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普洱茶的收藏价值和紧压有关?

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

普洱茶的收藏价值和紧压有关?

普洱茶因为越陈越浓越香的核心价值,受到了很多茶友的追捧。

正因如此市面上有各式各样的普洱茶,有紧压状的饼茶、沱茶、砖茶,也有散茶。

那么普洱茶的收藏价值是否和紧压有关么?这应该是新手入门的茶友都会遇到的疑惑

首先,普洱茶紧压并不仅仅是为了运输,而是可以减少普洱茶内含物质的散逸,保证在后期漫长的存储时间内,微生物能充分作用,使普洱茶内含物质充分释放。

其次,参考普洱茶国家标准GB/T22111-2008,对于普洱茶的形态有明确定义:“普洱茶按加工工艺及品质特征分为,普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)两种类型,按外观形态分普洱茶(熟茶)散茶,普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶”。

可以说,晒青毛茶未经渥堆发酵成熟茶前,只能称为“毛料”,对于生茶来说,只有经过紧压成型后才可称为“普洱茶”。

最后,普洱茶是否具有收藏价值,和三个条件有关:优质原料、正确工艺、科学存储。

具体是否紧压茶就比散茶好,从科学角度来说,两者在满足以上三个条件制作的普洱茶熟茶,紧压之后的普洱茶逸散损失小于散茶,更有利于保存和陈化。

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普洱茶春茶、夏茶、秋茶滋味差别大吗?

  云南普洱茶主要分三季采摘,即春茶、夏茶、秋茶,还有一少部分冬茶,春茶是指每年3月20号左右到5月中下旬这段时间采制的茶叶,这段时间又分头春(清明前采摘)、正春(四月中下旬)、三春(五月)。夏茶是指从每年五月中下旬到十月中下旬采摘的茶叶,这段时间正好是云南的雨季。从十月到十一月底以前的茶叶称为秋茶;十二月到次年二月的茶称为冬茶。

  春茶

 

  茶树经过了一个冬季的休养生息,到了春天万物萌生,茶树随之抽芽,因此春茶的内含物质丰富,滋味醇酽,刺激性、饱满度、香气、回甘、韵味、生津、回甜、喉韵均为最佳。

 

  春茶又分头春、正春和尾春茶。很多人认为头春茶品质最佳,事实上头春茶叶梗较短,叶片偏薄,茶叶黄片较多,滋味偏涩。而正春茶由于阳光、昼夜温差适宜,此时生长的茶树叶梗较长,叶片较厚,香气浓郁,滋味醇厚、喉韵明显。尾春茶的品质要次于正春茶。

  秋茶

 

  秋茶的整体口感比春茶若1/3左右,因为秋茶经过春夏两季的采摘,茶叶中的内含物质稍有欠缺,且秋茶经过一整个夏季的雨水洗礼,生长速度较快,木质结构较为疏松。但是秋茶的韵感好,且香气优于春茶。

  夏茶

 

  夏季温湿度大,茶树芽叶生长快,有句俗话说:“茶到立夏一夜粗”,夏茶中的氨基酸及含氮量减少,因此滋味不如春茶鲜爽,香气也不如秋茶浓郁,并且夏茶中的咖啡碱、茶多酚含量高,苦涩味较重,品饮价值不大。

 

  冬天天气寒冷干燥,茶树发芽率低,因此冬茶产量较少,甜度和涩度都比较高。

 

夏季贮藏普洱茶

  在夏季,过高的温度(可能导致茶叶加速发酵而变酸)、较强的光照,以及物品在高温下更易散发自身气味,这几个方面都是我们在存放普洱茶时要注意的问题。尤其夏季是多雨季节,我国南方沿海一带,特别是梅雨季到来时,平均湿度往往会超过75%,为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气引起霉变,建议及时开窗通风或适当通过空调除湿,以利水份的散发。茶叶则可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。

 

  夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气。普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。

 

  还潮后的普洱茶含水量增加,当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

 

  因此,夏季贮藏普洱茶时,应放在阴凉干燥处。最好的是将茶叶装在密封容器内,然后放入冰箱低温保存。

市场普洱茶收藏热降温部分藏家悄然出货

网讯:

普洱茶收藏热降温 部分藏家悄然出货 专家认为,该行业进入相对“冷静期”,面临深度洗牌

收藏大势

最近,在中国·双江第二届勐库(冰岛)茶会勐库大叶种茶拍卖会上,普洱茶中的极品古茶价再次刷新新纪录,最高拍出18.4万元/公斤的单价,古树茶再次成为今年茶收藏的追捧对象。普洱茶收藏投资热在国内已风靡多年,但近两年热度降温,老班章、冰岛等极品普洱茶价格大幅回落,普洱茶也陷入新一轮低迷期。记者日前从2015春季中国(广州)国际茶业博览会发布会获悉,自去年年底股市火爆,一部分投资普洱茶的资金转投股市,再加上经济增速放缓,广东省普洱茶销售市场出现近年来少有的低迷景象,普洱茶收藏热降温。据悉,东莞普洱茶藏家们正在悄然出货。

