长期喝普洱茶有什么好处？哪六种人最离不开茶？

说到茶，我们不得不谈起保健功效。现在很多人喝茶，除了习惯，除了喜欢，就是希望通过喝茶达到保健养生的目的。品茗在古代而言，是一种文雅的生活方式，在现代而言，是一种健康的传统生活。在喝茶的起起落落间，心静了，茶像是将人从内到外都过滤了一遍。

李时珍的《本草纲目》中记载∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。

那时候，古人已经意识到喝茶的好处。作为一种健康的生活方式，我们更应该与身边人分享，如何喝好茶？如何更健康的饮茶？

下面我们要介绍的这6类人，更需要多喝点茶来强身护体。

如果你身边有这样子的朋友了，请记得提醒他们多喝茶噢！茶虽然不是药神，却是我们健康的保护神，多喝无害。那什么样的人更应该多喝茶呢？

第一种，经常喝酒的人

每次谈及酒，都有人说是应酬的习惯。在这个竞争激烈的时代，应酬是不可免的，有些朋友因为工作的需要，经常喝酒。们知道少量饮酒对人体健康很有好处，但如果长期大量饮酒，将会造成肝胃受损、神经系统麻痹等身体健康问题。

记得有茶友问过，喝茶是不是能解酒？其实，喝茶是不能解酒的，特别是醉酒后不宜立即饮茶。喝茶只能稀释体内的酒精。那对于这类经常喝酒的人而言，应该喝什么茶呢？我们建议喝普洱熟茶。普洱熟茶进入人体的肠胃后，会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层。而且普洱熟茶内的可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒也有特殊功效。但，不宜喝浓茶，因为茶中含有大量的咖啡碱，可能会加快心率而加重心脏负担。

第二种，长期抽烟的人

众所周知，吸烟有害健康。吸烟可引起多种疾病的发生，据有关资料显示，我国成年男人70%的都抽烟，每分钟就有一名人员因为吸抽致病而去世。长期抽烟会导致脑部疾病、心血管疾病、白内障等多种疾病。

减少吸烟对身体的危害，喝茶能发挥很大的作用。这是因为茶中的茶多酚不但能使烟草中的尼古丁发生沉淀并随小便排出，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对身体的毒害作，茶多酚还对重金属等毒害物质有很强的吸附作用，减少重金属对身体的危害。大家都知道，茶有利尿功能，多喝茶能减少吸烟对身体的危害。

喝茶可防由于吸烟而促发的白内障。中含有比一般蔬菜和水果高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防白内障、护眼的作用，同时还有抗尼古丁、解烟毒的作用。

第三种：经常熬夜的人

熬夜加班、通宵打游戏、通宵狂欢，不知不觉成为了人生常态。有人说敷最贵的面膜，熬最长的夜。我们都知道熬夜伤身，还是变成了夜猫子一族。长时间的熬夜，会导致肠胃受损、视力下降、失眠抑郁、皮肤变糟、精神不济……

那对于这一类朋友，应该喝点什么茶呢？如果你想喝茶提神的话，可以选择普洱生茶，如果是劳累后想喝一杯茶，可以选择普洱熟茶，从香气到汤味，从内到外按摩着你紧绷的神经。还不影响睡眠。

第四种：经常对电子设备的人

研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。而茶叶中含有大量茶多酚。所以，建议经常用电脑办公的朋友，经常对着电子设备的朋友，多喝点茶。

第五种：体质虚寒的人

体质虚寒的人手脚冰冷，血液循环不畅，到了秋冬寒凉时节，会出现免疫力下降、新陈代谢变慢等症状。此时我们的身体就需要一杯温热暖性的好茶，来促进全身血液的循环，抵御寒意来袭。这类朋友呢，可以选择熟茶、红茶比较温性的茶来养护。

有茶友问，喝茶能不能祛湿？如果要祛湿，那就要喝养生茶，放一些健脾的中药材，才利于我们排湿气。

第六种：拥有亚健康困扰的人

茶叶在当今三大饮料中，保健功能首屈一指，茶叶含有营养和药效成分，已被世界医学界公认为“原子时代的理想饮料”和“当代最佳保健饮料”。经常长痘痘，经常便秘，消化不良，经常久坐的朋友，可以多喝点茶。

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茶人石昆牧谈普洱茶储存经验+26年个人收藏陈化心得

编者按：普洱茶被称之为“能喝的古董”，属于后发酵茶，具有存放时间越长越香的特点，这让普洱茶有了收藏价值。然而，许多乐于收藏各种普洱老茶的茶友，大多数都忽略了一点：普洱茶“越陈越香”是指在一定期限内。而且收藏普洱茶是大有讲究的，那种将普洱茶比作黄金和古董的说法很容易起到误导作用，特别是普洱茶若保存不当，很容易变成废茶而一文不名。本文为知名普洱茶人石昆牧先生所写，详尽讲述了他的普洱茶存储经验。转发于此，以飨茶友。

