绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
笔者直接问几个尖锐点的问题，消费者需要知道，针对事不针对人。
1、晒红为什么能存储，经验/实验室/科学依据是什么？
①它没杀青工艺、保留了茶的生物活性；
②它没有高温烘焙提香、进一步保持活性；
③它同普洱茶一样是晒出来的、与普洱茶有一定共性；
理论经验实验室都有论证、民间自有传统。
2、它的发酵机理呢？能不能支撑它越陈越香
发酵有两大类型的发酵。（注：酶促有氧发酵、微生物发酵）各有特点、不同发酵看叶底、品汤、闻香、自能分辨。请多多查阅关于“云南传统红茶”“古树晒红”之类的资料，进行基础和系统的了解一下，才能纲举目张。
3、能存储的红茶，这是有些颠覆性的说法。据你个人的经验，你见过多少年陈期的晒红？
“晒红”是老事物，是云南的传统工艺。只是“晒红”名称是后来取的，这个要认识清楚。
不是见过，是2003年我做了一批，有案例。经验关注、研究了十多二十年，政府介入后才有了面上的推广。这两年“晒红”才有了一些大众的认识。
4、晒红口感方面的转化方向是什么？出蜜香？更润更甜？还是有陈韵？之类
不同导向有不同产物，不能一概而论，简单结论。
与普洱茶有共性、不同产区不同料不同工艺导向、储存后有不同风格、与普洱茶有共通之处。这是细微方面。大的方面。存久的茶药香显，茶汤越来越红，醇和饱满厚重顺滑。
5、晒红的存储你有什么心得，或建议？简单说“如何存”？
与普洱茶同理，要严格控制水分。
关于晒红如何存？
大家要理解，制茶的不是搞实验室的，讲台教授不一定能做出好茶，品鉴评判一个茶还需要各位喝茶客。术业有专攻。关于晒红如何存，制茶师给了一个答案“和普洱茶一样”。
这就尴尬了。因为再深入问下去，打破砂锅问到底，实际上有些冒犯了。如何存储普洱茶是需要自己去背书，去交流的。以及根据自己的存储环境做调整。但，大道至简。晒红存储有几个关键点和大家分享：
①建议和您的普洱茶，特别是熟茶分开箱子存放。离地离墙存放。
②与有其它杂味、异味、特殊气味的物品有隔离，保证不蹿味。
③无阳光直射，无大的空气流通（不要放在窗口），在空气清新的前提下，保持一定程度的气流恒定。
④千万记得像普洱茶一样干燥存放，不能过湿。
⑤记得定期检查您的茶仓。翻检被积压，层层叠叠的茶，查验其状况。
性价比很高适合日常品饮：2019年七彩云南紫娟红滇红茶
紫娟茶一开始面世，就以“紫茎、紫叶、紫芽”的独特品貌著称于世，茶友都被其美丽剔透的紫色茶汤所惊艳，偏偏除了美丽，紫娟茶还拥有独特的营养价值和养生价值，丰富的花青素含量使紫娟成为“稀世之宝、养生圣品”。多年以来，七彩云南一直在不遗余力地开发多种紫娟茶品，从最初的饼茶，到散茶、茶膏、茶珍，再到龙珠，七彩云南希望将这种珍贵的茶叶运用到极致，以满足各个年龄段、不同需求、不同喜好的茶友对茶品的需求和追求。今年七彩云南又推出了紫娟红茶——紫娟红，延续对紫娟的极致精神，续写新的紫娟之美！包装简单明了
底部标识非常详细
图片描述
紫娟红精选七彩云南万亩有机生态茶园珍稀紫娟一芽一二叶茶菁原料，运用七彩云南经典红茶工艺适度发酵精制而成。成品苗锋挺秀、身骨重实、乌润显毫，娟秀之姿隐透端庄之气。
冲泡准备
茶样：5克左右
茶具：建盏盖碗 玻璃公道杯 盏
.用水：过滤器纯净水
第一泡十秒左右出汤汤色呈橙黄色，透亮度较好；花香浓郁张扬，但略带青草气
第二泡十秒左右出汤花香浓郁张扬，略带青草气
第三泡十秒左右出汤茶汤醇厚，顺滑，水中带有明显的青草味
第四泡十秒左右出汤汤色浅橙黄色透亮度较好花香果香明显
第五泡十秒左右出汤香气为淡淡的花香茶汤细腻茶汤较甜开始显水味
叶底整体呈古铜色，夹带有较多的青色有个别嫩梗
总结’：口感整体来说比较不错，滇红的味道相比于小种红茶来说我感觉更加的柔和，更加香甜。而且这款七彩云南的紫娟红性价比也是很高的，挺适合日常品饮的。
作者／扯破红尘；来源/新茶网
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/3366/
滇红茶不同原料的区别和特点！
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滇红茶是很常见也很受欢迎的一种茶叶，其茶质上乘，内质丰富，制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
也就是说滇红茶根据这样加工的方式，一般都会分为滇红工夫茶和滇红碎茶。那么滇红工夫茶采摘一芽二、三叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。那么你知道各产区的原料区别和特点吗，一起往下看。
