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红茶品鉴术语大全

品鉴一杯红茶，无非是色、香、味、形等方面来细心体察，如若能再深入感悟，进而生韵，那就更是妙不可言了。掌握了解些基本的红茶品鉴知知、术语，有助于提升品味红茶技艺。

红茶的八种香型

毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。

清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉快感，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。

嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。

火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。

花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。

果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香（特别是传统松烟香型的）。

甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。

松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。

红茶的品评术语

1、干茶形状术语

1.1毫尖golden pekoe金黄色茸毫的嫩芽。

1.2 紧卷 twisted 碎茶颗粒卷得很紧。

1.3 折皱 shrink 颗粒虽卷得不紧，但边缘折皱是片茶好的形状。

1.4 粗大 large 比正常规格大的茶。

1.5 细小 small 比正常规格小的茶。

1.6 毛衣 fibre 茶叶中的细筋毛，红碎茶中含量较多。

1.7 筋皮 fibrou and skin 嫩茎和梗揉碎的皮。

1.8 毛糙 regged 形状大小，粗细不匀，有毛衣，筋皮。

1.9 轻松 light and loose 颗粒松，身骨轻。

2、干茶色泽术语

2.1 褐黑 auburnish black 乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。

2.2 栗褐 chestnut auburn 褐中带深棕色，似成熟栗壳色。

2.3 栗红 chestnut red 红中带深棕色。

2.4 泛红 reddish 色带红而无光泽。

2.5 枯红 dry red 色红而枯燥。

2.6 灰枯 dry grey 色灰而枯燥。

3、汤色术语

3.1 红艳 red brilliant 似琥珀色，鲜艳明亮，金圈厚而艳。

3.2 红亮 red bright 红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。

3.3 红明 red clear 红而透明，亮度次于“红亮”。

3.4 深红 deep red 红较深。此术语也适用于压制茶汤色。

3.5 浅红 light red 泛红。深度不足。

3.6 冷后浑 cream down 茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。

3.7 姜黄 ginger yellow 红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。

3.8 粉红 pink 红碎茶茶汤加牛奶后，呈明亮玫瑰红色。

3.9 灰白greyish white 红碎茶茶汤加牛奶后，呈灰暗混浊的乳白色。

4、香气术语

4.1 鲜甜 fresh and sweet 鲜爽带甜感。此术语也适用于滋味。

4.2 高甜 high and sweet 高而带甜感。

4.3 焦糖香 camerlsed 烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香。

4.4 甜和 sweet 香气纯和虽不高，但有甜感。

4.5 高锐 high and sharp 香气鲜锐，高而持久。

4.6 果香 fruity flavour 类似某种干鲜果香。如核桃香、苹果香等。

4.7 麦芽香 malty 干燥得当，带有麦芽糖香。

5、滋味术语

5.1 浓强 heavy and strong 茶味浓厚，刺激性强。

5.2 甜浓 sweet and heavy 味浓而带甜，富有刺激性。

5.3 浓涩 heavy and astringency 富有刺激性，但带涩味，鲜爽度较差。

6、叶底术语

6.1 红匀 red cven 红色深浅比较一致。

6.2 紫铜色 coppery 色泽明亮，呈紫铜色，为优良叶底的一种颜色。

6.3 乌暗 dark dull 似成熟的栗子壳色，不明亮。

6.4 乌条 dark leaf 乌暗而不开展。

6.5 花青 green 青绿色叶张或青绿色斑块，红里夹青。

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云南滇红茶叶哪种好呢？

一讲起云南滇红茶叶哪种好呢，我们会想到许多相关滇红茶的品牌，其中有凤庆牌，有叫红意的牌子，还有其它的一些牌子，它们都会写上滇红茶，确确实实也是滇红茶，然而，各个牌子的茶叶都会有精致的包装，让人看了就欢喜得很。

下面我们来具体谈一谈云南滇红茶叶哪种好，就拿一款凤庆的滇红茶来说，其茶叶都是明前茶，口感非常好，据说是百家讲坛的红茶专供，价格偏高一点点。又比如说金丝王，还有最好喝的君香野生古树茶都会胜过滇红，白药这些大批量生产的茶叶的。

云南滇红茶叶哪种好呢？

云南滇红茶叶哪种好，下面拿红意牌子的滇红来说，尤其是网上卖得多，天猫上有一家旗舰店在卖滇红，铺。由天猫官方认证，红意旗舰店品种齐全，价格优惠，时时惊喜，优惠不断，全网至低价，厂家直接发货，正品保障，所有展示商品与实物完全相符，商品售后七天无理由退换、提供正规机打发票、全国联保等相关极具竟争力的售后服务。

其实像这样的情况，我们遇到的己然不少。那说白了，云南滇红茶叶哪种好呢，您如果有真真实实喝过滇红的话，肯定会绝口称赞的。像网上如此方便购买此茶，亲们有兴趣可一定要去买来尝一尝了。云南滇红茶叶是真的很不错哟。

月经期能喝滇红茶吗？你知道吗

月经期能喝滇红茶吗?问到这个问题是因为我最近刚好来了月经，然后我才刚开始习惯每天喝上一杯滇红茶。这个红茶还是朋友去云南旅游的时候给我带回来的，因为觉得口感不错，便会每天都会泡上一杯提神醒脑，提高自己的工作效率。

那么，月经期能喝滇红茶吗?先来了解一下什么是滇红茶。月经期间喝红茶的坏处,云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

月经期能喝滇红茶吗？你知道吗

滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。了解什么是滇红茶后，我们再来探讨一下，月经期能喝滇红茶吗?

其实，我觉得吧，红茶虽然具有很多功效，但是在经期中的时候，我们还是不宜多喝红茶，滇红茶也不例外。虽然红茶还有助于利尿之类的，但它毕竟还含有咖啡因，这种物质对处于经期间的女人来讲是一种不好的元素。所以，我还是决定，在我来月经这段时间，少喝滇红茶啦。