一、无特殊控制环境之存放

笔者储存普洱茶的经验累积发现，普洱茶生茶类存放条件并不严苛，引用一位网友陈彦谷先生的形容最为贴切“只要人能够长时间生活的地方，就适合普洱茶存放”。一般而言，决定普洱茶陈化状况主要有四个要件：温度、湿度、通风、无杂味；而次要条件为重压与翻仓。笔者与友人所存放普洱茶的环境，温度摄氏20–30度之间、相对湿度65—75%、通风无杂味，但因数量少所以没有重压与翻仓的问题，而其产生的陈化做以下之整理：

1、勐海茶厂7542、7532、8582生饼系列

此系列茶品均使用为西双版纳之茶菁，或多或少会有烟熏味出现，至第3年开始茶品的青味与烟熏味就会降低，第4年就会茶面稍微转亮，香气稍提升、口感变化不大。到第6—8年茶菁条索渐明，饼身稍松开，香气由鼻咽之间转下为咽喉之间，口感仍带青味，汤质转润。第10—12年条索明亮，喉底陈韵变长，咽喉之间出现凉气感，青味渐消失、出现陈味，有微微花香或蜜香。第13—15年茶面油亮、条索分明，饼身松开，纸张有些出现点状渗油，有类似一般烘焙老茶的香气，有杯底香。已经20年的7532则出现类似红茶香（全发酵），韵长茶气足，咽喉之间的凉气感更深而明显；汤色亮透如琥珀、似黏稠状；以笔者个人喜好，此年份与状态最适合品尝。

2、勐海茶厂小方砖、甲级沱茶

此系列茶品亦使用西双版纳茶菁，使用嫩芽为主、较饼茶紧压，有时为增加口感会使用或拼配特殊茶种，此类茶品烟熏味较少或较淡。从第4—6年开始茶品的青味稍为降低，茶面稍微转亮，香气稍提升、口感稍润。到第8—10年茶菁条索渐明，茶品稍松，清香度持平、口感稍转甜，口感仍带青味。第12—14年沱茶条索明亮喉底有些陈韵，青味仍明显，有微微花香。第16—18年沱茶面油亮、条索分明，沱身已松开，汤赭红，口感仍有青味而带花蜜香，汤柔甘甜微涩，咽喉出现较不明显的凉气感。

3、下关茶厂中茶简体字、中茶繁体字8653

此类茶品通常使用下关茶区(保山、临沧及思茅地区)茶菁，然中茶简体字不管从历史渊源上或实质香气口感上，都很有可能混拼西双版纳茶菁。下关茶厂的七子饼茶压制较勐海茶厂紧压、茶菁使用级数亦较青壮叶；所以一般而言，同样是饼茶，在相同的环境下，下关茶厂的饼茶陈化速度较慢，但相对的会有其特殊风味，微微花蜜香即其主要特色，他种茶无可取代。

下关茶厂茶品少有烟熏味，但因此区因素，口感较苦而青涩、香气较沉。从第4—6年开始青味稍降，茶面稍微转亮，香气些许提升、口感微润，但苦涩仍难化。到第8—10年茶菁条索渐明、茶面微亮，清香度持平，口感苦涩稍化、稍有甜味，口感青味犹存。第12—14年条索稍浮，喉底有些陈韵，青味仍明显，有微微花蜜香。第16—18年茶面油亮、条索更明，饼身稍有松开，汤色亮红，口感仍有青味而花蜜香更明显，汤柔甘甜仍微苦涩。第25—28年条索分明，茶面油亮，汤色琥珀，口感有明显花香蜜味，汤润质重，苦而回甘、涩能转甜，因陈化速度较慢，此时咽喉间才出现凉气感。喜欢茶性强茶质重的茶友，此时期为最佳选择。

4、普洱熟茶类

从1973年起昆明茶厂开始量产以人工快速熟化的现代普洱茶，也就是坊间所俗称的普洱熟茶，近几十年市场主流都以熟茶为主。笔者从接触普洱茶开始，前十几年也都习惯喝香港茶仓所存放的熟茶，自己收藏种类中，以8592熟饼及7663熟沱为主。从收藏的经验得知，熟茶已经以人工快速熟化，除非再次以高温高湿处里，否则8~10年内几乎不会有任何变化，只有新味稍减，口感变化不大。在正常环境存放下，不会有特殊味道，如樟香或蔘香出现。

