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大红袍品质优异

2018-03-12 访问量: 167 茶礼仪网

  随着现在的生活水平的提高的越来越多的人们开始了养生的投入,绿茶作为一种比较健康的养生的方式越来越受到大家的喜爱,那么经常住酒店的人都知道每间房间都放有一包大红袍,大红袍是什么样的一款茶呢?下面小编就和大家一起来了解一下吧。

  大红袍:字面诠释是大红色的衣袍。一般用于红色植物的比喻和代称,最著名的是茶叶大红袍,产于福建武夷岩,品质优异。另外有与大红袍同名的豆科植物“扁皂角”;浙江余杭等地的主栽桔子品种;京剧传统剧目;同名商标如甘肃省东乡县名牌花椒;霹雳布袋戏虚拟人物等。但是小编所说的大红袍绝非这个大红袍,而是一种茶,一种上等的好茶。

大红袍

  大红袍,产于福建武夷山,品质优异。大红袍作为我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,大红袍除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。采制加工时,一定要调技术最好的茶师来主持,使用的也是特制的器具 ,因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。

  以上就是小编为朋友们准备的大红袍的全部内容了,想必好奇的朋友们已经有所了解了。大红袍生长环境优越,更是拥有诸多的功效和作用,最重要的还是一款上佳饮品。相信这样的大红袍是值得朋友们拥有的。

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锡兰红茶韩城大红袍-没有电子称计重,这样做也能泡出好喝的茶

锡兰红茶 韩城大红袍-没有电子称计重,这样做也能泡出好喝的茶



没有电子称计重,这样做也能泡出好喝的茶 泡茶对我们来说是多么简单的一件事,选好茶类,取出茶叶,烧好热水,冲泡茶叶,待泡上几分钟,等茶叶的汤色呈现出来,就可饮用。但凭感觉拿的茶叶,结果泡出来的茶,有时候不是太淡,就是又苦又涩,一泡价值不菲的名茶,就这样白白浪费了。

泡好一杯好茶,韩城大红袍有三个核心要素需要掌握:茶量、水温、时间,每一个尺度的变化都会影响茶的滋味,首先第一点如果茶量你没有掌握好,茶泡出来的口感,不尽相同,泡茶条件允许,最好用个电子称来计重?如果条件不予许那又如果泡茶一杯好茶呢?下面跟着小编一起来学习吧......





放多少茶叶,就是泡茶三要素之一的茶量。准确来说应该是茶水比例,即放多少茶放多少水,这对泡茶来说是极其重要的。



一般来说,我们平时泡茶的茶水比例大约在1:50,如果放1克的茶叶,那么就加入50毫升的水,如果放5克的茶叶,就加入250毫升。

茶壶的容量是确定的,所以加水的量也是确定的,那么只需要搞清楚放多少茶叶就能确定茶水比例了。

如果觉得放多少茶叶可以随意一点,不需要这么讲究,那就很可能会出现为什么别人泡茶这么好喝,一样的茶,我怎么就泡不出那个味道?

有时泡淡,有时泡浓,偶尔泡出一次好喝的,下次却很难再泡出感觉。所以,要知道自己放多少茶叶,泡出的茶才会一直都好喝.

学泡茶,最好有一台电子秤

有人说,你看那些常喝茶的,他们还不是随手一抓,他们怎么知道放多少茶叶?老茶客抓的茶多了,心里有数,手上更是有感觉,一抓一掂,就能感觉几斤几两,泡茶也就轻而易举了。

初学者,最好还是要有一台电子秤,普洱茶供求信息每次泡茶先称一下,知道自己放了多少茶,心里有个数。要是觉得淡了,下次便多称一克,要是太苦涩,下次便少称一点。不然,再好的茶,泡出来都可能不好喝。

眼睛看到的茶,跟实际上称出来的,真的差很远!因为那个茶太蓬松了,非常容易产生错觉,等到自己慢慢掌握了就可以不用电子秤,随手一拿也能胸有成竹。

没有电子秤的时候,怎么泡好茶

前面我们说到了对于泡茶的初学者,最好备一台电子称,掌握每次取茶所取的剂量,但对于外出和朋友聚会想泡茶饮用的平常人来说,那要如何泡茶一壶好茶呢广西红茶有哪些,取茶的剂量又要如何掌握?今天就教大家一个方法,看体积取茶。

高山黑毛茶:像国易道的天尖,属于黑茶类属温性茶滋味相比较醇和,大概放茶壶体积1/4的茶量就可以了,但小编要提醒的是,天尖属于黑茶类,头泡茶要注意洗茶,冲泡的水温需要100℃。

像单丛茶:因为属于乌龙茶类,投茶量要稍多一些,大约放1/3。

颗粒形茶:铁观音跟台湾的一些乌龙茶,都是颗粒形的,用数颗粒的方法,大约10-20粒,根据颗粒大小和泡茶的浓度再做调整。

扁形茶:最典型的就是龙井,茶叶扁平规整,铺满壶底的量也够了。其他一些稍

蓬松型茶:像没有紧压的白牡丹,因为不炒不揉不整形,就非常蓬松,这样的茶,可以放到茶壶体积1/2。

小罐茶茉莉花茶注:文来源国易道黑茶,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除



武夷山访茶之旅——九龙窠拜谒“大红袍”

