绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：正山小种
众所周知，红茶是源自中国。据考证，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。
清朝董天工氏1751年所写的《武夷山志》中，记载有小种和工夫二种茶名。祁门在清光绪以前，并不产红茶，而盛产绿茶，但到了公元1875年余干臣，从福建罢官回籍经商。当时由于绿茶销路不好，而红茶畅销，便在东至县设立红茶庄，祁门压口和闪里设分庄，仿制“闽红”。此为“祁红”的开端。祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜 糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”。
图为：南茗佳人滇红茶茶品“红颜”
红茶从中国走向欧洲是从17世纪西方大航海时代开始的。据史书记载，欧洲进口红茶的确切时间是1610年，荷兰东印度公司垄断了以东南亚为中心的整个亚洲贸易，他们最先把红茶带到了欧洲，随后饮用不发酵的绿茶的习惯传到了法国和英国。
荷兰是欧洲最先开始饮茶的国家，他们从17世纪30年代就开始有饮茶的习惯，而英国人则是从17世纪50年代才开始饮茶。虽然那时英国已经开始了和亚洲的贸易往来，但是重点在印度，而当时的印度并没有饮茶的习惯，直到19世纪人们才发现了印度的阿萨姆红茶。
1662年，西班牙公主凯瑟琳嫁入英国王室，公主嫁中有许多当时非常珍贵的红茶和砂糖，她每天都要在红茶里加入大量砂糖饮用，受凯瑟琳的影响这种饮茶方式开始在贵族流行，至此红茶盛行开来。红茶以它的香醇与甜美俘虏了王公贵族的身心。
图为：南茗佳人滇红茶茶品“红颜”
英国不满荷兰东印度公司垄断所有红茶贸易，便悍然发动了对荷战争。1689年中国的红茶被直接通过海运送到英国在战争达到白热化的1669年，英国制订了禁止从荷兰在进口红茶的法律。英国取得战争胜利后夺取了荷兰在亚洲的贸易权，并以中国福建、厦门为根据地开始红茶贸易。
到了18世纪下半叶，红茶远渡重洋来到美国，并深受喜爱。美国施行殖民统治的英国，垂涎于美国这个巨大的新兴红茶消费市场，特别制定了征收高额红茶贸易税的法律——《印花税法》，并于1765年开始执行。法案一经颁布就受到了美国人民的抵制，并在美国掀起了抵制英货的运动。英国虽然迫于压力取消了法案，但依然保留了很高的茶税英国的这种做法更加激化了美国的反高税收运动。终于，在1773年爆发了波士顿倾茶事件。（一些美国青年袭击了停泊在波士顿港的英国商船，把商船上堆放的342箱红茶倾倒进大海里。）以波士顿倾茶事件为开端，美国的各个港口也纷纷效仿，发生了类似的事件，最终导致了美国独立战争的爆发。波士顿倾茶事件打破了英国的茶叶贸易垄断。
图为：南茗佳人滇红茶茶品“红颜”
1823年，揭开红茶历史新的一页。英国探险家罗伯特˙布鲁斯在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树。英国将中国的种茶制茶方法带到了印度阿萨姆，采用包括小种红茶的生产技术在内的技术手工制茶。后来简化制造程序，取消锅炒，改为发酵、烘焙，生产类似我国工夫红茶的产品。这就是现今的阿萨姆红茶，这是完全不同于中国红茶的新品种。1839年，全新的阿萨姆红茶正式诞生。随后在1845年，英国人发现阿萨姆红茶叶片较大，比现在的中国红茶更适合批量生产。于是他们把阿萨姆红茶和中国红茶进行杂交后在当时英国的殖民地——印度和斯里兰卡人工种植这一新品种。自此，英国的茶文化广泛地流传开来。
自1874年W.S.莱尔（W.S.Lyle）发明第一台揉捻机后，1876年乔治˙里德（George Reld）又发明了切茶机。将条形茶切成短小而细的碎茶，红碎茶则正式出现。再经近百年的发展，各种新的机具不断发明，相应的工艺技术不断出现，各类制法大致确定，产品花色基本定型，消费的习惯已经形成，使红碎茶成了全球性的大宗饮料。目前世界上最大的红茶出口国是印度。
滇红工夫的特征
说到滇红工夫红茶，也许很多人是不了解的。严格说来，所谓滇红工夫红茶，就是红茶中的一种，也是比较特殊的一种。正是因为这个原因，所以一般人对于滇红工夫才没有多大的了解的。那么，滇红工夫的特征是怎样的呢?下面就让我们一起来深入探究一下吧。
