云南滇红茶该怎么喝好？-茶礼仪网

云南滇红茶该怎么喝好？

图为南茗佳人滇红

滇红茶产于云南，主产地在临沧凤庆茶区，滇红是世界上著名的红茶品种，同时滇红又称云南红茶。

滇红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的滇红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于妇女。滇红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；滇红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；滇红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。

滇红茶既适于杯饮，也适于壶饮法。滇红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。

云南滇红茶该怎么喝好？

图为南茗佳人滇红

先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水加以清洁。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。将3-5克红茶放入白瓷杯中。

若用壶泡，则按1：50的茶水比例，确定投茶量。然后冲入沸水，通常冲水至八分满为止。红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。

关于滇红茶的更多喝法与知识可以加南茗佳人美女掌柜董玥微信：dydy800 交流学习。

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滇红集团“凤”牌金芽茶喜获2015年北京国际茶业展“金奖”

讯：滇红集团“凤”牌金芽茶在2015北京国际茶业展茶叶产品评选中喜获“金奖”并被定为“推介产品”。本次专业评审活动由中国茶叶流通协会主办，协会名茶专业委员会和茶包装专业委员会承办。

滇红集团“凤”牌金芽茶传承冯绍裘先生创制滇红的真传工艺属滇红工夫名茶之珍品，该茶精选凤庆大叶种明前春尖单芽为原料，采用传统工艺精制而成，因芽头金毫特显所以称之为“金芽”。该茶外形金毫披露，芽头紧细，汤色红艳明亮、香高韵长、鲜爽回甘，是世界红茶名品中的著名品系。有耐冲泡、耐贮藏的特点，冲泡多次香味不减，贮存多年仍然味厚如初。1986年，时任云南省省长和志强将金芽茶作为国礼赠送来华访问的英国女王伊丽莎白二世，伊莉莎白二世将其置于玻璃器皿内观赏。

此次滇红集团在2015北京国际茶业展中获金奖，是对滇红集团品牌实力和影响力的肯定。滇红集团以“为人类创造美好、健康生活”为企业愿景，着力打造滇红企业形象，在国内和国际市场上站稳了脚跟，形成了自己的独特茶叶品质风格，在云茶领域独树一帜，深受广大消费者的青睐。

滇红集团“凤”牌金芽茶喜获2015年北京国际茶业展“金奖”

滇红集团”凤“牌金芽茶品质优异，在2015北京国际茶业展茶叶产品评选中，荣获“金奖”荣誉证书。

四招教你怎样买红茶

红茶时尚、健康又好喝，但是买红茶，却不是一件简单的事情。如何能买到正宗好红茶？你，有把握吗？

买茶，是门功夫活。既然是功夫，就必然有人学得快有人学不会，有人师出世家有人半路出家。且不论日月长短、闻道先后，今天，小编也好为人师一回，教给大家非常实用的四招，让大家轻轻松松买红茶！

第一招：不打无准备之仗

工欲善其事，必先利其器。虽然了解茶不是一朝一夕的事情，但对红茶有个初步了解，是购买须知第一步。所以这第一招，度娘也好、专业书也罢，必须要给自己科普一点红茶常识。当然，已经对红茶有相当程度了解的好茶人士，不在此列——此招，专注红茶小白第一式。

红茶系全发酵的茶叶，它是将新鲜茶叶经过萎凋和揉捻，使之在室内充分氧化、发酵，最后再进行干燥处理而制成的，红茶因其制作方法不同，又可分为工夫红茶，小种红茶和红碎茶三种。

四招教你怎样买红茶

工夫红茶是条形红毛茶经多道工序、精工细做而成，因颇花工夫，故得此名。工夫红茶条索紧细圆直，色泽乌润，香气鲜浓纯正，滋味醇厚，汤色红明，叶底红色。工夫红茶中以安徽祁门红茶品质最为名贵，福建的政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫以及四川川红、云南滇红等在国内外也都久负

盛名。

小种红茶只有福建生产，其条索精壮，匀整，色泽乌润，具有松烟的特殊香气，滋味醇和、汤色红明，叶底呈古铜色。以产于福建崇安星村的品质最优，称星村小种或正山小种，此外还有坦洋小种和政和小种等。

红碎茶是通过揉切工序，将茶条切细成为颗粒状。红碎茶外形呈颗粒状，紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，香气鲜浓，汤色红艳，叶底红匀明亮。红碎茶是我国重要的出口茶类，云南的滇江、广东的英红等，是其优秀的代表。