5、栽培型野生茶

笔者将近百年来云南茶业的历史文化背景研究后，往返云南茶区多次，了解当地茶园管理、茶树龄等相关信息，并观察所有印级茶与号字级茶品的叶底，发觉那些老茶所使用的茶菁并非野生茶，而是当初百姓所阡插野放的茶园茶，只是那些茶种都属于与野生茶相同的原始种，不是经人工培育的改良种，所以茶质茶性较强烈。

近代最早完全使用栽培型野生茶菁压制紧压茶，出现于1997年三种饼茶，1998年也有数种茶饼与茶砖。但因为这些茶品使用的茶菁与制作工序差异甚大，目前为止还很难整理出完整而明确的纪录。只能大致说明栽培型野生茶在第5—6年的时候就会出现第一次完全褪变，比茶园茶稍快1—2年。但其特色在于喉韵展现身沉与宽广，而香气很快已隐藏于咽喉，明显于吞咽呼吸之间。往后此类茶品肯定能呈现出另类风格，但因其陈化速度太快，是否能成为优秀茶品、或利于长存久放，还有待持续观察中。

二、特殊环境之存放

1、瓮

相同的茶品，单饼放置、原竹篾筒身、封存纸箱与存放于瓮中会有明显差异。而目前收藏家多数都认同少量、长期储存的状况，以紫砂瓮所呈现的茶品最佳。紫砂瓮有下列特点：

A、为透气性佳。

B、氧化不至于太快，且能保香气。

C、可调节温湿度。

D、能隔绝灰尘与昆虫动物等。

然，凡事有一利即有一弊，因紫砂瓮密闭性较佳所以能保存香气、口感也较为浓郁，但陈化速度相对较慢，且占空间。并建议消费者置放紫砂瓮处，瓮底要离开地面至少十公分以上，否则容易将水气渗入瓮中，影响茶质。

2、高温高湿

所谓高温高湿意指茶品长时间存放于摄氏30度以上、相对湿度85%以上，甚至高达100%的不通风环境。普洱生茶在此环境白霜生长快速、由外而内，时间过久会导致茶品快速熟化、香气下降、口感迅速软化转甜，但完全丧失普洱茶应有的茶质茶性。汤色黑红不清亮，若过度熟化则叶底出现黑硬现象，口感虽甜却无质感。熟茶类如果经过高温高湿，在短时间内很容易产生坊间所谓的熟茶樟香；如果再经过适当往返的出入仓，茶菁出现木质化现象，就会有所谓的蔘香出现。

3、高温低湿

所谓高温低湿意指茶品长时间存放于摄氏30度以上、相对湿度却在80%以下的环境。如果新生普洱茶品储存在此过久，茶品易产生入口不快之酸化现象，如果加上不通风则酸化现象更明显。此类高温低湿的通风环境，一般茶商用来快速退仓，能让仓味与白霜迅速消失。但如果经验不足，虽仓味消失，然白霜犹存且出现茶菁黑而不亮的现象，口感犹如熟茶一般。

4、低温高湿

所谓低温高湿意指茶品长时间存放于摄氏26度以下、相对湿度却在85%以上，甚至到达100%的不通风环境。此类环境以早期香港仓为代表，现今仍有一些茶仓以此法储存。在地下室中，以洒水或湿棉被覆盖，让茶品快速生长霉菌，普洱生茶品容易有劣变与熟化现象。

5、低温低湿

所谓低温低湿意指茶品长时间存放于摄氏26度以下、相对湿度80%以下，但不通风的环境。目前许多茶仓所使用的方法，虽然所耗费时间较长，但此法较能保持茶性，稍控制得当不容易产生熟化或劣变现象。此类茶仓的白霜是藉由茶品本身的湿气所产生，内外较均匀密布，对于往后茶品的陈化有正面帮助。与高温高湿的仓类似，熟茶类如果经过高温高湿，在短时间内很容易产生坊间所谓的熟茶樟香；如果再经过适当往返的出入仓，茶菁出现木质化现象，就会有所谓的蔘香出现，只是整个过程较长，熟茶茶性也较能保持完整。虽如此，笔者仍由衷建议消费者，普洱茶品仍应以正常储存环境为佳，以避免产生对茶品卫生有不必要的顾虑。

茶人石昆牧谈普洱茶储存经验+26年个人收藏陈化心得

6、通风

由上述几个特殊条件环境中，可以了解除了温湿度以外，通风与否对茶品的影响相当大。如果茶品本身干燥度不足，例如新制茶或刚出仓的茶品，若加上通风性差，将导致茶品从内部产生霉菌，先不论所产生的菌类是否为益菌，很明确的已经知道产生另一种截然不同的储存环境。以这个入仓的观点来看，通风度也是影响入仓茶品的一个关键因素。

