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普洱茶居然还有这个功效，可以解酒

《本草纲目》中记载了饮酒之后再饮茶的危害

茶能解酒是自古以来流传的说法，很多人也常以浓的普洱茶来醒酒。然而，这种方法不但不能解酒，还会伤肾！李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害做了具体的表述：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。”现代医学也证实，酒后饮茶，特别是饮浓茶，会对肾脏造成不良影响。酒精在体内的代谢过程是先在肝内进行的，当酒精进入肝脏后，在氧化酶的作用下，首先被氧化为乙醛，进而被氧化为乙酸，乙酸又被氧化为二氧化碳和水，再分别经肾和肺排出。

普洱茶的茶汤中含有大量咖啡碱

普洱茶居然还有这个功效，可以解酒

普洱茶中的主要成分茶碱是有利尿作用的，大量饮用普洱茶茶，其中的茶碱能够迅速发挥利尿作用，促使尚未分解的乙醛过早地进入肾脏；而乙醛对泌尿系统有很大的损害，若经常酒后饮茶，则易造成小便频数并浑浊，以及大便干燥等病。医学研究还表明，酒精对心血管有很大的刺激性，而浓茶同样有兴奋心脏的作用，二者相合，更增加了对心脏的刺激，这对心脏功能欠佳的人很不利。

在喝多之后解酒，可进食些柑橘、梨、苹果之类的水果，喝西瓜汁更好。如无水果，冲杯糖水也能帮助解酒。所以酒还是少喝，多饮茶吧。

人体在水解酒精的过程中，需要大量的维生素C。而发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，维生素C成倍增加，这是普洱解酒的原因之一。

可溶性糖类物质对保肝具有神奇的作用，而普洱茶在发酵过程中产生了大量多糖类物质以及可溶性单糖和寡糖，因而对解酒、保肝有特殊功效。

发酵后的普洱熟茶性暖，不伤脾胃，且进入人体后会形成一层粘膜附于胃表层，使胃免于酒精的损伤，所以喝普洱茶解酒效果更好。

有用+10

赏

飞说普洱，我的普洱观（1-4）：普洱古树茶的反思

　　对古树概念的一点反思：

　　1、在云南有祖先留下的500年、800年、1000多年的栽培型古茶树，但数量很少，且多以保护（对于所谓的XX山万亩千年古茶树我是不敢相信的，1000多年前的大宋朝有人在那栽培了万亩茶树，这是为什么呢？），这些茶树和市场上售卖的茶饼里的叶子一点关系都没有。。这就像岩茶中的大红袍，存在那6颗母树，但我们能买到喝到的大红袍绝不会是用这6颗母树制成的。

　　2、普洱茶兴于清朝中页，从那时到清末民国，前人为我们留下了15万亩树龄约100年—300年的茶树，但从市场诚信的角度，我个人不赞成“古树茶”的概念，而更愿意称其为“大树茶”，原因如下：

　　云南当地少数民族本身就称这些茶为大树茶，古树茶其实更多的只是近几年市场的一个概念，查阅云南茶学专家们的论文资料也很少有称古树茶的。

　　如果古树茶要成为一个专业名词，就要给出准确的科学定义，虽然有专家说100年树龄以上为古树（从这点也能看出所谓万亩千年是不靠谱的，如果真有那么多千年的，古树怎么也得从500年开始吧。。），但实际在茶山上，当你面对茶树，树龄是难以测定的；当你面对将要杀青的鲜叶，从哪颗树上采的是难以判定的；当你面对晒青好了的毛茶，你就更难以判定了。。。当茶友们在市场上面对一片片茶饼的时候，只有更加的无助了。。。

　　茶树的一生有其自身的生长规律，茶叶的品质最受茶树品种所左右，同时又随树龄变化、树势强弱、生态环境（日照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔）、栽培条件和不同的生产加工工艺、不同的仓储过程而变化。从壮年到老年，随着树龄增大，细胞衰老，同化能力减弱，物质代谢水平降低，茶叶的品质渐次。。。茶叶的品质片面强调树龄是不可取的。

　　就像今天市场流行古树茶概念一样，1999年后普洱茶市场也流行过野生茶概念，无论是勐海茶厂还是六大茶山茶厂等都生产了很多，到2004年云南省发文不准在包装宣传上使用＂野生茶＂概念，野生只是一个可供市场忽悠的概念，古树也是一个没法明确定义的概念。

　　对应着大树茶，当然还有小树茶（都是有性繁殖的）。相比于古树概念的含混不清，大树、小树则是一个清晰明了、一目了然的概念。

　　3、市场还流行荒山茶、野放茶的概念，基本是指早年（民国到解放初）有性繁殖人工栽培的茶园茶，由于历史的原因而长期无人管理，形成荒山茶、野放茶。。但在普洱茶兴旺发达的今天，荒山不再荒，野放不再放，荒山茶、野放茶的概念也快名不副实了吧，这些应该叫有性繁殖的生态茶比较合适。

　　4、截止到2011年，云南全省茶园面积565万亩，产量接近25万吨，其中无性系茶园面积占210万亩，有性系茶园面积占340万亩，大树小树茶（有性）占15万亩。。我觉得茶树的分类应该基于这样的基本事实，而不是臆造野生、古树等听起来好卖大价钱的纯市场概念！

　　我们知道有性繁殖和无性繁殖茶树的茶叶有重大区别，有性繁殖是群体种，会有几个以上的变异，并非一个品种；而无性繁殖是人工育种的单一良种茶。所以综上所述，我个人觉得云南茶树也许如下分类更简洁明了、也更对市场发展有益：

　　有性繁殖：大树茶、小树茶、生态茶（向有机方向发展）

　　无性繁殖：台地茶（向有机方向发展）

　　那么有性繁殖和无性繁殖的茶树哪一个茶叶更好呢？

　　我随机从沈培平编写的《走进茶树王国》一书中摘录以下几组数据：

　　邦崴千年大茶树：茶多酚36.74%；咖啡碱3.55%；氨基酸2.10%

　　有性繁殖--大树：茶多酚28.76%；咖啡碱4.37%；氨基酸3.03%

　　云抗10号-台地：茶多酚35.00%；咖啡碱4.50%；氨基酸3.20%

　　云抗14号-台地：茶多酚36.10%；咖啡碱4.50%；氨基酸4.10%

　　一般认为茶多酚、咖啡碱含量高的更有利于制作优质普洱茶，从上面的数据中也可以看出有性、无性，大树、台地是各有千秋，其实2004年云农大和农科院的研究资料就有结论：我们找不到任何证据证明老树茶（即有性繁殖的生态茶）优于台地茶，从理化成分与矿物质含量来看，老树茶与台地茶各有千秋，唯一能说的是从茶汤口感来看，老树茶优于台地茶，主要表现在滋味协调、味厚回甘好，原因也许来自有性繁殖是群体种。
文/北京非常友普茶楼楼主高剑飞