【滇红茶不同原料的区别和特点】
滇红茶的原料来源可粗略分为以下几种：
1、传统大叶种
该类型一般包括勐库种、凤庆种、勐海种，特点以条索肥硕、滋味醇厚、蜜糖香足为佳。
2、中小叶种乌龙系品种
该类型一般包括梅占、黄旦、软枝等，特点以香气独特，滋味清爽为佳。
3、大叶种改良种
该类型一般包括凤庆系、清水系、云抗系等，特点强调外形漂亮，滋味浓强。
4、野生种
该类型的特点为偏黑无毫，外形独特，滋味无统一特征，为小众产品。
5、紫鹃
紫鹃为中叶种，对防治花粉过敏有特效，其所制滇红茶的特点表现为外形紫黑，汤色发紫，滋味浓强。
【滇红茶的选购技巧】
在学会滇红茶的选购技巧之前，我们先要辨认一下优质滇红茶与低劣滇红茶的特征，这样相互对比一下就能较好的分辨茶叶的好坏了，而分辨的时候可以通过以下几个方面：
1、看汤色
滇红茶的选购技巧之一是看汤色，也就是说观察一下茶叶冲泡后的茶汤颜色。那么好的滇红茶，其汤色清亮，菊花或橙黄色，更好的有汤面有金圈。而低劣的滇红茶，其汤色浑浊，原因可能是发酵过程中捂到，红茶绒毛过多。
2、闻茶香
滇红茶的选购技巧之二是闻茶香，也就是说仔细嗅闻一下茶叶的香气。那么好的滇红茶，其都有甜香，或蜜香，或薯香。如无香，味淡，闻起来寡淡，则品质欠佳。还有糊香过重，甚至有烤焦味的，品质更加的低劣。
3、品味道
滇红茶的选购技巧之三是品味道，也就是说仔细品味一下茶汤的滋味是什么感觉。那么好的滇红茶，其喝起来极其润口，喉咙的感觉尤其明显。而如果是低劣的滇红茶，其由于烘焙过渡，短期内喝了喉咙容易发燥口干，放久了则味道寡淡。
4、看叶底
滇红茶的选购技巧之四是看叶底，也就是说观察一下冲泡后的茶叶呈现的一种状态。那么好的滇红茶，其叶底发酵极为均匀，有点香黄土的颜色。而低劣的滇红茶，其叶底不均匀，表现为有草青味，或有糊底。
滇红茶功效滇红茶主要产地在哪里
大家都知道了，滇红茶是全发酵茶类，茶性温和，无刺激，男女老少均可以接受；在制作过程中是以茶多酚酶促氧化为纽带的化学反应，鲜叶内的物质成分变化比较大，茶多酚含量在这个时候降低百分之九十左右，因此，滇红茶的功效非常的多，具体的功效及其作用如下！
滇红茶的功效
利尿
在滇红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，可以增加肾血流量，增加肾小球滤过率，扩大肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而有助于尿量的增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。
抗炎和杀菌
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，云南滇红红茶中的儿茶素能与单细胞细菌结合，凝结沉淀蛋白质，抑制和消除病原体。因此，红茶对细菌性疾病和食物中毒的患者是有益的。解毒
实验表明，滇红茶中的茶生物碱能够吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是一个好消息。
提神和缓解疲劳
通过医学实验发现，滇红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进思维能力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，加强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进发汗和利尿，从而加速乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和其他身体内的旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
养胃护胃
滇红茶是通过发酵和烘焙生产的。茶多酚在单一氧化作用下发生单一氧化反应。茶多酚的含量减少，对胃的刺激也相应减少。滇红茶不仅不伤胃，还能滋养胃。经常饮用加糖加牛奶的滇红茶可以消炎，保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定的效果。
总结，滇红茶主要产地位于西南部，澜沧江，以西，怒江，高山峡谷区以东，包括凤庆，勐海、临沧，双江等县，独特的地理和气候环境决定了红茶的优良品质！
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