“大红袍”太有名了,以至于盖过了武夷岩茶本应该有的名头,就像外国人只知道青岛啤酒,而不知道青岛是座美丽城市一样,“大红袍”三个字几乎成了武夷岩茶的代名词。

既然到了武夷山,就一定要拜谒那几棵母树“大红袍”,不管它的由来是怎样的传说,毕竟它是中国乌龙茶的骄傲,是闪耀在武夷岩茶这顶皇冠上的一颗灿烂明珠。

幸亏那几棵母树还在,幸亏武夷山人对它们进行了精心的保护,不然的话,传说失去了活标本,对武夷山、对武夷岩茶,甚至对于前来参拜的游客来说,都会是一件无法想象的事!那时候,我们该会对着空空的山岩喃喃自语:曾经,有几棵茶树就长在我们面前,但我们没有去珍惜……

离开天心永乐禅寺,雨还不停地下着,而且越下越大,当我们的车驶进大红袍景区时,游人已经寥寥无几。毕竟雨天,又接近傍晚,其他游客都在下山了,而我们却急急往山上赶。千里之遥来访武夷山,不就是为了跟传说的那几棵树“大红袍”合个影嘛!去北京是“不到长城非好汉”,来武夷山是“不见茶王心不甘啊”!

去九龙窠,需穿山涧,走峡谷,再趟过几条小溪。可谓“跋山涉水”。好在景区的道路铺筑得很好,一路上又有成片的茶园和盛开的杜鹃花灿烂夺目,所以,即使是冒雨跋涉,也没觉得怎么累。

急行约有半个多小时,见路边一规模不小的茶寮里,充满喧闹的游客。如此幽奇深邃的峡谷中,怎么会聚集这么多游客呢?正疑惑间,抬头望见岩壁上刻着的那三个再也熟悉不过的大字——“大红袍”。

期冀中的相会竟如此突然!

三个红色大字的旁边,是用石块垒成的盆景似小茶园,离地有数丈高,上面生长着几丛茶树,和我们一样,也正淋在雨中。

没有想象中的挺拔秀丽,也没有传说中的“叶牙勃发满树红艳”,看上去很平常甚至有些蓬杂零乱,但给人感觉却很尊贵,很威严。因为它是举世闻名的“茶中之王”,是万人朝拜的对象,我们头顶上是雨伞,它的头顶是天。

合影留念之后,注目仰视了很久。人为的传说,给这几棵长在山顶岩壁的茶树戴上了许多耀眼的光环,几片叶子做成茶叶,就可以拿到拍卖会上卖出十几万元的天价,皆因它是“大红袍”,皆因它的身世有这样或那样的传说。

世间的许多事情有时候就是这样令人不可思议!

武夷岩茶因“大红袍”而得名,反而使武夷岩茶走入了“名气大,销路窄”的怪圈,让人们感觉是可望而不可及的奢侈品。其实,武夷岩茶并不贵,即使名枞品种如:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰以及肉桂、水仙等,其价格也不过几十元到几百元一斤,比较其他高档绿茶、高档乌龙茶,武夷岩茶属于“既好喝,又实惠”的范畴。

见天色已晚,雨还未停,我们在“大红袍”下稍作停留,便与之作别,匆匆往回返。见过了,心也就释然了。或许此生难得再见,或许不久还会故地重游。但无论如何,通过此行拜访,已将大红袍的身影,深深地印记在心中。

大红袍跟红茶的制作工艺的区别

大红袍属于乌龙茶,其制作工艺是典型的乌龙茶茶叶,而红茶很明显是红茶的工艺。红茶和乌龙茶都是中国六大茶类之一。

大红袍跟红茶的制作工艺的区别是:

大红袍的制作工艺

“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似,只不过更加精细而已。每年春天,采摘3—4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。分为初制工艺和精制工艺。

初制工序:大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

精制工艺:大红袍的精制主要流程包括:毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。

毛茶拼配和付制:拼配应根据拟生产的成品茶的要求,制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正常方案。拼配应遵循执行标准、稳定质量、兼顾全局、统筹安排、充分利用、提高效率的原则。

精制后的大红袍其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

红茶的制作工艺

红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。只是祁门红茶的制作工艺要更复杂一些。

祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁红采制工艺精细,大致分为采摘、初制和精制三个主要过程。

采摘:祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。

初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。

精制:红毛茶制成后,还须进行精制,分清长短、粗细、轻重,剔除杂质。祁红精制很费工夫,所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

精制加工后的祁红茶,外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减,反而更加馥郁。

总之,大红袍和红茶的制作工艺是有很大的区别的,当然制作工艺不同,制作出来的茶叶的品质特征也是不一样的。