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图为：2015年南茗佳人红颜红茶
滇红茶是以云南大叶种茶树新芽叶为主要原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等红茶加工工艺精制而成的茶制品。其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。
滇红茶分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。其中滇红功夫茶，又称滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金豪显露，汤色红艳，滋味浓烈，香气馥郁；滇红碎茶，又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓强，香气鲜锐，汤色红亮。
图为：2015年南茗佳人红颜红茶
【功夫红茶品质鉴别】
一、干茶外形
①条索：以紧、重、圆、直为好；松、扁、弯、短为差。
②嫩度：以条索紧细，金豪、锋苗显露为佳。
③色泽：色泽润、匀为好；枯、杂为差。
④下段茶（茶叶经摇筛后,沉在底层的较细碎的茶叶）：含量越少，品质越佳。
⑤净度：茶叶中的梗筋、朴片（指茶叶中的老叶、鱼叶）、碎末含量越少越佳。
图为：2015年南茗佳人红颜红茶
二、内质
①香气：高档功夫红茶香高而长，冷后仍能嗅到余香；中档茶香高、稍短，持久性差；低档茶香低而短，并带有粗青气。
香气通常以高锐花香或糖果香，新鲜持久为好；香低带粗老气为差；有异味的则为劣质茶。
②汤色：通常汤色红艳，沿碗有明亮金圈，有"冷后浑"的品质为好；汤色红亮或红明者次之；浅暗或深暗混浊者最差。
③叶底：以叶质柔软、厚实、牙尖多、叶片卷曲，色泽红亮、鲜活为好，忌花杂、暗条。
图为：2015年南茗佳人红颜红茶
笔者就以南茗佳人2016年推出的特级滇红茶《红颜》为例，为茶友全面展示特级滇红茶的品质特点：《红颜》原料采用凤庆大叶种春茶，采纯芽尖金芽，干茶条索紧直，色泽匀润，金毫满披；冲泡后茶汤金黄，明亮通透，蜜香高扬持久；品之，温润甘甜；叶底纯芽尖，红亮鲜活，厚实饱满；耐泡度高，一般可泡至15泡左右。为特级滇红茶的标杆之作。
图为：红碎茶
【红碎茶品质鉴别】
一、干茶外形
①匀齐度：以均匀整齐为佳。
②色泽：好茶色泽润活；次茶色泽枯灰。
③净度：茶叶筋皮、茶灰、杂质越少越好。
二、内质
①浓度：即茶汤入口，接触舌面、口腔的浓稠感，越稠越好。
②刺激性强弱：以强烈刺激感，有时带微涩无苦味为佳；刺激性醇和、平和为差。
③鲜爽度：以清鲜、鲜爽为好；迟钝、陈气为次。
④汤色：以红艳明亮为好；灰浅暗浊为差。
⑤叶底：以柔软肥厚，均匀红艳为好；糙硬瘦薄、驳杂发暗为差。
红碎茶也可加奶审评：加入鲜奶量为茶汤的十分之一。加鲜奶后汤色以粉红明亮或棕红明亮为好；淡黄微红或淡红较好；暗褐、淡灰、灰白者差。滋味有明显茶味为佳；奶味明显，茶味淡薄为差。
滇红茶如何冲泡要注意哪些细节？
红茶是功夫茶的一种，功夫茶的冲泡方法是十分讲究的，如果其中的一个冲泡工序出现了问题，那么，就改变了茶的味道，喝起来就没有那么香醇。很多人都喜欢和滇红茶，却不知道滇红茶如何冲泡。当然不同的人有不同的冲泡方法，但是对于泡茶之道不懂大多数人，还是要按照工序来，才能泡出好喝的滇红茶。
滇红茶如何冲泡要注意哪些细节?首先，茶具的选用：自己一个人喝滇红，取紫砂壶、杯或白色透明的玻璃杯都行;请客多人喝时可采用铁观音的茶具(全套)和冲泡方法，用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。 滇红茶如何冲泡?先放入适量茶叶(5g左右)，用100℃的开水冲泡。第一次泡茶水绝不能喝，倒掉!这是洗茶!再次冲入开水，待汤色略至红艳即可饮用。此茶极耐泡。可泡饮一天，不必换干茶重沏。就这样喝一个人一天也不一定能喝完(脱香、脱色)，所以，红茶与黑茶一样，适合多人一齐畅饮。
滇红茶如何冲泡您清楚了吗?高档滇红冲泡后，茶汤红艳油亮，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，这种现象越早出现，品质越优。
不同的滇红茶的冲泡方法也不一样。红茶有茶饼和茶叶之分，茶饼的冲泡方法和茶叶的冲泡方法也不同，它们冲泡所需要的工具也不同，有的要用玻璃的茶具，有的要用瓷制的茶具。所以，滇红茶如何冲泡的方法是视具体情况而定的。想要了解更多这方面的知识，大家不妨想一些品茶专家请教。
滇红工夫红茶 叶底红匀明亮
说起滇红工夫红茶，很多的人都知道这样的一种红茶产自云南，所以取名为滇红。对于云南的很多人来说这样的一种茶叶还是比较受欢迎的。在平时的家中也是会常备这样的红茶，让自己不管是自己喝还是宴请好友都是不错的。
滇红工夫红茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
滇红工夫红茶中，品质最优的是 " 滇红特级礼茶 " ，以 1 芽 1 叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。
好了，以上就是滇红工夫红茶的相关知识，通过以上对于这样的知识的分析，想必你对于这种茶叶的价格有着比较清楚的感知了。不管怎么样这样的了解都是对于你在采购滇红的时候比较好的，起码价格上，自己还是有一个把握的。
滇红茶如何品鉴呢？
滇红茶如何品鉴呢？下面小编一一给你道来。滇红为我们提供了一种难得的两全其美。其汤色，可与最好的印度、锡兰红茶媲美。其香气，堪与祈门红茶比肩。满是金黄色的芽尖，其高贵品质一望便知。
在准备冲泡滇红之前要学会了解它的茶性。了解完茶性后才好进行冲泡，滇红茶属于发酵茶。适合不同的人群来品饮，它的包容性非常强。下面由我为大家介绍、品鉴滇红。
备具：泡茶前把所具备的茶具准备好，保持干净，整洁。
冲泡滇红茶有很多的方法，我建议大家选择盖碗来冲泡，盖碗无色无味，是适合泡红茶的最好器具之选。
赏茶：其茶的色泽，条索，完整度。
首先取出干茶冲泡。要学会看茶的条索，完整度，选料等级，属于哪个等级的茶品。之后再进行冲泡，不同的级别有不同的冲泡方法，了解完茶性有便于我们进行下一个环节。
投茶：投茶是根据器具的大小，人数的多少，口感而定，一般滇红茶3克至5克最佳。
冲泡：滇红茶水温不宜太高，用80度至85度的水温即可，让水流从杯沿慢慢注水，尽量不要冲撞到茶叶。
出汤：从盖碗里把茶汤倒出公道杯，就可以看到滇红茶的金莹透亮的汤色。
敬茶：从公道杯里分别倒入品茗杯中，敬奉给来的朋友家人。
茶底鉴赏：其实一泡茶的叶底是很关键的，泡完茶后你就可以看到叶底是完整有弹性，有韧性，看叶底也可以看出茶中的品质。
滇红不仅给人类带来了山林间清新健康的味觉，还带来了大自然蕴含的自由幸福的灵魂。它在舌尖流转的瞬间，就让人们品尝了自然的真谛。
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