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花茶
其他茶 
BMI的在我国人群开展的超重人群干预试验和临床药物干预试验都进一步证明，肥胖已成为影响现代人身心健康的一个重要因素，无论在发达国家还是在发展中国家，肥胖人群正在逐年增加。目前，对肥胖症的治疗正处于研究探索阶段。
把胖症已成为全球范围迅速增长的流行性疾病。它不仅会引起身心障碍（psychologicaldisturbance），而且还是多种代谢紊乱综合征的危险因子。肥胖者患猝死、脑卒中、冠心病及充血性心力衰竭的风险率分别是非肥胖者的2.8、2.0、1.5及1.9倍。此外，肥胖还易并发糖尿病、哮喘、高尿酸血症、痛风、胆道疾病、某些癌肿、骨关节病以及多囊卵巢综合征等多种疾病。
祖国医学对肥胖症的认识较早，称其为“肥人症”，始见于《黄帝内经》。《灵枢·卫气失常篇》曰：“胭肉坚，皮满者，肥”，还指出其症状为肌肉壅肥，身热气短，自汗无力，精神不振，还指出肥人“血黑以浊，气涩以迟”，常并发消渴、中风、心痛。本病属于中医“痰饮”、“湿阻”范畴。
1.肥胖的病因病理
目前，对于肥胖症的病因学研究仍然是一个“gardenvariet”，也就是“百花园”（也即“百花齐放”）的意思，没有一种学说能够确切解释肥胖的病因。在肥胖症的发病机理上遗传与环境因素应加以综合考虑。绝大多数肥胖症在遗传学上属于复杂病。除此以外，比如感染、营养、饮食（热量摄入过多，尤其高脂肪或高糖饮食均可导致脂肪堆积）、活动与运动因素（运动是消耗能量的主要方式。运动减少，能量消耗降低，未消耗能量以指肪的形式储存于全身脂肪库）、神经精神因素、代谢因素等（如它常与高血压、糖尿病血脂异常、缺血性心脏病等集合起来出现，因而它也是一种代谢异常性的疾病）也是应加以考虑的因素。澳大利亚科学家科林斯近日宣布，他领导的研究小组发现了令人肥胖的又一种基因“培根”基因。这种新基因会生产大量增加人的食欲的蛋白质，从而使人摄入超过身体需要的热量，从而导致肥胖。这是人类迄今为止发现的第三种与肥胖有关的基因。
祖国医学认为，饮食不节、肥甘厚味过多，会损伤脾胃功能，使运化能力减弱，湿热内生，留于孔窍、肌肤，使人臃肿肥胖；久坐少动，久坐伤气，气血流行不畅，脾胃呆滞，运化失司，水谷精微失于输布，化为膏脂和水湿留滞于肌肤、脏腑、经络而致肥胖。此外，人的先天禀赋对肥胖有影响；七情因素对肥胖的影响也较大。肥胖患者从表面来看形体壮实，为实证，实际上引起肥胖的主要原因是正气虚衰，脾、肾虚为其本，痰、湿、浊、膏脂、瘀为其标。
我们观察到，白领人群的基本特点为精神压力大，体力劳动少，脑力劳动多，很少有时间做运动锻炼，因此中年以后发胖的几率较高。故〈世补斋医书》云：是（“……然逸之为病，正不小也。
2.肥胖的临床症状
（1）轻者无明显症状，中、重度肥胖表现有乏力、怕热、出汗，动则气短心悸，以及便秘、性机能减退等症状，女性可伴有月经不调等症状，部分病人由于内分泌功能失调而浮肿，也可因为脂肪过多或活动减少，下肢血液、淋巴液回流受阻而引起浮肿。
（2）胸部脂肪过度堆积，可致低换气综合征：气促、脉数、无力、易倦、嗜睡、紫绀，二氧化碳分压升高，氧分压、动脉氧饱和度下降。
（3）儿童肥胖可致运动不灵活，不愿参加活动，易出汗、心慌、气短亦是患儿丿活动后常见的症状。此外，患儿抵抗力低，易患呼吸道疾病，部分患儿伴有高血压、高脂血症等。
3.肥胖的治疗
目前，对肥胖的药物治疗主要是通过两种途径；一种是通过抑制食欲中枢，另一种是促进体内脂肪和水分的排出。两种途径均有很大的弊端，不能为绝大多数的肥胖患者所接受。肥胖给人们带来的烦恼与日俱增，虽然减肥的方法五花八门，但结果很难达到减肥的目的。因此，寻找一种简便、安全，易于接受且疗效可靠无副作用并能够持久应用的减肥方法尤其重要。
作者李捷在首届北京普洱茶文化周上作普洱茶药用研究报告
二、普洱茶减肥机理的研究
普洱茶是以地处海拔近200米的云南的大叶种晒青茶经过后发酵加工而成的紧压茶和散茶。许多饮茶者亲身体验证明，持之以恒地喝普洱茶能不同程度地减轻体重。然而，医学上做动物实验的多，作临床研究的少，个别人及周围朋友喝后有效的也多见，但对此作系统的、有对比的临床观察的却鲜有报道。普洱茶史载其具有健脾化湿、明目轻身的功效。
