2016凤庆大叶种纯芽尖滇红一品倾心-茶礼仪网

问世间情为何物众里寻他千百度

弱水三千取一瓢 “红颜”花间笑

甘甜淳润温如玉未饮先醉盈蜜香

雨季将至

渐凉生襟袖寒意欲伤身

最是一品“红颜”好时节

以上品红茶之温润清和

驱走湿气寒凉

润泽静心甘淳蜜甜

通体舒泰安然温润

2015凤庆大叶种纯芽尖滇红

一品倾心

2016凤庆大叶种纯芽尖滇红一品倾心

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红茶的那些事儿|干货

云南红茶简称滇红，属红茶类；由汉族茶农创制于民国年间；产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

滇红特点

身骨重实，色泽调匀，

冲泡后汤色红鲜明亮，

金圈突出，香气鲜爽，

滋味浓强，富有刺激性，

叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，

呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

滇红制作工序

制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

产地优越

云南六山五水构成山岭纵横，河谷渊深，错综复杂的地形地貌，这种帚形地系、水系，使云南西北高东南低，即可抵挡西北大陆性气候的入侵，又可接受来自印度洋、太平洋温暖季风，随地形产生温度水平、垂直的变化，形成独特的高原气候和山地气候。茶区山峦起伏，云雾缭绕，溪涧穿织，雨量充沛，土壤肥沃，多红黄壤土，腐殖质丰富，具有得天独厚的茶叶生产的自然条件。

滇红价值功效

利尿功效

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过多的盐分（与高血压有关）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

解毒功效

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

提神消疲功效

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

生津清热功效

饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

此外，滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。

附文：

说到红茶。当然，大家首先想到的是祁红、滇红、金骏眉、正山小种等等，也熟知关于它们的故事，但其实红茶家族也有很多有名的成员“养在深闺人未识”，接下来为大家一一介绍

政和工夫

政和工夫产于闽北，为闽北三大工夫茶（另有坦洋工夫茶、白琳工夫茶）之一。产地以政和县为主，松溪以及浙江的庆元地区所出之红毛茶，在政和加工，亦属政和工夫。

产于福建·政和，干茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，叶底红匀嫩亮，汤色红艳，香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气，滋味醇厚。

白琳工夫

工夫红茶发端于福鼎白琳，工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。据清乾隆己卯年（1759）任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳”。

产于福建·福鼎，其形，细长弯曲色泽黄黑，叶底鲜红带黄，汤色明亮，其味，清气鲜纯毫香沁心，醇和甜美。

坦洋工夫

相传清咸丰、同治年间（公元1851--1874年），坦洋村有胡福四（又名胡进四）者，试制红茶成功，经广州运销西欧。

产于福建·福安，肥嫩紧细、毫显、多峰苗，细嫩柔软，汤色鲜浓醇厚，甜香浓郁，滋味鲜醇浓厚。

阳羡红茶

阳羡红茶，又名宜兴红茶。宜兴，战国时代称“荆溪”，秦汉时置名为“阳羡”，阳羡制茶，源远流长，久负盛名，唐代始做贡茶。西元1591年许次所写的《茶疏》中云："江南之茶，唐人首重阳羡。”

产于江苏宜兴.宜兴，此茶外形条索紧结秀丽，色泽乌润显毫，叶底鲜嫩红匀，汤色红艳透明，栗香香气清鲜纯正，滋味鲜爽醇甜，耐冲泡。

浮梁工夫

浮梁工夫红茶，简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁，故此得名。

浮梁工夫干茶外形条索紧细苗秀、色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气馥郁持久，有明显的荔枝甜香或玫瑰花香。

江西泉港龙爪

最早研制于明嘉靖年间，曾经被列为贡茶进贡给朝廷，《铜鼓县志》：每年送礼部荐新茶芽二十三斤八两。”由于战乱等因素失传了，后来仿制又重新恢复了生产。

产于江西铜鼓，其茶形似凤爪，形状弯曲，呈乌褐色，冲泡后茶汤颜色红润发亮，茶香高淳浓厚，滋味甜美鲜醇。泉港龙爪茶主要在江西南昌等地区进行销售，因此对于其名声大家应该听闻得不多。

