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安化黑茶的药理作用

2018-03-14 访问量: 179 茶礼仪网

  据说安化黑茶的药理作用得到证实,可能有很多人就很疑惑黑茶居然还有这个功能吗,太不可思议了吧,那么他们所说的是不是事实呢,一直以来黑茶的功效都非常的好。接下来我们赶紧一起去了解下吧。

  安化黑茶的药理作用,湖南农业大学茶学系、教育部茶学重点实验室、湖南省茶业有限公司联合清华大学中药现代化研究中心、南开大学药学院、中南大学湘雅医学院、湖南中医大学,美国哈佛大学、新泽西州立大学、普渡大学以及日本大阪大学、静冈大学,经过4年多时间的潜心研究,采用细胞生物学和分子生物学领域最先进的方法与手段,从黑茶的有效成分分离与纯化、体外活性评价与筛选、动物试验到人体临床,从药理学、药效学、代谢组学到安全性评价,系统地研究了中国黑茶、尤其是湖南益阳安化黑茶的活性成分、功能因子、药理作用、保健功效及其作用机理,取得了一系列令人振奋的发现。

安化黑茶的药理作用

  一、黑茶由于其特殊的加工工艺,大量微生物的参与,发生了真正意义上的微生物发酵作用。微生物以黑茶原料中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖、生物碱、碳水化合物等内含成分为底物,在胞外酶的催化下,发生了茶多酚和儿茶素的氧化、聚合与降解,茶多糖的水解、氨基酸与生物碱的络合、蛋白质的水解、碳水化合物的分解等一系列复杂的生化反应,高分子物质向低分子及小分子活性物质转化,并且形成了单的茶叶体系中不可能形成的风味物质及特异的功能性成分。茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用,构成了黑茶独特保健功能的物质基础。

  二、采用现代纯化分离技术,分离千两茶、茯砖茶、黑砖茶中的有效成分并进行功能评价时发现,三类黑茶均可显著降低实验动物和人体中的甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白水平,调控脂肪代谢中脂肪分解酶和脂肪合成酶的活性,起到有效降低血脂和控制体重的作用。

  三、茯茶发花形成的“金花”中的优势微生物为冠突散囊菌,冠突散囊菌的代谢产生了茯茶素A、茯茶素B等新的活性成分,可直接抑制前脂肪细胞的分化,阻止脂肪的形成,有效抑制唾液淀粉酶的活性,阻止摄入体内的碳水化合物吸收转化为葡萄糖,切断脂肪合成的能量基础。

  四、采用高通量筛选分子模型和动物模型研究发现,安化千两茶和益阳茯茶对PPAR-伽玛受体模型具有较强的激活作用,对动物血糖水平具有有效的调降作用。

  五、采用HTC-8及SGC-7901两种细胞株研究湖南黑茶对消化道肿瘤细胞生长的抑制作用时发现,安化千两茶、黑砖茶对胃和肠道肿瘤细胞生长具有显著的抑制作用,表现出较强的抗癌活性。

  六、采用ICP-MS、HPLC-MS及一系列先进的结构化学分析手段研究表明,黑茶中的氟与儿茶素、茶氨酸和咖啡碱等茶叶功能成分形成了特殊的有机络合结构,这种结合形态有效地降低了茶叶氟引起氟斑牙和氟骨病形成的作用阈值。因此,绝对不能把茶叶高氟与水和空气中高水平的游离态氟等同看待。茶叶中的氟是否对茶叶多种独特保键功能具有协同增效作用还有待进一步的研究。

  七、严格的毒理学试验和安全性评价表明,长期高剂量饮用千两茶、黑砖茶、茯茶是安全无毒的。在中国西部新疆、内蒙、青海等湖南黑茶重点消费区进行的流行病学调查表明,长期饮用湖南黑茶对人体的血脂、血糖具有良好的调节作用,对体重、体形具有有效的调控作用,并可预防代谢综合症的发生而延缓衰老。

  以上就是为大家盘点的安化黑茶的药理作用的一些详细资料希望能对大家有所帮助哦。希望通过讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我想相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对黑茶的药理作用也是有一定的了解了吧。

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安化黑茶的4种功效和6种禁忌【必看】

西北少数民族为什么很少的得高血脂病?

西北少数民族主要以牛羊肉为主,牛羊成群,策马狂奔,吃多了就容易患肥胖症,也就是高血脂症!但是,西北地区的人长期食用牛羊肉却很少得高血脂病,为什么?

在2000多年以前,张骞出使西域输送来黑茶,黑茶有一种有益的益生菌。(近年来很多牛奶就有类似的这种,宣称促消化之类的,味道不错,小文也爱喝!嘿嘿)

这种菌就是所谓的"金花菌"。它的活性及其分泌的代谢产物具有降血脂和促消化作用!所以爱吃肉的朋友们,小文建议大家多多喝黑茶哦!尤其是初品道野生正宗安化黑茶。

安化黑茶中的营养成分

湖南安化的茶山土壤含有冰碛岩,岩中有锌、硒等人体所紧需的微量元素,因为冰碛岩土质石砾较多,通透性好,富含有机质和各种矿物质营养元素,适宜茶树生长,所以茶叶中有丰富的膳食纤维和茶多糖,成为最自然醇厚的原料黑茶树。