●南方日报记者 欧志葵 实习生 王思思

市场

连涨三年后部分产品价格腰斩

据了解,在年平均涨幅20%连续飙升了三年后,今年普洱茶价迎来近3年来的首次下滑,整体降幅二至三成,部分品牌普洱茶甚至“价格腰斩”。5月23日,记者从业内知名的中国普洱茶网获悉,行业风向标大益茶多款茶价格均出现大幅下跌情况,如大益早春乔木圆茶(357克/饼,7饼/提,6提/件),2013年6月25日价格:20000元/件,2014年1月1日价格:29000元/件,2015年5月22日价格:15600元/件;再如大益7742青饼(357克/饼,7饼/提,6提/件),2013年8月15日价格:11800元/件;2014年1月1日价格:14100元/件,2015年5月22日价格:7000元/件。从去年年初至今,大益部分茶品价格尤如“过山车”,大起大落。

普洱茶行情的走冷,在近期云南昆明、东莞举办的茶博会同样可以感受到。据媒体报道,在经历了2013、2014年的连续暴涨之后,普洱茶“山头热”今春急剧降温。在东莞茶博会上,有“临沧班章”之誉的昔归,去年春季的昔归毛茶,价格曾一度高达3800元/公斤。今年同期,昔归茶价已回落至2000元/公斤,价格与2013年差不多;大品牌大益“英雄骏马”生肖茶,去年年初厂家配货价为每件5000元,随后,市场价上涨至每件24000元的高位,去年下半年,该生肖茶市场价竟跌至目前每件5700元的低位。在云南昆明举办的普洱茶国际博览交易会上,“天价茶”再难觅,老班章、冰岛等极品普洱价格大幅回落,其中冰岛售价在2000元左右一片;中茶普洱的357克老班章,去年推出时售价8800元/片,今年每片则下调1500元。云南一家茶企有关负责人宣称,今年古树茶下跌30%左右,台地茶(人工种植的茶树)的跌幅达到50%以上。

据广东省茶叶行业协会秘书长张黎明介绍,2014年上半年,普洱茶市场掀起一股古树茶“炒作”之风,带动普洱茶销售价格的迅猛上涨,再加上北方市场的兴起,众多企业纷纷前往云南抢购原料,致使古树茶的原料价格不断攀升上涨至50%以上,大宗普洱茶在进货成本增加的情况下,市场售价也有一定涨幅,约在80元/公斤。但进入下半年,受经济环境和“节约消费”风影响,以及年底股市火爆,一部分投资普洱茶的资金转投股市,普洱茶销售市场出现近年来少有的低迷景象。

收藏

广东藏家抛售中期茶

普洱茶行情自去年以来,波动剧烈,大起大落,收藏热也随之迅速降温。

广东是全国普洱茶收藏量最多的省份,业内估计全省有近40万吨的普洱茶贮藏量。其中,东莞是全国知名的藏茶之都。据业内人士称,该市囤茶量高达30万吨,投资超过一亿的藏家不低于100人,仅天得茶业蔡金华一家的囤茶价值就超过30个亿。

据广东省茶业行业协会秘书长张黎明告诉记者,广东历来是全国最大的普洱茶销售市场,近年来在流通领域基本上每年都消化了普洱茶总产量的七成左右,其中珠三角地区占到全省总销量的九成以上。“我省普洱茶消费主要分为两种类型,一是消费需求。二是投资收藏,普洱茶在特定的条件下具有‘越陈越香’和‘贮藏升值’特性,受到消费者的喜爱和收藏。”

“广东是全国普洱茶收藏量最多的省份,据我们估计,我省普洱茶收藏量约在30多万至40万吨,主要集中在珠三角地区城市。”上述人士如是说。

然而,受行情影响,在广东包括东莞这样的普洱茶收藏大省,在今年出现大量藏家斩仓出货的境况。在近期东莞茶博会上,东莞藏茶大佬们集体抛售中期茶(3-7年存期),在普洱茶行情下行时,中期茶放仓将给厂商带来沉重打击。

云南一家茶厂负责人向媒体表示,去年上半年的价格雪崩造成新茶大量库存积压,给中期茶带来极大压力,而且目前整个市场而言,很多中期茶都是东莞藏家在2007—2008年期间普洱茶第一次泡沫破灭时的抄底产品,价格上极具竞争力。

业内指出,藏家抛售,加之游资抽离转战股市或者其他茶种,再加上部分大型茶企近两年来发力大众消费,将普洱价格整体拉低,普洱收藏必然降温。东莞茶协会长卢树勋就曾表示,普洱茶行业已进入相对“冷静期”,原料跌价、终端滞销将加速行业深度洗牌,一些炒作、投机品牌难免被淘汰出局,而更具生存能力的新品牌也会应运而生。

据悉,在当前普洱行情低迷形势下,广东普洱茶产业积极拓市救困。省茶叶行业协会秘书长张黎明称,随着北方市场普洱茶的兴起,广东普洱茶企业特别是东莞的一些主要普洱茶收藏企业,纷纷开展“普洱北行”,拓展北方市场,拓宽普洱茶销路,使我省普洱茶产业迎来新的发展机遇。