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花茶
其他茶
在世界茶叶贸易中，红茶的贸易量占80%以上。早在十九世纪初，中国红茶一度风靡海外，占据霸主地位。
但当茶叶盗贼罗伯特·福琼（RobertFortune）登陆中国，“偷走”中国红茶秘密的那一刻，中国红茶的地位被彻底改写。而这一切，必须要从世界红茶的鼻祖——正山小种讲起。
2017年12月初，我们前往世界红茶的发源地——武夷山桐木村，为的就是想要深入了解举世闻名的正山小种，它的历史渊源、它近400年的兴衰历程；以及它如今散发出的独特魅力。
一个偶然的时机，催生了“正山小种”梳理正山小种的历史，我们从源头开始。
“正山小种”在初期被称为“小种红茶”，因其外形油润乌黑，当地人称为“乌茶”（音读wuda，即黑色的茶），后因其汤色红且明亮才改称为“红茶”。又因其产地为武夷山，被英国人称其为“武夷茶”（BOHEATEA）。
▲武夷山桐木关关卡
回顾历史总是充满着偶然和戏剧，正山小种的发展历程也许亦是如此。关于正山小种的起源，如今流传着不同版本，而桐木人口口相传的，则是一个甚为有趣的传说：
“传闻在明末的某个春季，正值茶叶制作季，一支军队从关外赶来，住进茶厂。这一住，便影响了茶农对茶叶的正常杀青。军队走后，茶农们发现茶青已经变红，根本没法按正常工序完成加工，但又舍不得把茶叶扔掉，就尝试对茶青进行揉捻再用松木烧火烘干。没想到这样做出来的茶不仅不苦不涩，而且清甜爽口。更让人意外的是这‘做坏的茶’竟受到欧洲人的钟爱……”
查阅不少相关史料后，我们发现《中国茶经》中记录了如今最具说服力的文献：
“当1610年荷兰东印度公司的船队首先把少量的茶叶运回欧洲以后，就如久旱逢甘露。茶叶的饮用很快在欧洲风靡起来，并成为西方与中国贸易的主要物产，这一过程也正好发生在明朝后期。”而荷兰人运往欧洲的少量茶叶就是桐木的正山小种红茶。
可以肯定的是，正山小种红茶的出现是在1610年以前。而在此之前已经无法找到关于红茶制作技术出现的记载了。
▲早年英国运茶船
“武夷山一怪，正山小种国外买”在当时的武夷山，流传着这样一句话：“武夷山一怪，正山小种国外买。”
中国是红茶的发源地，但是红茶的销量却不大，这一现象让人觉得奇怪。在此地生生不息六代的桐木麻粟制茶人——张笔清向我们解释道：“在最初以绿茶为品饮传统的国内市场，红茶并不被接受。但当它在一个偶然的机会被带到欧洲以后，却很快在欧洲市场盛行起来，那个时候海外需求大，红茶几乎全部外销。”
大洋彼岸的“众星捧月”
▲位于闽赣边界峡谷中的桐木村风光
正山小种红茶在17世纪中从桐木村输出，就像山涧的涓涓细流，经过两个多世纪的历程汇出滔滔江河。
而后，随着海外贸易的扩大，红茶外销需求持续上升，19世纪是正山小种迅猛发展的时期。
华茶的出口继续大幅上升，第一次鸦片战争后，清政府被迫开放厦门、福州、宁波、上海、广州五口通商，华茶的出口量在此时达到鼎盛。
▲清朝时期中国茶叶出口
当时的正山小种在海外火爆到什么程度，朱自振先生在《我国茶馆的由来和红茶之始》中有描述：只要印度东印度公司运输茶叶的船只一到伦敦，在伦敦街头就能听到一声声：“武夷茶，先生，新到的武夷茶”的叫喊声。
垄断式的贸易流出，带来的是滚滚财富。据悉，当时英国轮船运载的白银常常占90%以上，一度造成中国钱贵银贱的局面。
“种茶就是印钞票”
