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红茶菌相信很多人第一次看到的时候肯定很陌生，但是又不难猜想红茶菌大概就是和红茶有着千丝万缕的关系，今天笔者就来为大家解答解答。
红茶菌很多人又叫它为海宝，主要是由红茶加上白糖或者蜂蜜和水最终经过一段时间的发酵后酿造而成。红茶菌可以有效抑制了人体的有害菌生长，调理生理机能及新陈代谢的促进。具有调节高血压、延缓衰老、延年益寿还能预防各种疾病。乃是全世界的保健养生饮品。
红茶菌历史传说
红茶菌的历史也是相当悠久的。根据记载民间一直有者传统的酸性饮品——红茶菌。早在秦朝时代晋义熙用红茶菌给赞王医治消化不良症。据传说，在渤海地区有家杂货店，有天店里的伙计在洗刷完蜂蜜罐后，顺手将水倒入一个装过糖的罐子里面。过了几天后打开罐子发出清香的酸味，当时口渴难耐的伙计拿起一饮而尽，回味无穷啊。店主看到伙计喝后没什么事情，就命令伙计用坛加入蜂蜜和水，制作出了敌意坛红茶菌。店主不仅靠此发了大财，还因为常食红茶菌成了当地的老寿星。慢慢的流传成了人们日常饮食之一。
红茶菌功效
红茶菌能有效调理人体机能，延缓衰老、延年益寿这个是总所周知的。这是由于红茶菌中含有对人体有益的：酵母菌、醋酸菌及乳酸菌对人体起到了保健作用。
1.调节血脂，促进双歧杆菌生长，减少腐败物质及致癌物质，增强自身的抵抗能力及提高机体的防御能力。
2.醋酸能清理肠胃帮助消化，提高维生素的稳定性，能够预防有害病菌的侵入及感冒。
3.提高大脑的活力，能够有效的消除疲劳振作精神。
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茶友们在喝祁门红茶时千万要注意这几点……
祁门红茶的功效与作用虽然很多，营养价值也很高，但在饮用过程中，还需注意以下4个方面：
1、祁门新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。
2、祁门新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
3、不要用祁门红茶茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
4、人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹情况下刺激性更强。而祁门红茶是经过发酵烘制而成的，祁门红茶不仅不会伤胃，对溃疡也有一定治疗效果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
你真的会泡云南滇红茶吗
云南红茶简称滇红，属于红茶类，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，是不少爱茶人士的心头好。
同时，红茶对于我们的身体健康有很大帮助，其中含有的咖啡碱和芳香物质可有效杀菌消炎、提神消疲、生津止咳，长期引用可有效减缓精神压力，排除身体内毒素，让人神清气爽。
此外，滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射的功能。茶中的咖啡碱具有提神作用，能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋。
那么，作为一个热爱红茶的饮茶者，其实你真的会泡滇红茶吗？
滇红茶最标准泡制方法：
1、冲泡滇红茶叶前，请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样您就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。
2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中，注入开水后放置至80——90度的热水中，浸泡15秒左右，即可品饮。
3、冲泡滇红茶叶的水温很重要，过热茶气欠醇，过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度，每个人的口感不同，茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感，只有等您细细实践后，才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。
冲泡注意事项
1. 泡红茶最好用透明玻璃杯、水晶杯 或者白瓷杯，这样除可以充分让饮茶人享受到红茶的芳香外，还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。
2. 红茶最大的优点是可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。
3. 红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。
4. 新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。
5. 谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。
6. 清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
最后，滇红茶的种类有工夫茶和碎茶之分，如果冲泡的是条形的滇红工夫茶，一般可冲泡2-3次；如果是滇红碎茶，通常只冲泡一次，再冲泡的话，滋味就会变得淡薄，选茶之前一定注意。
滇红茶的功效与作用（滇红工夫茶的作用！）
喝滇红茶的好处之消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物和儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀,从而抑制并消灭病菌。民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。喝滇红茶的好处之利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，促成尿量增加，有利于排除体内的乳酸、尿酸和过多的盐分,可以缓和肾炎造成的水肿。喝滇红茶的好处之生津清热
夏天饮红茶能止渴消暑是因为茶中的多酚类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润并且产生清凉感;同时咖啡碱能调节体温，促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。喝滇红茶的好处之提神消疲
红茶中的咖啡碱可以刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,让思维反应更敏锐，记忆力增强;咖啡碱能加快血液循环以利新陈代谢，加速排除体内废物，达到消除疲劳的效果。喝滇红茶的好处之解毒
据实验证明,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解,从而达到排除体内毒素的效果。滇红工夫茶的作用
滇红茶还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。由于红茶在加工过程中以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
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