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凤牌:云南滇红集团旗下滇红茶品牌

2019-03-26 访问量: 34 茶礼仪网

凤牌:云南滇红集团旗下滇红茶品牌


滇红集团“凤”牌商标于1983年注册,“凤”牌滇红茶连续被认定为云南省名牌产品、云南省著名商标、云南省消费者最喜爱产品,2011年“凤”牌红茶被国家商务部授予“中华老字号”称号,2013年滇红集团荣获“中国茶叶行业十大领军(推荐)企业”荣誉称号。

 

滇红工夫茶多次被评为国家金质奖,多个产品被授予金奖、茶王等称号,2013年滇红集团生产的产品“纤红”被评为第八届中国云南普洱茶国际博览交易会红茶类金奖、“锦秀古茶”被评为第二届“云香杯”名优普洱茶生茶类(紧压茶)金奖。滇红集团是全国茶叶行业百强企业、国家扶贫龙头企业、云南省农业产业化重点龙头企业、云南省林业产业省级龙头企业、云南省省级企业技术中心。


凤牌:云南滇红集团旗下滇红茶品牌

 

滇红集团茶叶科学研究院有着30多年的历史,拥有大规模的茶树良种资源圃,保存有全国各地300多个茶树优良品种,征集保存了800多份茶树育种材料,为企业可持续发展搭建了一个独一无二的研发平台,是中国茶叶研究所定点科研基地,滇红集团“凤”牌红茶连续四年被中国茶叶学会选为教学样茶。
 

 

未来发展,滇红集团将以打造“临沧名片、中国名牌、世界名品”为指导思想,推进滇红集团“四化”发展进程(种植规范化、生产标准化、管理精细化、销售网络化),不断优化资源配置,抓实“二次创业”,做强做大滇红集团。
 

 

滇红集团的奋斗目标:2020年实现总产值50亿元,将滇红集团发展成为国内茶叶行业领袖型企业、世界茶叶行业知名企业。

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怎么鉴别金骏眉品质的好坏,有什么方法?

怎么鉴别金骏眉品质的好坏,有什么方法?

金骏眉,是在红茶鼻祖—正山小种红茶的传统制作工艺基础上进行改良,采用创新工艺研发的高端红茶,是可遇不可求之红茶中的极品。那么问题来了,怎么样才能鉴别出正宗的金骏眉?接下来将带茶友们一探究竟。

方法一:观外形

正宗的金骏眉条索匀称紧结,每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多,略带金黄色,绒毛较少。市面上流传金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多乃是误传。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索,让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。

方法二:冲泡

将冲泡用水加热到沸腾,直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。并且品质稳定,汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。俗话说高山出好茶,武夷山的好茶都是高山脉的茶,好茶是不怕开水泡的。真正的金骏眉只有经过开水的冲泡才能发挥出其独特的魅力。

方法三:观汤色

正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,并且晶莹剔透,清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定,汤色变化差异很大。

方法四:闻茶香

正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存,多为添加非茶叶类物质。

以上4点便是金骏眉的基本鉴别方法,希望能帮助您鉴别出正宗的金骏眉红茶!

细说红茶的涩

细说红茶的涩

 

红茶的涩,相对其他茶种而言,较为突出。但红茶的香浓是颇具特色的,而加入奶,味道更是绝配。奶是滑的,刚好能平衡其涩。所以有奶茶,做奶茶也多为红茶。其他茶种配奶似乎味道不大相配。红茶的涩刚好用奶解决了,所以奶茶能风摩于世。

 

单独红茶似乎不是太流行,证明人的口味大致是相通的。回到本源,大概没有人会喜欢口味涩的。

 

涩,是因为口腔表面的触角神经,遇到不良物而产生抵触抗拒,从而收敛。涩,基本上是不好的(可详见《涩》一文)茶的涩来源于两部分,一、茶碱,这是任何茶都有的;二、化肥、农药。涩,有以下的情况:一、没有化肥,农药的茶,但其良好的物质,如多酚类不足以平衡其茶碱,会表现出涩,但其涩能化;二、有化肥,农药的茶,会表现出很难受的涩,而且其涩不能化。

 

普洱茶加奶,味道应该不太相配,所以不能用奶平衡其涩。普洱茶要成为大众口味都能接受的茶,是不能用花假的概念忽悠大众的,而是要实实在在地做出涩而能化,甚至是不涩的茶,这样才是正道。

 

文/无非妙道,原题:红茶的涩——2011年细说普洱(四十四)

滇红茶如何鉴别这些鉴别方法必须掌握

滇红茶是红茶中的一类,它的口感俱佳,茶香浓郁,具有非常好的养生保健功效,因此也有很多人喜欢喝滇红茶。由于滇红茶越来越受到欢迎,市面上也有很多不良商家销售假的滇红茶,所以大家要特别注意了,不要买到假的滇红茶,那么滇红茶如何鉴别真假呢?下面就一起来看看滇红茶的鉴别方法有哪些。

滇红茶如何鉴别这些鉴别方法必须掌握

滇红茶的鉴别方法

滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。

滇红茶因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕,身骨重实,净度好,叶底嫩匀。夏茶正值雨季,芽叶生长快,节间长,虽芽毫显露,但净度较低,叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节,茶树生长代谢作用转弱,成茶身骨轻,净度低,嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。

滇红茶工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

现在喝茶养生越来越受到欢迎了,茶品成为人们家中必备的养生佳品,茶饮市场越来越红火,导致许多不良商家利用这个好时机出售假茶,以此牟利,所以爱喝茶的朋友可要注意了,不要光顾着品茶,而不懂得鉴别真茶的方法,这样如果买到假茶,不仅口感不好,保健功效也不明显,白白浪费银子了哦。