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经常喝红茶的人应该知道，红茶茶汤边缘有一道明显“金圈”的红茶，代表这红茶品质好，属于上等红茶。
红茶品质越好，金圈也就越亮。那就有许多小伙伴要问了，红茶“金圈”是一种色素，还是一种光学现象？
红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素。
形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类，是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称。
其中包括茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等，对红茶的色、香、味及品质起着重要的作用。
一般来说，“金圈”越厚越亮，红茶品质越好。
茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质,是红茶的重要成分，它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用。同时也是红茶汤色亮度的主要成分，滋味强度和鲜爽度的重要成分，也是形成茶汤金圈的最主要物质。
红茶的茶芽含量高，条形细紧（小叶种）或肥壮紧实（大叶种），色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多。
香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金色的光圈，俗称“金圈”。
如果是中档红茶，嫩芽含量少，金圈就会欠黄亮。
红茶的种类很多，鉴别红茶优劣两个重要感观指针是“金圈”和“冷后浑”。
茶汤贴茶杯沿有一圈金黄发光，称金圈，金圈越厚，颜色越金黄，红茶的品质越好。
所以形成“金圈”的主要物质是由茶叶中茶黄素所形成的，我们平时喝到的红茶多数可以看到“金圈”那一般是品质优异的红茶。 （文章来源：微茶道）
古树滇红：在滚烫沸水的炼狱里，慢慢展业，徐徐释香
导读：本图文由“弘益茶道美学”授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处，以下为原文：
知道我喜欢茶，云南的兮兮给我寄了古树滇红。打开包装，香气扑鼻而来。古树滇红茶叶外形肥硕紧实，色泽乌润。迫不及待煮水泡茶，只见汤色深红，香气鲜郁，轻轻啜饮一口，唇齿间浓郁的蜜香，又带着天然的花香味道，令人不肯释杯。
每天，看书写字久了，起身泡一壶功夫茶，看着深红的茶汤，在杯中映着冬日的阳，心里就感觉一点点暖起来。想想这茶树，历经百年，走过了很久的岁月光阴，定是有着沧桑的外貌，历经百年风雨的树身，虽是满目沧桑，而那枝头的叶，却依旧青翠葳蕤。
想着兮兮和爷爷一起采茶制茶，想着南方女子温柔的玉手揉捻茶叶，这里面存了女子的温润，所以这茶，看着丰硕，入口却是绵蜜悠长。
滇红，这来自海拔1000米以上的亚热带地区的古树茶，南方丰沛的降水量，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的奇特景致，加上原始森林里深厚的腐殖层，使得古茶树吸进自然精华，长得高大粗壮，而叶肥硕。特殊的气候环境，还让古茶树自生出一种芳香油，这也是茶为何香气四溢的缘故吧。
轻嗅一下盒内茶叶，一股熟悉的老面馒头味道，透着醇香，令人脾胃大喜，仿佛瞬间所有的感官打开了封闭已久的门，在贪婪里尽情汲取来自遥遥南方的日月精华。
茶，作为国人最喜的饮品，走过了千年的光阴，越来越受到众人的捧爱。而茶叶在西周时期，是被作为祭品使用的。可见，在久远的年代，茶叶就被赋予了高规格待遇。春秋时期，茶的鲜叶被作为菜品，战国时，又被用来做药品，直到西汉，才成了最主要商品。老祖宗在最初，就把茶叶尊为贵宠，从来没慢待过呀。
茶是我们的待客之物。来了客人，总会拿出平时不舍得喝的好茶，和来客一起温杯泡茶。一壶茶，几个相知，在谈古论今的时光里，慢慢滋润出一种感动，是彼此理解的惺惺相惜，是对情谊的珍重。
茶在唐代被盛誉为“表敬意”、“可雅心”、“可行道”。唐宋时期，诗仙李白，以及众多雅士，白居易，柳宗元，韦应物，苏东坡，温庭筠等，他们酷爱饮茶，也多有作品颂茶。苏轼说“从来佳茗似佳人。”在文人眼内，这茶，就是那红颜知己呀。
不仅仅是文人雅士，就是那皇帝老子，对茶，也到了痴迷忘国程度。宋徽宗爱茶到了痴狂，他写得《大观茶论》，在今天仍具有极高的品读价值。这位“爱茶误国”的皇帝，不仅爱茶、斗茶，同时将茶元素与他的“瘦金书”和“院体”绘画相融，这位把茶文化发挥到极致的皇帝，有着柔软的情怀，国在他手里，也只能“国之不国”了。
