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“晒红”不知大家有没尝过？那是一种发酵之后采取晒干的方式制作而成的红茶。我曾经尝过朋友带回一个，具有醇醇甜甜的口感，微微的果酸，还有明显的太阳气息，复合在一起，居然有点类似榴莲的感觉，香气甚是特别，只是滋味感觉过于闷腻，欠缺了一些生津鲜爽的感觉。
当时，我心中便想，如换作自己来做，我便不追求如此口感。我要在一个大晴天里挑些鲜嫩肥壮的原料，控制好揉捻程度，发酵时间，把花果香最浓郁的刹那保留住，把握好晒干的节奏，让滋味变得鲜爽，生津，甘甜。
前段时间，我们到英德制作红茶，恰好赶上几个好天，于是用英红九号的原料，做了一点真正全程晒干的红茶。
我们是如何一步步制作的呢？制成一道理想的晒红需要注意哪些地方？且看我们制作晒红、把自己也晒红的过程。
1、首先看天气预报，估摸准好天气。这对制作晒红至关重要，太阳好，才有晒的条件。
2、采摘英红九号鲜叶原料，在英德，英红九号大多都是采摘一芽二叶的标准。这一步由茶农完成，我们只需要收青，检查鲜叶即可。
3、萎凋，需要把茶青放到萎凋槽上的鼓风吹软，到茶梗折而不断的程度。
4、上午7点，开始揉捻，先是进行一段时间的空揉。这个时候茶叶都还有活性，无时不刻的在呼吸，所以我们在使用揉捻机空揉的时候，留着一条缝，时刻要让茶叶透气。
空揉过程，茶叶便慢慢卷成条形了。
5、接着由轻到中，渐渐加压。先把揉捻机的盖子往下压一点，揉捻的压力是从轻加到重的，具体压力需要根据实际的投青量来决定。一开始揉捻机还飘出较强的青草气味。
待青臭气味不那么明显后，压的力度再加一点，开始带出一点舒服的果香味。加压的过程不能太急，要慢慢来，不然茶叶的条索就不漂亮，而且滋味容易苦涩。
6、中段解块，三轮加压过后，随着揉捻机转着转着，很多茶就被搓成了小团块，这个时候就要停机，先把小团解散，称“解块”，让后面的揉捻更均匀一些。
7、渐加重压，解块完成后继续开机揉捻。从这开始，果香转平和，甜爽感越发舒服。
随着压力进一步加重，条索卷得更加紧结。到后面每一手加压都得小心翼翼，否则一不小心，茶叶就会因为加压过重而导致碎烂。
整个揉捻很关键，拿捏好了，茶叶要什么香就是什么香，某些香型给人可把握的时间只有一两分钟。我们这次揉出了玉兰花香，不觉有点小激动。
8、上午9点，停机解块。把揉捻好的茶装在发酵箩，让茶叶进行酶促氧化发酵，去除苦涩味。我们做了1台揉捻机的料，前后卡紧节奏揉足两个小时，解块后装成5框进行发酵。
我们试了一下揉捻叶，茶汤甘甜，带些甘蔗马蹄的滋味，感觉挺好。
10、发酵时间3个小时，采用自然发酵的方式。发酵完成后，英九特有的果香味带着浓郁的花香味扑鼻而来。
11、中午12点，开始摊晒。为了完成更充分的发酵，一开始铺厚一点，半个钟翻一次。
当天太阳猛烈，还带着点风，随着慢慢晒干，茶叶条索逐渐缩小缩进，颜色慢慢变黑。
12、下午2点，太阳落向西边，于是改换晒场，追着太阳的朝向。
待到茶叶晒到不湿手时，改为一个小时翻动一次，翻茶时特别要注意翻动均匀。
13、下午4点左右，天空飘来一朵乌云，看着要阵雨的架势，于是赶紧收茶。半个小时后，太阳又出来了，地面干了后继续拿出来翻晒。
14、下午6点，太阳下山，收茶，已基本晒至9成干。如果不是飘来乌云阵雨，本可当天就晒到足干。
15、第二天9点，把茶叶取出复晒到足干，然后收茶装箱。至此，英九晒红毛茶，已制作完成。
一天半下来，红茶晒干了，我们的手臂脖子也都晒红了。这晒茶翻茶的过程，衣服不知湿、干了多少遍。
所欣慰的是，总体上老天爷还算给力，没有辜负前面萎凋、揉捻和发酵的工夫，最后晒干的茶鲜爽甘甜，果香花香亦较为明显。与一般英红九号不同的是，这样的英九晒红因带着晒太阳的气息，显得更为热烈奔放与朝气蓬勃。
这是一次难得的制茶体验，因不经高温烘焙干燥，晒红的风格更为鲜活，也保持了更多蛋白酶的活性，理论上其后期转化如同白茶、生普一样，给人以更多的想象空间。（
滇红茶叶价格 不是很贵
也许在人们的世界观里，有些东西是可以存在有些东西是比较浪费所以有些东西人们都不需要这些东西。但是这些东西出于某种情况人们也会爱上它。滇红茶叶价格虽然不大便宜但是还是受到许多人的欢迎，为什么会这样呢?一起来看看它的优势在哪吧。
进口的一般都是包装成品茶，根据茶叶的等级以及质量不同，茶叶的售价也不尽相同，滇红茶叶价格合理吗它的价格从十几到几百价位不等。一般超过100g的红茶价位也都在100元以上，照此推算的话， 它每斤的价格也都在500元以上了。
人们对于进口红茶有着别样的好奇与购买欲，但是又怕太贵。像滇红茶叶价格这样的问题太过精准，应该根据茶叶质量以及品质来确定，不过总体来说，比较贵的红茶属于中等以及中等偏上，适合大众消费。
茶叶的出现已经成为许多人热爱它的一种，正是因为它的出现，人们才会喜欢喝它。滇红茶叶价格这个问题在人们看完以上的资料以后，相信人们也会对它的认识有了进一步的了解，这些都有助于帮助身体健康更加保持长久哦。
滇红泡茶方法有哪些正确掌握泡滇红茶的方法
滇红茶为云南红茶的简称，因产于云南省而得名，滇红茶外形粗壮，颜色呈乌褐状，冲泡出来的茶汤颜色鲜红，汤香四溢，滋味甘醇，含有矿物质，化合物等营养成分，下面我们来看看滇红茶冲泡的方法吧~~~
滇红泡茶方法有哪些
备具：准备好要冲泡滇红茶的茶具，可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯，具体的看是自己饮茶还是与别人一起饮用而定。
