云南滇红茶的创世奠基人是谁？-茶礼仪网

云南滇红茶的创世奠基人是谁？

1938年秋，冯绍裘在顺宁(今凤庆县)创制成功滇红名茶，滇红制作工艺萎凋、揉捻、发酵、烘焙四大工艺由此固定下来，并一直沿用至今，冯绍裘的发明和发现为云南茶叶的发展和滇红成为世界知名红茶奠定了基石，是当时乃至当今的云南茶叶之最。

冯绍裘在风山采摘标准芽叶约5公斤，以熟练的手工制茶技术制成一红一绿两个样品，经专家认定不论红茶和绿茶品质都是上乘。1939)年3月，顺宁实验茶厂(即滇红集团前身)创建，“滇红茶”问世。首批滇红茶出口17吨，经香港远销伦敦，以800使士拍出伦敦市场最高价，引起了伦敦市场的轰动。

滇红茶一经问世，便成为抗战期间出口换汇购买军械装备的战略物质，被誉为“抗战茶”“爱国茶”。当时一吨滇红换十吨钢，为抗战胜利做出了不可磨灭的贡献。滇红茶的诞生在云南茶产业的发展中具有极其重要的开创性意义。滇红茶的诞生促进云南茶叶从传统副业向支柱产业的转变；滇红茶的诞生实现了云茶产品由内销为主向出口创汇为主的转变：滇红茶的诞生促进了临沧茶类由单一的普洱茶向多茶类发展的转变。

滇红茶的诞生推动了云茶产业由传统的手工制作向机械化生产的转变，促进了制茶工业的70年来，滇红茶的产销带动了云南茶园面积的快速发展，茶叶产量的不断增加，经济效益的大幅提高，促进了茶农增收、财政增长、企业增效，为富民兴滇立下了汗马功劳。

滇红茶的诞生为古老传统的云茶产业铸造了辉煌的历史，在云茶产业发展中具有极其重要的地位和作用滇红集团(前身顺宁实验茶厂)一直是国家出口红茶定点生产企业，国家红茶一套样标准实物样”制样单位。滇红茶制作工艺2013年12月被确定为云南省第三批省级非物质物化遗产。本内容来自《云茶大典》

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云南滇红茶价格怎么样？

　　云南滇红茶价格怎么样，贵不贵，这类茶是不是普遍的价格高。可能许多不爱喝茶的人并不是很清楚，但经常喝茶的人，爱喝云南滇红的人对此肯定是一清二楚的。那我们接下来认真探索下云南滇红茶价格的高低，来比较一下此茶与别的茶不同的特点。

　　拿一个铁罐装的包装来说，云南滇红茶价格是在500左右一盒，当然它自有它的规格，为什么会是这样的价格，我们拿事实来说话。滇红品质，鲜叶原料是基础，萎凋适度是前提，揉捻充分是关键，发酵协调是中心，两次干燥是保证，简称"初制把五关"，此款茶精心制作，味醇清甜。

云南滇红茶价格

　　这也正是云南滇红茶价格偏高的原因，在昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司就有生产这款茶，它是依托云南省生态资源优势全力发展云南茶产业，是涵盖云南茶种植、生产、加工、科研和销售为一体的综合性专业茶叶企业。因而也具有一定的影响力。

　　在云南，有谁不知滇红茶，可谓对此茶是家喻户晓的，云南滇红茶价格之所以不是天价来的，也是考虑到各方面的因素，它至少能够让大众消费得起，这款茶也正好对得起它的价格。从上文对滇红茶的介绍，我们就能够推断出此茶的价格高低了。

市场上的正山小种到底属于什么茶，有何特点？

正山小种，又称拉普山小种、星村小种，属于红茶，是世界红茶的鼻祖。福建省武夷山市桐木关是生产正山小种红茶的发源地，至今已经有400多年的历史。正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。正山小种红茶是最古老的一种红茶，后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

之所以取名为正山小种，是由于正山小种红茶一词在欧洲最早称WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为正山小种，正山指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称正山小种，正山既指正确正宗的意义，而小种是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故正山小种又称桐木关小种。

真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

分类的话，可分为以下几种：

烟种和无烟种

分烟种和无烟种，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为烟正山小种；没有用松针或松柴熏制的，则称为无烟正山小种。正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

首先，从外形条索来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别；无烟正山小种的外形色彩为深褐色，因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些。

其次，从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则色彩更加浓艳。

再次，从内质上区别，这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味，但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显着，滋味更甜醇，而且，烟正山小种另具有独特的松烟香味，别具风味。

这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化。

花色品种

成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为五个花色：

叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。

碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。