文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>一文告诉你普洱茶到底有没有保质期!

一文告诉你普洱茶到底有没有保质期!

2019-03-27 访问量: 33 茶礼仪网

一文告诉你普洱茶到底有没有保质期!

相信很多很茶友们一定听过“普洱茶越陈越香”的说法,也有不少茶友品过存储期二三十年的老茶。而我们都知道通常情况下,每一种事物都有一定的保质期,区别在于保质期时间的长短。

那么普洱茶到底有没有保质期呢?老茶会不会到达一定的时间后就失去了品饮的滋味?这个问题我们可以从普洱茶的品饮价值和精神文化价值两个方面来看。

1、从品饮价值来看

一款茶的品饮价值,即适口。喝茶的人不同对茶的适口要求也不尽相同。但适不适口嘴巴和身体会告诉你。

目前公认的是普洱生茶的保质期要长于熟茶,因为在制作工艺上生茶没有渥堆发酵这一步骤,茶叶中保留了大量的活性物质,这些活性物质在后期的转化中所花时间更长,变化更加丰富。

而熟茶经渥堆发酵后,茶叶中活性物质减少,在后期的转化中变化没有生茶那么丰富。

影响一款普洱茶保质期长或者短的因素包括:茶的选料、工艺、后期的仓储环境等。若是这些因素都不满足,那么这款茶的保质期会很短,品饮价值自然也低。

先从以春茶鲜叶为原料、以传统工艺制成的生茶在昆明干仓下来说:

新制成的生茶,三个月左右为保质期的起点,此时品饮优缺点一目了然;

存储一年以后的生茶,为保质期的初始阶段,此时适合饭后小啜;

七年以后的生茶,为保质期的上升期,此时茶中陈香略显,茶性温和;

二十年及以上的生茶,达到保质期的峰值,这样的生茶是不可多得的良品,其不仅茶香丰富,对降脂减压等有较好功效。

一文告诉你普洱茶到底有没有保质期!

超过百年的生茶,已经失去品饮的价值,整体品饮口感和存储价值处于回落阶段。

再说选料优质、工艺精良,在昆明干仓下的熟茶:

刚制成几个月的熟茶,堆味重、茶性燥热,此时属保质期开始;

存放三年左右的熟茶,堆味退去,茶性朝着温润转变,此时属保质期的升值期;

存储期在十年以上的熟茶,茶性温和,茶香纯粹,滋味甘醇,此时属保质期的优质期;

存储二十年以上的熟茶,茶性温和,滋味甘醇,达到保质期的峰值。

总结一下,昆明干仓温度和湿度较低,普洱茶在存储的过程中转化所需时间较多。

生茶因在制作过程中保留了大量的活性物质,在后期的转化中表现出较大优势。

而熟茶因经过发酵后,基本成熟。后期的转化中变化不大。

从品饮价值来看,普洱茶是有保质期的,当其到达一个峰值以后,即我们所说的最佳品饮期,品饮的价值也开始随着时间的流逝下降直至丧失。

一文告诉你普洱茶到底有没有保质期!

2、从精神文化价值来看

普洱茶除了品饮外,另一个价值在于其上有着茶文化和民族文化的传承与延续。关于云南茶的历史上可追溯到三国时期,下可察今。

真正以“普洱茶“作为名称是在清朝,后一直沿用到现在。

茶马互市的兴起带动了普洱茶文化的发展,形成独特的茶马古道文化,今天我们仍能在易武、版纳看到那沧桑厚重和充满历史感的茶马古道。

迄今在故宫里珍藏着的“普洱金瓜贡茶”是普洱茶文化延续的代表。珍藏至今约莫有百年时间,历经时光的沧桑巨变,保存完整,茶芽仍能清晰可见。

有专家尝过其味:“汤有色,但茶味淡。“真正达到了“无味之境”,虽然已经没有了品饮的价值,但在在精神文化上又创造了一个奇迹。

近年来,云南普洱茶山头茶的兴起。从另一角度来看,许是少数民族饮茶文化被发掘和重视。

大自然赐予这些人民天然的资源,他们带着一颗感恩的心饮茶、制茶。

早在茶中融入了人的情怀,所以当都市里的我们在品饮一杯茶的时候,除了适口另一个因素便是感悟茶中情怀了。

因而从精神文化价值来看,普洱茶的保质期是无期限的。

综上所述,普洱茶从品饮价值来看保质期并不是无期限的;而从精神文化层面来看,普洱茶的保质期是可以无期限的。(

有用+10
分享

看一看普洱茶的功效

  普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。普洱茶具有多种保健功效,常常被人们称作“减肥茶”、“养生茶”。那么普洱茶的功效具体有哪些呢?今天就为大家介绍一下普洱功效,下面一起来看一看吧。

普洱茶的功效

  普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。

  1.降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

  2.养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用可起到养胃、护胃作用。

  3.消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑茵作用,浓茶汁日服10次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

  4.抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用.云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

  5.普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃,使肠胃恢复正常功能,解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

  普洱茶具有多种保健养生的功效,而且还具有越陈越香的特性。现在人们生活节奏很快,人们往往没有时间去健身锻炼,但是人们对于健康的重视,却更胜以往,那么普洱茶就是人们通往健康大道的捷径。

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

 

每天一文,陪伴你开心喝茶!

