大红袍是红茶之一吗？-茶礼仪网

　　很多人初次听到大红袍都会将之归为是红茶系列，而且大红袍也是产自于福建武夷山，这就更增加了对大红袍是红茶的误会。大红茶是红茶吗?其实并不是，它是属于清茶、乌龙茶。

　　大红袍是明末清初创造的乌龙茶，大红袍名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的"大红袍"石刻，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特殊的自然环境，造就了大红袍的特异品质，大红袍茶树现有6株，都是灌木茶丛，叶质较厚，芽头微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩光反射，红灿灿十分显目。

　　而民间关于流传大红袍的故事，则是传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇官的疾病，这位皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，"大红袍"茶名由此而来。

　　品茗大红袍，是很讲究的事情，必须要按照“功夫茶”小壶小杯的细品慢饮程序，这样才能真正得到岩茶的韵味。不过大家记得了，这大红袍并非是红茶，而是乌龙茶。

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岩茶在春天总是有那么几天不稳定，应该如果应对

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细心的小微发现，春天是个不适宜喝岩茶的季节！因为当岩茶遇上春天，情形真的十分尴尬！

春天+岩茶=尴尬

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细心的小微发现，开春这段时间以来，岩茶的状态不对，喝起来总是感觉品质欠一点。经常出现的尴尬局面有：

１茶汤容易出现苦涩感。

２茶汤夹带青味。

３香气不显。

４滋味、香气的清晰度不够等等。

小微又询问了当地的茶农、茶商、茶友发现，原来在当地一直存在这个问题。有的品种诸如水仙尚且好一些，但诸如肉桂之类口感较年前就差一截；火功低的会如此，有的火功虽然高，但也会如此；天气不好的时候喝非常明显，天气好的时候喝好像状况又会好一些，真的是匪夷所思！此时的岩茶就好像生病了一般，状态无常，但过了这段时间再喝，竟又好喝了！

为什么会如此尴尬？

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春天，岩茶的状态为何如此反复无常呢？关于这方面的具体研究成果是没有的，但是能不能找到一些线索呢？小微觉得至少有这么几个点可以从旁推敲。

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１天气原因

春天的天气反复无常，时冷时热，但整体上是温度及湿度逐渐上升。茶叶内呈现不规律的内部动态活动，例如，茶叶内水分动态活动不规律，使得茶叶内含物质的分布和转化呈现不规律。最终可能导致茶叶内含物质的协调性降低，所以，茶叶口感不稳定，常常令人尴尬。

假使今天天朗气清，看起来非常适合喝茶，但前面几天是连续雨天，估计今天茶叶的状态也不见得好！

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２茶叶自然转化

岩茶是需要反反复复焙火的，用焙火的方式来调香调水和稳定茶叶品质。部分年前轻轻复焙过的岩茶，经过一段时间的自然转化，火功褪去，时逢春季这样相对高湿热的季节，茶叶又渐渐的往“返青”方向发展。

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３身体原因

春天，很多人易犯咳喘症，咳嗽不止，也有人会出现口苦、肩膀痛、偏头痛、等经气排泄不利的表现。这些身体方面的原因也会影响品饮者的感官审评，当然，这一点仅仅只针对个人。

春季喝茶有妙招！

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事实上，从养生的角度出发，春天是要进行养肝的，饮食应清淡，不能吃太油腻和坚硬的东西，不利于消化，会增加肝脏的负担，要保持心情舒畅。喝茶不仅可以去油腻助消化，也可以调节美好的心情境地，所以，春天喝茶，实在是再适宜不过。那春季喝岩茶，有何妙招能破尴尬？

１调节投茶量

与其还是岩茶标配8g饮用，此时不如减少茶量。如果是110ml的盖碗，不如放6-7g左右的茶叶试试。在此小微特别推荐超级小迷你盖碗泡茶，一次投4-5g茶量，茶汤够2-3人喝。这里的依据是：只要茶量减少，即使茶水比一致，但依旧能够弱化茶叶的各方面缺点。

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２处理茶叶

如果茶叶不仅出现较明显的苦涩感，还带青味的话，不妨再进行一次复焙，轻轻的去个水汽、杂味，提香提味，过个把星期再喝，状态又很好了。

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3 调整喝茶时间

如果这段时间天气一直不好，那就选择水仙、北斗、奇种这类茶汤醇厚的茶来喝，可能更加适宜。如果当下喝某一泡茶状态不是特别好，那就先放着，等过段时间再喝。茶叶是有脾性的，等它过了这个“梗”，它就又回到好喝的状态了。

春天是非常适宜喝岩茶的，只是碍于岩茶的特殊变化，我们需要更加细心的去调整。岩茶如此变化多端，让人防不胜防！所以，爱岩茶是需要拥有一颗强大的内心和敢于直面尴尬的勇气，瞬间觉得咱们这些岩茶粉，超级牛逼！

大红袍如何辨识好坏？鉴别大红袍有妙招！

喜爱喝乌龙茶的人想必都知道大红袍，作为乌龙茶类的代表，大红袍以其“岩骨花香”的特征受到了资深茶友的热捧，热度一直不减。在日常的生活中，如何辨识大红袍的好坏呢？今天小编来教大家几招。

大红袍如何辨识好坏？鉴别大红袍有妙招！
▲大红袍干茶乌褐紧结

大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。

闻大红袍，辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳，香高而不持久为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

大红袍如何辨识好坏？鉴别大红袍有妙招！
▲大红袍的汤色橙红透亮

大红袍冲泡之后，茶汤的滋味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分，还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。茶汤入口后以醇和、甘爽、滑顺、回味转甘为佳，有苦、涩、麻、酸等味为劣。冲泡的次数通常在八泡左右，超过八泡以上则更优。

大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一。

大红袍的叶底以嫩绿、黄绿、明亮为优质，深绿色为较差，暗绿、青绿为次，最忌有红梗红叶、病虫斑、焦叶等。叶底有柔软感，呈平伏状为嫩度好；叶表面光滑且有亮光的嫩度比较好，粗糙有皱纹的嫩度则较差。此外，叶底还以软亮匀齐，红边明显为佳。

通过外形、香气、滋味、叶底，尤其是大红袍特殊的“岩骨花香”是辨识好坏的关键。通过细致的品鉴过程，能够让我们了解到大红袍的品质水平，在过程中，还能收获很多关于茶叶的细微变化，乐趣斐然，这大概也是很多人喜爱喝大红袍的原因所在吧！

喝大红袍有什么好处？大红袍功效详解

大红袍是中国十大名茶之一，深受人们的喜爱，大红袍的功效甚多，属于武夷岩茶的优质品种，喝大红袍有哪些好处呢？小编今天来给大家讲解一下。

喝大红袍有什么好处？大红袍功效详解

喝大红袍的好处一

大红袍有助于防辐射，其中的茶多酚含量十分高，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。