普洱茶为什么能养胃？-茶礼仪网

普洱茶为什么能养胃？

普洱茶从功效作用上讲可谓是“茶中之王”，是暖胃、降脂、养气、益寿延年的最佳选择，被称为“可以喝的古董”，可长期存放、越陈越香。

《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”普洱茶是种发酵茶，性偏温，长期适量饮用合适浓度的普洱茶，不仅不会对肠胃产生刺激，还会对其产生保护作用。

普洱茶养胃的原理：

养胃原理之一：

在医学临床试验的证明下，普洱陈年老茶、熟普确实有着保护胃的作用，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

其原理是普洱茶经发酵后，产生大量的衍生物质，将大分子分解成小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶内含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚属于大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。

同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（即新制成的普洱生茶），也不能大量空腹饮用。因此，自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都与小分子有关。

养胃原理之二：

普洱茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅，汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。

对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。

养胃原理之三：

普洱茶刚开始它跟其它茶一样是属于弱碱性，但是随着储存时间的增长，它的茶性也会开始改变。主要看茶的汤色，当汤色转到葡萄红的时候，这个茶已经比较具备了人体的保健作用，这个茶已经由弱碱性变成了碱性，对于酸性体质，肠胃比较虚的人喝了以后肠胃、消化系统会越来越好，所以才会有养胃的功效。

普洱老茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。“年份”越短的茶，其混浊物越多，“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的“老茶”，不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质，汤色也会随年份的增加愈来愈通透。

三十年以上的“老茶”，汤色变化也不会太明显。普洱茶的安神是在于储存了以后，产生了氨基丁酸，抑制了咖啡因、茶单宁对脑神经的刺激，所以喝普洱老茶不影响睡眠就是这样。

普洱茶最养胃的喝法，应该是每日早晨空腹饮用一杯温热的普洱茶，储存三年期以上品质较好的普洱熟茶。如果条件允许，饮用十年以上自然发酵的普洱生茶当然更好。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。

养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立杆见影，而是持续的“坚持”才能显现出来的结果。因而，除了饮用普洱茶外，保持良好的生活习惯也是必不可少的。

有用+10

赏

陈国义：普洱茶冲泡法

　　最近普洱茶受人注目的程度比往日为甚，因为过往喜爱普洱的人仕，大部分都是长者，如今却出现了另一个热潮，就是年轻人也参予其事，但是大部份年轻人所追求的乃是优质生普洱茶。由于十多年前香港出现了一些新派茶主，他们开办茶艺课程，引导茶友们认识生熟普洱之优点与缺点，使他们最后成为生普洱茶的知音人。

　　现在介绍两者冲泡法如下：

　　（一）泡熟普洱茶

　　最好不要将茶叶直接放入紫砂壶内冲泡，由于熟普洱茶都是经湿仓陈放处理，故此茶叶大部份都有霉变现象，气味怪异，甚至令人呕心，而紫砂壶壁内有数万个细小气孔，它们会不停地吸入这些恶劣什味，以致破坏了紫砂壶蕴味存香的好功能。

　　最佳动作是采用瓷质茶壶或局盅，用沸水洗茶两次，然后转茶入紫砂壶内冲泡，这样便可避免有不良气味的普洱茶吸进紫砂壶的气孔里而破坏了品茶时的情趣。

　　泡熟普洱茶可用1/4壶投茶量，浓饮者可取1/3壶投茶量。切记先洗茶两次，方可饮用。

　　第一次品尝以十秒钟为度

　　第二次品尝亦以十秒钟为度

　　第三次品尝以计秒钟为度

　　第四次品尝以1分钟为度

　　第五次应以五分钟为合适（一般熟普洱其茶力至此已尽）（二）生普洱冲泡法

　　自然陈放的生普洱茶，无论是新或旧都保存了最天然的优良物质。要注意的是冲泡十年内的新普洱茶时，其野性仍然活跃，若然用沸水浸泡，它会不停地释放出粗糙狂野的原始茶性，制造涩口的水质，使人感觉很不是味道，所以需要配合一些技巧以去其野，消其涩，方可享用。办法如下：

　　投茶量要少，理想是1/5壶置茶量。

　　洗茶先用大沸水开茶，倒掉茶汤后，再注入半壶沸水以去其苦涩味。

　　开始品尝的第一泡，应以95°C左右水温为理想，注水入壶后约五秒钟便出茶汤，第二泡如是

　　第三泡可用10秒钟

　　第四泡可用20秒钟

　　第五泡可用30秒钟

　　第六泡可用1分钟

　　第七泡可用2分钟

　　第八泡可用5分钟

　　第九泡可用10分钟

　　生普洱茶是非常耐泡的，是理想又经济的消脂减肥天然饮料。

普洱茶饼的喝法是怎样的？

很多人对普洱茶饼总是无法下手，起初不知道如何喝而搞出尴尬的事情来，今天给大家分享下普洱茶饼的喝法，其中包括撬茶、醒茶、存茶等。

撬茶

普洱茶饼的喝法是怎样的？

需要准备好茶针或者茶刀等撬茶工具，首先将包装好的茶饼打开，把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。

醒茶

普洱茶饼的喝法是怎样的？

一般如果是存放时间比较久的普洱茶茶饼，刚撬下来的普洱茶很难发挥其最好的一面，这个时候，我们就需要对普洱茶进行醒茶，这里的醒茶并不是我们冲泡茶叶时，第一道茶汤倒掉时的醒茶，而是将撬下来的茶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。

存茶

普洱茶饼的喝法是怎样的？