喝茶,喝的是一种心境,感觉身心被净化,滤去浮躁,沉淀下的是深思。

茶是一种情调,一种欲语还休的沉默,一种欲笑还颦的忧伤,一种“千帆过尽,斜晖脉脉”的恬淡。

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

根据地理位置,我们将普洱茶产区主要分为三个知名产区,分别是普洱市产区、临沧产区和西双版纳产区三个。

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

 

一,临沧茶区

临沧以前叫“缅宁”,后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。

这里是中国佤文化的荟萃之地,茶树品种众多,号称“茶树基因库”,同时,它也是世界著名的“滇红”之乡。

而提到临沧普洱茶,大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了。让人记忆犹新的冰糖甜特别符合“冰岛”二字,昔归茶浓厚的香气也是让人迷恋不已。

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

二、普洱茶区

清朝雍正年间,思茅(今普洱市)就是普洱茶最大的集散地之一,当时的中央政府在此地设立了“普洱府”以方便管辖。

说到思茅产区,不得不提到名气大大的景迈茶山。据考证,这里可是有着1300多年的种茶历史。

景迈茶山有目前世界上所发现保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林,有着“茶树自然博物馆”的美誉。

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

 

三、西双版纳茶区

西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地和“茶马古道”源头。相比其它产区,西双版纳有着更为丰富的茶山资源。

在西双版纳,你能看到熟悉的各个名山、名寨的身影,简直就是个普洱茶大宝库!著名的普洱茶古六大茶山(易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐)均在西双版纳境内。

在勐海的巴达茶山上,还有一株被载入史册的、1700余年树龄的野生古茶树,它向全世界证明了茶树起源地是中国。

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

 

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

 

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

 

普洱茶各大山头的口感又有何不同呢?

 

【冰岛特征】

 

入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢的转化为舌头中后部双呷生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。

 

生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,茶汤糖香,浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。

 

【易武特征】 

 

其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐, 茶质优良极耐冲泡。 

 

【南糯特征】 

 

条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄,明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气不显;山野气韵较好。 

 

【老曼娥特征】 

 

条索黑亮稍粗长,芽头肥大,茶味重,苦涩强,茶质好,汤质饱满,山野气韵强,饮后口中滑润感好、回甘强且久。 

 

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

 

【布朗特征】 

 

香气比较充实,茶汁滑度高,汤色明亮,缺点是苦底重,有的化的较慢,有涩味留存,但这些可以通过泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿选择,出汤时间等来控制。

 

【倚邦特征】 

 

芽头较小,条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。 

 

【勐库特征】

 

 叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。 

 

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

 

【勐宋特征】 

 

条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。 

 

【无量山特征】 

 

条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。 

 

【景迈山特征】 

 

香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。条索紧结,较细且黑亮。 

 

【攸乐山特征】 

 

条索黑亮,比易武要紧结,苦涩比易武要重,回甘较好,汤质较滑厚,有山野气韵。   

 

【邦崴特征】 

 

条索较粗长,色较黑亮,汤色金黄叶底黄绿,苦涩较显,苦能化甘,回甘较久,涩退稍慢,汤质饱满,生津,山野气韵较强,杯底留香。 

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

 

【巴达章朗特征】

 

 条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气强,干茶与杯底香强烈且持久,苦涩较显,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满滑顺,茶香纯正明显,茶气强烈。茶气茶香回甘已接近老班章。 

 

【勐库大雪山特征】 

 

头春新芽,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦,回甘转甜,沉雄而优雅,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难,纯正的千年野生型古乔木,属国家二级保护植物,产量极低,弥足珍贵,是为普洱之无上珍品。    

 

【昔归忙麓山特征】 

 

条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮,苦较突显,且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根,苦退得比涩快,苦退后回甘较好,茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般,汤质滑润感和茶气较好。 

    

普洱茶各大山头的基本特性和口感,值得收藏

 

【老班章特征】 

老班章生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。

老班章的香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。

老班章的苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘,饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润,而且时间会很长,如果没有吃什么刺激性食物,这种甘润感会持续几个小时。

老班章长于山野,树龄久远,故而老班章的茶气强,在饮时可以感觉到,而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗,当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。

在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘,且叶底也有老树茶特有香气,不会出树叶味。

老班章叶底应该比较整齐,若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整,而且叶、芽粗壮,三五年内的叶底黄绿色。

茶与健康|民间流传普洱茶的用法

普洱茶历史悠久,最早可以追溯到东汉时期。根据“武侯遗种”的说法,普洱茶的种植在三国时期已成气候。在思茅地区一直流传着诸葛亮南征,以茶治瘟疫、治哑症、治眼疾的传说,虽然南征故事地点不准确,但以茶疗伤治病的轶事,反映出了古代滇川军旅和民间以茶治病、以茶疗伤运用广泛的事实。

普洱茶是藏族人民的生活日常必需品,当地流行“宁可三日无粮,不可一日无茶”的说法,用茶来解油腻、以茶来调节机体代谢。在当地较为著名的就属酥油茶了,酥油茶具有很好的提神、滋补功效。

民间以茶做药引,一般有三种类型:一种是汤剂,把加入茶的药方直接煎成药汁饮用;一种是丸剂,把茶与其他药物研制成末,制成丸状直接吞服;一种是散剂,把药方研制成末,直接兑水冲服。

民间还流传普洱茶具有治疗偏头痛、伤风感冒、高血压的作用。此外,普洱茶煎浓后,可以擦洗伤口,能起到杀菌作用。据专家调查发现,普洱、临沧及西双版纳地区恶心肿瘤死亡率比全省较低,这与当地人们常饮茶有一定关系。

茶圣陆羽在《茶经》中说:“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人,若热渴凝闷,脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”近年根据历代医家的论述,用民间中医学的观点,已将茶的药效功能归纳为:提神醒脑,安神除烦;上清头目,明目清火,下气消食,醒目解腻;止渴生津,通便利尿;清热解毒,消暑止痢;祛风解表,去痰止咳;疗痿疮,益气力,坚牙齿。

普洱茶在二十四功效中,属攻者如清热、清暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表等;属补者如止咳生津、益气力、延年益寿等,普洱茶在众多茶类中最能体现其补的作用,是一款攻补兼备的良药。