7、压力

笔者在开始储存大量茶品时，发现另一个现象。当储存量大到需要以整支纸箱叠放，在翻仓时将最底下茶品取出置于通风处后发现，可能因为压力的关系，茶品呈现香气内聚而茶面较快速出现点状出油的情形。这现象还需进一步观察且量化整理后才能证实，笔者推测与温湿度、通风度交叉影响，对茶品的陈化应该也具有相当的影响力。

初稿写于2003年冬，2004年秋修订本文。

普洱生茶与普洱熟茶的区别和泡法

网友发问：普洱生茶与普洱熟茶有什么区别？该怎么冲泡？下边，小编为大家讲解一下。

在讲这个问题之前，首先要明白：普洱茶有生茶与熟茶的区别，两者在口感和色香味上有较大的差别，冲泡办法也有所不同。

普洱生茶与普洱熟茶的区别

1、一个没经过“渥堆”这道工序（生茶），一个经过“渥堆”这道工序（熟茶）。

2、普洱生茶是指毛茶不经过“渥堆”，完整依托自然转化而成。

3、普洱熟茶是指毛茶经过“渥堆”，经过湿熟作用，以人工方式速成发酵，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，缩短其陈化阶段。

一、普洱生茶的泡法

1、备具：冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上（以山泉水为佳）。

2、温杯：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。

3、投茶：放5克茶（3—5年生茶的投放量较重生茶要少些）。

4、洗茶：将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才干充沛释放出普洱茶的真味。

5、冲泡：90℃—95℃沸水冲泡（3—5年生茶的冲泡水温较重生茶要进步些），水柱靠近盖碗内壁，迟缓注水。

6、出汤：时长7—10秒即可将茶汤倒入公允杯中，再分到品茗杯中。

温馨提示：

出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶可恰当延长时间。

7、察看汤色：普洱生茶，未经渥堆发酵，汤色较浅，黄绿色，晶莹剔透。

二、普洱熟茶的冲泡办法

1、备具：盖碗或紫砂壶。

2、温杯：把杯子进步到暖热的温度，投茶注水后可不至水温快速降落，泡茶更好。考究的话，应该每泡都要温杯。

3、投茶：用微电子秤准确丈量取3-5克干茶配于100-150毫升水为宜。

4、洗茶：由于经过渥堆工艺，茶质破损较大，茶表层易构成一些不易溶于水的成分，从而影响茶汤的真实性，因而普通头两道的茶汤冲掉不要。

5、冲泡：100℃沸水冲泡。

6、出汤：7-10秒即可出汤。

温馨提示：

留意注水入壶（碗）的力度不宜过重、不宜搅翻，不宜摇摆，不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤混浊、茶味失真。

8、察看汤色：熟普，由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色。

普洱茶历史介绍古代普洱茶的加工工艺

古代普洱茶的加工工艺其实已经很先进了，因为现代用到了一些先进的机器，所以加工技术有所提高，但是原理还是从古代流传下来的，接下来我们看一下古代如何加工普洱茶吧。

普洱茶历史介绍古代普洱茶的加工工艺

1.采茶

采茶之工序较为马虎，握于手中之茶菁也因过多且折伤，产生压挤的现象;茶袋中之茶菁过多而透气不佳，产生上下相压导致略为熟化;再者茶园采收好之茶菁不宜过久，应尽速拨开萎雕。茶菁萎雕是要借着阳光或热度，将刚采收好茶叶中的苦度、涩感挥发，让茶叶软化脱水，当然不宜过度萎雕。所以茶品好坏与否，萎雕工序相形之下显得非常重要。

2.杀菁

普洱茶未紧压成型前是属于绿茶类，故其杀菁工序不可或缺。杀菁的主要目的是要让茶叶停止发酵;目前杀菁大多采用锅式杀菁(古法为手工翻炒法)，因茶菁经萎雕会失去水份但尚未透彻时，利用杀菁的方式，能使茶叶失水均匀的。

3. 揉捻

这个活手下的力量不太好把握，轻了鲜叶难成条索，重了怕揉烂茶叶影响卖相。要双手把茶拢成团，沿椭圆形轨迹连贯地揉、压，有点像推太极。一定要顺着一个方向揉捻。

4.干燥

有两种干燥方法一个就是晒干利用阳光将揉捻后的茶菁薄摊开，晒至茶叶含水量约为百分之十左右;没有阳光时也可用烘干的方式处理，不过利用阳光晒干的茶叶有其特殊的香味。这是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一，而且以「晒干而不能晒燥」为原则。

5.筛选分类

筛选茶叶分级的步骤，一般则细分为十级，按照茶品及茶型之茶菁级数，依要求而分级分类并无固定或特别的要求。

6. 散茶

筛选出来的茶叶可以拿一些来包装好拿来做散茶来出售

7.紧压成型

干燥的散茶，经高温蒸软后，依买主所需而紧压成型，有茶饼型、沱茶、砖茶型、柱茶型、香菇头型。