越红工夫茶

亦称“浙毛红”，主产于浙江绍兴、诸暨、桐庐、宁波的条形红茶。以绍兴产量最多，质量最好。绍兴古属越国，故名。

其茶外形细紧，乌润、匀秀，香高淳和，汤色红艳明亮，叶底红亮。主销浙江、江苏、上海等地。

宁红金毫

1985年研制，采摘“福鼎大白茶”良种一芽一叶初展茶叶。

产于江西修水漫江乡一带，其外形紧细，金毫特显，光灿油润，香气馥郁持久，滋味醇厚，汤色红艳光亮，杯边显金圈，叶底红亮。主销法国。

台湾日月红茶

1925年从印度引进阿萨姆品种试种成功后，始制红茶，1978年，由当时的南投县县长刘裕猷先生命名为“日月潭红茶”。

主产于台湾省南投县鱼池乡，此茶外形条索紧结，色泽深褐，汤色红艳明亮，有焦糖香，滋味浓醇鲜爽。外销美国、英国、新加坡、荷兰等国。

金井红碎茶

20世纪70年代末期研制。

金井红碎茶产于湖南长沙金井茶场，颗粒紧实，色泽乌润，汤色红亮，香味浓强鲜爽，叶底红匀。主销长沙、广州口岸，供出口用。

大渡岗ＣＴＣ红碎茶

亦称“ＣＴＣ红碎茶”，简称“ＣＴＣ茶”。

产于云南西双版纳大渡岗茶场，颗粒重实、匀齐，色泽匀润、净度好，香气甜纯，汤色红艳、滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。主销英、美、新西兰等国。

中国地大物博，茶文化千门百类，茶品种也丰富多样，光红茶一类我们一般按照工艺和成品形态划分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类，更不提还有各种国际红茶品种不胜枚举，篇幅有限记叙不完。

滇红茶与普洱茶的区别是什么外形味道都不同

滇红茶与普洱茶的区别是什么?有的时候，我们在挑选茶叶的时候总是会遇到一些小麻烦，因为很多茶叶的外形以及颜色都差不多，这就很容易让人挑花眼。尤其是滇红茶以及普洱茶，如果你不知道滇红茶与普洱茶的区别是什么，那么肯定会弄混。今天，就来给大家分析一下，滇红茶与普洱茶的区别是什么。

滇红茶与普洱茶的区别是什么

外形上，滇红茶主要是散茶为主，普洱茶主要是以紧压茶为主。

制作工艺上，红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而红茶则没有。

滇红茶与普洱茶的区别是什么外形味道都不同

茶史追溯

滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年，云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶，在云南凤庆首先试制成功工夫红茶，当时命名云红。1940年，采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后，因产品"形美、色艳、香高、味浓"而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后，滇红恢复并扩大生产，品质亦得到较大提高，1986年产销量达到一万吨。

滇红碎茶于1958年试制成功，1964年开始批量生产。勐海茶厂红碎茶一号于1984、1985年荣获省优、部优、国家银质奖。

名茶鉴赏

滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。

滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中，品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。

滇红茶与普洱茶的区别是什么这回大家都知道了吗?其实对于懂茶的人来说，分辨滇红茶与普洱茶很简单，只需要看外形就可以了。但是对于新手来说，如何辨别滇红茶与普洱茶的区别就要多学习一下了。总之，优质的滇红茶外形匀齐，比较纯净，而内质香气醇厚，汤色红艳。

滇红茶产区分布及环境概要

云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。云南省并没有四季之分，与江南地区的二十四节气区分有天壤之别。每年十月底至次年五月受伊朗印巴地区和沙漠地区气流影响，日照充足、空气干燥、降雨偏少，为明显旱季。六月至十月初受赤道海洋西南季风和热带海洋东南季风影响，温度高、湿气重，降雨日多且量大，为明显雨季。年乎均温度摄氏17—22度，年平均降雨量1200—2000毫米之间，相对湿度在80%以上。土壤为砖红壤与赤红壤为主，PH值4．5—5．5之间，疏松腐质土深厚，有机含量特高。特别适合红茶的生长。

云南地处中国西南边陲，地理位置在东经97°—106°，北纬21°9′—29°15′之间。主产茶区基本上分布在横贯东西的北纬23o27′附近。这条在北回归线附近不超过3o的纬度范围内，被科学家称为“生物优生地带”。全省128个县有120个县产茶，23个重点茶产县的海拔高度，均在1000—2000米之间。云南有雨热同季和干凉同季的气候特点，全年平均气温保持在15℃—18℃之间，昼夜温差平均超过10℃以上。从3月初到11月底，一年可采9个月的茶叶。

按地理位置，云南划分为滇西、滇南、滇东北三个茶区。滇红产于滇西、滇南两个自然区。滇西茶区，包括临沧、保山、德宏、大理四个州（地区），种茶面积占全省的52.2%，产量占全省总产的65.5%，系滇红的主产区，其中风庆、云县、双江、临沧、昌宁等县，占滇红产量的90%以上。滇南茶区，是茶叶发源地，含思茅、西双版纳、文山、红河四个州（地区），面积占全省的32.7%，产量占全省的30.8%，滇红产于西双版纳和景洪、普文等地。

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