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其他茶
近年来，以花为茶受到人们的广泛喜爱，玫瑰香，茉莉香，比不过江南的桂花香，作为我国传统十大名花之一的桂花，大家应该耳熟能详，但桂花不仅可作为观赏性植物，还可用于各类食品、工业加工。
桂花茶就是桂花食品加工的主要方式之一，桂林的桂花烘青和桂花红茶更以其独特的芬芳成为茶中珍品，且桂花茶的功效和价值也是不容小觑。
我国拥有悠久的桂花食用历史，如用于桂花酿、桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花香水等。此外，近年来新兴的桂花茶也是一类必不可少的加工手段，主要来源于被誉为旅游明珠的桂林市，桂花茶已成为特色的旅游商品，受到世界各国游客的青睐，已经俘获众多国内外消费者的心，广泛出口欧洲、日韩和东南亚各国。
桂花品种繁多，根据花色主要可分为金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂的花色为橙黄，丹桂的花色为橙红，二者是桂花茶制作的主要原料。
桂花茶属于花茶，其主要品种有：
（1）桂花烘青：外形根条细致、匀称，茶叶墨绿油润，花色如叶里藏金，茶汤色泽嫩黄、明亮，滋味醇香，香气浓郁持久；
（2）桂花乌龙：根条粗壮厚实，色泽褐润，香气持久，滋味醇厚回甘；
（3）桂花红茶：香味浓烈、清雅，香韵尤为细腻悠长，久久不散。
家常桂花茶的制备方法：
（1）搜集新鲜的桂花，去除不可食用的杂质（如花梗、树叶等）；
（2）用温水浸泡清洗桂花，可加少许盐，再次挑选杂质异物；
（3）沥干，可将其干燥后密封保存备用，因其花期短暂，不易久存，可糖渍或盐渍，以增加其贮存期，也可将其与蜂蜜一起制成桂花蜜备用；
（4）在容器内放入红茶或绿茶，再加入适量的桂花，加入烧开的水，洗茶后再次加入热水，焖3-4分钟，待茶香浓郁，即可饮用。
常喝桂花茶的好处：
（1）桂花性温，可化痰止咳、散瘀止痛；
（2）桂花茶具有美白皮肤、排解体内毒素的作用，茶内富含的茶多酚也有较好的抗氧化功效；
（3）当皮肤干燥或由于上火而导致声音沙哑时，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用；
（4）桂花茶可暖胃舒心，适合胃功能较弱的人群饮用；
（5）桂花中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分等营养素外，还含有丰富的维生素、胡萝卜素及微量元素。其中以锌的含量最为丰富，锌是人体不可缺少的微量元素，能促进身体发育，对提高人体的抗病免疫力起着很大的作用，常服用桂花茶，能增强免疫力；
（6）桂花茶还可以治疗上火引起的牙痛；
（7）对于处在经期的女性朋友，饮用桂花茶可缓解经期疼痛，也可舒缓情绪。
桂花茶虽好处多，孕妇及便秘者却不宜长期饮用，否则会加重恶心、呕吐或便秘情况。
总之，桂花茶可作为日常养生茶饮之一，但不可过量饮用。
桂花茶的制作方法秋天宜喝桂花茶
秋天空气干燥，肺火旺盛，很容易心神不宁、精神不振。桂花茶性温，能暖脾胃、助消化，最适合秋天饮用，养肺润燥了。桂花茶的制作方法是怎么样呢?
桂花茶的制作方法分为6个步骤。
1.采制鲜花
制作桂花茶的原材料通常选择金桂，因其香气最浓郁持久，制作出的桂花茶为上品。选择饱满、完整的桂花鲜花，不可以用竹竿打落花朵，以免变色。
2.窨制
选择1芽2叶的鲜嫩茶叶，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶工艺制成茶坯。等茶坯冷却到28度左右即可窨制。
将茶坯与鲜桂花按比例添加，50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤。
先在洁净的白布上铺放一层茶坯，然后再放一层桂花，然后不断重复，一层茶坯一层桂花地铺成堆，最后用茶坯铺在顶部堆窨。
3.通花散热
当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。
4.筛除花渣
待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。
5.复烘干燥
茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。
6.包装贮藏
烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。
桂花茶的制作方法就是这样了。在干燥的秋季，来一杯温热清润的桂花茶，一定能叫人烦恼全消。
桂花茶功效与作用
桂花茶的功效与作用有温中散寒、益气养血、通气和胃、温补阳气等，饮用桂花茶时，注意桂花茶的品质。
1、温中散寒：
在中医上，桂花具有很好的药用价值，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。而由桂花制成的桂花茶，无疑同样具有桂花的这些功效。
2、益气养血：
桂花茶搭配红茶，可促进食欲、助消化、暖胃的作用；搭配红糖，可益气养血、驱寒、活血散瘀，适合产妇及贫血者饮用。
3、通气和胃：
桂花茶有通气和胃的作用，很适合胃功能虚弱的人群饮用。并且在冬季，很多人都会感觉到胃部不适，甚至是出现冷痛的症状，这时候喝一点桂花茶，能够起到缓解的作用。
4、温补阳气：
桂花茶还具有温补阳气的功效，可用于治疗高血压、畏寒肢冷等病症。
桂花茶禁忌：
1、切不可过量服用。
2、便秘者慎服。
3、糖尿病患者慎服。
4、孕妇不宜饮用。
5、内火旺盛的人慎服。
桂花茶饮用方法
冲泡桂花茶的量不能太多，水温一般在85度左右就可以了，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟便可以喝。
饮用桂花茶时，不要一次性饮用过多。
喝玫瑰桂花茶的功效
喝玫瑰桂花茶的功效主要是玫瑰有美容养颜，而桂花茶还能够活血化瘀，调节人体情绪。
1、美容护肤：
玫瑰花和桂花一起泡茶喝有美容护肤的功效，从而能够有效保养肌肤。因为玫瑰花味甘微苦性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。玫瑰花还能对抗自由基，减少女性脸部皱纹，延缓肌肤衰老症。与桂花一起泡茶喝能够增强此功效。
2、调养身体：
玫瑰花和桂花一起泡茶喝有调养身体的功效，从而能够有效调节内分泌。那么玫瑰花茶之所以能够成为女性朋友们的心头之好，还在于它的营养价值和医用价值。玫瑰花中含有多种维生素，能够调养人体的一些器官，疏肝解郁、行气活血。月经期间的女性通过饮用玫瑰花茶一定程度上能调节内分泌，缓解烦躁情绪。与桂花一起泡茶喝能够增强此功效。
3、调节情绪：
玫瑰花和桂花一起泡茶喝有调节情绪的功效，从而能够有效缓解压力。那么在工作和生活压力越来越大的今天，多喝点玫瑰花茶，可安抚、稳定情绪。玫瑰花茶对于抑郁症、焦虑症有辅助治疗作用。而且常喝玫瑰花茶还有减肥丰胸的作用，且没有副作用。与桂花一起泡茶喝能够增强此功效。
玫瑰桂花茶对于女性来说，是很好的美容饮品。
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