文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>当我们喝普洱茶时,喝的是什么?

当我们喝普洱茶时,喝的是什么?

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

当我们喝普洱茶时,喝的是什么?

普洱茶因为各种原因,从90年代到现在,经历过数次大起大落,随着知名度的提高,越来越多的人因此成为普洱茶友。那么,大家喝普洱茶时,其实都是在喝什么呢?

越陈越浓越香,是普洱茶的核心价值。虽然经过渥堆发酵后,熟茶在新茶时期就可以品饮,但是经过陈放之后,品饮价值也会越来越高。存储醇化,是普洱茶价值提升的关键过程。随着时间的推移,从新茶到中期茶到老茶…每一个阶段,普洱茶在香气、滋味、口感等方面的表现都各不相同,这也是普洱茶独特的魅力所在。

对于大部分人来说,喝普洱茶,最重要的是喝茶汤。茶汤的综合表现如何,由普洱茶内含物质含量的高低、存储时间的长短等决定,茶汤粘稠顺滑、快速生津、回甘持久、水路细腻、陈香显著,甚至喉韵悠长等都是每一个喝普洱茶的人的追求所在。以上各项皆是越陈越浓越香的具体表现,也是为什么普洱茶需要经过数十年存放陈化的原因。

对于部分茶友来说,喝普洱茶,喝的是健康。众所周知,普洱茶的保健功效非常显著,尤其是熟茶,茶性温和,适饮人群广泛,减肥降脂降血压等功效都是经过科学检测和验证的。所以,除了具有较高的品饮价值,保健功效也是大家喜欢普洱茶的主要原因之一。

普洱茶具有悠久的发展历史,茶友们品茶的过程,也是感受博大精深的普洱茶文化的过程。前期选料、中期制作、后期仓储,每一个阶段都有对应的信息,不同的普洱茶,香气、滋味、口感也有所不同。感受不同,也是喝茶的乐趣所在。

除此以外,境界、开心、分享……也可以是品饮普洱茶的不同主题。但无论喝的是什么,都没有享受品饮普洱茶的过程本身更重要。

有用+10
分享

为什么你买不到好的古树普洱茶?


  我不管!我就要贵的!贵的就是好!

  有许多买家在挑选古树普洱茶的时候会纠结在价格是否昂贵的问题上,甚至深陷其中无法自拔,简单以价格来作为挑选古树普洱茶的唯一标准,这是入门级的茶友们最容易深陷的迷局。

 

  要知道作为卖家听到“钱不是问题”,当然非常高兴,不宰你都不好意思了。这里想告诉各位执着于价格的古树普洱茶迷——这种观念其实是错误的!

 

  不同区域的古树普洱茶每一公斤的价格从数百元到数万元的都有,它的价格由产区的热度、产区古树的稀有程度以及品牌价值等众多因素所决定。

 

  所以说,你指望拿台地茶的价格买古树普洱茶你是肯定会上当的,某宝上就有很多案例,但你拿着大把的钞票想着就一定能买到真正的古树普洱茶,思思也只能残忍地告诉你,真不一定!

 

  真的要想买好喝的古树普洱茶,思思还是建议先跟着资深茶友学习,对古树普洱茶有一定了解后再进行购买,不然单纯通过包装、价格等外在条件是很难准确判断出好坏与真假的。

 

  我的古树普洱茶可是从直径1米的树上采摘下的。

  很多半懂不懂的古树普洱茶迷,在经过了高价买差货的深刻教育之后要稍微聪明一些了,开始注重到茶的原料上。

 

  只可惜,古树普洱茶的水原本就很深,单靠商家宣传你能明白原料来自哪里?所以就出现了这里的场景二,不少茶友开始被古树普洱茶所采摘的树的直径大小忽悠。

 

  什么采摘自直径1米的古树之类的文案接踵而至,茶友看着都会流口水!心想那树得多老啊!肯定是好茶!

 

  然而真相总是让人感到心酸。

 

  云南每个区域的古茶树都有他自身的特殊性,因为海拔、土壤、树种等多种原因,会导致同样树龄的茶树直径差距很大。

 

  甚至还有少许古茶树由于历史原因,它们在多年前有过被齐根砍断的经历,但由于生命力旺盛又不断长出新树枝,现在我们看到某些古茶树的样子其实是重新萌发的新枝。

 

  新长出来的枝桠相对而言比较小。这样的古茶树的树龄就更不好判断了,若你以后还是非要用一米的标准去要求它的话,你的寻茶之路也就这样了。

 

  一定要没打农药、施化肥的古树!

  这个场景出现的这句话呢,是一位漂亮姐姐提到的,她说她学茶的老师就是这么对她说的。但其实是否打农药、施化肥在古树普洱茶的范畴里真的算是个难题吗?

