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红茶和大红袍有什么区别

2018-03-12 访问量: 194 茶礼仪网

  日常生活中,很多人喜欢品茶,品茶是一件享受又健康的事情。中国茶品有很多种,红茶和大红袍二者就是我们常喝的一种茶饮,红茶和大红袍都武夷山的茶。它们的外表很像,而且产地也一样,所以常常很多人把它们弄混了,那么红茶和大红袍的区别在哪里呢?接下来小编就为大家介绍一下大红袍与红茶的区别,大家可以了解一下。

  大红袍产于闽北“美景甲东南”名山武夷山,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。在清康熙年间,开始远销西欧、 北美和南洋诸国。

红茶种类

  红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

  喝茶是中国的传统饮食文化,从古至今,喝茶都受到很多人的青睐,中国的茶品种类很多,各式各样的茶饮,不同的茶饮,口味不同,养生功效也不同,所以大家要懂得区别,红茶和大红袍就是被人常常弄混的两种茶饮,大家要记住,它们是不同的一种茶,上面介绍了大红袍与红茶的区别在哪里,有需要的朋友可以了解一下。

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喝懂武夷岩茶大红袍的“古早味”


初秋。周末。

要品的茶叫“古早味”。

古早,是闽南人用来形容古旧味道的词,古早味的食物,古早味的店铺,古早味的房子……它更多地代表的是一种“怀旧的味道”,表达着对逝去的怀念。

對早年出口茶叶稍有了解的人一定会对这包装十分有亲切感,因为“古早味”的图案样式都是仿早年出口包装做的。茶友晓青给我们调出了几张早年出口茶叶的照片,对比之下不算以新仿旧,但古早的味道是有了。

观赏外观完毕,晓青开始“拆封”。不算好拆,晓青转了几圈,用力拔了几次才开了盖。但依旧不得“庐山真面目”——罐子里有层略有些厚的树脂膜隔断着我们的视线。拿刀,用力地在边缘转了一圈,罐子这才算是真正打开了。

铁罐里六十三泡纸包茶整齐排列,宣纸轻巧地把茶包成了个小小的方块,看得出是纯手工的包法,正面印着的传统的图案,弥漫着浓浓的复古气息。我们这才明白为何之前拆封如此“艰难”——这样的茶包需要更好的密闭性。

同时它还不能被粗鲁地丢放、拿取,薄薄的宣纸需要茶客们用更安静细腻的心态对待它。似乎有些“麻烦”,不过这也不正是品茶所需要的状态和目的吗?

茶席终于开始。

新茶定位口粮,所以我们就用最“口粮”的方法品。水是办公室饮水机里的水,茶具是日常用的普通茶具。一只盖碗,一只透明玻璃公道杯,四只杯子,茶夹、茶洗,一个简单随意的茶席就成了。

烧水,泡茶。顺序是大红袍老枞水仙,味道最重的肉桂压轴。

从第二道开喝。晓青把茶倒入公道杯中,让我们看汤色。在下午三点的天光下,可见茶汤清亮,颜色略微偏红。嘬完几口,七嘴八舌讨论起来。老茶客们说,“口感协调性不错,口腔没有杂味。”“回甘不错,汤色也漂亮。”

新茶客和小白品不出门门道道,只觉得口腔有香,喝起来舒服。

几泡后,换茶,上水仙。比起大红袍,水仙汤色更深些,近乎红得发亮。

“汤水柔且滑。”“是正统的水仙味,老茶客一喝就知道是水仙。”“杯底很香,有点兰花香的感觉了。”

最后一泡,是味道最为霸道的肉桂。一喝,老茶客晓青脱口而出:“焙火很足啊,火工掌握得很好。”

它的茶汤是三款中颜色最深的。晓青知道我在学习中,特地让我闻杯盖和杯底,只觉得茶香浓,有一种说不出的味道。“那是桂皮香。就口感而言,有肉桂的辛辣感。”最后还是老茶客来补充。

小结

依靠味蕾的记忆总是更清晰。

大红袍、肉桂和老丛水仙,三款茶都是“古早味”武夷岩茶的典型茶品。细致讲来,三款茶的品感如下:

