通过再次冲泡它有百分之二十茶叶调过头来(叶子向上)打开芽芯所以有点味。
第三杯它有百分之八十打开芽芯所以它完全出味，这时的茶显得整齐飘亮。第四杯它和第三杯一样浓，因为它还有二十这时打开。如果喝到三杯味往下走那就要打问号了。
西湖龙井茶口感不会有麻口感觉，嗅起来也不会有青草味，只有回甘醇在舌根展开。
我粗粗说了这些希望对那些爱茶的人有所帮助。一般现在茶农都只有六分地一人，一家三口最多一亩八分地，最多时产鲜叶也不过十二斤，炒制成茶叶二斤半左右。所以我不知十斤二十斤茶叶那里产出来的。
在经过详细的介绍，西湖龙井茶怎么冲泡好!常饮龙井茶，是对身体有好处的，因为龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。(编辑：chenyu)
西湖龙井茶叶保质期，最长为18个月！
西湖龙井茶具有色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵等品质特征。西湖龙井茶名贵之处在于嫩与香，如果不嫩了不香了，也就丧失了本质。那西湖龙井的保质期是多久呢？西湖龙井该怎么储存呢？
西湖龙井茶叶保质期
根据包装的不同，保质期也是不一样，一半密封包装的茶叶保质期是在18个月左右，散装的茶叶保质期是比较短的。假如保存不妥，受潮形成含水量高了，就会过期，然后失去了收藏和品饮的价值。
西湖龙井储存方法
1、炭储藏法
具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月更换一次即可。
如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克。每一两个月要把木炭取出烧干再用。
2、塑料袋、铝箔袋贮存法
最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。
另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。
3、金属罐贮存法
可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先存放过其它物品留有味道的罐子，可先用少许茶木置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，或将铁罐用火烘烤一下，以祛除异味。
市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑胶袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带粘封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密，对防潮、防氧化、阻光、防异味有很好的效果。
西湖龙井茶应随买随饮，不宜长期存放。西湖龙井最好在购买后的三个月内喝完，如果还有多余的可以按以上方法存放。本文介绍的是西湖龙井茶的储藏方法，希望能帮助茶友更好的饮茶。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