 

  云南古树茶地区生态环境是比较优良的,并且当地的农户大多采用散养的种植方式,人工管理很少,施化肥、打农药对于这些茶农而言算是多此一举。

 

  但也不排除最近因古树普洱茶热度很高而去追求产量,动手施化肥、打农药的茶农存在。

 

  在这样的客观情况下,你一定要没打农药的古树茶的话,只有两条路可选:

 

  一、你有一个靠闻就能闻出农药、化肥味的鼻子,茶圈里也不乏这种神人的存在,不过反正臣妾思思是办不到的。

 

  二、选择出品有保证的品牌,起码这些品牌会对自己的产品进行品质检测。

 

  如果第一个方案做不到,第二个方案不去做,觉得乱买就能入手“纯天然”古树普洱茶,那你还是少操点心吧。

 

  叶子很大的就是古树普洱……

  很多古树普洱茶爱好者,对叶子的大小都有所了解,所以也经常听到这样的对话:“老板,我要一斤古树普洱茶,你可给我拿好的大叶子的哟。”

 

  殊不知,云南大叶种是一个很泛的概念,包括云南省内多个优良大叶品种和云南群体种。




 

  大叶种定义指成熟叶片面积超过50平方厘米的品种(长*宽*70%),普洱茶的叶片大小也是因为很多因素产生差距的。

 

  所以古树普洱茶也有叶片较小的!云南大部分古树普洱茶属于云南大叶种,确实是相对于小叶种的茶叶片大很多,但也并非所有古树普洱茶的叶片都一般大小。

 

  如果你非要要求叶片有多大,尤其是好的古树普洱茶的标准那就只有抓瞎了。

 

  具体来讲,同为云南大叶种茶树,因树种不同、地域不同、海拔水土不同等因素,所生长出来的叶片大小区别也会非常大。

 

  甚至采摘的嫩度不同也会有很大区别!你晓得吧,春季采摘的茶树叶子就不一定比老黄片要大哟,那我喝春茶你喝老黄片好了。

 

  按照叶片大小来追古树普洱茶这个梗对于懂古树普洱茶的人都乐了好久了,看到这里想必倚邦的爱好者会笑翻了吧!

 

  树龄一千年以下古树普洱茶别拿给我看。

  古树普洱茶最看重的便是其中的“古”字,一是古树的滋味出众,二是大家对有历史感的东西总是格外珍惜,好像能从茶里面品出时间的味道一样。

 

  在意古树普洱茶的古朴自然无可厚非,可总是会碰到很多买家问:你们的古树普洱茶树龄有多少年啊?有1000年吗?

 

  甚至还会说,少了1000年我可不会买哦!我要的就是很老的古树普洱茶!

 

  要知道,连茶学专家都未必能精确判断古树的年龄,想要简单通过直径等因素就去推测古茶树多大岁数了,也是很天真呐。

 

  朋友,古树普洱茶茶树每一棵的生命力再旺盛,也不能每一个都长成“千年老妖”吧!

 

  你也要想想,南糯山800年的茶王树不也还让你隔着铁丝网看嘛,简直是重点保护对象。

 

  你再想想巴达山1700年的古茶树不也离开我们好几年了,你还真以为在电视上看到的这些新闻在现实生活里也到处都是吗?那几百年的乌龟你有见过一只吗?

 

  你老奔着千年的噱头去找古树普洱茶,那别人自然会给你咯!你任性地表示就要千年古树普洱茶,别人没有但又想赚钱,谁会和钱过不去啊,对不?

 

  古树普洱茶就是特!别!甜!

  多年经营古树普洱茶生意的卖家们当然能在第一次见到客户,通过客户的说话,卖家其实很容易了解你是否懂行。

 

  一个有信用的卖家不会因为你是入门的新手而卖假货,相反的会更为细心地给你介绍关于这方面的知识,希望你选到性价比相对来说较高的古树普洱茶。

 

  所以作为新手,你可能很容易听到刚才提到的树龄、大叶子等信息,还有一个就是特!别!甜!的说法。

 

  然后就会给你试饮一下他们家的古树普洱茶,你一入口,哇,确实特!别!甜!

 

  这里就纳闷了,咱们喝古树普洱茶难道不是为了它滋味的变化多端,它的茶香茶韵,让人舒服的回甘生津,它美妙的汤感,它的耐泡持久,甚至还包括很多人喜欢的喉韵、茶气等感受吗?

 

  你要是真那么喜欢蜜一般的甜,建议到了云南还是选择买蜂蜜好了,那真是特!别!甜!

 

  以后可不要再只是把甜拿去作为评价古树普洱茶好坏的标准了!客官,醒醒吧!你的茶叶还没付钱呢!

 

  有马蹄采的古树普洱茶才好

  对马蹄采有所了解的茶友应该是有一点经验了,马蹄采是一种采摘方式,会在采摘下来的接口处形成马蹄一般的形状。

 

  很多人误以为这是古树普洱茶特有的采摘方式,时常口口声声说:“古树普洱茶你要看看有没有马蹄采哦!”

