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导读：近期笔者与茶友们分享了一篇《祁红与滇红有何不同？》的文章，在交流过程中，一位茶友留言说：“用古树茶制作的滇红茶更好喝”。这是真的吗？相信有很多茶友都会有类似的疑问，那么，古树茶制成的滇红更好，还是台地茶制成的滇红更好？
事实上，不考虑笔者自身的喜好，从客观的角度来说，古树滇红与台地滇红各有千秋，并说不上孰优孰劣，还得看茶友们自己的喜好。中国人中庸惯了，笔者不敢造次。也希望能和喜欢滇红茶的茶友有更多的交流。
一、选料区别
在比较两种滇红茶之前，我们必须要了解制作滇红茶的原料。一般情况下，滇红茶的用料主要有台地和乔木古树两种。在这我们就直接比较古树茶与台地茶的不同，暂且不论一般乔木茶。
古树滇红茶，顾名思义，茶树树龄至少要在100年以上，用此种茶树上的茶叶制成的滇红，才被称作古树滇红茶。但，目前主要流行于市场的是以台地茶原料制作的滇红，其树龄一般为几年到二十来年。
二、古树滇红茶的特点
古树滇红茶，其干茶条索紧结，色泽乌黑油润，芽叶壮硕饱满，茸毛较少。冲泡后，散发出自然果香或蜜香；茶汤橙红透亮，品质上乘者茶汤红艳剔透，滋味鲜醇甘爽；叶底匀净鲜活，芽头肥嫩完整。古树滇红茶的最大特征就是内含物质丰富，耐泡度较高，连续冲泡十余泡依旧有很沉稳的香气，茶汤依旧醇甜。
图为：南茗佳人“惊鸿”茶汤
以南茗佳人“惊鸿”为例，其选料为2015年临沧古树茶，这款红茶量虽然不多，但深受顾客的喜爱。其乌黑瘦弱的条索，确实不太养眼，但其滋味口感甘淳诱人，汤色红艳明亮。其茶汤甜度高，且香气沉稳悠长，不仅有滇红茶特有的烤地瓜香，还呈现出香甜的蜜香。
图为：南茗佳人“惊鸿”干茶
三、台地茶滇红茶的特点
品质上乘的普通滇红茶，其干茶条索肥壮紧实，色泽红褐，多以芽孢制成，金毫显露。冲泡后，茶香高扬馥郁，除了滇红茶特有的烤地瓜香，还有花果香、蜜香等；汤色金黄偏橙，明亮通透，金圈突出；其茶味厚重，喉咙舒适度好；叶底匀净。
图为：南茗佳人“红颜”干茶
以南茗佳人“红颜”为例，其选料为临沧凤庆大叶种茶，以挑剔的几近严苛的方式精选芽孢制成，人工挑拣老叶黄片。如图所示，其干茶茶条紧实，身骨重实，金毫显露；其茶汤橙红明亮，叶底肥壮红亮。
图为：南茗佳人“红颜”茶汤
四、两种茶的比较
无论是古树滇红茶还是台地滇红茶，在保证品质的前提下，两者滋味丰润饱满，汤色橙红明亮，均有回甘等共性。相比较之下，古树滇红的回甘较为明显，滋味也较为丰富。而两者的可比性主要体现在茶香和耐泡程度上。为什么这样说呢？
第一，两种红茶都有蜜香和烤地瓜香，但区别在于古树滇红茶的香气沉稳悠长，前期香气不如台地滇红馥郁。而台地滇红茶在前期时香气比较高扬馥郁，但香气不持久。
第二，因为古树茶内含物质较丰富的特性，所以古树滇红茶最大的优势就是比台地滇红茶要耐泡得多。
叶底对比
结语：总而言之，古树滇红茶和台地滇红茶二者各有特色。在市场上，古树滇红茶普遍要比台地滇红茶贵，这并不说明古树滇红茶就一定比台地滇红茶好。古树滇红价格高的真正原因是原料产量比较少，供不应求。
就滇红茶爱好者而言，笔者建议，若茶友迷恋滇红茶的沉稳大气，那么古树滇红真的是不二之选；若茶友爱上的是滇红茶那高扬浓郁的香气，那么高品质台地滇红茶也是不错的选择。
滇红茶的保质期为多久？如何延长
很多人不知道红茶其实是有一定的保质期的，如果是过了保质期饮用的话，那么这个时候有可能出现了红茶变质的问题。一旦是饮用了变质的红茶，那么就有可能产生一些毒副作用，每一种茶叶的保质期都是有差别的。滇红茶是属于云南的一种茶，那么滇红茶的保质期是多久呢?
滇红就是云南红茶的简称，主要产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，以"形美、色艳、香高、味浓"为闻名于世，很多人喜欢滇红茶的口感，不但非常的香而且气味比较浓厚。滇红一年四季都可以喝，那么滇红茶的保质期是多长时间呢?
在购买滇红的时候，很多茶叶包装上都印有保质期，滇红茶的保质期时间短的为两年，长点的保质期三年，如果存放得当的话，存放三年都是没有问题的。延长滇红保质期的方法有：一定要注意避光、密封和防潮，温度最高不得高过25℃，注意密封和防异味，用玻璃罐或者锡纸包装得当就可以延长保质期。
所以说自己在饮用红茶的时候一定要注意到滇红茶的保质期，而且也是可以采取一系列的手段来延长滇红茶保质期的。如果是发现了滇红茶有异味，或者是发霉的问题，那么这个时候的滇红茶里面就有了一些有害物质，就一定是不可以饮用的，以防出现食物中毒的问题。
后起之秀 滇红工夫茶
上面给大家介绍了许多关于中国红茶的种类和相关的知识，中国文化上下五千年，而红茶作为远古时代的产物，在我国也可谓是历史悠久，现在不仅没有消逝反而发扬得更广更繁荣，现在饮茶是每个人每天都不可缺少的日常生活习惯之一，特别是中国人，虽然现在市面上的饮料繁多，但是茶始终是无法被取代的，今天再给大家介绍一款红茶——滇红工夫茶。
滇红工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是中国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。
滇红工夫茶中，品质最优的是 " 滇红特级礼茶 " ，以一芽一叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。
滇红工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
以上就是滇红工夫的介绍，存放滇红工夫茶叶时，应在干燥的杯境之下将茶叶桶封好，这样可存放半年至一年。因为凡属发酵类茶都能长期陈放，发酵的程度越重，陈放的时间也就越长。
滇红工夫茶属大叶种类型的工夫茶，和其他的工夫红茶都不同，属于中国工夫红茶的一个新奇葩，滇红工夫茶外形肥硕而且紧实，其实工夫红茶的功效几乎都是一样的，大概就是味道和茶香味有稍微的区别，主要是在制作过程的点点差异，最重要的是产地的不同，营养元素吸收的不同。导致各地红茶的微小差距。
正确冲泡红茶的六大法则
按照以下冲泡红茶的六大法则，泡茶方法正确的话，就能泡出你满意的红茶来。
新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。
2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大：一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。
3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。
4.将热水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。
5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业地标示出水器茶叶的浓度大小，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1为最弱，4为最强，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。
6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中：茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。
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