金花是黑茶中独特的存在,黑茶中发出的金花颗粒大,闻起来有黄花清香。金花的学术名为“冠突散囊菌”,属于国家二级保密菌种,其药用价值极为突出,素有“黄金铂金不如黑金”之说。

安化黑茶的4种功效

1、黑茶具有消脂减肥的好处。这种茶以荷香茯砖效果最佳。荷香茯砖中加入了荷叶、决明子等,在配合茶多酚、氧化物、金花菌,不仅减肥效果好,还具有明目、解腻、去油的好处。

2、黑茶对脾胃不好的人群有益处。安化黑茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,使肠胃运动分解油脂类食物,能排解掉肠胃中的宿食,所以它可以调和肠胃。

尤其是年节假日,饮食经常是偏油腻,喝黑茶可以解肥腻,解荤腥,保持身体健康。

3、黑茶对“三高(高血压、高血脂、高血糖)”人群有好处。

茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪;促进脂类物质排出,因而能降低血液中胆固醇;

黑茶可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量;

安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用,能降低人体内的血糖含量。

4、常喝黑茶可以延年益寿,安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用

安化黑茶的6种禁忌

黑茶对人的身体的健康作用不能否认,但是,喝黑茶并非是百无禁忌的,科学健康的饮茶习惯才能事半功倍。现在小文给茶友们,说说什么样的情况最好不要喝黑茶。

1、空腹的时候最好不要喝黑茶。空腹黑茶会稀释胃液,降低胃的消化功能,严重的时候会有短暂的四肢举动无力的现象。

2、服药期间不饮茶。在吃药的时候,最好各种茶都不要喝,包括黑茶。茶叶中的鞣酸会和很多药物结合产生沉淀,即阻碍人体对成分的吸收影响药效,也可能会产生其他的化学反应,病外加病。

3、黑茶隔夜茶能不能喝;4、新茶该怎么喝;5、冷茶要不要喝;6、女性朋友在生理期能不能喝黑茶

普洱茶茶叶发酵分为热发酵冷发酵

普洱茶茶叶发酵分为热发酵冷发酵

洒水渥堆发酵(热发酵)


   1957年以后所发展的人工快速发酵工序,经洒水渥堆、加温加湿方式降低茶碱、多酚类等活性刺激性内涵物,使之口感较为滑顺、甜水。渥堆过程中,堆心温度高达60℃~65℃,此为普洱茶热发酵制程,口感香气有明显渥堆味,产生茶品即为坊间所称普洱熟茶。


制前发酵(冷发酵)


   在鲜叶萎凋、杀青、揉捻过程,或在揉捻后毛茶干燥前,使用特有手法将发酵度提高,茶品活性物质转化、氧化现象,不同于一般普洱茶后发酵程序,称之制前发酵。因发酵过程在常温下进行,不若渥堆发酵产生高温,所以亦称为冷发酵。所产生成品没有渥堆茶之堆味,容易有特殊甜蜜香。


   后发酵


   国际茶品分类,以制程发酵度不同差异分为不发酵(绿茶类)、发酵茶(乌龙、铁观音等),以及后发酵茶(普洱、六安、六堡、千两茶等)。后发酵的关键在于制程没有过度高温使酵素酶停止作用,散制或紧压成品后,利用茶叶本身无氧
发酵以及氧化,茶品依旧能继续发酵陈化,经过多年自然环境陈放而不劣变。越陈越醇厚为后发酵茶的特质,与绿茶及乌龙类等发酵烘焙茶不同。

 

介绍一下黑茶的禁忌黑茶的饮用注意事项

哪些人不适合喝黑茶,也就是说喝黑茶的注意事项。黑茶是一款比较适合人的茶,最主要是因为黑茶是因人而异的,每个人都有自己适合的喝的茶叶,什么人不适合喝黑茶?很多女性朋友也很喜欢喝黑茶,因为很多的孕妇和有月经来临的女性或者是胃溃疡的人,有神经衰弱的人也是不适合喝黑茶,下面介绍一下黑茶的禁忌,黑茶的饮用注意事项:

介绍一下黑茶的禁忌黑茶的饮用注意事项

介绍一下黑茶的禁忌黑茶的饮用注意事项

1.发烧忌喝茶,喝茶会让发烧更加厉害。

2.肝脏病人饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

3.神经衰弱饮浓茶不适合,尤其是晚上喝浓茶更会让人睡不着

4.妇女哺乳期的妇女不适合喝茶,这样会让宝宝也兴奋,刺激神经。

5.溃疡病患者常饮浓茶会让胃更受不了。身体营养不良的人也不宜喝黑茶,但对轻微患者, 如果想喝茶的话可以加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定的作用。老人喝茶的时候,也注意失眠者不能喝黑茶,黑茶能够让心血管软化,保护老人的身体健康。特殊疾病患者不宜喝黑茶,比如有低血糖的患者,黑茶茶叶能在很短的时间内,迅速降低人体血糖,所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。

现在了解哪些人不宜喝黑茶了吧!最后要注意的是,喝茶的时候,也要在饭后一小时来喝这样既能起到提神、排毒的功效,如果你选择在早上9.10点钟来喝也不错,一天精神都有提升作用,不过早上的时候,广东等地的人更喜欢喝保健茶或者我更建议大家喝花茶,清淡一点的茶叶更有利于清楚肠道垃圾,让一天都清爽。