茶叶影响近代世界进程毋庸置疑，对于美国，武夷茶更是著名的波士顿倾茶事件中最主要的茶叶。来自OldSouthMeetingHouse（老南会所，波士顿倾茶事件出发点）官方的叙述称：波士顿倾茶事件中，倾倒最多的即是武夷茶（Bohea）。
波士顿倾茶事件对于美国独立战争的意义，想来就不用我赘述了。而对于中国，它的节点是鸦片战争。
此前英国虽为海上霸主，但对未知的晚清尚还忌惮三分，由于茶叶等交易的长期逆差状态，最终打破了僵局，英国人缺钱，但还想喝茶，因此，他们不仅想到了贩卖鸦片，还时刻惦记中国茶叶。而红茶源头的桐木村，就是外国人寻奇探幽的目的地！
在这里，我们不得不具体讲讲，关于英国茶叶大盗罗伯特·福琼（RobertFortune）的故事。他“偷走”了中国茶叶的秘密，将其移植在印度等地，彻底改写了中国的命运。
▲罗伯特·福琼于1843年7月在武夷山采集标本时，为九曲溪风光作画
在1849年，当时的英国东印度公司派遣植物学家罗伯特·福琼，在第二次进入正山小种的发源地桐木村之后，秘密收集了当地最优质的茶种，并购买了全套制茶工具，招募了8名制茶工人，带回印度茶园。将茶叶生产的技术完整地传授给印度人。
从此，印度、锡兰可以生产出“类中国红茶”，彻底打破了中国一直的茶叶垄断。
有历史学家曾称“种茶就是印钞票”。据了解“当时印度因为是英国的殖民地，它生产的茶叶只要１便士，但在伦敦市场，茶叶可以卖到3英镑，300倍的利润啊！”
至此以后，失去了茶叶的中国，从而失去了贸易的制高点；盗取了茶叶的英国，从而成就了它的贸易中心与财富帝国。（本文来源：茶语网，
凤庆滇红茶功效有哪些?
如果想要喝茶，除了说可以让自己在口渴的时候有一种饮品可以解渴之外，有些人还把泡茶当作一种乐趣。觉得可以在闲来无事的时候给自己泡一杯凤庆滇红茶也是蛮不错的一个选择，特别是凤庆滇红茶功效更是让人比较注重。
凤庆滇红茶含有大量的酚类物质，尽管这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从临床试验结果看，同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。凤庆滇红茶功效具有较强的杀菌、消炎作用。
凤庆滇红茶在加工过程中.茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。鲜叶经过加工形成红茶后，茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少80%以上，形成的茶黄素类和茶红素类，所以凤庆滇红茶功效能有保健的作用。
好了，以上就是凤庆滇红茶的功效的具体知识，在很多的时候来说通过这样的知识的分析，相信你已经具备了比较多的了解了。在某种程度上来说通过这样的了解也是让你在选择红茶的时候有着比较多的想法的关键所在，让你最终选择合适你自己的红茶。
滇红茶的品质鉴评方法（下篇）
滇红茶的品质鉴评,对一般消费者而言,最直接的方法就是通过感官审评进行鉴定,也就是通过人的视觉、嗅觉和触觉对茶叶的形状、色泽、香气、滋味和叶底进行审评。
二、红碎茶的品质鉴评
(一)外形鉴定
红碎茶主要有碎、片、末三种类型,其外形主要比匀齐度、色泽、净度。匀齐度比颗粒大小、匀称,碎片末茶规格是否分清,碎茶加评含毫量,叶茶外形评比匀、直、整碎、含毫和色泽。色泽评比乌褐、枯灰、鲜活、匀杂,好茶色泽润活,次茶灰枯。净度比筋皮、毛衣、茶灰和杂质。红碎茶对红茎梗含量一般要求不严,只作为参考。