 

  在这里要严肃地告诉你,马蹄采不仅不是古树普洱茶特有的采摘方式,还是一个非常不好的采摘方式,对茶树影响较大。

 

  马蹄采形成的原因可能是因为雨水少、茶梗硬化、采摘程度太高、采摘人员不专业等因素,传统采摘通常不使用马蹄采,这样采摘原料偏老,再者还会对茶树造成伤害。

 

  从此以后,请你放下马蹄采,不要因为名字听起来玄妙就以它为好的古树普洱茶的标准!

 

  小白也好,资深的茶友也好,都应该带着一种平和的心情去看待每一位茶友,其实这样的人群通过喝茶能够聚在一起畅谈、陪伴、分享,这本身是一种缘分。

 

  好茶无贵贱,人心有高低。

  一泡好茶,它没有经过人们的发现,也只不过是山上的一株植物而已。茶友们对它们的把握和接受的能力也有层次区分,既然“本是同根生,相煎何太急”呢?随着自己的心走吧。

云南普洱茶小粒咖啡,飘香粤港澳大湾区!

云南普洱茶小粒咖啡,飘香粤港澳大湾区!

 央广网深圳3月30日消息一年之计在于春,正值春茶开采之际,一场以“新时代再出发,大湾区共发展”为主题,由去年年底刚成立的粤港澳大湾区企业联盟主办春茗会在深圳前海举行,吸引了300余名粤港澳知名企业家参加。

全国政协常委、大湾区企业家联盟主席蔡冠深在致辞中说,他在今年全国政协提案中提出,要求国家把粤港澳这片改革开放先行的区域进一步开放融合,与北部的京津翼,东部的长三角经济带同样列为国家发展战略。由于这片地区在国家经济建设中的重要地位,以及涉及到一国两制,不同的关税区,希望由一位正国级的领导人来担任统筹委员会的主任。提案得到113位粤港澳大湾区的全国政协政协委员联署,并引起各方高度关注。

他说,今年5月,大湾区企业家联盟将邀请国家发改委及粤港澳三地最高官员与香港中华总商会在香港召开大型粤港澳大湾区规划说明及研讨会,解读全球瞩目、最新公布的大湾区发展规划。年内还将举办大湾区青年创新创业比赛,开拓未来产业发展新方向。

全国政协委员、祥祺集团董事局主席陈红天,全国政协委员、广东省工商联主席、长隆集团董事长苏志刚,广东省政协委员、广东省工商联副主席、三正集团有限公司董事长莫浩堂,江门市科恒实业股份有限公司董事长万国江等出席了本次活动。

云南普洱茶小粒咖啡,飘香粤港澳大湾区!

近年来,云南普洱茶享誉国内外,特别是在粤港澳地区更是深受欢迎。春茗,顾名思义就是品春茶。此次粤港澳工商界春茗会选择了以云南普洱茶和小粒咖啡为载体,以茶、咖会友、共商未来发展。

来自云南的新华国茶、新华农垦咖啡带上了今年的春茶和咖啡助力此次活动,身着云南少数民族服装的咖啡师、茶艺师为企业家们呈现了现磨现煮的云南精品小粒咖啡、云啡国粹咖啡以及奥运国茶、茶马史诗、新华红等特色饮品,让众多名流感受到了云南茶咖的独特魅力和舌尖享受。“一年之计在于春”,现在正值春茶上市,希望企业家们在深圳品到新茶、好咖。其中,奥运国茶作为2008年第29届奥运会唯一礼品茶,甄选自26座古茶山上的早春茶,用贡茶工艺而成,吸引了诸多企业家的目光和喜爱。

云品出滇,世界共享。新华国茶、新华农垦咖啡一直致力于为全世界提供健康优质的云南饮品,此次活动的参与,也是积极助力云南普洱茶产业、咖啡产业和品牌发展走出去,借助祖国的开放前沿,借助企业家们的口碑和认可腾飞发展。

粤港澳大湾区企业家联盟于2017年12月18日在深圳前海成立,企业家联盟主席团成员包括香港六大商会的会长,澳门、英国、加拿大、泰国、马来西亚、日本、韩国等多个国家和地区的中华总商会的会长,广东省各城市的工商联主席以及大型央企、外资企业领导人。

粤港澳大湾区发展目标是为国家打造全球经济总量最大、创新能力最高、文化及教育发达的大湾区,达到“宜居、宜业、宜旅、绿色”的目标。(文章来源于:央广网

普洱茶熟茶饼怎么泡!用法

主要是用专用的工具茶刀,不是用茶刀切!是用茶刀撬 ! 松动的地方一点点的有层次的撬  !

普洱茶熟茶饼怎么泡!用法

普洱茶

1.撬茶 找茶饼松动的地方入手撬
2.投茶 先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壶为最好!)
3.洗茶 冲入的沸水 迅速出汤.除了唤醒茶叶的味道更重要的是 清洗茶叶  中的杂质! 快速的出汤是避免茶味过度洗走.
4.洗杯 用第一泡的洗茶水洗被子,也叫暖杯,待会盛茶汤的时候味道更醇厚
5.第2泡 用沸水泡 这一泡开始饮用了
注:通常的泡饮方法是:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。