介绍：普洱茶千两茶-茶礼仪网

　　由于普洱茶千两茶有特殊的保健功效，所以爱喝普洱茶千两茶的人也越来越多，下面小编为大家介绍普洱茶千两茶的选购与鉴别方法吧!希望对大家有所帮助!

普洱茶千两茶

　　普洱茶千两茶选购方法：

　　在选购普洱茶千两茶的时候，最好是可以开茶试饮，好的普洱茶千两茶其紧结度适当。

　　普洱茶千两茶鉴别方法：

　　冲泡：好的普洱茶千两茶和假的的普洱茶千两茶在冲泡方面差别并不大，在洗茶时如果发现烧心的会比较浊一些，汤色偏淡，则是假的。

　　香气：好的普洱茶千两茶会有浓郁的松烟香出来，即使是盖上盖子香气也是极好的，而烧香的普洱茶千两茶则只有淡淡的青气，几乎无香气。

　　茶汤：好的普洱茶千两茶茶汤明亮，红浓;烧心的普洱茶千两茶则会呈黄色，微浊。

　　口感：好的普洱茶千两茶入口口感强劲，齿颊留香，而烧心的普洱茶千两茶则口感平淡、无回甘、无香气。

　　看了以的关于普洱茶千两茶的选购与鉴别方法之后，你有所了解了吗?普洱茶千两茶是我国著名的茶叶品种，味道入口滑顺，而陈年的普洱茶千两茶会口感越醇和，若储存方法不适当，会大失口感。

有用+10

赏

千两茶制作工艺流程

千两茶属黑茶类，其工艺发源、传承于湖南省益阳市安化县境内，有140年历史。茶农在百两茶的基础上，独创出千两花卷茶，重量为老秤1000两。“千两茶，世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有益阳有，益阳只有安化有。”顾名思义，安化是千两茶的原产地。千两茶制作技艺是人类难得的非物质文化遗产，已于2008年6月列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

千两茶属于黑茶类别，其包装呈圆柱形，紧压而成。整个工艺流程，系手工操作，大都在家庭作坊生产。精深加工千两茶所采用的原料是黑毛茶，以黑毛茶三级为主，拼入部分二级下堆。黑茶的采摘，在谷雨前后细茶采摘过后，茶农又忙春耕，一时采摘不过来，一些未采摘的茶芽，在夏初暖阳下蓬勃生长，等忙过春耕，再上山采摘，嫩枝蔓延几寸长了。有工夫的就一叶一叶摘下，没有工夫的就连枝带叶采摘，通称“老茶”，只能用于制作黑茶。

安化千两茶制作属手工操作，实行土法生产。使用的工具有锯子、剖刀、刮刀、茶杈、湿布、灶炉、筛子、风车、蔑篓、抽屉、木棒、压杠、扎蔑等。其制作分两个阶段进行，首先制作黑毛茶，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙等5道工序，然后进行千两茶精深加工，黑毛茶经过筛分、拼配，再采用软化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、干燥等工序，日晒夜露55天，遂成成品。

一阶段蒸包灌篓：

分五吊、五蒸、五灌、铺蓼叶、胎棕叶、上‘‘牛笼嘴”等步骤。即将原料分次过称后，分别用布包好吊入蒸桶用高温汽蒸软化，分次装入花篾篓(内衬有蓼叶、棕丝片各一层)，层层由人工踩实压紧，最后上“牛笼嘴”锁口。

千两茶制作工艺流程