(二)内质鉴定
红碎茶的内质主要评比滋味的浓、强、鲜和香气、汤色以及叶底的嫩度、匀亮度,红碎茶香气要求鲜爽、强烈、浓厚的独特风格,三者既有区别又要相互协调。浓度比茶汤浓厚程度,茶汤进入口中即在舌面有浓稠感觉。强度是红碎茶的品质风格,比刺激性强弱,以强烈 刺激感有时带微涩无苦味为好茶,醇和平和为差。鲜度比鲜爽程度,以清鲜、鲜爽为好,迟钝陈气为次。一般红碎茶以浓度为主,鲜爽浓三者俱全又协调来决定品质高低。汤色以红艳明亮为好,灰浅暗浊为差,决定汤色的主要成分是茶黄素和茶红素,汤色的深浅与茶黄素和茶红素的总量有关,而明亮度与茶黄素和茶红素的比例有关,在一定限度内比值愈大,汤色愈鲜艳。
评红碎茶可以加鲜牛奶评审,加奶量一般为茶汤的1/10。加鲜奶后汤色以粉红明亮或棕红明亮为好,淡黄微红或淡红较好,暗褐、淡灰、灰白者差,加奶后的汤味,要求仍能尝出明显的茶味,这是茶汤浓的反应。茶汤入口两腮有明显的刺激感,是茶汤强烈的反应,如果是奶味明显,茶味淡薄,汤质就差。叶底比嫩度、匀度和亮度,嫩度以柔软肥厚为好,糙硬、瘦薄为差,匀度比老嫩均匀和发酵均匀程度,以颜色均匀红艳为好,驳杂发暗为差,亮度反应鲜叶嫩度和工艺技术水平,红碎茶叶底着重红亮度,而嫩度相当即可。本内容来自《云茶大典》
春节过年为何要送茶？春节送茶有什么讲究？
农历新年茶俗，古已有之。对茶精通的曹雪芹，在其所著的《红楼梦》中，就有描写袭人回家去吃年茶和寺庙举办新年茶礼等活动，这在一定程度上反映了当时民间新年茶俗的普及。
时至今日，团聚、走亲访友，送茶当然是最好的择。送礼为何送茶而不是送烟酒》从健康的角度来说，长期抽烟饮酒，不利身体健康，这是众所周知的。那么，春节为什么要送茶？有什么意义吗？
1、不知道送啥的时候，送茶准没错
很多时候我们不太清楚收礼人的喜好，贸然送礼结果对方不喜欢或者用不到会很尴尬，送烟酒吧如果对方不抽烟不喝酒怎么办？送食品吧对方不爱吃怎么办？真心很难抉择，但茶叶就没这些担忧，茶叶在礼品领域的性质比较中庸，适用于各种场合，对于喜欢喝茶的人来说正和他意，就算送的不是他平时爱喝的茶，对他来说也是一种“尝鲜”。万一对方平时不喝茶，也总有需要茶叶招待客人的时候。
2、能让对方长时间、感受到你的诚意
茶不是快消品，往往几百克的茶能喝一两个月，相对于食品、烟酒等快消品，茶叶伴随对方的时间要长得多，喝茶是种享受，还能带来健康，是一种能长时间切身感受到的诚意，对于送礼来说，有什么比能加深对方对的自己印象、更深切的维护双方友好关系更重要的事情呢。
3、送茶就是送健康
茶是世界第一大保健饮品，也是公认的最放心的纯天然饮品，它在生产加工过程中没有任何环节需要添加额外物质，茶叶就是茶叶。喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、利尿通便、祛痛风、防辐射、缓衰老等，古今医典、中外科研都肯定了其药用功效。特别是现代生活高压、人类亚健康状况日益明显，茶饮作为风靡全球的时尚养生品，“送茶送健康”观念更是深入人心。尤其是保健功效较为全面的茶，越来越多的人开始将其作为日常不可或缺的饮品。
3、茶为国饮，送茶即送文化
上下五千年，茶饮文化作为东方文明的象征，已根植于中国传统。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩竹、平民百姓，无不以茶为好。