大红袍,口感协调性为三款中最好的。汤色橙红透亮,滋味稠厚顺滑,熟果香清晰,茶汤表现平稳,耐泡度佳,七泡后汤色变化明显,由橙红转为橙黄,茶味淡。

武夷肉桂,焙火为三款中最高的。汤色红浓透亮,桂皮味显,香气更内敛,细嗅为熟果香,茶汤表现尚平稳,耐泡度尚好,五泡后汤色转为橙红,七泡后为橙黄,茶味淡。

老枞水仙,口感醇和是它的最突出特点。汤色橙红明亮,茶汤入口,老枞水仙特有的醇和甜润滋味充盈口腔,粽叶味显,荼汤甘润持久,七泡后茶味淡,仍清甜。

大红袍的禁忌大红袍的五大养生秘密

大红袍大家应该不陌生吧,它是我国名茶,大红袍是乌龙茶的一种,乌龙茶也称为青茶。大红袍产于福建武夷山,其品质优异,口感极佳。大红袍不比其他茶叶差,拥有很多保健功效,那么你知道大红袍有哪些禁忌吗?一起来了解下吧~

大红袍的禁忌大红袍的五大养生秘密

大红袍的禁忌

大红袍被称为“茶中之王”,乌龙之珍品,茶叶之王的大红袍。是武夷山特产的武夷岩茶之一。其以优异的品质成为我国十大名茶之一。其养生保健功效作用诸多,但喝大红袍应适量,长期饮用过浓过量的大红袍易伤及脾胃。

禁忌一:忌喝新大红袍茶。

禁忌二:忌喝头遍大红袍茶。

禁忌三:忌空腹喝大红袍茶。

禁忌四:忌饭后立刻喝大红袍茶。

禁忌五:忌发烧喝大红袍茶。

禁忌六:溃疡病人忌喝大红袍茶。

禁忌七:忌经期喝大红袍茶。

禁忌八:忌一成不变,只喝大红袍茶。

禁忌九:忌饮大红袍茶过度。

禁忌十:忌饮久泡大红袍茶水。

大红袍的禁忌大红袍的五大养生秘密

大红袍的五大养生秘密

1、大红袍可预防心血管疾病

大红袍的茶叶中所含有的茶多酚和维生素C有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶,可预防高血压和冠心病。有人通过临床实验证实,一个月中日喝三碗茶的人,他们的血脂下降了13%,胆固醇也有所减低,对80名高血压患者进行临床试验,结果有30名患者经用绿茶进行五天治疗后,有的血压下降,有的恢复到正常。

还有人对喝茶与冠心病的关系进行了研究,分为不喝茶、偶尔喝茶、常喝茶三个组,发现不喝茶的冠心病发生率为3.1%,偶喝茶者患病率为2.3%,常喝茶者为1.4%。由此可以看出喝茶对预防冠心病的效果。

2、大红袍有预防龋齿的作用

常喝茶不仅能够除口臭,清新口气,而且还能防龋齿。茶叶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

3、大红袍的减肥降脂功效

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。而且茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

4、大红袍有杀菌消炎的作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

5、大红袍还有抗癌防癌的功能

大红袍茶叶中含有的黄酮类物质和茶多酚具有抗癌功能。茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力。

综上,大红袍是款乌龙茶,具有很多的保健功效,长期饮用会给身体带来很多的好处。

武夷岩茶是乌龙茶的代表,特别是大红袍

武夷岩茶是乌龙茶的代表,特别是大红袍,武夷岩茶是中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶中最著名的。我们来分别了解一下!

武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。

武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。

滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。

产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。

洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

大红袍

大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一,曰纯香;不生不熟,曰清香;火候停均,曰兰香;雨前神具,曰真香,这四种香绝妙地融合在一起,使得茶香清纯辛锐,幽雅文气香高持久。

清。指的是汤色清澈艳亮,茶味清纯顺口,回甘清甜持久,茶香清纯无杂,没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。

甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚,回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。

活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受,这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”,并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。

总之,武夷岩茶是乌龙茶的代表,是乌龙茶中最好的一种。特别是母树大红袍,1972年,尼克松访问中国时,当时的中国领导人毛泽东赠送他四两的大红袍母株茶叶。由于尼克松不知大红袍母株产量少而极为珍贵,曾私下抱怨毛泽东小气。周恩来后来为此对尼克松解释,说:“主席已经将‘半壁江山’奉送了。”,并把大红袍由来告知,闻说尼克松听后对此肃然起敬。