茶是待客上品，懂茶的人，自然懂得生活。这样的人，性格必定温婉。喜茶之人，在茶的沉浮氤氲里，看透世间繁华凋敝，最懂自然循环法则，所以，遇事会不惊，沉稳大度。总会在一种轻思量里，聚集四两拨千斤的力气，将生活的阴霾扫除干净。因为她懂得，一切来，便都是定数，不管荣辱，都淡然处之，不以物喜，不以己悲，唯有此，生活才会安然，才会波澜不惊，才会有四季不灭的美景好心情。
茶在沸水间，在滚烫的炼狱般的沉浮里，慢慢展业，徐徐释香，最终将日月精华吐纳在杯水中。经过蒸腾的痛楚，才释放出的微香，如同万千花朵里提炼的精油，珍贵无比。因此，只有懂它的人，才能品出它的神韵，才能品到四季在它叶脉里凝结的精气。如此，喝茶之人，必是那心有灵犀者，否则，再好的茶，也寡淡无味了。
好茶，要有懂得它之人，而懂它之人，必然是惜物惜福的。（本文来源：弘益茶道美学，
滇红茶怎么泡滇红茶的泡法
滇红茶又称云南红茶，滇红茶的茶汤颜色红润，茶香四溢，味道甘醇，下面小编就为大家介绍滇红茶的泡法。
滇红茶怎么泡之备具：准备好要冲泡滇红茶的茶具，可以是公道杯或者玻璃杯，具体看是自己饮茶还是与别人一起饮用来定了。
滇红茶怎么泡之洗茶：用茶匙取出适量的茶叶，倒入公道杯中，然后往杯中冲入适量的开水，泡几秒钟，然后倒出茶水，将茶叶中的杂质洗出。这时不要泡太久，不然会使茶叶中的成分降低。
滇红茶怎么泡之冲泡：往杯中冲入开水，盖上盖子，泡上3到5分钟，然后就可以了。打开盖子茶香四溢，汤色红润。这边开水的温度最好是100度为宜。
滇红茶怎么泡之分茶：将茶水倒入品茗杯中大家一起饮用。
以上就是滇红茶怎么泡的介绍，希望大家能喜欢，也希望大家能多多支持和关注茶艺网。
红茶王子-怎么挑选滇红茶，简述挑选滇红茶的6个方法
茶史 红茶王子-怎么挑选滇红茶，简述挑选滇红茶的6个方法
怎么挑选滇红茶，简述挑选滇红茶的6个方法
正宗滇红茶是由采自云南凤庆的高海拔大叶种茶叶精制而成，因为生长在云南，而云南的简称为“滇”故而称为滇红茶，是红茶中的精品，那大家知道怎么挑选滇红茶呢？具体如下！
怎么挑选滇红红茶王子茶
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、茶香
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
4、汤色
汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、叶底
叶底明亮的，质量就好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
云南红茶的种类
普洱茶熟茶还是生茶好1、国礼滇红
是滇红茶中的特色品种，采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成，并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状，外观匀整成针形，所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。
滇红金针芽尖茶色金黄鲜明，麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
2、极品滇红
云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云南白牡丹是白茶吗红茶（滇红）最高工艺水准。
极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成，采用全手工制作而成，外观鹅蛋黄，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净。
3、滇红金芽
为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。
1959年，滇红金芽红茶面世，不仅创下伦敦市场拍卖最高价，而且开创欧洲红茶消费一个独特领域：“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国“英国”日本等奢侈者消费群。
4、贡品滇红
贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品，最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制。
贡品滇红以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶，经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。
以上就是挑选云南滇红茶的方法，总的来说，正宗的云南滇红茶外形美观，条索细嫩均匀，茶叶嫩芽单宁酸含量为15%，而且多含芽香油，芽叶细嫩，外形条索紧结色泽金润，金毫遍布，汤色安化黑茶怡清源红亮鲜艳，滋味浓厚、口感鲜，很好分辨！
滇红工夫茶的等级介绍
滇红茶做奶茶 做法如何呢
滇红工夫红茶价格表的详情了解
滇红茶的冲泡方法你想不想知道?
云南滇红茶的泡法是怎么样的
