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崂山绿茶的鉴别方法

2018-03-16 访问量: 151 茶礼仪网

崂山绿茶的鉴别方法有哪些?人们常说茶喝三道,第一道,苦若生命,第二道,甜似爱情,第三道,淡若轻风,可能这就是大家如此爱茶的原因,相信大家都知道绿茶中的崂山绿茶,购买崂山绿茶的人也特别的多,怎样鉴别崂山绿茶也成了大家的问题,今天小编就给大家介绍崂山绿茶的鉴别方法。

崂山绿茶的鉴别方法

  崂山绿茶鉴别方法有哪些?小编介绍以下3种:

一、观形:北方的春天,乍暖还寒,雨量稀少,茶叶叶片生长极其缓慢,采摘的叶片,绿中带黄,叶片小而厚,略显老气;南方已经春暖花开,气温已经很高了,茶叶生长的速度快,雨量增大,采摘的茶叶鲜、嫩、绿、叶片大而薄,梗长。加工工艺也存在着差别,南方加工绿茶的工艺成熟,各种设备较北方先进;崂山绿茶历史较南方要短得多,加工工艺不够成熟,加工设备不够先进,因此,生产出的成品茶叶外形有较大的区别。南方绿茶茶胚极细,大小均匀,颜色绿;崂山绿茶茶胚略显粗,偶有大叶夹杂其中,颜色微有绿黄感觉,表面有白毫。

  二、 开汤:南方绿茶,汤色绿,茶汤略显浑浊,有较大的悬浮物,可见杯底;崂山绿茶,汤色绿中带黄,俗称带黄头,茶汤明亮,有极细的白毫悬浮其中,可见杯底。

  三、闻味:南方绿茶与崂山绿茶生长的土壤环境不同,浇灌用水不同,还有雾气、海气等环境因素的不同,味道截然不同。南方绿茶初闻香味浓烈,再闻香气不纯感觉;崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔,再闻能感觉到一种豆香味,那种豆香味就是我们都熟悉的豌豆香,给人一种清雅、幽香的感觉。

  四、 观叶:南方绿茶与崂山绿茶由于生长的地理环境不同,冲泡以后的叶片的形状也就不同。南方绿茶冲入水后,卷曲的叶片马上打开,打开的叶片平、直,表面光滑,其中有许多较大的半截叶片;崂山绿茶冲入水后,卷曲的叶片伸展较慢,有些叶片到最后也不能够完全伸展开,即便是伸展开的也是皱皱的,其中偶有较小的残片。

  五、品尝:南方绿茶前三泡口味较重一些,但入口不滑、不绵,较涩,回甘、回味不好,三泡以后,口味变淡;崂山绿茶一泡没有什么味道,二泡口味稍好,三泡以后渐入佳境,那种特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露出来,茶汤入口滑、绵,微苦,回味悠长,回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。

  很多人在又苦又甜的茶里,领悟到生活的本质和哲理,喝茶本身就对身体有益,而且绿茶还有减肥美容的功效,希望通过上面小编对崂山绿茶的鉴别方法后,可以挑选到自己满意的崂山绿茶

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绿茶之中的后起之秀崂山绿茶

  和西湖龙井、黄山毛峰等历史名茶相比起来,崂山绿茶的历史非常短暂,在上世纪50年代开始,崂山林场的工作人员,开始从江南一带引入茶种开始进行试种。经过了精心的培育与管理,让种植在太清宫林区的茶树安全的度过了冬天(北方茶树的种植最怕就是冬天)。

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  有了上述的经历,才有了今日崂山绿茶的雏形。当然关于崂山绿茶的历史,民间有传说,是由中国道教全真派的创始人之一丘处机和明代太极创始人张三丰等道人自江南移植,亲手培育而成,数百年来仅作为崂山道观的养生珍品而没有外传。这个传说如今没法考证,我们也只能姑且听之。

  崂山绿茶算是绿茶之中的后起之秀,其特征是枝条粗壮,叶片肥厚,制出的茶十分耐冲泡,品饮时有豌豆和熟板栗的香气四溢飘散。崂山茶树的生长环境极佳,生长缓慢,因而内含大量的营养物质,有明显的保健功效,因而很快得到茶界的认同和欢迎,远销海外。

  如今的崂山绿茶在国内外都久负盛名,虽然其历史底蕴不及西湖龙井等历史名茶,但是追捧者无数,因为其淡雅的口感及出众的保健效果,让它在老年一族当中相当受欢迎,也成为了公认的老年养生之茶。

中年老人养生 就选崂山绿茶

  崂山绿茶是什么茶?它在绿茶界的存在并不久,从五十年代开始被研制,茶种也是从江南一带开始引入,但是让人可喜的是,它竟然在精心栽培之下存活了过来,还安然度过了一个冬季。从此这崂山绿茶,开始在青岛崂山种植。