第二招：试问红茶哪家强

这一招适合所有买茶人士，而且简单高效。

购买红茶一定要去信誉好的商家，最好是去诚信的茶叶专卖店或诚信企业的直营店、经销店购买，这样在茶叶的品质上，可以相对得到保障。

有小伙伴问：在这样的店里买一定会贵一点吧？

——当然会的啊！俗话说得好，一分钱一分货。正规诚信企业，从茶树生长到茶芽采摘，从手工制作到包装运输，都坚持高标准、严要求，努力让售出的每一杯茶都是良心好茶。这么多精力和心血投入进去，当然也希望得到相应的回报。况且，每家企业都会有很多不同价位的产品，选择空间也是很大的。

第三招：四字真言——看、闻、触、喝

这招较考验功力，适合有一定茶业专业知识的茶友。但无此基础也无妨，实践检验真理，真理指导实践。先习得这“四字真言”的心法，在实践中融会贯通，自然顺利升级。

看：

一看干茶。什么样的茶是好茶，在干茶方面会有较明显的表现。外形均匀，条索紧结完整、干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润（等级较高的还会显现金毫）者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带有茶籽、枝梗等夹杂物者，为次品茶或劣质茶。

四招教你怎样买红茶

二看汤色。优质红茶茶汤汤色纯净、透亮、红艳，带金圈，汤色红浓稍暗、浑浊，或汤色很浅淡的红茶往往是低档次的次品茶和劣质茶。

三看叶底。红茶是发酵茶，叶底颜色要红，但是不能变黑，如果变黑，就说明发酵过度。也不能有青斑，有青斑则说明发酵不彻底，会影响口感。叶底红亮、完整展开、匀齐，显芽，质感软嫩者，为优；劣质茶则表现出叶底不展，单薄、粗硬、色泽枯暗的特征。

若是买包装好的茶叶或者茶袋，首先要看包装是否完好，以免茶叶受潮变质；其次要注意包装袋上的制造日期或者最佳品尝期限，最好不要购买无法在保质期内喝完的茶叶。

闻：

茶叶的香气是评定茶叶品质的重要标准。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种：干闻茶叶时，好茶应有红茶特有的甘香，有的会有芬芳馥郁之感；开泡后湿闻茶汤时，好的红茶香气鲜灵、浓厚，有甜醇、令人感觉愉快的香气，无异味。次品茶和劣质茶则不明显，有的甚至还带有陈味、霉味、烟焦、酸馊、日晒味及其他异味。

触：

所谓“触”，就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗松、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的目的还在于了解红茶干茶的干燥程度。正常的茶叶含水量为5%-7%，拈取一根干茶茶条，若易折断，以手指用力揉搓会将其捏成粉末，则为好茶。若是捏成片状或不宜捏碎说明茶叶已经受潮了，不宜再购买。

购买时一次不宜买太多，最好少购多次，以保持新鲜。

喝：

看过了、闻过了，也摸了手感了，最重要的来了——开汤品评，喝吧！喝茶可不简单，一口闷下肚那只能叫“解渴”，不叫“喝茶”，于判断优劣几乎是无用的。

优质红茶的滋味主要以甜醇为主，入口滑顺，不“涩口”。小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主，回味隽永，红碎茶有“浓、强、鲜、香”的口感。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。

喝茶也是个了解自己饮茶口感的好方法。只有多喝，才能遇到自己最喜欢的那杯茶。

第四招：终极大招！

这个年代最可贵的是什么？——靠谱且有才的朋友！

孔子就曾经曰过：有个知心的小伙伴要来看望，这是件多么高兴的事情。小编在茶业公司混迹这么久，深深感叹，能有个懂茶的小伙伴带我一起习茶一起嗨，是件多么让人心飘飘的事儿！

所以，赶紧去结交有茶龄的茶友吧！他们懂茶，愿意交朋友，说话能多可少，能同你分享一些说不清言不明的“茶道”文化，又可为你提供一些实用的买茶、喝茶建议，还很愿意与你共享觅得的好茶……身边若有一位这样的高手茶友在，从此终生解决喝茶烦恼，从科普茶知识到帮你买好茶，从选用茶具到为你判断适合喝什么茶……简直就是所向无敌，无所不能！

那么问题也就来了：上哪儿去找这样懂茶的朋友可以去结交呢？小编私下诚以为，在茶馆里遇到大神的几率还是蛮大的。常去的茶馆里留心看看，也许就恰巧遇上了个言语投机的好茶友。此外，各种茶叶展览会上留心逛逛，各类论坛上用心找找，都是可以发现值得信赖的茶友的好机会。六度空间理论不是都说了，最多通过五个中间人你就能够认识任何一个陌生人。让我们一起找个好茶友吧！

四大招都已奉上，不知道对各位有没有用呢？

本文转载在祥源茶业官方微信。