本文节选自《普洱茶与健康》，
喝普洱茶会导致人体矿物质流失？
何曾几时，坊间朋友圈曾盛行过一种说法：茶叶中的茶多酚、草酸等物质会干扰人体对于铁、钙等矿物质的吸收利用。
网友说“喝普洱导致缺钙？”
传言一出，“一日不可无茶，嗜茶如命”的茶友大概难以接受。那么，究竟真相如何？喝茶是不是会影响我们对于钙、铁的吸收呢？对此，持两种相反态度的网友们进行了激烈探讨。
正方VS反方
正方：喝普洱茶会引起钙与其它矿物质流失
有研究发现茶叶中的草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。
此外，在茶叶中还含有一种多酚物质叫酚酸或单宁酸，俗称茶单宁（这种物质在普洱茶尤其是生茶中的含量比一般茶叶中的含量要高），它会推动胃体蠕动运动的加快，使许多营养成分来不及消化或消化不完全，影响人体对包括氨基酸、碳水化合物、钙等其矿物质的吸收。
反方：喝普洱茶不会引起钙与其它矿物质流失
茶叶中确实含有草酸与单宁酸，但在实际问题的讨论中，我们不能脱离剂量谈问题。茶叶中的草酸含量其实远低于很多蔬菜，所以正常的饮茶对于人体钙素的影响完全在可控范围之内。
实际上，并没有报告指出饮茶人群有比非饮茶人群更差的钙、铁吸收。我国福建、广东等传统茶叶消费地区，也不是钙、铁缺乏症的高发地区。相反茶叶中的氟、植物雌激素（类黄酮和木酚素）、钾元素等均有减少人体钙质流失的功效。可见饮茶并不会钙、铁等矿物质的吸收。
好似公说公有理，婆说婆有理，事实到底如何呢？让专家用实验来告诉你：
实验1
云南农业大学食品科学技术学院饶华等进行普洱茶对大鼠钙磷吸收利用影响的研究。表明饮用中、低剂量普洱茶可增加日粮钙的排出，使日粮中钙的表观消化率降低，从而使日粮钙的吸收利用减少，增加骨钙的含量，饮用普洱茶并不会导致骨钙流失。
实验2
而侯艳等在研究普洱茶对Wistar大鼠骨密度的影响过程中发现，喂生茶的大鼠组随着剂量的增加，骨钙含量与正常值相差不大，甚至随着剂量的增加而有所增长；熟茶组骨钙含量和骨磷含量与正常值相差不大，甚至会高于正常值。
这也就是说：
喝普洱茶不但不会引起钙、磷等矿物质的流失，还会在一定程度上促进钙的吸收。
这下，提着一颗心的茶友们可以放心了吧。
诚然，茶叶中的一些物质确实会与矿物质发生反应。但只要保证好日常膳食中钙、铁供应，比如动物性食品中的鱼、肉、奶等富含钙、血红素铁的食物，就不必担心这些矿物质的缺乏。
饮茶小贴士
素食主义者只要将饮茶时间放置于餐后的一个小时候，也就不用担心茶水干扰矿物质的吸收。
而茶友往往会有好静的习惯，缺乏运动与晒太阳同样会造成缺钙。
所以与其担心饮茶影响人体对矿物质的吸收利用，不如改善一下饮食结构和运动习惯，正确健康的茶品以及科学合理的喝茶方式（饭后半小时之内最好不要饮茶，饭后一小时内尽可能不喝茶，以免影响消化，90分钟后喝茶较为适宜。）
文化和普洱茶文化
从这个意义上，我非常赞赏邹炳良先生的一句话：在普洱茶面前，要谦虚，我做了半个世纪的茶，还有好多要学习。有的年纪轻轻，就称什么“判官”，过分了。——事实上，如果邹炳良先生不认为自己是普洱茶专家的话，那我们一定只能殷切期望专家的出现。
当前的文化研究中，对文化的定义有很多，据不完全统计，在正式出版的国内外书刊里，对文化的定义已经超过了2000个；同样，随着现在大家对茶文化的关注，对茶文化的定义也出现了近百条。综观这些所有的茶文化定义，有两个基本的分野，即广义和狭义的两种，广义的把茶所有涉及的方方面面都包含进去，虽然全面，却不利于开展真正的文化研究；狭义的比较偏重人的精神现象方面，虽有偏至，但却利于研究讨论的开展。我们对茶文化的定义是：茶文化是以茶为物质基础的精神生活方式总和。根据这个定义，“佳人佳茗”、“茶禅一味”、“七碗生风”等是茶文化范畴，但如何防治茶树病虫害、如何进行茶种的无性繁殖、在什么温度、湿度下普洱茶的儿茶素如何变化等就不属于茶文化的研究对象，而是茶学的对象，也就是说，茶学和茶文化学各司其职，相对分开；但并非一定要老死不相往来，偶尔也串串门子，料理一下别人家的自留地也不错。