而中国传统节日，七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等，茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介，更演变为中国节日文化的特定符号。因此佳节送茶，送的更是文化与品位。
除此之外，送茶必须要对送礼对象对茶的偏好有些许了解。比方，对方长期偏爱普洱，您送他再贵的武夷岩茶他也不会惊艳。
所以，了解了他的喜好之后，再认真的选茶。如果对方是老司机了，那就要重点注意品质；如果是新司机，那就要重点注重外形。茶叶是否出自名家之手，一般老司机不在意故事，他们只在乎茶，新手可能会觉得收到出自“高人”的茶而倍感荣幸（可以显摆）。
下面总结一些送茶攻略，与茶友们分享：
春节送礼准则一：贴合实用
送礼要先知彼，摸清楚对象的需求，针对性送礼，才能送得“正中下怀”。
【年底送上级】日日加班熬夜、杯盏应酬，困累醉加辐射——备一款普洱，送一个品味好壶，贴心至极有内涵。
【送拼搏小伙伴】绞尽脑汁工作，每天和计算机搏斗的年轻小伙伴，屁股与椅子常常难舍难分，一盏茉莉花茶，一杯绿茶，帮他时刻召唤清醒头脑。
春节送礼准则二：健康关怀
【感恩长辈】时间都去哪儿了，带走了父母满头青丝。
时间让我们越来越强壮，却让你敬爱的长辈越来越体弱。春节送礼就从功效入手，送一份健康茶礼，帮他们远离慢性病！
送茶礼附上最佳的喝茶养生时间表，完美！
春节送礼准则三：入乡随俗，落座喝茶
百里不同风，千里不同俗。春节走亲访友，跨域探亲送礼，风俗习惯和个人风格成为困扰送礼的特大因素。茶为国礼，自带人见人爱气质，寄托着对美好生活的期待和祝福，春节送茶，一个万能的选择！
春节送礼准则四：说法了得，不刻意最自然
人生如茶，沉浮之间，静心以对，有什么滋味就品什么滋味，怀一颗坦荡的心生活，怀一个美好的祝福去送礼。健康年好茶礼，“茶必须喝，可以送”，爱心的正当表达，让挑选春节伴手礼的纠结远离你。
春节送礼准则五：好茶分享，拉近距离
每个人都有自己的思维和主见，但是对于好茶，大家都一样，一定乐于分享。备一份好茶，送健康，送共鸣，拉近别离后的距离，话匣子从好茶礼轻松打开，属于高逼格人之间文化与品位的沟通，讲真是极好的！
春节送礼准则六：八马好礼，告别送礼恐惧症
让春节伴手礼比你早想一步，将健康礼提早送回家，等着和你一起去送温暖呢！
跨年宴、团圆餐、聚会酒、涮火锅……我们的胃将在过年的喜庆中加班加点，吃喝油腻。安抚疲劳的胃，为自己也为同样疲于吃喝的TA来一杯消食去腻的茶，是这个春节的必备！
众多茶礼中，有适合做随手礼的中等价位茶品，也有尊贵礼遇的茶品，要说令人印象最深刻的，无疑是这套携手G20峰会专用“夫人瓷”国瓷永丰源齐力打造八马中国好茶系列，好茶与盛世国瓷强强联手，开创茶叶史上茶为国饮的新纪元。
该系列集萃杭州元素、中国情结、世界语言，引西湖云水相接的颜色元素如蓝、绿、橙、粉，并融牡丹、如意、山水为画，象征花开富贵、云水禅心美好寓意；配以流畅的金线，融贯中西设计理念，完美演绎后现代艺术之美。
在包装设计上，采用国画的留白技巧完美地阐释了西子湖畔空灵之美，借此表达夫人翩翩起舞的诗意梦境。正面湖上的线条秉承转换，流畅起伏，实现了断桥和倒影的二者融合，在中间形成了一个圆，圆融统一，和谐之美，若隐若现的西湖风情跃然纸上。（本文来源：茶道传媒）
滇红工夫茶的等级介绍
滇红茶做奶茶 做法如何呢
滇红工夫红茶价格表的详情了解
滇红茶的冲泡方法你想不想知道?
云南滇红茶的泡法是怎么样的