崂山绿茶

  上述这个说法,其实才是崂山绿茶真正诞生的原因,至于民间流传关于中国道教全真派的创始人之一丘处机和明代太极创始人张三丰等道人自江南移植,亲手培育而成,数百年来仅作为崂山道观的养生珍品而没有外传。这种说法,为崂山绿茶的养生功能多增加了几许神秘的色彩。

  那说来说去,这崂山绿茶有什么神奇的功效呢?崂山绿茶算是绿茶之中的后起之秀,其特征是枝条粗壮,叶片肥厚,制出的茶十分耐冲泡,品饮时有豌豆和熟板栗的香气四溢飘散。崂山茶树的生长环境极佳,生长缓慢,因而内含大量的营养物质,有着很强的保健养生效果,尤其是对于中年男人一组来说,它有着很好的抗辐射、降血压、降血脂、缓解紧张情绪的功能。

  今天的崂山绿茶,已经不再是属于青岛人民的专利,它开始被广泛种植,当然这崂山还是其核心点。它的影响力已经开始遍及到我国五湖四海,逐渐走向了国际化的发展之路。

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且饮一杯单丛茶第一次喝凤凰单丛茶是十多年前了。还记得当时一把紫砂壶,杏黄的茶汤点在杯子里,遽入口忍不住摇头缩颈--太苦了,硬生生的苦和之后舌头整个表面收紧的涩。心下有些悻悻然,觉得这茶枉叫了这么一个诗意的名字。对很多初喝单丛的人来说,这样大投茶量传统泡法的单丛茶汤的苦是脑海最深处的记忆。

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有次朋友来访,是个瑞士女孩陆凯灵,两年新疆花茶前我在瑞士参加中国艺术节认识的,她是组织方安排的接待人员。凯灵的母亲是中国四川人,父亲是瑞士人。当时我拖着一大箱茶器具晚点到达苏黎世机场,她等了很久,又深夜飞车送我到另一个小城Uster。这次来中国念念不忘我们在瑞士一起喝茶的情景。

见面喝茶,话题起起落落,喝了易武正山的生普和岩茶白鸡冠,要结束的时候,我下意识拿出潮州乌岽山的高海大红袍价位拔的单丛玉兰香作为收尾。温壶、投茶、注水、出汤,熟悉的花香幽幽地弥散在小小的茶室。

茶一入口,她怔住了,这个性格异常活泼的女孩举着杯子双手握在胸前,眼眶红了,说这个茶让我想外婆了。我有些摸不着头脑,她又说,是Prynne的香气,然后忙不迭翻随身带的电子字典,告诉我说是白兰的味道。她小时候随外婆一起长大,外婆的院子里种的白兰就是这样的。这样的场景,我已经并不再觉得惊奇,喝茶时常有朋友被突如其来的某种味道击中,无从解释何去何从,这种无影无形的味觉和嗅觉的感受,是最隐秘而深刻的记忆,一旦触及,会让内心深处最幽暗的光影一幕幕的播放。

茶香韵致所触动的,并非只是这样的乡愁,植物都是特殊的记录者,茶尤其是,经由一片片生长在不同环境、季节的叶片,总能让精于解读的人翻开它写入其中的的无字书。有年冬京城天气候干燥,几乎一冬无雪。干冷的空气里人的鼻腔口腔似乎密密麻麻地长满干裂的根须。这种反常的天气里喝一杯雪片茶,有点锐利的冷冷的茶香和茶汤入喉后最后堆积在鼻腔上的的凉意,总会让人感受到枝头消融的残雪,怀想着疏影横斜的旧年光。想着雪片茶的名字,忆雪的日子也变得丰富起来了。

茶茶叶雪片茶是立冬到小雪之间做的冬茶,却是产量不多,要在暖冬无霜冻的日子才有可能。单丛茶的采制季节,春夏秋冬,都会带有各自不同的性格,春茶被认为经过一冬的休养生息,内涵物丰富,自然香韵俱佳;夏天多雨日照强,茶的多酚类物质多因而苦涩;秋茶高香但是茶汤淡薄。

单丛茶大概是乌龙茶里极难泡的茶,茶里的多酚类、咖啡碱这些影响苦涩味的物质含量多什么是黑茶 黑茶有哪几种于其他乌龙茶,泡不好就很容易有刺激性的苦涩。后来回想起第一次喝单丛茶的苦涩记忆,原因大概有三:一是茶质普通,二是可能冲泡不当,其三喝茶功夫尚浅,还不能从苦涩中体味到丰富的韵致。

确实是,茶的苦老茶客并不一味排斥回避,甚至会有些乐此不疲。茶里好的苦是音乐里的重音,有极其丰富的表情,浓而不滞的。个性不同的苦在口腔、喉咙部位带来各自不同带来的回甘,几乎可以清晰地比划出它的深浅和席卷范围的大小,随之而来舌底汩汩涌泉的感受难以描述,但这些都让人沉迷在独享的乐趣里。