套用上面现成的茶文化定义，我们认为：普洱茶文化就是以普洱茶为物质基础的精神生活方式总和。
当然，普洱茶文化与其他茶类相关联的茶文化相比，有共同之处，也有不同之处。普洱茶文化是云南民族文化精神的象征，这一点跟陆羽提出的“精行俭德”、庄晚芳提出的“和敬廉美”、陈香白提出的“七义一心”，甚至日本茶道的“和敬清寂”等等，自有其相异之处，最重要的有以下两点：
一、普洱茶文化是一种开放性、包容性很强文化
它不是封闭的、固定死了的，而是不断地处在发展丰富、与其他文化兼容并包的状态。譬如，在当前的社会文化结构中，人不分贫富老幼、地不分南北中外、官不分高低大小、性不分古典时尚，九流三教的各色人等都能在普洱茶面前找到自己的文化认同感——所谓的“人有多深，茶有多深”，这一点也正是普洱茶会有强大生命力的根本。同时，普洱茶在满足当今各色各样的社会人的物质生理和文化精神需要的同时，这些不同的文化背景的人，又为普洱茶文化不断地赋予新的内涵。最显著的例子：
1.普洱茶越陈越香的品质，在传统的普洱茶观念里是没有的，这可以考证相关历史资料证明；
2.古茶树、古茶园的文化意义，也是在近来才被人们发现并强调的。云南很多茶人一定记忆犹新，当初为推广“云抗10号”，不知毁掉了多少古茶园，砍掉了多少古茶树。这很正常，因为那时候，古茶树、古茶园的商业价值还没有被我们认可，更谈不上什么文化价值了。从这个意义上说，普洱茶文化不仅仅是云南人民的财富，也是全国人民的财富，也是全世界人民的财富。
二、普洱茶文化的物质基础是普洱茶本身，普洱茶自身茶性的丰富多样性是普洱茶文化生命力的基本保证
试想，如果所有的普洱茶产品一个味道，所谓的标准化，那么普洱茶还艺术得起来么？还文化得起来吗？叫玩茶的人怎么玩？如果普洱茶不好玩了，那可不是闹着玩的。
普洱茶一斤多少钱一斤普洱茶最全面不同等级的价格
普洱茶从几十元一斤到几万元一斤，各级别价格的普洱茶价格没办法精准定位。实际看普洱茶的口感、原材料原产地、制作工艺、期限和仓储物流。以一市斤（500克）做为数量单位，无论生和熟，把普洱茶大概分成：正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个等级，他们的价钱区段应当是：正品50，精典100，佳品200，佳品500，绝品1000，孤品2000。
1、正品是指在确保环境卫生、安全性的前提条件下，合乎普洱茶的基础界定的茶品。那样的茶品标价50～100元，从顾客一端看来，每一次投茶按5克算，泡一壶茶的荼叶成本费是5角到1元，是一个能够接纳的价钱。从经营人的视角来看，去除初始产品成本再平摊相对的管销花费以后，还存有一个有效的盈利室内空间，都是唯利是图的。
2、精品就是指精工细作的茶品。能够是有一定陈期的正品，还可以是较正品级別更高的茶品。那样的茶品零售100～200元。举例子就相近大益的7262这一规格型号的茶品，70～140一片一样能够确保店铺买家和店家的互利共赢。
3、佳品就是指采用上等原材料制做的一些高档茶品。普洱茶要卖去200元左右，就得一些注重有一个叫法了。香味、口感、茶汤颜色沒有感染力的普洱茶，不值得这一价格。
4、珍品就是指珍藏品，沒有八年、十年，谈不上收藏。但并非说不管怎样茶质的普洱茶存上一八年、十年也值500元。茶质不太好都不叫收藏。储放不善一样不叫收藏。换句话说，花个三、五百块钱，应当能够在靠谱店家那边购到茶质上品、无论两年陈期、熟化成效显著的茶品了。
5，极品说白了，就是说不管外形、内质，香味、口感、茶汤颜色都好到无坚不摧的水平，沒有遗憾，翠玉无瑕。就顾客来讲，为一款极致的茶叶花一千块钱，值！于店家来讲，一千块卖一斤树叶子还不挣钱确实说不过去，但可以那么好的茶品无私奉献出去，挣钱也应当！
6、孤品就是说极品荼叶另加稀有。好到不可以再多，还得非常稀有，那样的普洱茶才可以卖去2000元左右。
不一样级别的普洱茶口感和价钱不一样。但是由于所有人味蕾的差异，即便同一款普洱茶，口感也会稍有不一样。选择普洱茶，网编還是这句话，适者为珍。
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