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长， 虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。
滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双江、临沧、 普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
上文的详尽阐述，为我们彻底解决了滇红工夫的特征问题。与此同时，我们对滇红工夫本身也有了很大程度上的了解了。在了解之后，我们发现滇红工夫成长环境、外貌以及采制时期等等，都和一般的红茶是不一样的。当然了，最大的不同应该还是口味上的差异。
滇红制茶大师亲制，正统古树滇红之味
对于这款古树滇红，茶香记的粉们一定很熟悉了。自去年年关上架以来，以其高性价比、品质优异而几度售空。
借着今年的红茶新茶上新，陈钢老师特意为它设计了更为简洁大方的新包装，再次将这款深受茶友好评的滇红古树推荐给大家。
1.凤庆，发源之地
滇红原产于临沧凤庆县，凤庆的古树众多，其原料特别适宜制作红茶，第一家云南红茶厂便是设址于此，这也是现在凤庆茶厂的前身。
2.五十年的坚守
杨中原于上世纪六十年代进入凤庆茶厂，多年钻研制茶，为厂里的技术骨干。
作为业界公认的滇红制茶大师之一，五十年来一直传承着滇红传统工艺。
这款滇红，便是由杨中原制作，采用凤庆茶厂传统工艺：原木箱发酵，利于红茶发酵，全程不接触地面，洁净卫生。
3.三百年古树
上好的滇红，须以云南古树、传统工艺制成，才能呈现那滇红「香、甜、顺、滑」的绵柔滋味。
通常认为：百年以上的树可视作古树原料，而杨中原对于红茶原料较为讲究。
这款茶选用了凤庆高山茶区海拔1600米以上、树龄300年以上的古树，于2018春季采摘。
相比一般的滇红：浓香甜郁、略带苦涩之感，凤庆当地大叶种非常适合做红茶。
做出来的茶，浓鲜香甜而苦涩味很低，为其他产区所不能及。
4.香、甜、顺、滑
这款古树滇红，回甘度与茶韵让人感觉很舒服，整体的协调性非常好。
一是因凤庆产的茶自有其独到之处，二是因滇红制茶大师杨中原的不断研究与技术的改进。
干茶乌褐细长，金毫相间，轻嗅有微微的甜香。
水一冲泡，茶香立刻激发，香气弥漫了整个屋子，蜜香绵延不绝。
云南大叶种茶树制成的滇红，香气甜意高显而浓郁，这是以中小叶种茶树为原料的红茶所不能比拟的。
入口顺滑，汤感醇厚，鲜爽甘甜。初一入口，只觉身心舒畅，十泡之后，滋味犹存，十分耐泡。
黑色铁盒饰以红色贴纸，新包装简洁而稳重，用作送礼也很合适。（
滇红茶如何冲泡冲泡过程中要注意什么
滇红茶如何冲泡，冲泡滇红茶有什么样的讲究，泡茶的时候该留意些什么，咱们下面一起来看看。可能很少泡茶的人更本都不懂怎样去泡滇红茶，对于常常喝茶的人来说，这个冲泡办法还是有必要去学习的，因为这个过程是关于喝茶品质享受的最关键的一项。
在冲泡滇红茶叶前，最好用玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样您就能在泡茶的进程中，直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。第二，泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中，写入开水后放置至80——90度的热水中，浸泡15秒左右，即可品饮。
另外，咱们要去注意的是，冲泡滇红茶叶的水温很主要，过热茶气太浓，过低香气味道无法充分开释。浸泡的时间决定了红茶的甜度，每个人的口感不一样，茶汤在不一样温度和冲泡时间的有不同的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并合适的滇红茶的冲泡方法。
滇红茶的冲泡方法基本上就是这些，上文己经为大家介绍明白了。通过阅览以上内容，您如今都了解明白了吧。之前如果有不明白的地方，如今一目了然了吧。虽然冲泡的方法有许多，每个人操作起来也有不一样，但咱们这儿讲的是通常的冲泡方法来的。
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