滇红是云南红茶的意思，分为功夫红茶和红碎茶，这里介绍的是云南功夫滇红茶的泡法。和其它地方的红茶不一样，滇红不能用100度的开水，而要用85度的水，不然味道区别比较大。
方法/步骤
1.泡滇红注意，水温85度，1-3秒出汤;滇红要求是低温，紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的，所以紫砂非常适合泡普洱茶，但是不适合泡滇红。
2.[水温85度左右]，注意水温是要把水先烧开，再放置5-10分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
出汤要快 1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖，滇红可以泡10泡以上
滇红茶的冲泡方法，主要包括以下几个方面：
烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。
如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶，洗掉茶叶的污渍或者农药残留，更有益于身体健康，味道也更甘醇。
滇红冲泡注意事项
1.泡滇红最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
2.滇红最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
3.滇红冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
4.新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡滇红。
5.谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥滇红香醇的原味。
6.清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
温馨提示
云南普洱茶商城只做正宗性价比高的普洱茶、滇红茶、文玩藏品、云南土特产等。让您喝好茶、悦身心、拥有生活好品质!
以上教大家泡镇江茶的方法你学会了吗，这个在生活中不论泡什么茶都可以用的上，只要掌握泡茶技巧，很简单的~~~~~
茶叶条索乌黑粗壮，汤色浓黄透亮：2019年七彩云南紫娟红滇红茶
产品名称：七彩云南庆沣祥的紫娟红（大叶滇红茶）
包装规格：铁罐100克散茶
投茶量：7克
品鉴用具：陶瓷盖杯
品鉴用水：弱碱性过滤水
冲泡次数：10泡
测评人：后30年的祝福
说明：五一节前已经收到新茶网的紫娟红茶样，带着云南高原浓浓的红茶味，喜乐可人；准备带回老家和朋友一起品味，不料行程没有一个泡茶的完整心情和时间。呵呵，又回到原点。
七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司依托云南省资源优势，全力发展云茶产业，是涵盖茶叶种植、生产、加工、科研和销售为一体的综合性专业茶叶企业。旗下拥有万亩自建生态茶园基地、昆明/勐海两个茶叶工厂、茶叶科技发展研究院以及全资子公司“七彩云南东莞酝化中心”。
营销是核心，七彩云南庆沣祥公司拥有两大茶叶品牌，“庆沣祥”品牌以直营茶庄方式提供专业普洱茶品饮服务，销售“庆沣祥”系列传统形态普洱茶；“七彩云南”品牌面向全国市场，以商超、传统批发、品牌连锁专卖、特制团购等渠道全方位营销，最大化占领市场。
此次七彩云南庆沣祥的紫娟红（大叶滇红茶）就是公司大力拓展市场新开发的新茶品--滇红茶，希望
正面是这个品名--紫娟红（大叶滇红茶）。
铁罐顶是这个品名，这是拿错盖子的节奏？......
这是罐底的企业介绍，茶品介绍，生产日期，还有品饮建议，还算详细、全面，大企业的规范做法。
铁罐内使用密封袋装茶品，还中规中矩吧。出品不错，浓浓的果蜜香红茶味，密封做得不错。
茶品不错，乌黑油亮，条索粗大、整齐干净，是比较好的秋茶做的底料；干茶透出浓浓的红茶味；厂家选料精细，原料等级比较高。
取茶7克，开泡了。洗茶出来，茶汤干净、茶色浓黄可人；暖暖的果蜜香满溢盖碗；虽是秋茶，做成红茶也有不错的市场，特别是旅游、礼品、商超市场。为七彩云南点赞！！
茶品比较干净。
从右到左，7秒出汤。第一泡可能是湿醒时间久了一点，茶色有点浓；果蜜香浓郁，柔滑顺口；红茶味饱满怡人，没有明显的涩感；应该算是上品红茶。
后三泡加热开水，汤色明显区别；10泡茶味还能保持出色；茶香味就明显减薄了。
测评小结：个人感觉厂家精选的大叶种秋茶，茶叶条索乌黑粗壮，汤色浓黄透亮，没有明显涩感，茶味浓郁，入口柔滑。不失为云南特色的伴手礼，也应该能为七彩云南增添不少的业绩。
个人建议：铁罐包装已经过时好久，高端的茶品用白木盒吧；旅游伴手礼用硬纸盒；高贵大方，成本也不贵啊；包装颜色也要更新一下，再好的出品也要七彩嫁衣！！！
作者／ddd；来源/新茶网
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/3413/
滇红工夫茶的等级介绍
滇红茶做奶茶 做法如何呢
滇红工夫红茶价格表的详情了解
滇红茶的冲泡方法你想不想知道?
云南滇红茶的泡法是怎么样的
